小笠原とんぼさんの行った（口コミ）お店一覧

餃子バンザイ　 かれこれ30年あまりのお付き合い。百軒棚の喜楽の看板が目に入ると、間違いなく入りたくなる。で、中華そばを頼む。と、シャキシャキもやしに辣油を効かせて……く～っ、もやしそばにすれば良かったと後悔してしまう。しかし、もやしそばを選ぶと、次は焦がしネギの効いた醤油ベースのスープ、シンプルな中華そばにしよう！　と、もやしそばを啜りながら、中華そばを思う、優柔不断な自分が常にいる！　 　が、だ！　餃子は違う、迷うことなく、必ずラーメン丼の前後左右にいつも、常に！　鎮座している。つまり、喜楽に行く＝餃子を喰らう事だったのだ。ニンニクの効いたパンチのある、超オーソドックスなラーメン屋さんの餃子らしい餃子！　なのだ。自家製辣油も旨いが、最近は酢胡椒もなかなかっ！　ビールが進むクンだぜ。 ※蛇足だが、８割方、ニラレバ炒めもオーダーする。

散歩前、何となく横浜・ラーメンを検索してみた。神奈川ではなく、横浜にしたのは、散歩圏内にあればと思ったからだ。目に留まったのは横浜ベスト20。で、何と20軒の内、19店は既に啜り済みだった。未啜りの１店舗は上大岡にあった。そんな訳で、ラーメンモード全開、散歩もそこそこに切り上げて、車のナビにアドレスを入力した。しかし、ナビを終了します、そう言われても、何処にあるのか分からない。取り敢えず、駐車場に停めて、携帯のナビに切り替えて、歩き回った。川の先の上……上、２階か!?　が、分からない。暫くウロウロして、車を停めた場所に戻った。すると、ラーメン丼だけの看板に目が留まった。恐る恐る２階へ上がると、目指す店が元気に営業中だった。 　券売機でらーめん醤油にチャーシュートッピングを購入。ご飯ものもあったが、餃子にした。何故なら、餃子は３、５、７個から選らべ……当然、７個、だ。食券と引き換えに水が届けられた。……と一口、水ではなく、ジャスミン茶だった。 　待つこと数分、らーめん醤油参上。白ネギと青ネギ、整然と丁寧に重ねられたチャーシュー、丼の淵にはスープと同系色のメンマが控え目に漂っている。一口スープを啜ると動物系と魚貝系の旨味が、何重に折り重なった豊潤さが口中に拡がってくる。自家製麺も超グッド、小麦を感じながら、コシのしなやかさが心地いい。チャーシューは、何と２種類だった。豚バラとロース。薫香滋味深く、食べて幸せ、丼の中に浮かべたままでも、らーめん醤油をよりグレードアップしてくれる逸品だ。トッピングは大正解！　と、餃子がやってきた。先ずはそのまま、ガツンと生姜！　ガツンというか、アッ生姜！　で、直ぐさま生姜は消えて、ベジーなアンの旨味とカリもちな皮のマリアージュ。７個を後悔してしまった。何故なら無性にビールが欲しくなってしまったからだ。ともあれ大満足。らーめん塩、らーめん味噌、つけ麺……完全制覇したくなった次第。

