魚石
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湧水（わきみづ）は 鹵（しほけ）も流（なが）す 『魚石』の 地（ぢ）の川魚（かはうを）に 厭（あ）くる間（ま）もなし
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花（はな）
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玉薤（さけ）
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先付（さきづけ）
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鯉（こひ）洗（あら）ひ
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琵琶鱒（びはます）
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蔓紫（つるむらさき）
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琵琶鱒（びはます）の腹子（はらこ）
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蓮芋（はすいも）
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無花果（いちじく）のジュレ
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無花果（いちじく）
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諸子（もろこ）有馬煮（ありまに）
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諸子（もろこ）有馬煮（ありまに）兜（かぶと）
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鰻（むなぎ）白焼（しらやき）
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鰻（むなぎ）斷面（きりくち）
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川魚（かはうを）の生熟（なまなれ）鮓（すし）
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川魚（かはうを）の生熟（なまなれ）鮓（すし）
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鯉（こひ）甘露煮（かんろに）
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縮緬山椒（ちりめんさんせう）
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小茄子（こなす）
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胡瓜（きうり）
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輪島塗（わじまぬり）の椀（わん）
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鯉（こひ）こく
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米（こめ）の飯（いひ）
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水菓子（みづぐわし）
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店舗基本情報
| 店名 |
魚石（ウオイシ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0748-46-2030 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約は基本的に4名以上から承っております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ東海道本線安土駅 徒歩9分 安土駅から388m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1911年 |
| 備考 |
『仕出し 魚石』として創業百年余の老舗。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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味神樣（あぢがみさま）に誘（いざな）はれて訪問（たづぬ）しは四年前（よとせまへ）。
祟（たゝ）りを惶（おそ）れ、神（かみ）を憚（はゞか）り、
登録（とうろく）したるのみにて權（しばらく）抛擲（うちやり）しところ、
旣（すで）に周知（あまねくしら）るゝところと化（な）る。
「安土梅の川（あづちうめのかは）の湧水（わきみづ）」：
「平信長公（たひらのゝぶながこう）、
茶會（ちやくわい）に用（つか）ひたまひし由緒正（すぢめたゞし）き水（みづ）」、
とのありがたき御墨附（おすみつき）有（あり）。
愚按（やつがれおもふに）、
名店（なだかきみせ）に名水（なだかきみづ）あり。
濃州土岐郡（みのときのこほり）瑞浪（みづなみ）『柳家』、
江州（あふみ）餘呉湖畔（よごゝほとり）『徳山鮓』、など、不知數（そのかずをしらず）。
當家（こちら）、
連綿（なが）く續（つゞ）く料理茶屋（れうりぢャや）。
京坂（みやこ・おほざか）の懐石（くわいせき）に學習（まな）びつゝ、
漫（みだり）に流（なが）さるゝことなく、產土（うぶすな）のものを活（い）かす。
就中（わきても）、
川魚（かはうを）の活用（いかしかた）は颳目（まなこけづ）るばかり。
鯉（こひ）、鰻（むなぎ）、諸子（もろこ）、琵琶鱒（びはます）、など、
枚舉（かぞふる）に遑（いとま）あらず。
鯉（こひ）だけでも、
"洗（あら）ひ"、"甘露煮（かんろに）"、"鯉濃（こひこく）"、と、
三種三色（みくさみいろ）・多彩（さまざまな）る廚藝（てわざ）。
"洗（あら）ひ"は『くろぎ 』、"甘露煮（かんろに）"は『右馬允』を髣髴（おもはす）。
信州大鹿村（しなのおほしかむら）『右馬允』の水（みづ）も名水（よきみづ）。
"鰻（むなぎ）"は『うを德』が贏（まさ）る。
素材（そざい）、炙（やき）の技藝（わざ）、何（いづ）れも然（しかり）。
水（みづ）は譽（ほまれ）も高（たか）き"東京都水道局謹製水（えどのみづ）"。
水道水（すいだうすい）は近世來（ふるくより）「産湯（うぶゆ）」として高名（なだか）く、
古（ふる）くは山谷（さんや）『八百善』で、
玉川上水（たまがはじやうすい）まで汲（く）みに遣（や）り、
一兩二分（いちりやうにぶ、≒15萬圓）の茶漬（ちやづけ）を提供（いだ）せしと、、。、
案下某生再説（それはさておき）、當家（こちら）『魚石』：
設（しつら）へ、器（うつは）、
一（ひとつ）として惡（あ）しきものは無（な）く、
家族（うから）ばかりによる饗應（もてなし）ぶりも實（げ）に快適（こゝちよきもの）。
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【照相機】：日本光學 尼康（Nikon）Df
【鏡頭】 ：蔡司（Carl Zeiss）Makro Planar T* 2/50 ZF.2 @F2.4