ふーピクさんの行った（口コミ）お店一覧

★365日営業の孤高の町天ぷら★ ここは昭和なのであろうか… 一年は大晦日に終わり 新年は元旦に始まる 普段お店が閉まっている際の駆け込み寺 飲むための天ぷら屋さんですね 武蔵小山の再開発を静かに眺めながら営業 ここの十割蕎麦はマジで侮れない いかにも！的なそこいらのお高い蕎麦屋よりよっぽど美味い 天ぷらも惣菜系に近く蕎麦との相性は良い 毎年年末年始にフラッと行くのだがまた正月期間に暇になったら行こうかと思う…

★先入観無しの素晴らしさ★ 蒼天さん出身の事実関係を知らずフラッと予約 浜松遠征でランチが本丸でディナーは未定 ワイン推しの良さげな焼き鳥屋さんを発見！ フワッと入ったら大当たり なんか蒼天さんぽいなと思い調べてみたら案の定 が、やれグルメがどうちゃらとかのたまうグルメ族もおらず、浜松民の憩いの場として良い雰囲気… これは息の長い商売が出来る典型！ あと赤のボトルが素晴らしかった！ シラーとセセリ＆白レバーの相性たるや… この日はグルメ族では無く 静岡の友人とのメシで肘肩張らず楽しめた ただ、折角伺うならショートコースよりフルコースで予約をオススメする！ 途中から追加しまくった己の所業を悔やむ…

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〜逗子に佇む隠れ匠系鮨屋さん〜

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推し活 満を持してついにオープン 四ツ谷で2ndを務めてこられた ⁡ 『杣木辰茂氏』 ⁡ 独身寮の寮長の立場も兼ねており 若手育成に心血を注いでこられた。 俺が知り得る限り二十代の若手で辞めたスタッフをここ数年全く見ていない。 ※海外からの留学生は別 ⁡ 10年、20年後に最中核となり得る人材のベースを作ったという絶大な功績 人材流動が激しい業界では見た事がない… 当に例外中の例外であろう。 ⁡ 匠系は独立される方が大変多い 系列店の数は他系列より飛び抜けて多い しかし、2004年のすし匠齋藤さん以来 約20年『すし匠』を冠する独立は許されなかった ⁡ NYCの中澤親方が許さないそうだ。 本家の緊急時に半年ほど親方代理を務められた匠進吾の高橋進吾氏ですら『すし匠』を冠さない。 有力な方の独立でも『匠』を冠するのが最上位な気がする。 ⁡ それが『すし匠』を冠した独立となった。 杣木氏が四ツ谷2ndに就任された時からお世話になっているが、その人となりと人格は定評があり、若手スタッフからの絶大な信頼と、特に女性客層からのリスペクトには目を見張るものがある。 ⁡ 若手育成が我が道であると常々語っておられ 独立は深慮の外であるとの事であるが やはり一国一城の主となるは鮨職人の本懐なのであろう… ⁡ 1年前くらいに初めて打ち上げられた際は本当に驚いた。 極秘だったのでリリースまではうちに秘めていたが、改めて心よりお祝いを申し上げたい。 ⁡

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—————————————————————— ⚖️myrate⚖️ 予算帯:¥13,000〜¥25,000 満足度:★★★★☆ 予約方:☎️ 系譜等:#天ぷら成生 最寄駅:浜松駅から徒歩10分 —————————————————————- ⁡ 成生系譜と言えば昨年オープンのなかむらさん それより前に独立を果たした『好し智』さん こちらは電話予約可能で半年待ちくらい ⁡ 確かに静岡天ぷらには違いない が、本家とは明らかに違う 第一に『サスエ前田魚店』の魚介は使わない ⁡ 遠江には遠江の素晴らしい魚介がある 本家の流派を踏襲しながらも独自の境地を見出したる漢です ⁡ 食べ応え抜群の大きめポーション 十八番の『蓮根』は特にその時々の味を極限まで出し切る 一度ここで新蓮根を喰らうが良い 色んなモノが見えてるから ⁡ ところで 浜松は明らかな日帰り圏なのですが ご馳走を食って大急ぎで新幹線ホームに向かう これほど余韻をぶち壊す行為も無かろうて ⁡ できるだけ地方遠征は泊まる様にするんですが 浜松でのお気に入りはこちら‍♀️ ⁡ #かじまちの湯 ⁡ まぁ、普通に温スパで漫画たっぷりカプセル が、サウナの温度帯とダラダラ出来るスペースが良い チェックアウトギリギリまでダラダラしがち ¥6,000前後なのでビジホの方が安い場合もあるけど、お気になので俺的にこちらです ⁡ ⁡ ⁡ #好し智 #太田智隆 #てんぷら成生 #静岡天ぷら #天ぷら #東京グルメ #静岡グルメ #dancyu #東京カレンダー #ミシュラン #米其林 #tenpura #japan #shizuokagourmet #shizuokarestaurant

—————————————————————— ⚖️myrate⚖️ 予算帯:¥23,000〜¥25,000(2合+1杯) 満足度:★★★★☆ 予約方:☎️ 系譜等:#天ぷら成生 最寄駅:焼津駅から徒歩5分 —————————————————————- ⁡ 1番下のアンケートもご協力をば ⁡ N氏鬼の招聘再び！！ 『明日、18時に天ぷらなかむらさん集合な』 ⁡ ほんとありがたい限りです ⁡ とりあえず サクッと仕事をば終わらせて〜 新幹線に飛び乗り小1時間 ⁡ やって来ました焼津駅 予定通り開始2時間前オンタイムの焼津駅 俺の中ではオンタイムなのだ ⁡ 〜2時間で焼津野暮用〜 ☆なんとか酒店で『杉錦』を調達 ☆黒潮温泉♨️でサウナと1時間の仮眠 ⁡ これである。 これで俺の色んな欲が半分満たせる ⁡ 美味しいご馳走は 仲間と体調コンディションが大事です なので偏頭痛をどーにかしたいです ⁡ ⁡ #天ぷらなかむら #中村友紀 #てんぷら成生 #静岡天ぷら #天ぷら #東京グルメ #静岡グルメ #dancyu #東京カレンダー #ミシュラン #米其林 #tenpura #japan #shizuokagourmet