食べログの平均使用金額を見ると、昼夜同様で1000～1999円とある。ラーメン一杯650円の店なのに、だ！　町中華店というが、チャーハンと餃子以外は、タンメンや名物のもやしそばなどの麺料理がほとんど。1000円越えのチャーシューメンを除くと、大概800円前後という極々普通の料金設定。一品だけでは、この平均使用金額にはならない。餃子だ、餃子に違いない。つまり、何が言いたいのかというと、餃子（500円）によって、ラーメン一杯650円の店の客単価が、1000～1999円までにアップするほどに、餃子が旨い！　という事が言いたかったのだ。あ～しんど。 　かれこれ付き合いは、30年以上になる。大井町といったら、先ず永楽となる。ニンニクの効いたパンチのある餃子……ビールとの相性◎。麺は、名物のもやしそばもいいが、もっぱらラーメン一筋だ。揚げネギの香ばしさと、芳醇な醤油の旨味に平打ち麺がベストマッチ！　餃子、ビール、ラーメンの三角食べが楽しい！　で、もうちょっと酔いたい時には、餃子のお替わりと、チャーシューがおすすめだ！　……ビール３本として約4000円……。平均、楽に超えちゃった!? ★大井町＝永楽！　そう思っていたりする……。 大井町に来たら、永楽は避けては通れない。たとえ満腹であっても、あ～元気でやってるな、と細い路地に足を踏み入れてしまうのだ。 　行列は数人だった。が、一人が幸いして、相席なら先にとのこと。待ち時間は数分だった。 　永楽では、皮はモチモチ、野菜たっぷりアンのジューシー餃子と、黒々と香ばしく歯応え抜群のつまみチャーシューに、固茹での煮玉子でビールを飲む。この３品、煮玉子、つまみチャーシュー、暫くして餃子という順番で、ほぼほぼ出てくる。なので、中瓶のビールは、チャーシューまでで１本、餃子で２本目となってしまう。時々、大瓶だったらなぁと思ったりする……。 　餃子の到着と同時に、そばを頼むのを忘れてはいけない。そばとは、揚げネギ＆茹でもやしたっぷりの、醤油のキレ◎で、独特の平打ち麺が、モチつるのラーメンのこと。 　で、最後の餃子をビールで流し込んだ頃合に、ラーメン参上となれば、そのタイミングの絶妙さに、満足度は高まるのだ。そして、次回は、野菜炒め＆餃子に、あんかけが嬉しいもやしラーメンしようと思うのだが……!?　そばの魔力に負けることが多い。　

餃子の王さまの王さまの餃子 ・関東エリアの餃子としては、ちょっと小ぶり!?　かと言って、一口餃子のサイズじゃない、王さまの餃子。その中毒性についての一考察。 　ピザは生地が命！　と同様、餃子の命も皮にあり!?　という訳で、王さまの餃子の皮は◎。噛む程に、タネの存在を邪魔しない、控えめな旨味が拡がってくる。また、その食感は、香ばしく焼かれたパリパリ感だけではなく、ウエッティな、シットリさも併せ持った、二刀流だ！　しかも、オイリー過ぎずに、カラッと焼かれているのだ。なので、体に負担の少ない軽さと、たっぷり野菜のタネのジューシーさ＆皮の旨味と相まって、止められない、止まらない！　のかっぱえびせん状態に陥ってしまうのだ。 　箸休めは、肉餃子。打って変わった肉の存在感が刺激的。自家製辣油の酢醤油タレもいいが、酢胡椒タレも、さっぱりして味わい深い！　 　個人的には、王さまの餃子２個に肉餃子１個 with ビールが心地いい。

