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角打ち気分でグランクリュを
2023/10訪問
1回
2度目の訪問です。 土曜日の正午過ぎ、10人程度の待ちでした。 オーダーしたのは私が特製醤油の細麺で連れは白醤油の特製を手もみ麺で。 どちらも節系の出汁がしっかり効いて旨味が濃いです。 細麺は適度な硬さで啜り心地も良く、個人的にかなり好きな麺でした。 手揉み麺は思ったより細くて、通常の細麺の方が良かったです。 焼豚もこれでもかと言わんばかりに載っていて、いろんな種類が食べられるのも嬉しいですね。 個人的には、もっと麺が多いともっと嬉しいので、大盛り設定があったら良いな〜と思いました。 ごちそうさまでした。
2023/01訪問
1回
夫が以前から行きたかったお店だというので、ちょっとしたお祝いで伺いました。 お店の場所はちょっと分かりにくい場所にあり、お店に入ってもそれほど高級感は感じません。 なんだかカジュアルな印象です。 でも先にいらっしゃる他のお客様はグローバルで皆さんお金持ちそうでした。 我々は端の席に通され、うーん、この値段でこんな端っこ感漂う席とかあるのかぁ…と若干テンションが下がりかけましたが、お料理の提供が始まると、最初の傳最中はフォアグラと干し柿がワインとマリアージュして、テンションが上がり始め、つまらない落ち込みは払拭されていきました。 河豚の白子の揚げ出し豆腐？、傳タッキー、遊び心が満載です。 お酒はワインと日本酒を混じえてペアリングで提供して頂きました。 素材の良さを引き出すソースで頂くマグロのお刺身と日本酒を頂き、温野菜や揚げ野菜でさまざまな食感や香りを楽しむサラダは野菜の炊き合わせをイメージしているそう。 スズキのローストは揚げた芽キャベツや菜の花やハーブなど、こちらも香りも食感も楽しくて、ボリュームもしっかりあって食べ応えがありました。 新筍の椀もの、和牛の炊き込みご飯と最後までボリュームたっぷりのディナーでお腹も心も大満足でした。 ペアリングのワインはイタリアを中心にコストを絞れる様に工夫してあり、お会計してみると、思ったより高コスパだなぁと感じました。 とは言え気軽に行ける身分ではありませんけれど。 また機会があったら行きたいなぁ〜 ごちそうさまでした。
2022/02訪問
1回
祝日ランチの二回転目に訪問しました。 13時30分からですが、二回転目は時間ジャストまで入店できないので呼ばれるまで外で皆さん待っています。 すぐ近くにヴェローチェがあるので、直前までヴェローチェで待ちました。 呼ばれたのかよくわかりませんでしたが、他の方に続いて入店、コンパクトで綺麗な空間でした。 予約名を告げると席を指定されるので着席します。 ほとんどの方が一人客でした。 テーブルには説明書きと琺瑯のスプーンがセットされており、BGMなどは無く、初めて伺う寿司屋のような緊張感があります。 暫くすると店主の方から挨拶と説明があり、ドリンクのオーダーを取られます。 コーラが合うとのことですが、スペインのビールも合うとのことで、せっかくなのでビールをチョイス。 コーラは食事と一緒に、ビールはその前に配膳されます。 カウンター内に大きな鍋が運び込まれ、店主の方が手際よく盛り付けて行かれます。 私は特等席の鍋前にいたので無遠慮に鍋の中を覗き込んでみると、バスマティライスが総立ちしているのを見てびっくり、純白の鳥の羽が輝いているような神々しささえ感じました笑 まず一掬い、確かに…この琺瑯のスプーンめっちゃ良い！ ハンドメイドの薄手のワイングラスのように、なんの抵抗もなくビリヤニを口の中に届けてくれます。 マトンも脂もお肉もしっとり柔らかく、グレービーとマトンの旨味と香りが最高に美味しくて思わず心の中でウッマと呟きました。 最初、配膳されたお皿を見た時は白米多過ぎない？と思いましたが、全然そんなことはなく、多過ぎず少な過ぎずの完璧なバランス。 普段いただくビリヤニは、ホールのスパイスなどを口の中でガリッと噛んでしまうようなものが多いですが、こちらのビリヤニは飲み込めないものは大きな骨とシナモンだけで、丁寧に時間をかけて作ってくださったんだろうなぁと想像できて、日本人らしさと言うか、良い意味で、感性の豊かな日本人が真面目にビリヤニを追求したらこうなったんだろうなぁと感じました。 スペインのビールもこちらのビリヤニに本当によく合って、オレンジピールのフレーバーやリコリスの甘いニュアンスが素晴らしくマリアージュしていて、このビールを見つけられるセンスにも感動しました。 マトンはしっかり香りのあるマトンなので、好き嫌いがある可能性はありますが、牡蠣やチキンなどの日もあるようですので、マトンが苦手な方にはそちらでも良いかもしれません。 私はマトンが最高に美味しかったので、また別の部位でも頂いてみたいです。 また近いうちに再訪したいと思います。 ごちそうさまでした。
2022/01訪問
1回
六月の末の平日にお邪魔しました。 1時半くらい、先客三組で待ちなく入れました。 他の方のレビューで見て美味しそうだった牛すじの煮込みと定番のだし巻き卵をつまみにビールを。 牛すじの煮込みは上品な出汁の味にネギがたっぷりで、つまみに最高、ボリュームも結構あって満足度の高い一品でした。 だし巻きもあっさり目の上品なお味で美味。 二人でシェアしていただきましたが、ここまでで結構満足しました。 でもせっかくなので天ぷらも食べたくて、私は季節の天ザル、連れは鴨そばを注文。 天ぷらは衣の具合も薄めで程よく、稚鮎の苦味もしっかりあって季節感を楽しめました。 ボリュームも然程多くないのでちょうど良かったかも。 蕎麦は細切りにツユもキリッとして、かなり美味しいお蕎麦でした。 鴨蕎麦も出汁の旨味が濃厚で美味しかったです。 お代は二人で8500円くらいだったかな？ 近所にあったら足繁く通いたいお店でした。 また機会があったらお邪魔したいです。 ごちそうさまでした。
2021/06訪問
1回
九月の初め、開店時間の少し前に着きましたが、既に一回転して少し並びができていました。 いたずらに長蛇の列を作らせるより準備ができれば開けちゃうってことなのかな？ 外装も内装も割烹の様な雰囲気で清潔感があります。 フロアの方は白いシャツ、厨房の方は名前入りの白いコックコート、なんだかこちらの背筋も伸びます。 注文は食券ですが、フロアの方がお勧めなどを教えてくれます。 オーダーしたのは連れが桑名のハマグリと茸の潮ラーメン、私はイリコそばとハマグリご飯。 イリコそばはスープを啜って旨っ！麺を啜って旨ーっ！チャーシューもしっとりで美味、麺のすすり心地もスープとの絡みも最高✨ 老若男女、地域性問わず愛されそうなラーメンでした。 これまで食べたラーメンの中で一番美味しかったかも… ごちそうさまでした
2020/09訪問
1回
1回
ハードパンが美味しい
2022/11訪問
2回
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