じゃーまん23さんのマイ★ベストレストラン 2015

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マイ★ベストレストラン

レビュアーの皆様一人ひとりが対象期間に訪れ心に残ったレストランを、
1位から10位までランキング付けした「マイ★ベストレストラン」を公開中!

マイ★ベストレストラン

1位

洛二神 (天神橋筋六丁目、天満、扇町 / ラーメン、つけ麺)

2回

  • 昼の点数: 4.3

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    - ~¥999

2016/12訪問 2017/04/16

魚系のディープインパクト!2004年式行きまーす(^^♪

僕の中でもかなり好きな味の中華そばではあるんですが、

なかなか再訪問の機会がなく、ようやく再訪問できました。

この日はたまたまなのか、行列なく入店できました!帰るときには行列できてましたが・・・

ということでラッキでしたね^^;カウンターのみのシンプルなお店は、まるでうどん屋のような雰囲気^^;

前回頼んだのと、違うのを頼もうとしましたが、やはり前回の衝撃が忘れられないので、

数量限定の「2004年式中華そば(750円)」をオーダー!

6分ほどで商品提供!茶褐色の出汁はもはや魚系とは思えない見た目!!

スープです!!相変わらずのディープインパクト!濃厚な魚系の出汁感!!

奥行きのある味わい!ここまで旨みを引き出せるんですね~深い深い味わいです!

麺は中加水の細ちじれぎみの麺でスープと絡むといった印象で、僕は加水率低めが好きなんですが、

一杯の中華そばとしてのまとまりはすごいので、この麺は好きです!!

海苔、ネギ、チャーシュー、メンマ、すべて洗練されていて初めから終わりまで大満足の1杯でした!

次回こそ違うのを頼まないと^^;
前の投稿のいぶきさんと連食になります。

土曜日のみ開店時間が12時になるようで、そのせいでシャッター

ポールポジションをゲットできました!あと客は小さなお子様連れの夫婦。

そのあとに50代くらいのの夫婦がシャッターで待ちになりました。

待っている時間、隣で繁盛しているたこ焼き屋さんを見ていました。

いよいよ開店L型のカウンターのみの店内です。

僕はPPだったのでいちばん厨房よりの席へ!

お子連れの夫婦は入り口のLの端の席へ!50代夫婦はその隣へ

あと急に40代ぐらいの夫婦が現れ僕の隣へ・・

少し悲しい出来事がありましたが割愛します。さあ!らーめんのお話!!

2014年式中華そば(700円)+チャーシューきざみごはん(100円)を注文しました!

6分ほどで商品提供!中華そばとごはんもの同時に提供!これはうれしい!

まずスープです!むむむ!これは来ました!!!

超好みのうまいうまいスープに出会えました感が半端ない!!!

鶏白湯に魚介とのことでものすごくおいしい黄金比だと思いました!

とにかくコク・うまみ爆発です!!!

麺に移ります□の極細もっちりつるつるの麺です!これも大好きな感じ!!

ついに来たか!僕の中で新王者が誕生した瞬間です!!

やっぱり自分は魚貝系が好きなんだって再認識しました!!

メンマ・うすあげ・ねぎ・やらわかチャーシューもすべて出汁とマッチ!!

とにかく至福の一杯でした!さらにごはんもののチャーシューきざみごはんがこれまた旨い!!

なんというか和食の一品といった感じの上品でおいしい一杯でした!!

連食でも、もりもり食べれました!本当に世界規模の崇高なる魚出汁王者の称号がふさわしいお店です!

再訪問必死です!!

  • 2004年式中華そば(750円)
  • 2004年式中華そば(750円)麺リフト
  • 2004年式中華そば(750円)スープ

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2位

麺や しき (守口、守口市、土居 / ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば)

1回

  • 昼の点数: 4.2

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    - ~¥999

2016/08訪問 2016/09/11

至福の一杯「しき麺(700円)」はだんだん旨くなってる♪

※※※※2016年8月訪問※※※※

今年も、大阪好っきゃ麺で訪問!今年は夏なんで、夏季限定のカレーラーメンを!

念願かなっての注文です!渡邊店主が「赤も出来ますよ!」と、どうも京都産?の一味をかけてくれるとか^^;

じゃあ、赤でお願いいたしました^^;こちらでらぁ祭大阪はフィニッシュとなりました!

さあ、カレーラーメンですが、スパイスにこだわったであろうカレースープは深みのある辛さ!

さらに一味で辛さアップ!麺はややちじれの中太中華■麺でもっちり触感でカレーがよく絡みます!

個人的にはもっと旨みを効かせて欲しかったかなあ~^^;

ごはんが欲しくなっちゃった、しきさんのカレーラーメンでした!!

※※※※2016年1月訪問※※※※

しきさんのラーメンが食べたくなり久々の訪問(^^♪

入ってすぐに券売機が導入されています!!