20年あまり、辿り着けなかったビーフン！

大分前から、行ってみたかったお店に初訪問。羊香味坊と書いて、ヤンシャンアジボウと読むそうな。で、字の如く羊だらけの、カテゴリー的には、中華料理……らしい。さて、酒類提供が19時までという事で、16時スタートと相成った。 　先ずは、推薦人のお勧め、ラムフレンチチョップ、骨付羊肉肩ロースの塩煮をお願いした。そして、干し豆腐の冷菜、老虎菜（青唐辛子とパクチー、キュウリのサラダ）のサラダ系を２品注文して、生ビール……となったら、やっぱり餃子は外せない！　で、ラム肉入り焼き餃子、ついでに、本日のスペシャリテ、ウェールズ産ラム肉の串焼きも追加した。 　当然ながら、生ビールが一番便。喉を潤していると、老虎菜＆干し豆腐、程なくして、ラムフレンチチョップがやってきた。老虎菜、通称パクチーのサラダは、緑色の保護色に紛れた、青唐辛子が絶妙に刺激的で、ビールが旨い！　ラムフレンチチョップ……ジューシーこの上なく、ジャスト・マイ・タイプ。干し豆腐の冷菜は、しっとり薄味の楽しいボソボソ感、究極の箸休め、だ。ラムフレンチチョップ、老虎菜、干し豆腐の三角食べだけで、一生飲めるかも、そう思った。 　ビールからウーロンハイに切り替えた頃に、餃子＆塩煮が運ばれてきた。塩煮はビニール手袋付きだった。素朴感満載の羊の肩ロース肉の塊。付けダレは２種類、花ニラ＆胡麻ダレで喰らうのだ。花ニラダレはガツンと塩味が強く、胡麻ダレは優しい……。が、ビニール手袋越しでも、最初はかなり熱いので要注意だ。しかし、骨の周りの肉は、スルッと簡単に外れるので、ビニール手袋要らずかも!?　箸で簡単にほぐれた。ビニール手袋は、ラムフレンチチョップにこそ必要!?　で、焼き餃子、香辛料の効いたアンとモチモチの皮、しかもパリパリの羽根付きで、しっかりと強い味。小さくても食べ応え十分だ。 　まだまだいける!?　と、本日のお勧めボードを眺めても分からない。こんな時は、店員さんに聞くべし！　と、ラムモツの煮込みスープ＆麻辣羊肉を勧めてくれた。２品は多いかもと思いつつも、聞いた以上は、頼む責任がある!?　と、ウェールズ産ラム肉の串焼き参上。すっかり忘れていたが、お店特製のスパイスを纏った、柔らか香ばしい一串は、一瞬で胃の中に消えた。 　麻辣羊肉。名前通り、歯応え◎の薄切り肉は、羊肉？　っていうくらい羊肉っぽくない！　麻辣まみれで刺激的なので、ビールに合う合う。で、ラムモツの煮込みスープ……。粗野というか、素朴過ぎるシンプルな風味は、不慣れでもあり、懐かしいようでもあって、口に含むと、行ったこともない、モンゴルの大地やゲルが思い浮かんできた。ま、中華料理ではありますが。ビールで口中を洗い流して、再びレンゲで掬って流し込む。パクチーが紛れ込んできた。パクチーを噛み拉く。フワァ～と清涼感！　モンゴル、否、中国の大地に春が来た！　直ぐさま、追いパクチーを発注。たった50円で小皿パクチーを追加できるのだ。前方の席で、一人羊香味坊していた中年親父の前に、何度も小皿パクチーが運ばれていたのを思い出した。前半戦は、老虎菜（パクチーサラダ）が控えていたので、気にならなかったが、その皿が空になってしまった後半戦には、パクチーがあった方が、より満喫できるのかもしれない……。 　フ～ッ、大満足！　何か、ジンギスカン以上に、羊だらけになった気がした。メェ～!?　って、山羊か!?　羊は何て鳴く!?

