上質なひと時を過ごしたいと思い立ち、仲の良い友人を誘って銀座の鉄板焼きSublimeを訪れ、クラシックコースをお願いしました。
活アワビや伊勢海老をはじめ、A5黒毛和牛サーロインまで、目も舌も楽しませてくれる豪華なラインナップでした。

◎良いポイント
●アワビとお肉を調理前に見せてくれる
水槽に入っていたアワビと、本日のメインのお肉を最初に見せてくれてテンションが上りました。
これからこれをいただけるのだという期待が高まります。

●前菜の完成度の高さ
静岡マッシュルームとズワイ蟹にフレッシュキャビアのスープ（前菜）は、まさに舌鼓を打ちました。
各食材の繊細な味わいが絶妙にマッチし、コースの幕開けを飾るに相応しい逸品でした。

●旬を感じる逸品の連続
旬魚彩旬野菜、ブリといくらのジュレのせは、季節ごとの旬を感じさせる料理で、目にも鮮やかな彩りが印象的でした。
季節を大切にする日本の食文化を感じられる一皿です。

●活鮑の鉄板焼きの魅力
活鮑の鉄板焼きは、その場で焼き上げられる鮑のプリプリとした食感と濃厚な味わいが堪能でき、特別感溢れる一品。
鉄板焼きならではの臨場感と共に楽しめました。

●A5黒毛和牛ミニハンバーグの極上味
A5黒毛和牛を使用したミニハンバーグは、肉の質の高さが際立つ逸品でした。
デミグラスソースの深い味わいとパルミジャーノの芳醇な香りが肉の旨味を引き立て、口の中で溶け合う美味しさは、まさに言葉では表現しきれないほど。
このハンバーグ一つ取っても、訪れた価値があると感じさせる料理でした。

●活伊勢海老の贅沢
コースに追加で注文した活伊勢海老の鉄板焼きは、その選択を後悔させない圧倒的な満足感を提供してくれました。
シェフが目の前で調理する様子は圧巻で、活きの良い伊勢海老の豊かな味わいとプリプリの食感が楽しめる贅沢な一品。
特別な夜をさらに特別なものにしてくれました。

●A5黒毛和牛サーロインの絶品さ
メインディッシュのA5黒毛和牛サーロインは、肉質の柔らかさと旨味が格別。
高級感あふれる味わいは、このコースを選んだ最大の理由と言っても過言ではありません。

●特製ガーリックライスとデザートの絶妙な組み合わせ
食事の締めくくりとして登場する特製ガーリックライスは、香ばしさと旨味が際立ち、後を引く美味しさ。
デザートもコースの締めにふさわしい上品な甘さで、満足感を一層高めてくれました。

●雰囲気も料理の説明も◎
お店の価値を決めるのは料理以上に接客だと私は考えていますが、接客も丁寧でしっかり高級感がありとても最高でした。
場所や値段にマッチした時間を作っていただけました。

☆まとめ
鉄板焼きSublimeでのクラシックコースは、ただの食事を超えた、記憶に残るひと時でした。
各料理の精緻な味わい、シェフのパフォーマンス、そして心地よい店内の雰囲気が合わさり、特別な夜を演出してくれました。
日常を忘れて非日常の世界に浸ることができました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	銀座鉄板焼き Sublime
ジャンル	鉄板焼き、フレンチ、ステーキ
予約・お問い合わせ	050-5872-8523
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座5-5-11 塚本不動産ビル 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄日比谷線銀座駅 B3番出口徒歩1分地下鉄銀座線銀座駅 A2番出口徒歩2分銀座駅から120m
営業時間	11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 23:30 L.O. 22:00 ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％を頂いております。

席・設備

席数	24席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（小学生可）・ランチタイム　小学生以上のみ、・ディナー　　　不可(御電話にてお問い合わせ)
公式アカウント	https://www.instagram.com/ginza_teppanyaki_sublime
オープン日	2021年6月7日
電話番号	03-5962-8895
備考	GO toキャンペーン非対応(2022/10/26更新)
初投稿者	トリプル銀座（6929）