画期的ですね^^注文の聞き間違えとかの心配もないしいいですね^^

さあ、しき麺(700円)ですが変わらない味わい!

鶏ガラと魚介系のバランス、僕的にはやっぱり6:4ぐらい魚介が多めが好きなのかな~

スープ、麺、具材、すべてにおいて信頼できる、おいしい中華そばだと思います!!

※※※※2015年8月訪問※※※※

らぁ祭のオールビンゴ景品の特製どんぶりをいただきに訪問!

今回は初めてカウンター席へ!

レビュアーさんが指摘していた通り、若干座り心地悪いですね^^;

でもラーメンがおいしいから気にならないかな^^

今回は、しき麺(700円)をいただきました!

変わらぬおいしさでした!限定で冷やしやカレーラーメンが出ていたので

近々行きたいですね~

※※※※2015年4月訪問※※※※

今年初のしき麺!らぁ祭2015大阪のラストはここって決めていました!!

しき麺で、ビンゴ特典チャーシュー増し!

ちょっと出遅れて外待ちしちゃいました^^;

相変わらずですが旨いです!進化してます!

これはホントに、スープに夢中になってると麺が干上がってしまう

ホンマおいしいラーメンです!支那そばも食べたくなりますね!!

※※※※2014年12月訪問※※※※

2014年12月中旬、支那そばの食べ収めに行ってきました!

前回、しき麺食べ収めをしたのでどうしても、支那そばも食べたくて・・・

今回は初めて「炊き込みごはん<大>(240円)」を頼みました。

おいしかったですが、やっぱらーめんが旨すぎるんで影は薄いサイドメニュー・・・

豚・鶏のダブルチャーシュー丼なんてのも食べてみたいですねえ!


※※※※2014年12月訪問※※※※

2014年12月上旬、しき麺の食べ収めに行ってきました!

徐々に味が変化していますが、ベースは同じなんで安定したおいしさがあります!

期間限定ではじめてみるトッピング、大分産濃厚味玉があったので頼みました!

これがまた旨い!最強味玉に匹敵しますねえ!おいしかった!!


※※※※2014年10月訪問※※※※

前回、支那そばを味わって、やっぱり「しき麺」も食べたくて詰めて訪問!!

こちらは煮干醤油中華そばの真髄ですね!!バランスがとにかくいいんです!!

麺は細ストレート麺と中太のちじれ麺が選べますが、いつも「しき・細・大」になってしまいます!!


※※※※2014年10月訪問※※※※

大阪好っきゃ麺2014 大阪・燃える夏の陣の景品のTシャツを引き取りがてら伺いました!

今回は「支那そば(780円)+麺大盛り(100円)」です!相変わらずの安定した旨みと塩の味わいコク♪

文句はありません!スープもすべて、おいしく頂きました!!


※※※※2014年8月訪問※※※※

大阪好っきゃ麺2014 大阪・燃える夏の陣、ラストは麺やしきと決めていました!!

今回は限定麺より店名の看板メニュー「しき麺(700円)+大盛り(100円)」を注文!

グルメなツレは「支那そば(780円)」を注文!!

相変わらずテキパキした仕事ぶりの店主!!程よい待ち時間で商品提供!!

提供温度、麺の湯で具合もバツグン!!

スープ、具材、麺完成された一杯で初めに食べたときより確実に進化しています!!

ホント、煮干し醤油の中華そばの完成系だと思います!!

グルメなツレの「支那そば(780円)」も上品な塩で旨みコクバツグンでした!!

前回のらぁ祭景品のどんぶりもいただきました!うまいらーめん!次回は支那そばかな^^v


※※※※2014年5月訪問※※※※

らぁ祭りの集大成ファイナルはこちらのお店!と決めていました!

気さくな店主の仕事ぶりの惚れ込んでいたからです!

一度定休日に来てしまい悔しい思いをしていて念願の訪問!

今回は限定「純煮干し(880円)」をいただきました!

程よく商品提供!スープです!煮干したっぷりで非凡な上品さでウマイ!!

完全に進化していますね!煮干しの風味を最大限に引き出して余計な雑味はうまく消されているような印象!

何も言うことがないくらいウマイですね!また食べたいです!いやまた食べに行きます!!

僭越ながら、敬意を込めて僕のランキングアップさせて頂きます!!


※※※※2014年4月訪問※※※※

らぁ祭りきっかけで前回初訪問でファンになり再訪問!

グルメな連れと訪問になります!今回のお目当ては限定!九十九里浜煮干し醤油(880円)!

PPでお店に到着も来店してすぐカウンター席がいっぱいに!

そのうちにテーブル席もいっぱいに!

店主の人柄と間違いのない味にみんな集まってくるのでしょう!(僕も含め)

早速注文!しばし待って商品提供!

