halfieinthecityさんの行った（口コミ）お店一覧

東京で個人的に一番大好きな天ぷら屋さん☆ 美味しくて毎回感動するのですが、今回は自粛期間中の研究の成果なのか、更に進化して驚きました！ 常に勉強したり、実験したり、まるで研究者の様で謙虚なオーナーシェフ元吉さんは本当に尊敬します。 油の温度や組み合わせはもちろん、お料理に使うデバイスまで自分でデザインしてしまう飽くなき努力家の大将さん！ 毎シーズン旬の食材を食べに行きたいと思うお店です。 「大葉の雲丹乗せ」は元吉さんの定番の逸品！ カリッと揚げた天ぷらの上に、濃厚でねっとりした新鮮な生うにを乗せ、食感のギャップが楽しめます。 この一品もさらに進化させるべく、この大葉の特徴的な形を標準化するデバイスも作成中とのことでした。 元吉さんでは旬の野菜が色々食べられるのが楽しみの一つです。 後半戦で一番印象に残ったのは舞茸♪ 噛んだ瞬間に旨味がジュワーっと溢れ出てくる感じがたまりませんでした。 元吉さんのもう一つの醍醐味はなんと7種類のサイズから選べる天丼！ 〆の小海老と小柱のかき揚げは絶品で、各器のサイズにピタッと合わせて揚げるスキルには毎回感動します。 一番大きいサイズはお米1号とかでしょうか!? これにチャレンジする強者はいませんでしたが、それぐらい食べたいぐらい美味しかったです。 元吉さんの夏季メニューの主役はなんといっても「角モロコシ」！ 四角く丁寧に切り、ミルフィーユ上に重ねた甘みたっぷりのトウモロコシはまるでデザートの様でした。 今回は8月末に伺い、夏の野菜シーズンにギリギリ間に合いました！ 本当に大好きな天ぷら屋さんなんで独り占めにしたいくらいですが、電話予約で比較的に取りやすいので、皆さんにもお勧めです。 予約は同日一カ月後まで、電話のみで承っているそうです。 経験上、お昼の時間帯に連絡してみると、より繋がりやすいです！ 次回は食欲の秋に伺いたいと思うので、来月頃にまた電話予約頑張ります！ ★Instagram: @tokyohalfie

東京の天ぷらを代表する名店「くすのき」。 定評通り素晴らしいお料理の数々には圧倒されました！ なんと言っても天ぷらの「サクサク感」と全く脂っこさがない「さっぱり感」は天下一品！ 油にあげることで水抜きをしてネタ本来の旨味を最大限引き出す天ぷらの真髄に触れられて最高の時間でした。 ★Instagram: @tokyohalfie

日本橋にある大人気天ぷら屋さんにフーディーの方々とご一緒させて頂きました！ 静岡から移転してから去年ミシュラン1つ星を獲得してます。 「天ぷら食って、蕎麦で〆る店」と呼ばれるだけあって、天ぷらだけでなく〆の蕎麦も美味しいのです！ 静岡出身の店長さんが扱う地元の食材はまた食べに行きたいと思いました。 ★Instagram: @tokyohalfie