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銀座の肉の物語。
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2022年6月。訪問
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GICROS GINZA GEMS 9F
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カウンター席へ
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カウンターには立派な食材がズラッと
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Champagne Don Perignon Vintage 2012
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玉蜀黍のすり流し 湯葉 オシェトラキャビア
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但馬牛ランプ＆マコガレイ昆布〆の海苔巻 唐墨
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URLAR, Gladstone Sauvignon Blanc 2015
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揚げ無花果（愛知産）生姜餡
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ロースの牛刺し 北海道産山わさび
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渡り蟹（三河産）赤酢の飯蒸
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Domaine Jacques Prieur Beaune Champs-Pimont 2016
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但馬牛（雌）サガリ 炭火炙り
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但馬牛（雌）サガリ 炭火炙り（山葵 塩 ポン酢）
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澤屋まつもと 守破離 山田錦
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椀物：利尻昆布一番出汁 白ダツ
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Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Les Chaignots 2014
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但馬牛（雌）タン
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但馬牛（雌）タンの藁焼き 和辛子（福井産）
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サーロイン 海苔（手渡しで）
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しゃぶしゃぶ
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サーロインの冷しゃぶ 久世茄子 胡麻ダレ
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Chateau Giscours Margaux 2015
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冷麺：もずく 一番出汁（氷の器で）
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神戸牛シャトーブリアン
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神戸牛シャトーブリアン
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御食事
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お替りはお茶漬けで
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マンゴー「時の雫」
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わらび餅
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煎茶
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eb2002621
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
肉屋 田中
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 牛料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6280-6529 |
| 予約可否 |
予約可 ※ご予約は3ヵ月先までとさせていただいております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅 C2出口 より 徒歩2分 銀座駅から196m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ビル直結の地下駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 15歳からのお子様でお願い申し上げます |
| ドレスコード | カジュアルシックでお願いしております |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2019年11月16日 |
| 備考 |
＊ご予約はお電話、又はWEB予約サイトから承っております。 |
| 関連店舗情報 | 雪月花の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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2022年6月。銀座『肉屋 田中』さんへ
最高級の牛肉を頂けるという事でずっと楽しみにして
いました。
17時半からの予約で入店し、カウンター席へ。
BOSSの前という最高のポジションをゲット！
カウンターには立派な但馬牛・渡り蟹・とうもろこし
マンゴーなど、特撰食材がずらっと並んでいます。
ちなみにこの日の肉は上田伸也さんの46か月 但馬牛。
（もちろん Kobe Beef Certificated）
ではシャンパンで乾杯～
ワインペアリングでお願いしました♪
今回頂いたワイン・コースの内容は↓↓↓
【おまかせコース】41800円（税込）
○Champagne Don Perignon Vintage 2012
☆玉蜀黍のすり流し 湯葉 オシェトラキャビア
☆但馬牛ランプ＆マコガレイ昆布〆の海苔巻 唐墨
○URLAR, Gladstone Sauvignon Blanc 2015
☆揚げ無花果（愛知産）生姜餡
☆ロースの牛刺し 北海道産山わさび
☆渡り蟹（三河産）赤酢の飯蒸
○Domaine Jacques Prieur
Beaune Champs-Pimont 2016
☆但馬牛（雌）サガリ 炭火炙り（山葵 塩 ポン酢）
○澤屋まつもと 守破離 山田錦
☆椀物：利尻昆布一番出汁 白ダツ
○Domaine Robert Chevillon
Nuits-Saint-Georges Les Chaignots 2014
☆但馬牛（雌）タンの藁焼き 和辛子（福井産）
☆サーロイン 海苔（手渡しで）
☆サーロインの冷しゃぶ 久世茄子 胡麻ダレ
○Chateau Giscours Margaux 2015
☆冷麺：もずく 一番出汁（氷の器で）
☆神戸牛シャトーブリアン
☆御食事
・米：銀の朏（お替りはお茶漬けで）
・味噌汁：九条葱 自家製豆腐
・泉州水茄子・牛肉のしぐれ煮
☆マンゴー「時の雫」
☆蕨餅
文句なしのコース内容で、自分がこれまで食べてきた
肉割烹の中でも最高峰。お肉はもちろんの事、お肉の
途中、絶妙なタイミングで挟んでくる無花果や渡り蟹、
椀物、冷麺、デザート、接客・雰囲気、何から何まで
素晴らしかったです。しかも凄いボリュームにも関わ
らず、もたれる事もなく食べきれてしまうのが不思議。
目の前でBOSSの肉を扱う姿も楽しめ、まさに劇場版。
最高の銀座の肉の物語を堪能できました。
ごちそうさまでした！
また季節を変えて訪問したいと思います。