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食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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極上の炭火焼き鰻コースを満喫！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
瞬
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
054-294-7178 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「静岡市葵区長沼819」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR静岡駅から 9.46KM 車で20分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター6席 大テーブル6席 詰めて8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
テラスにて喫煙可 |
| 駐車場 |
有 4台 近隣コインPあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
大人と同等にお食事が出来るお子様のみ。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年8月3日 |
| 備考 |
JR静岡駅からのご案内 |
| 初投稿者 |
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超予約困難店！『炭焼き鰻 瞬』
静岡駅からタクシーで20分ほど走らせ山中へ
静岡市の郊外にある店は、築50年の日本家屋を改装した閑静な趣きのある平屋の一軒家✨
暖簾をくぐり風情ある数寄屋門をくぐると、綺麗に手入れされた美しい日本庭園。
庭園を見ながら玄関から中に入ると
また店内も外の庭園がよく見える落ち着雰囲気の空間✨
完全予約制、カウンター ６席 テーブル ６席
ライブ感も楽しめるカウンター席でいただきました
今回は『極上の炭火焼きの鰻と松茸コース』
大きくて立派な鰻
鰻は店主が厳選した最良の状態の国産鰻だけ使用
まず最初に炭火で焼いた舞茸餅
舞茸を炒めて葛で炒めた餅を炭火で
こちらを白味噌仕立てでいただきました
これが絶品❗️最初からあまりの美味しさに感動〜✨
大きくて立派な松茸✨
この大きな松茸が一人一本いただけます
✴︎鰻の肝の煮こごり
新銀杏
鰻の骨の素揚げ
✴︎鰻の尻尾
この一品に鰻7本分の尻尾を使ってるそうです。ぜいなくな逸品です！
松茸の半分を焼き松茸✨
炭火でじっくり焼き！
一口目はこのままで頭をガブリ！
松茸の本来の美味しさを味わえました
次にすだちをかけていただきました
残りの半分をフライに！
贅沢な松茸フライサンド！
ソースはウスターソースと鰻のタレを混ぜたもの！
この松茸サンドが美味しすぎる
贅沢なサンドに感動〜✨
✴︎松茸とテールスープ
✴︎鰻の八幡巻き
ごぼうを鰻まで巻いて炭火焼き！
甘酢みょうが添え
大きな極上の鰻の炭火焼き
焼き上がりもふわふわ〜✨
✴︎鰻の白焼きと肝焼き
お塩と本わさびでいただきました
✴︎松茸のピザ
山盛りの松茸
自家製の生地に盛り盛りの松茸！
こちらを石窯で焼いて！
贅沢な松茸ピザ✨
生地もモチモチ〜！チーズも美味しい！
これは感動する美味さ
今まで食べたピザの中で私の中ではNo.1✨
鰻のお店でこんな贅沢なピザをいただけるなんて感動もんでした
メインは名物の鰻重
店主が焼く極上の鰻✨
関東風でも関西風でもない、独自の焼き方を追求したこだわりの鰻の蒲焼
鰻は蒸さずに、炭火で焼幾度となく鰻を裏返しながら丁寧に焼いてます。
身はふわっと！皮目はバリッとした食感
二十余年の熟成されたこだわりの絶品のタレで味付け！
ご飯は土鍋で炊いた炊き立てのごはん
炊き立てのご飯に極上の鰻！
最高の組み合わせ❗️
絶品すぎる鰻重です✨
粒山椒をかけて
肝吸いの肝も大きい！
最初から最後まで満足のコース料理でした
今回はランチで来店！
ラグジュアリーな空間で極上の鰻と松茸料理を満喫！
超予約困難店なので新規は受け付けてないようなので、またご縁がありましたら来店したいです