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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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050-5597-6471
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素敵な空間で高良シェフのフレンチ
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シャラン産 鴨のロースト
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平スズキのポアレ
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サクラマスのポッシェ、ハーブと菜の花
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フォワグラのポワレ
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ズワイガニ カリフラワーのムース
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エシレバター
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グジェール、人参のムースをのせた竹炭のマカロン、鹿肉のパテ・薔薇のソース
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アーモンドのブランマンジェと蜂蜜のアイス
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小菓子
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カモミール
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エシレバター 樽
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ミニ苺パフェ
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ミニ苺パフェさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
レストラン ラフィナージュ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-6471 |
| 予約可否 |
予約可 前々日のキャンセルに関しまして、お食事代金の25％ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅より徒歩5分 銀座駅から212m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
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| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、テーブル12席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、8人可） テーブル席を8人の個室にすることも可能 12名着席にての貸切ご会食も可能 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 お電話にてお問い合わせ下さい |
| ドレスコード | 厳しいドレスコードは特に設けておりませんが、男性のハーフパンツ サンダル履きでの御来店はお控え下さい。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年10月8日 |
| 電話番号 |
03-6274-6541 |
| 初投稿者 |
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元レカン総料理長高良シェフが初のオーナーシェフとなるこちら。
高良シェフは素敵でダンディで一気にファンになりました(^^)/
こちらは銀座にあるビル２階にあります。
エレベーターから降りるとラフィナージュです。
コートを預けて案内された席へ。
入口から右に4名の個室。
そしてカウンター、個室８名可能な作りのテーブル席。
店内は広々とした空間で、お客様同士で顔を合わせない。お客様の背中だけ見える設計になっています。
壁もオリーブを抑えた色で、床は三色の木材色。
落ち着いた空間を演出し、椅子もかなりゆったりで椅子の足も外向きです（普通は引っかからないように中）
・アミューズ1
グジェール、人参のムースをのせた竹炭のマカロン、鹿肉のパテ・薔薇のソース
今回はこの後鮨が入っていてのでワインなしでお願いしました。
鹿肉のパテはジビエ満載なので先にいただいたが、泡がないと美味しさ半減カモ。
グジェール、マカロンの順番でいただく。
・パン
元ブーランジェリーレカンにいらした方が独立したビーバーブレッド。
これを樽から出したたっぷりのエシレバターで。
美味しくていっぱい食べたかったけど、この後鮨のオフ会だったので控えめに。
・アミューズ2
ズワイガニ カリフラワーのムース
写真ではわからないけど中からズワイガニが。コンソメのエスプーマがとても美味しい。
・サクラマスのポッシェ、ハーブと菜の花
春を感じさせる一品。
サクラマスは得意ではありませんが、ハーブと調和され美味しくいただきました。
・フォワグラのポワレ、新玉葱のレモン風味とじゃがたらのコンフィチュール
ポワレなので少し脂っぽいがこれがたまらなく美味しい。
私はフォワグラはポアレの方が好み。ただ、お腹にずっしりきます。
・魚料理
鹿児島県産 平スズキのポアレ、ヴェルモットソース
表面はカリッと、中はふんわり。
バタークリームソースとマッチして美味しい♡
・肉料理
シャラン産 鴨のロースト、赤ワインソース
メイン鴨でした。鴨好きには嬉しい。
胸肉のロッテイは分厚く、弾力があ、ジューシー。火入れもなかなか。
・デザート
アーモンドのブランマンジェと蜂蜜のアイス
ヨーグルトの泡はすぐ消えるので早く食べないといけませんが見た目が素敵。
蜂蜜のアイスクリームはとても美味しくお代わりしたいほど。アーモンドのブランマンジェもプルンプルン。
・ミニャルディーズ
あずきが惹かれた器の上に三種類
ピスタチオのマカロン
蜂蜜のマドレーヌ
フランボアーズのゼリー
・カモミールのハーブティー
高良シェフのお人柄がとても素敵でした。
内剛外柔！
そしてシェフとダイレクトに話せる空間を作られていて、親しみやすいのも魅力的でした。