タパスが美味しい！　モダンな上に新しい中華！　 恵比寿(CINA New Modern Chinese) タパスが美味しい、そう人から勧められた。早速、予約してみた、2019年11月。取れなかった。あれから１年あまり、久しぶりに予約してみた。ランチタイムの予約ゲット……。そこで思った。タパス!?　スペイン語か!?　中華なのに!?　そもそもタパスって……!?　諸々思う所はあったが、何をするわけでもなく、当日の朝、ちょっと寝坊した。予約は12時。２時間半でお腹をすかせる自信なかったので、朝食は抜いた。いい感じ以上に空腹状態だ。牡丹のコースというのを予約していた。 　まずは、Chinese Tapas 4種。鉢鉢鶏　四川よだれ鶏と季節のタパス、トリュフの香りのビーフンが運ばれてきた。鉢鉢鶏!?　ブランド鶏かと思ったら、料理名との事。四川風のよだれ鶏のような物らしい。秋はトリュフの季節……らしいが、その実感はない。が、ビーフンの歯応えと香りは、生ビールを旨くするんだなぁ、と、そう思った。タパスの残り２品は、セロリと紅芯大根のCINAサラダ、CINAサラダには干し豆腐が入っていた。それと、細切りクラゲとパクチーの和え物だった。鉢鉢鶏以外のタパス、素材がすべて同じサイズの細切り、形状は一緒なのに、食感や香り、食味が異なっていて、食べ飲み進むのが、楽しい！　断っておくが、写真はすべて２人前である。空腹状態だったこともあり、どう見ても１人前量にしか思えなかった。で、食べながら、足りなかったら何を追加しようかばかりを考えていた。 　旬素材の春巻き。旬素材は白舞茸とのこと。オイスターソースのコクが白舞茸と肉の旨味を引き出してくれる。続いては、熟成黒酢の酢豚。イベリコ豚にラズベリー＆ブルーベリーの酸味と、熟成黒酢ソースのしっかりした甘さが◎！　濃い目の味付けの後は、濃厚ながらもさっぱり塩味の濃厚卵の蟹玉。で、またまた濃い目の牛タンの唐辛子煮込みと続く。四川らしい辛味と牛タンの柔らかさ、ビールが止まらない。と、２人前量の盛り付け、蟹玉辺りから自分の盛り付けを少な目にするようになった。当然、追加オーダーは忘却の彼方……。 　〆は、胡麻香る担々麺＆四川山椒の麻婆豆腐だ。これらは１人前ずつ。もちろん、両品を楽しみたいのでシェアした。担当は麻婆豆腐だったが、シェア相手がご飯はいらないというので、必然的に少な目となった。で、担々麺一口分を自分用に取り分け、残りを丼ごと渡したら、ウソでしょ、と言われて、交換を余儀なくされた。……入るかなと心配したが、スルスルッと胃の腑に落ちていった。旨いって罪なものなのね……で、満腹感マックス！　少な過ぎる、そう一度ならず思った自分を後悔した。本中華、恐るべし、だッ！　 　デザートは渋皮栗のアイスクリーム。てっぺんの四川山椒がピリッと刺激的だった。

俺流、山東・三種の神器！ ・山東ではこれだ！　と、傲慢なお節介をするつもりはない！　ただ、とっても気が弱い小心者の戯言と思って頂ければ幸いである。 神器その１　水餃子３種。白、緑、桃色の餃子は１メニューとして全部オーダーすべし！ 個人的には、セロリの緑の水餃子がいい感じの味変で、水餃子の消化個数と山東の売上を伸ばしてくれる。それにしても水餃子のココナッツだれ、濃そうで優しい！　青島ビールが進む君！　だぜ！　さてここで焼餃子はどうする？　問題だが、私は言いたい！　三種の神器の後で考えて欲しい！　と。 神器その２　青菜の炒めもの。中でも豆苗は外せない！　何故ならば、もちもちジューシーな水餃子ワールドに、豆苗のシャキシャキ感は強力なサポートとなるはず。また、ニンニクの効いた塩味なのもグッド！ 神器その３　恐らく、この３つ目が一番物議を醸し出すかもしれない。が、勇気を出して提案したい。アヒルの舌の香り煮！　煮とは表記されてはいるが、香ばしく揚げた感じがする。大正海老の香り揚げと悩んだが、３の品は揚げものでバランスが取れる気がする！ 　以上！　後は腹＆懐＆お好み次第！　存分に酔っ払って欲しい！

六角家の姉妹店で、八角の薫りを纏った、特製角煮のトッピングをしてラーメンを啜る。胃袋と財布に余裕があれば、餃子とライスを追加すれば大満足！　ってのがマイ・スタイル。立地的に車で繰り出すので、ビールは我慢せざるを得ないのが、ちと哀しい。 　豚骨鶏ガラ醤油ベースのスープは豊潤ながらもすっきりしていて、鶏油の香りが心地いい。太麺のコシとモチモチ感も◎！　八角の効いた角煮はラーメンにドボンしても、トロトロ過ぎず程良い歯応えの角煮を肴にラーメン啜っても◎、だ。オン・ザ・ライスしてもワンダフル。今回はライスを頼まなかったが、残り汁とラーメンスープを掛けて、雑炊風にも愉しめたりするのだ。おまけに餃子ライスもあったりもする。 　角煮とラーメンをひとしきり楽しんだら、マイ家系ラーメン必須マター、ニンニク＆唐辛子で味変！　豆板醤しかない場合は、辛み味変は断念する。が、オノミチには唐辛子が用意されているので、嬉しいったらありゃしない！　その日はライス無しだったので、中盛すれば良かったかなとも思ったが、特製角煮と餃子で丁度良かったかなとも……。