限定!九十九里浜煮干し醤油(880円)です!

見た目は茶色ですが生で見ると綺麗でした!多分写真栄えはしないです・・・

スープ!和風で煮干しを厳選しているとのことで非常に手間がかかってそうですねえ!

煮干し4本、大きなメンマと言うよりしなちく?、かいわれ、昆布、白ねぎ、チャーシュー4枚!

醤油ダレに煮干しのコク旨みがブレンドされ大人味のスープですね!

違いが分かるゴールドブレンドですね~うまいです!

麺もこだわりの熟生麺なんですね~僕は細麺をチョイスしましたが、

スープとの一体感いい感じです!チャーシューはとろけるおいしさでしつこくないです!

日々進化している1杯と言う感じですね!今後も行きたいです!

ひとつ!煮干しの苦味が酒のあてっぽい感じで若干らーめんと小競り合いしているような気がしました・・・

店主は僕の初訪問を覚えていてくれてて、うれしかったです!店主の調理に対する姿勢は

短く刈り上げた髪型で分かります!活気があってすきです!ごちそうさまでした!


※※※※2014年2月訪問※※※※

先日伺った、香澄さんでらぁ祭のチラシをいただき、イベント参加を決意!

初陣として伺ったのがこちら、麺やしきさんです!

場所は若干分かり辛かったですが無事到着!裏手にコインパーキングありです。

グルメな連れと来店でした、連れがおすすめを店主に聞いてくれました。

らぁ祭限定濃厚白湯(880円)がおすすめのようだったので僕が注文!

グルメな連れはメニューの先頭に書かれている、しき麺(680円)を注文!

適度な待ち時間で商品提供!見た目からして美しく、ものすごく丁寧に作られている印象!

濃厚白湯、しき麺共に見るからに旨そうであります!

店主の「お待たせしました~」の声も非常に活気があり、お店全体を明るい雰囲気に包み込みます。

席もゆったりしていて、ラーメンを食べる環境としては申し分ありません。

まず、スープです。濃厚かつ繊細なコク旨みの調和が味わえます!濃くてうまいです!

具材の鶏チャーシューは和海さんで食べたものを思い出します。あっさり旨いです!

見た目が美しい!(何回言うねん)大きなメンマ・昆布・ネギ・水菜・唐辛子すべて

丁寧に美しく盛り付けられていて、店主のラーメンに対する真摯な姿勢がうかがえます。

麺は加水中麺でもっちりして濃厚なスープとの相性の良いです。

連れのしき麺も少し食べさせてもらいましたが、あっさりかつしっかりした味でした。

店主が明るく話しかけてくれる、また行きたくなるいいお店でした。

ひとつだけ言うなら後でしばらく結構のどが渇きました・・・

新メニュー開発などいろいろ研究されているようで、まだまだ進化してくれそうな感じで期待大です。

最後に応援していきたいお店です!

  • カレーラーメン赤(750円)
  • しき麺(700円)+濃厚煮卵(100円)
  • しき麺(700円)+麺大盛り(100円) + 濃厚煮卵(100円)ビンゴ特典チャーシュー増し

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3位

Cafe 婆沙羅 うさぎ堂 (大阪上本町、谷町九丁目、鶴橋 / カレー、オムライス、カフェ)

1回

  • 昼の点数: 4.2

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.1
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    - ¥1,000~¥1,999

2015/06訪問 2015/07/05

甘さと辛さがあうんの呼吸の最強100時間カレー♪

グルメな連れが以前から行きたがっていたお店!

何でそんなに行きたがるのか全く分からなかったが、

結果、行って良かった!!

なんでか分からんのですが上六の周辺はやたらに駐車場が高いんです^^;

1時間600円以上がざらなんです。

そんなこともありなかなか足が向かなかったんですが、

潔く、近鉄百貨店の駐車場へ!駐車場から近鉄までけっこう歩きます・・・

ゴルフのカートみたいなので送迎してくれるほど・・・

なんやかんやでお店に到着!近鉄百貨店上本町店12階ごちそうダイニング内にお店はあります!

しかも列んでます・・・3組ほど・・・11時過ぎに行ってるのに・・・

10分ほど待って店内へ!グルメな連れがとにかくオムライスが食べたかったらしく、

レストランカフェと思っていたが、本職カレーカフェのようで、

僕も一応オムライスのくちになっていましたが、カレーカフェではカレー食べなあかんやろうと

勝手に納得してカレーメニューの中から、「とんチーカレープレート(1080円)+大盛り(216円)」

を注文!グルメな連れは「オムライスコンビ全部のせ」を注文!

6分ほどで商品提供!なんと、カレー大盛りにすると、ごはん、カレーがおかわり自由とのこと!

