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[月] 定休日 [火] 17:00 - 23:00（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [水] 17:00 - 23:00（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [木] 17:00 - 23:00（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [金] 17:00 - 23:00（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [土] 17:00 - 23:00（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [日] 定休日 [祝日] 17:00 - 23:00（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [祝前日] 17:00 - 23:00（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） [祝後日] 17:00 - 23:00（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00）不定休有り面識の無い焼肉同業者の入店はお断り致しますお店情報を見る

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かなり予約困難になってきていますが、お誘いいただいて運良く訪問できました。頑張ればテーブルチェックにて予約は取れるみたいです。食肉市場での経験を活かし、鮮度の高い特級のお肉が集まるお店。特に内臓系の質は異次元レベルです。この日いただいたもの ◆キムチ ¥800 ◆センマイ刺し ¥1,200 ◆上レバ塩 ¥2,000 ◆黒毛和牛上タン ¥4,200 ◆タンした ¥1,6... お店の口コミを見る

炭火焼肉ホルモンさわいし (武蔵新城/ホルモン)

**2025**年1月
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**2025**年2月
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**2025**年3月
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公式

炭火焼肉ホルモンさわいし

焼肉EAST百名店2024選出店

4.21
口コミ 350 人
保存 33225 人

最寄り駅：

武蔵新城駅

[ 神奈川 ]

ジャンル：

ホルモン

焼肉

予算：: ￥15,000～￥19,999
-

定休日：: 月曜日、日曜日

店舗情報（詳細）

求人情報

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メニュー・コース
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口コミ350
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お肉に拘り、お肉本来の味と味付けで勝負します。東京食肉市場内の一流内臓卸「樺澤商店」の牛内臓、白金高輪のもつ焼きの名店「鈴木屋」の豚内臓、高級肉卸「ヤザワミート」の正肉を仕入れ。都内の有名店でも提供される一級品のホルモンほか、上質な正肉をご堪能いただけます。希少な和牛の特選タン、特選ハラミ、特選サガリも必見です。日常使いからご宴会、グルメな方まで幅広いシーンでお越しください。
...

お店のこだわり

料理人

～肉で勝負～名だたる焼肉店で腕を磨き、満を持してOPEN

料理

一流の卸などから仕入れた、質の高い“ホルモン”に舌鼓を打つ

投稿写真

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口コミ？

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ドクターSS Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 2,356件フォロワー 6,256人

ピックアップ！口コミ

大将がつきっきりで焼いてくれるコース！

こちらの常連さんに誘って頂いての初訪問である。横浜の周辺は私にとって未知の地域であり全く土地勘のない中、Google Map を頼りにしての訪問であった。こじんまりとした商店街の中に間口は狭いが黄色い看板でとても目立つのが印象的なお店である。この日は20時スタートの特別会。何と大将が... 詳細を見る

94？

2024/12 訪問

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ぷる@らーめんまつうら

口コミ 811件フォロワー 818人

異次元の肉質に感動

かなり予約困難になってきていますが、お誘いいただいて運良く訪問できました。頑張ればテーブルチェックにて予約は取れるみたいです。食肉市場での経験を活かし、鮮度の高い特級のお肉... 詳細を見る

64？

2025/01 訪問

1回
和牛ジャーナル Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 2,474件フォロワー 5,529人

レベルアップしとう

沢石翔一氏がオーナーを炭火焼肉専門店。沢石氏は東京食肉市場の内臓店で修行したのち赤坂思食にて従事。その後、たまプラーザにある炭火焼肉ホルモンうららで料理長としてお店をオープンするや... 詳細を見る

169？

2025/01 訪問

3回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	炭火焼肉ホルモンさわいし
受賞・選出歴	焼肉百名店 2024 選出店食べログ焼肉 EAST 百名店 2024 選出店
ジャンル	ホルモン、焼肉
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約可
住所	神奈川県川崎市中原区新城1-10-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	武蔵新城駅徒歩5分武蔵新城駅から310m
営業時間	火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日 17:00 - 23:00 L.O. 料理21:30 ドリンク22:00 月・日定休日不定休有り面識の無い焼肉同業者の入店はお断り致します
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	チャージ料10%

席・設備

席数	30席
個室	無
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/yakinikuhormone_sawaishi
オープン日	2023年8月10日
備考	※電話は繋がりません。お問い合わせはインスタグラムのDMまでお願い致します。【ご予約について】面識の無い焼肉同業者の入店はお断り致します。テーブルチェックからお願いいたします。毎月1日正午12:00より翌月末までのご予約の受付をスタートしております。お電話、インスタのDM、オートリザーブからは承っておりません。【平日と土日祝の違いについて】当店は平日のご来店をオススメしております。毎日食肉市場へ仕入れに行きます。内臓に関しては仕入れてきたその日に召し上がって頂くのが味、香り、食感が一番優れていると思っています。タンやハラミも仕入れた日から一晩置いておくだけで香りが抜けたり食感が変わってしまいますし、レバー、シマチョウ、センマイ、その他のホルモンも味が抜けたり硬くなったりします。その微妙な違いがお客様に伝わっているかどうかはわかりませんが、僕としては一番美味しい状態で召し上がってほしいと思っているので、平日はその日に仕入れた物を提供するようにしています。土日は仕入れが無くそれができないので味が落ちます。また、良い品物は平日から使っていきます。土日はその余りで営業するのであまりオススメしません。ロースやカルビといった正肉は土日祝関係なくおいしいです。【品切れについて】土日祝のご予約ですと品切れが予想されます。和牛のタン、ハラミ、サガリをご用意できない可能性があります。取り置き等はやっていないので、それらを目当てにいらっしゃるお客様がいれば平日のご予約をオススメ致します。火～金曜日は毎日仕入れに行っているので大体の品物はあります。土日は金曜日に仕入れた品物で営業するため、金曜日に全て売れてしまうと土日はオープンから品切れの商品がある可能性があります。特に可能性が高いのが和牛のタン、ハラミです。【おまかせコースについて】おまかせコースの新規受付は終了とさせて頂きます。再開時期未定。今後はOMAKASEから受付致します。
初投稿者	ぴーたんたん（5116）

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炭火焼肉ホルモンさわいし - 武蔵新城（ホルモン）

炭火焼肉ホルモンさわいし