なかむら
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
食べログ 天ぷら 百名店 2025 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
電話なら予約できることがあります
閉じる
054-639-6613
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
お店のこだわり
料理人
中村友紀氏（ナカムラトモノリ）−理想の天ぷらを追求する職人
料理
駿河湾×サスエ前田魚店×なかむらが生む、みずみずしい食感
その他
魚はすべて「サスエ前田魚店」から、野菜は積極的に県産を使用
口コミ
-
口コミ 170件 フォロワー 96人ピックアップ！口コミ
大満足のサスエ魚介×天ぷら
言わずと知れた成生・志村さんのお弟子さん（中村さん）のお店で、焼津駅からも程近い距離の一軒家で営業されています。 成生さんもなかむらさんも数えるほどしか伺ったことがない私が語るのは僭越ですが、つまみや天ぷらなどお料理の満足度は、お値段も踏まえると同じかそれ以上かもしれません。 特に秀逸なのが... 詳細を見る
-
口コミ 29件 フォロワー 17人実直な仕事が生む、静岡の感動。
再訪して、やはりここは自分にとって特別なお店だと確信した。 変わらず素晴らしいクオリティ。そして何より、魚のポテンシャルをここまで引き出す技術に今回も感動した。 新鮮な... 詳細を見る
-
口コミ 459件 フォロワー 281人
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
なかむら
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Silver受賞店
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2025 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
054-639-6613 |
| 予約可否 |
完全予約制 当月指定日に来月分を電話予約。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
焼津駅南口から徒歩5分。 焼津駅から229m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 最寄りのコインパーキングを利用。 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年5月2日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
関連リンク
周辺エリアのランキング
関連のキーワード
よくある質問
周辺のお店ランキング
このお店の近くのグルメ情報まとめ
食べログ限定企画
閉じる
料理人中村友紀氏（ナカムラトモノリ）−理想の天ぷらを追求する職人
1985年生まれ、静岡県出身。20歳の頃に地元の飲食店で働いたのを機に、料理の道へ進む。和食店在職中に「成生」を訪れ、その美味しさ、自分が揚げている天ぷらとの差に衝撃を覚え、すぐさま店主・志村剛生氏に弟子入りを志願。その後、約8年に渡って修業を積み、志村氏の片腕と言われるまでになる。2023年5月に独立し、「なかむら」を開業。実は「成生」に入る前に「サスエ前田魚店」で働いた経験もあるという。
料理駿河湾×サスエ前田魚店×なかむらが生む、みずみずしい食感
「なかむら」で魚の天ぷらを食べた際に誰もが衝撃を覚える、みずみずしさに満ちた食感。街の前に駿河湾が広がり、「サスエ前田魚店」が存在し、そして中村氏の火入れの技術があるからこそ成せる美味なるひと口だ。前田氏が漁師から仕入れ、魚ごとに適切な処置をした鮮魚を仕入れに毎朝、前田氏を訪れる中村氏。その際に細かく魚の状態を聞いて揚げ方を工夫するからこそ、朝獲れの魚は旨味だけでなく、水分もたっぷりと湛えるのだ。
その他魚はすべて「サスエ前田魚店」から、野菜は積極的に県産を使用
おまかせコースの天ぷらや造り、煮物などに使う魚は、すべて「サスエ前田魚店」から仕入れる。野菜もほぼ静岡産、とくに中村氏の出身地、静岡県榛原郡吉田町にある「桑高農園」の旬菜を積極的に使う。たとえばカブやサツマイモの場合、天ぷらに合うサイズのものを求め、直接農園を訪ねて、生産者とともに農作業をおこなうこともあるのだとか。ちなみにドリンクは天ぷらに合う、ブルゴーニュの白ワインやシャンパンを取り揃える。
このお知らせが表示された方は、
他のログイン方法へ移行してください。
設定する
1~2分で完了します
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
名店の系譜を継ぎ、確かな目利きである実力店「サスエ前田魚店」と理想の天ぷらを追求する。
静岡に食通の注目が集まって久しいが、契機となったのが静岡市の天ぷらの名店「成生」。その店主・志村剛生氏の一番弟子で、約8年に渡って研鑽を積んだ中村友紀氏が、2023年に独立、JR焼津駅近くで開業したのが、ここ「なかむら」だ。おまかせコースの花形、地元・駿河湾の魚は、全国に名の知れた実力店、焼津「サスエ前田魚店」から仕入れ。日々、店主の前田尚毅氏と相談を重ねて、最適な火入れを追求している。
...