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食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
六本木、六本木一丁目、麻布十番/ステーキ、ダイニングバー、ワインバー
期待と現実のギャップ
2024/05訪問
1回
小さなイタリアンの隠れた宝石 オステリア サーレ エ ペペ
2024/03訪問
1回
【再訪】再び訪れた、極上の肉の宝庫！
2024/04訪問
2回
銀座方舟 桜木町クロスゲート店―新たな居酒屋の旅へ
2024/03訪問
1回
2024/04訪問
1回
池袋、その喧騒を少し離れた静かな通りに佇む「硯家」。開店以来20年以上にわたり、地元の人々に愛され続けるうどんの名店です。店主の讃岐うどんに対する情熱が感じられる、こだわりの一杯を求めて訪れました。 店の雰囲気 古き良き時代の食堂を思わせるシンプルな内装。テーブル席が中心で、どこか懐かしい音楽が流れる中、落ち着いて食事ができます。 メニューの特徴 硯家のうどんは、自家製麺にこだわり、オーストラリア産の小麦を100％使用。 麺は手打ちで、しっかりとした歯ごたえと喉越し。 メニューは豊富で、特に「肉ぶっかけうどん」が看板メニュー。 注文した料理：冷肉ぶっかけうどん大（1150円） 見た目：ずっしりと重い丼に、たっぷりとトッピングされた牛バラ肉が印象的。香ばしい白ゴマと薬味のネギ、そして鮮やかなおろし生姜が彩りを添えています。 味：濃口醤油ベースのダシは、深い旨味と適度な塩分でバランスが取れており、讃岐うどん特有のコシと相まって、一口ごとに幸福感が広がります。肉は柔らかく、長時間煮込んだことでうどんとの一体感が増しています。 料理の評価 ポイントは、うどん自体のクオリティと、肉の質感。特にうどんは、加水率の高い生地から作られるため、独特のもっちりとした食感が楽しめます。 まとめ 硯家は、単なるうどん屋という枠を超え、讃岐うどんの伝統を今に伝える職人の技が光る店。夜には居酒屋メニューも楽しめ、その日の疲れを癒やすには最適な場所です。再訪必至のお店で、次はどのメニューを食べようか、今からわくわくしています。
2024/04訪問
1回
湘南台のクラフトドイツビールダイニングでの至福のランチ体験
2024/03訪問
1回
新鮮な海の幸を存分に堪能！「いまがわ食堂」
2024/02訪問
1回
毎年なんだかんだお呼ばれします
2024/04訪問
1回
田町駅すぐの隠れ家居酒屋、味は...
2024/05訪問
1回
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