　金春と書いてコンパルと読む。で、焼き餃子だ。ビールだ。が、許せないヤツが今回は一緒だった。見事に焼き上げられた羽根付き餃子、その羽根だけをつまんで、ビールを呷って高笑い。しばらくすると、ヤツの分の羽根はなくなっていた。純正、正真正銘の焼き餃子!?　食べ方は人それぞれだが、我が羽根に手を伸ばしたら、帰ってやる。

初成喜と品のいい老婆の誘惑!? 久しぶりの川崎、じゃ餃子だ。味噌餃子だ！　そんな気分になった、１月某日12時55分。初めての店がいいな、そう思った13時。携帯のメモを見ると、ありました、川崎餃子情報。成喜。老舗、餃子、焼きそば、海老そば……。そう書いてあった。 　チネチッタ近くらしい。大通りを渡り、２本目の路地を左折。と、狭い路地に感じのいい老婆が２人、牛歩が如く、ゆっくりと路地を塞ぐように歩いている。急ぐ訳でも無い、13時15分頃。店まで数メートル、餃子＆ニラレバと、焼きそばは決まりだな、後は腹次第……。と、品のいい老婆の会話が聞こえてきた。 「ここ、広東メンが美味しいのよ」 「そうなの!?　それにしようかしら」 　既に店の真ん前だ。老婆の一人が気付いて、道を空け、お先にと、言ってくれた。目的地は一緒、私は店を指差した。笑顔のお二人は奥の、私は入り口近くのテーブル席に案内された。 「ご注文はお決まりですか？」 「餃子と広東メン、それとビール」 　口を開いてから、アッ……。流されやすい性格を悔きつつ、ビールの到着後、ニラレバも追加発注。 　最初に運ばれてきたのは広東メン。ま、いっか。広東メンは汁だくだ！　麺が先と、ひたすら啜る。で、たっぷり具材とスープを肴に、ビールもグビる。胡麻油の香ばしさと、ほんのりとした甘さが心地いい。 　餃子登場！　かわさき餃子みそと辣油は既にスタンバイ、熱々を頬張りビールで流し込む。厚めの皮の存在感が甘い味噌に負けない力強さで、食べ応えあり。ベジーなアンも優しいなぁ。と、ニラレバ参上。ちょっぴり甘く、濃い目で、ビールが進むクンだ。 　広東メンの具材とスープを啜り、ビールをグビる。ニラレバを放り込んでスープを啜り、ビールを……そして、味噌餃子でビールを……、何か液体でタプタプになってきた。ビールは２本でお終い。焼きそばも無理そうだ。次回の楽しみが増えたと思えば、OK。 　レジに向かうと、老婆が先に清算中だった。 「私は海老そば。餃子は私が払うわ」 「ありがと。私はタンメン」 　……エッ!?　広東メンじゃない!?

散歩してたら、中華街まできてしまった、金曜の昼過ぎ。結構な人出に驚いた。コロナは大丈夫!?　と思いつつ、賑やかさが嬉しかった。で、中華系のいい香りと活気が食欲を刺激してくる。ならば、啜るか、食べるかだ！　そう思った、目の前に吉兆。運よく並ばずに案内された。案内されたのは、２階の６人掛けの円卓に一人きり。しかも、その風体は、ピタッとジャージにパーカー、首にタオル巻き……。周りは観光着!?　ちょっと浮いてる感じが、気恥ずかしくなってきた。こうなりゃ、ビールは諦め、ササッと名物の『あさりそば』一品で切り上げよう！ 　さて、『あさりそば』というと、塩味ベースと思いきや、吉兆のは違う。中国醤油などの香ばしさや、ほんのりとした甘味を感じるスープに、あさりがたっぷり入っている。あさりを啄んでいると、ビールの誘惑に駆られるのだが、何とかスープを飲みつつ、我慢できた。時折、生姜の風味が何とも心地いい。ひたすら、啜っては啄み、スープをグビリグビリ、着席からほぼほぼ20分程で完食。１階で会計を済ませた。と、小銭入れを見て、驚いた。千円札１枚と、100円玉７つ、50円玉２つ……程しか入っていなかった！　大概３千円程は、いつも入れておく習慣なのに……。ともあれ、千円ぴったりを支払い、コンビニに急いだ。

