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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
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本日夜空席あり
03-3535-6667
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アロマの系譜を辿って・・；Ristorante Aroma-fresca
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ZDM1000R
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Shin Harada（【旧店名】アロマフレスカ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2025 選出店
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イタリアン 百名店 2023 選出店
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イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3535-6667 |
| 予約可否 |
予約可 カメラやスマートフォンを使用しての写真・動画の撮影は他のお客様や従業員が映り込まないようにご配慮下さいませ。 |
| 住所 |
東京都中央区銀座2-6-5 GINZA TRECIOUS 12F
このお店は「港区南麻布1-7-31」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線 銀座1丁目駅から徒歩1分 銀座一丁目駅から61m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010001139339 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％を別途申し受けます。 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり（提携なし） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
■中学生以上のお子様入店可能 |
| ドレスコード | スマートカジュアル。 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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【2020年Bronze】
【2019年Bronze】
【2018年Bronze】
【2017年Bronze】
【ミシュラン☆】
アロマの総本山、「Ristorante Aroma-fresca」を２週間前に１人で予約
こちらはネット予約等は無く久しぶりに電話とメールでコンタクトを取りました。
フレスカ、クラシコ、笠井、TACUBOの底辺に流れる系譜を辿ってみます・・
ランチコース9500＋水500＋ペアリング6000；19360(税サービス)
まずロイヤル=コペンハーゲンの皿でお出迎え
Vari Piccoli Antipasti；小さなお皿を色々◎
カダイフを纏った車エビ、水タコ、フォアグラのムースにトリュフ
食感、味の強弱、魚介のほのかな香りで最初から良い感じ。
Carpaccio di Tonno；本鮪のカルパッチョ仕立て 赤茄子とオクラの花を添えて
魚醤で下味を付けた本鮪のカルパッチョ、オクラの花、芽ネギ、赤茄子
花オクラの下に芽ネギが隠れてます。 微妙に和風感・・芽ネギの寿司？
Pasta Fredda；冷たいパスタを少し○
甘エビの上からカラスミを掛けた冷製パスタ
Spaghetti Aglio e Peperoncino con Mais al Tartufo Estivo；スパゲッティ 焼きトウモロコシのアッリオーリオ 夏トリュフ添え◎
コレ位の量だから美味しく食べられるギリギリの線です。 食感、香り、コーンの甘さ
真ん中に火入れした丸毎ニンニクが入ってまして、あっさりな中にも遊び入り
"AKAHATA" in Padella al Vino Bianco；赤ハタのポアレ アロマフレスカ風 白ワイン風味○
魚の火入れも優秀、ここで出たワイン・・ついお替わり(^^; 緑は銀杏です。
ワインはシャルドネと伊製原種ブレケットのブレンドとの事
Sorbetto d'Agrume；柑橘のシャーベット
パッションフルーツの種が食感のアクセント・・酸っぱい
Pollo alla Diavola；川俣軍鶏の天火焼き 悪魔風 花韮と赤ピーマン添え○
ディアボラ風という程は辛く無く、ココでは花ニラ登場。 やはり選ぶ食材に共通点が・・
Dolce；本日のドルチェ◎
巨峰のシブーストなのですが、１粒ずつ皮を剥いて種を抜いてある事に驚いた。 激ウマ
Caffé e Infusione；食後のお飲み物
焼き菓子と生チョコ類に、エスプレッソドッピオ
何となーくタイヤ屋の慣習で、パスタをメインに押すと☆が付かない気がしてますが
こちらの系統はそんな事とは関係無くパスタ押し！イタリアンなら、やはりそーで有って欲しい。
多分、pirelliがグルメガイドを作ればその傾向は無くなるかと思われます。
フレンチはイタリアンの派生なのだから・・イタリアンこそ王道だと思う。
ソムリエ兼メールで対応してくれた方が着いて、冒険するペアリングコースにしましたが・・
豪快に注いでくれるし、野性味の強い聞いたことも無い銘柄が出てきて楽しめましたよ、昼から(^^;
そんなに食べてない気がするものの、満腹の上に結構酔った～