—————————————————————— ⚖️myrate⚖️ 予算帯:¥20,000〜 満足度:★★★★☆ 予約方:今後一新するとの事 系譜等:#銀座天一 最寄駅:日本橋駅から徒歩5分 —————————————————————- ⁡ 超絶体育会系の親方 初めてお目に掛かってから随分と時間が経ちます ⁡ ⁡ 山形県は新庄発 日本橋高島屋経由 日本橋高島屋前着地 ⁡ 地方前天ぷらでは 既に『静岡勢』が一定の地位を確立 今後は見逃せないのがこちら『山形』 ⁡ 日本料理、ワインで今山形が激アツですが、その一翼を担う日が来るのはないだろうか？ ⁡ 浅沼氏 江戸前保守本流の銀座天一で10代の頃より修行を積み、10年先を見据えて新しい境地を求め続ける若手ホープ ⁡ 2022年9月の独立開業 まだ、コロナ禍により閉塞感や疲弊感があり大変苦労されたのだろう… 店内は山形の木材を使用した誂え とにかく山形愛が感じられる店舗です ⁡ 食材はもちろん山形の食材を出来るだけ前面に出し、お酒はブルゴーニュを中核としつつもワインも山形の勢いのあるドメーヌが堪能できる。 ⁡ オープン早々予約困難になってしまわれた… 随分と遠いところに行かれてしまった… 次のステージはどこを目指しているのか？ ⁡ 次回聞いてみたいな！ ⁡ ⁡ #天ぷら浅沼 #山形グルメ #天ぷら #東京グルメ #dancyu #東京カレンダー #ミシュラン #米其林 #tenpura #japan #tokyogourmet #tokyorestaurant

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1番下のアンケートもご協力をば ⁡ —————————————————————— ⚖️myrate⚖️ 予算帯:¥18,500〜¥25,000 満足度:★★★★★ 予約方:☎️ 系譜等:無し 最寄駅:急行が止まらない宮崎台駅から徒歩5分 —————————————————————- ⁡ 天変地異とはこのことか… いや。唯一無二の揚げ手とてし鳴る土肥親方 こらは一代限りの奇跡として後世に伝えられるんだろうな〜って思ってた。 ⁡ が、古希を過ぎ齢七十を超えて取ったお弟子さん 一説によると元々美かささんの常連さんとか 丁度一年ほど前であろうか？ ⁡ かつては『鬼』として鳴った親方はどうでるか？ 下馬評ではついていけず辞めるだろうって そーれがまだ喰らい付いている ⁡ この日は、遂に… 捌き→仕込み→揚げるまで一連の流れで数品こなしていた。 しかも、美かさ十八番の穴子ですよ… ⁡ で、この日最も美味しかったネタは満場一致で『穴子』 つまり、お弟子さんの完遂した逸品が評価された訳ですね。 ⁡ 美かさ独特のフワフワした中にサクッとする唯一無二の食感 あれを一年でやるとは… もちろん道半ばであろうが… ⁡ ついに… 美かさ流は一代限りから一子相伝に変化したのか？ 次回が待たれる… ⁡ ⁡ #美かさ #ほぼ人間国宝 #川崎グルメ #天ぷら #東京グルメ #dancyu #東京カレンダー #ミシュラン #米其林 #tenpura #japan #shizuokagourmet #shizuokarestaurant . —————————————————————— ⚖️myrate⚖️ 予算帯:¥15,000〜¥20,000 満足度:★★★★★ 満腹度:★★★★☆ ☀️雰囲気:★★★★☆ 推奨度:★★★★★ 予約:１ヶ月前にキャンセル待ち電話 系譜:不明 系列:すし㐂邑 ✨Michelin:★ 食べログ:4.29 —————————————————————- 浴衣着て天ぷら愛でるもいとをかし 目の保養になりました。 いつメンの いつメンによる いつメンのためのレストラン ⁡ 定着してきた美かさ貸切ワイン持ち込み会 数少ない通い続けるレストランの一つ そして、幸運を呼ぶレストランでもあります ⁡ と言うのもですね… コロナ禍2年を除いて… ⁡ 『銀宝』を食えるジンクスがあるんです。 もちろん絶対は無いし、そもそも幻なので… 過去4年連続銀宝にあり付けた俺です。 ⁡ なので、マジで無根拠ですが この日も銀宝にありつけるに決まってる！ って、イミフ自信に満ちてました。 ホントこーゆテンションは危険です。 ⁡ で、ビンゴでしたよ きちゃったね。東京湾の最高なサイズ感！ 実は東京湾の江戸前銀宝は俺も食った事が無い。 てか、今後の人生であと何回銀宝を拝めるかと言うレベル。 ⁡ 今年の運はだいぶ消耗したな‍ #美かさ #土肥親方 #すし㐂邑 #天ぷら #天麩羅 #宮崎台 #川崎 #東京グルメ #dancyu #東京カレンダー #日本酒 #予約困難 #グルメ部 #グルメ女子 #グルメ好きな人と繋がりたい #食べログ #鮨スタグラム #美食倶楽部 #東京美食 #ミシュラン #Michelin #米其林 #japan #tokyo #tokyorestaurant #besttempura #tempurastagram #tempura

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