久しぶりに散歩で中華街にやってきた。さて何をなどと思いもせずに黙って杜記へGo。で、メニューも見ずに、杜記牛肉麺を注文。店内はほぼ満席状態、14時前のことだった。 　担々麺や四川麻婆豆腐麺、ジャージャー麺もいいが、最近は杜記牛肉麺一辺倒だ。他麺は何となく、牛肉麺より辛過ぎる気がする……。特に四川麻婆豆腐麺やジャージャー麺などの混ぜ麺類は、その辛さ故、一人で食べきる自信がない。 　刀削麺を削り入れる姿は、カウンターからは見えないが、削っている雰囲気は伝わってくる。太かったり細かったり、厚かったり薄かったり、モチシコだったりヤワフニァだったり……。刀削麺は食感が楽しくて堪らない！　しかも食味はマイ・タイプだ。そして、じんわりとしっかりと辛い！　額に汗が浮かんでくる。箸休めはスネ肉。甘じょっぱくしっかり煮込まれた肉塊にホッとする。でもってパクチーの清々しさ！　辛さに止まりかけた箸が、元気になる！　マイ刀削麺あるある！　は、意外とボリューミー！　ってこと。大盛にする必要なし。大概、大満足となるが、ちょっと物足りない場合は、ここは中華街、肉まんのひとつも頬張れば◎！　なのだ。 牛肉刀削麺、ホントは杜記の牛肉麺！　 何かで読んで、驚いた。横浜中華街、老舗の刀削麺、杜記……。老舗!?　　私の記憶が確かならば、オープンしたての頃に、啜っている。まだ新しい店だと思っていたら、老舗と書かれていてびっくり。調べたら、2001年創業だった。約20年……か。20年っていえば、老舗ってことになるのかぁ。ならば、今年で横浜30年、杜記より、大分、古株、老舗なことは確かだ。 　数年ぶりだったり、数週間ぶりだったりと、啜る頻度にはムラがあるけれど、何故か、突然、啜りたくなる刀削麺。羊肉麺も担々麺も、色んな刀削麺を啜ったが、ここ２、３年は、牛肉刀削麺ばかりのような気がする。っと、店内のポップには、杜記の牛肉麺と記されている。店名が冠となっているとは、知らなかった。しかも、人気とも書かれていた。 　中心がもっこり太く、シンというか、しっかりとした、コシのある刀削麺が好きだ。で、小振りだが、たっぷりと入った牛バラ肉がしみじみとナイス……。刀削麺も牛バラ肉も食べ進めていくなかで、いい感じに馴染みながら、ゆっくりと味変してくれるのだ。なので、ただただ啜り続けていればいい。辛味も、激辛好きには物足りないかもしれないが、額にジンワリと汗が浮かんでくる、そのくらいが個人的には、丁度いい。また、時折、口中で刺激的に拡がるパクチーのアジアンフレーバーが、心地よかったりするのだ。

モチモチベジーな餃子＆元気モヤシに乾杯だ！ 天龍　銀座街店(神奈川・川崎) 『かわさき餃子みそ』で餃子を喰らうぞ！　そう思ったら、ビール瓶が浮かんだ。夏だったら生ビールのジョッキか……!?　 　と、天龍は、川崎駅からほど近い、銀柳街入口の信号の所にある。天龍のコの字型のカウンターに座るやいなや、餃子とニラレバ炒め、それとビールを注文した。もちろん、瓶ビールをだ。12月だというのに、全員、何故か黒いTシャツ姿のスタッフに、ここは夏か!?　と思い、生……と言いかけたが、すんでの所で瓶ビールと注文できた……。スタッフのTシャツには、『天下一いずま』と書かれていた。そういえば、暖簾にも……。 　餃子、川崎、みそダレ！　ということで、みそダレ……。『かわさき餃子みそ』７に、辣油１、酢２がお勧めらしいが、個人的には『かわさき餃子みそ』６に辣油３、酢は１か、もしくは入れなかったりする。今日は入れない！　で、先ずはビールをグビリ。そして、みそダレを準備して、餃子の登場を待つ。と、数分後、いい焼き色、いい面構えで、ちょっぴり小振りの餃子、６個が運ばれてきた。すかさず、みそダレをちょい付けして、熱々をマウス・イン。カリッ＆サクッかなと思いきや、もっちりモチモチ！　キャベツやニラなど、ベジーな旨味が口いっぱいに広がって、幸せいっぱい、だ。でもって、これが、みそダレとビールに合う～ッ！　と、４個がすぐに無くなった所に、ニラレバ炒めがやってきた。餃子を追加し、出来たてのレバニラ炒め、野菜、とくにモヤシが元気なうちに、先ずは一口。醤油ベースのキリリとした味付けに、まるで活きているかのようなモヤシのシャキシャキ食感、すごい！　堪らない！　って、ビールと合う～ッ！　と最後の一口を飲み干して、ウーロンハイにチェンジ。またまた合う～ッ、だ。……このニラレバ炒めのモヤシ、くたばりにくいモヤシ!?　何故か、シャキシャキ感が止まらない、魔法のモヤシ!?　その持続力、嬉しくなるのだ。モチモチベジーな餃子＆元気モヤシの逸品で、ちょっぴりホロ酔って……。で、〆は、今どき440円の財布に優しいラーメン。シンプル・イズ・ベスト！　スープを飲んでは、麺を啜る。胡椒で味変、酢をちょい足し、ごちそうサマー！　12月だけど。

予定では、ニラレバ炒めと餃子、それで軽くビール一杯をやって、モヤシそばで〆ようと思っていた。13時45分……案内されたのは２階、空いていたのは４人掛けのテーブルだけだった。一人で悪いなぁと、躊躇していると、いいのよ、ゆっくりして！　注文はちょっと待ってね。順番に聞きにきますから。そう優しく言われて、嬉しくなった。 　数分後、お待たせしました、ご注文は？　ニラレバ炒めと餃子で、何方かが出来上がったら、生ビールをお願いします。は～い、ニラレバ炒め定食と餃子、それに生ビール……あの～、ご飯はいらないので……ニラレバ炒め、単品ですか？　はい。え～と、ニラレバ炒め単品ですね!?　２回も確認されたのは、何故(?_?)　何となく気になって、メニュー表を見た。ランチのセットリストに、ニラレバ炒め定食はあった。1250円。で、ニラレバ炒め単品は……1400円????　単品の方が高い!?　何だ、この差は……!?　 　待つこと数分、ニラレバ炒め単品が参上した。で、納得した。恐らく、２～３人で取り分けられる程のボリュームだ。でっかいなぁ、そう思っていると、訊ねられた。生ビールは大と中がありますが……!?　思わず、大！　と言ってしまった!?　しゃきしゃきモヤシとニラの歯応え、ほろほろレバーの食感と、濃いめの醤油味が、ビールにぴったり！　なかなか減らないボリュームだったが、大ジョッキで大正解！　途中で辣油を回し掛け、ジューシー餃子を箸休めにしてニラレバ炒め単品、完食！　〆に予定していた、モヤシそば……もう、本日分のモヤシ摂取は打ち止めだ。 　支払いは１階だった。階下に降りると、２人連れの女性客の、ニラレバ炒め定食が仕上がった所だった。……!?　俺の勝ちだな、そう思った。

タンギョウ！　の相性と自家製辣油の日々……。

味噌らーめん＆ねぎ豚めしの食券を購入し、一人待っていた。ここは京急線戸部駅の改札を出て、直ぐ左手にあるがら屋。昼時で万席状態だった。待つこと数分、味噌らーめん＆ねぎ豚めしがほぼ同時に運ばれてきた。味噌らーめん、こんな色だったっけ!?　いつもは大概醤油らーめんなので、赤強めなスープに多少の違和感はあったものの、ガツンと鶏ガラ、濃厚味噌……ちと辛い!?　えっ大分辛い!?茶色の　が、辛いの先の旨味に箸が止まらない。 　と、横の席の若者が、すいませ～ん、違ってます。旨辛頼んだんですけど……。で、気が付いた。そして思わず手を上げた。こ、これ味噌らーめんだと思って食べちゃてます。若者に謝った。若者は手を横に振り振りしながら、すんなりと味噌らーめんを受け入れ、啜り始めた。にしても、恐らく自らが進んで注文することはないと思われる、旨辛味噌らーめんに、手違いとは言え出合えたのはラッキーだった。そして、濃厚辛味噌スープと、ねぎ豚めしのサッパリ感にしみじみとした。が、改めて写真を見ると、何故、気が付かなかったのか！　と、情け無くなったりもした。

水曜の翆葉（本店）は、幸せの餃子半額デーだ。なので、餃子２人前10個は必須マターなのだ。で、水餃子もいってみたりした。当然、ニラレバ炒めとビールは忘れなかった。翆葉のニラレバ炒め、レバーの炒め加減が絶妙！　で、ねっとりとして、パサパサ感はまるで無し！　 　……と、品物の着順は、水餃子が一番で、餃子、しんがりはニラレバ炒めと相成った。ニラレバ炒めが届けられたと同時に、餃子とウーロンハイを追加した。横のテーブル席の会話の全くない、父娘!?　らしいカップルも、横のカウンターの独り呑み男も、餃子は最初から２人前、10個が目の前にあった。あたしは１人前の残り１個。熱々で楽しみたいから、だ。でも、お店に対しては、一辺にのほうが優しいよなぁ、半額デーでもあるし……。ミニ反省していると、熱々餃子参上！　やっぱ熱々だよなぁ、とミニ反省は吹き飛んだ。 　〆は、五目堅焼そば。醤油＆オイスターソース風味のあんが絶妙だ。と、横の２人連れは、海鮮焼きビーフン。男独りは、鶏肉とカシュナッツ炒め。双方が堅焼そばと同時に届けられた。しみじみと旨そうで、何か負けた気がした。次回の水曜の翆葉では、制覇したい！　そう思った次第。

録画しておいた、ケンミンショーを観たら、あんかけ焼そばが食べたくなってしまった。という訳で、その日の散歩コースは、みなとみらい経由中華街までに決定！　と、お目当ての店は定休日!?　……が、伊達に64年も生かされてきた訳じゃない？　ここは中華街、あんかけ焼そばは選び放題だ。 　で、決めた！　味と見た目の逸品、金鳳羽根つき焼そば、だ！　羽根だけをパリッとつまんで、ビールで流し込む。香ばしさが堪らない。羽根を数回楽しんだら、羽根が飛び散らないように、よ～く混ぜ混ぜする！　すると、野菜たっぷりのあんから、海老やイカがザクザクと出てくるのだ。カリカリ＆もちもちの麺、カリサクの羽根と、具材たっぷりのあんの狂騒曲が口中で炸裂する！　味変は、辛子＆酢。……と、思えば、金鳳の羽根つき焼そば、独り占めで喰らうのは、初めてだ。いつも誰かとシェアしていたので、気付かなかったが、意外にボリューミー！　で、嬉しさ、愉しさ満開で満腹だ。 　ついでに、この日は、焼き小籠包を初体験。いつもの小籠包とは、皮の香ばしさと、皮の存在感は異なるものの、熱々ジューシーは不変だぁ！　火傷しそうになり、思わずビールで冷ます……。予定外の２本目を頼んでしまった。