びっくりサービスです!とんチーカレープレート!大盛りになると大皿になるんでしょうか?

メニューの写真とは違いますね~!とんとは、ばさらのちゃーしゅー炙ったそれにチーズがとろけます!

カレーと一緒に食べると甘味・旨み・辛味が口の中で時間差攻撃!!

ウマイですね~!フルーツと野菜をおそらく溶けるほど煮込んでスパイスで奥深い味に仕上げているのでしょう!

メニューに書いてありましたが100時間煮込んだカレーは

甘さと辛さの時間差攻撃!!僕の中でカレー最強の座に君臨しました!!

おかわりはまるまる一人前を新しいお皿に盛ってくれます!!

ありがとう!ばさらさん!!

  • とんチーカレープレート(1080円)+大盛り(216円)
  • とんチーカレープレート(1080円)アップ
  • おかわり婆沙羅カレー

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4位

らーめん鱗 西中島店 (西中島南方、南方、新大阪 / ラーメン)

1回

  • 昼の点数: 4.1

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 3.9
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    - ~¥999

2015/09訪問 2015/09/28

目から鱗の旨過ぎる、塩らーめん^^;

西中島でのお仕事シリーズ!

色々トラブルがあったんですが、西中島での仕事は何とか終わりました^^

そんな土曜日のお昼ご飯はこちら!

鱗さんの2号店!本店は行けてないんですが^^;

お店は非常に洗練された店構えで、オシャレで、清潔感が漂います!

男が、女の子を連れてきているお客が何組か居ました。

店員のお姉さんもスタイリッシュでGOOD^^;

吉野家スタイルのカウンター席の中ほどを店員さんが通る通路があります。

入ってすぐの券売機で注文を決めるシステムもスマートですね^^

僕は、メニュー筆頭の塩らーめん、やきめしが食べられる、

<Aランチ>塩らーめん(750円)+やきめしハーフ(200円)

に決定!スタイリッシュなお姉さまに食券を渡します!

カウンターの奥にあるキッチンも明るく清潔そうでいいですねえ!

6分ほどでまず、熱々パラパラのやきめし提供です!

これがまた、上品な味付けで旨い!本格的なやきめしですね~!!

器もきれいで、食欲を掻き立てられます!!

熱々、パラパラで高温調理が伺えます!!!ゴロチャーが旨みたっぷり!

玉子の絡み具合も絶好です!かなりうまかったです!

らーめん待ちで食欲をコントロールしなければ、一機食いしちゃいそうでした!!!

若干の時間差で、塩らーめん提供です!

魚介塩のやや濁った清湯とも言うのでしょうか?上品なスープで鰹節がトッピングされています!

スープです!すすると魚介の何とも言えないダシの味わい塩麹のような芳醇な味わい!!

鶏・昆布・干し椎茸・魚介節の芳醇な旨みに、豚の背脂が甘みを演出しているようです!!

すごくおいしいスープですね~!

麺も独特で、ややちじれの平打ち中太の、中加水麺で非常に歯ごたえ良く、

しっかりとしたコシで食べ応えのある味わい!

塩らーめんでもかんなりの旨さだと思います!

実力の、塩らーめん、やきめしを2本揃えられると、こちらも高得点を付けるしかない!!

かんなりの満足なお店でした^^V

  • 塩らーめん(750円)
  • <Aランチ>塩らーめん(750円)+やきめしハーフ(200円)
  • やきめしハーフ(200円)

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5位

麺処 鶏谷 (山ノ内、西院(阪急)、西院(京福) / ラーメン、つけ麺)

2回

  • 昼の点数: 4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    - ~¥999

2017/09訪問 2017/12/14

ラーメン界の2000安打達成(^^♪

京都遠征その③

祝‼️鳥谷敬2000安打達成記念‼️

鷄の魔術師的なこちらのお店^_^;

今回は、「熟成塩鷄そば(750円)」らぁパスで、鷄チャーシュー増で(*^^*)

鷄を極限まで煮出しただくだくのペースト状のスープは旨みが凝縮(*^^*)

かと言って、しつこくは無い(*^^*)

麺はやや固めの中加水平打ち麺は、スープが絡む絡む(*^^*)

具材の鷄チャーシューは柔らかく上品な味!

豚チャーシューは低音調理の食べ応えのある、

レアチャーシュー(*^^*)これで750円は安い‼️

ソツなくこなす、流石、ラーメン界の2000安打達成の鳥谷敬ですね〜(*^^*)
らぁ祭<京都>で西院地区訪問です!

鶴武者からな連食になります^^;

最寄のコインパーキングに停めて足早にお店へ!

ちょうど店の前にはお客がいない!

エアーポケットタイムか?と思い店内へ!

中待ち5人ほど・・・横一列のカウンター席と

1つだけテーブル席!お子様連れのおきゃくさんがラーメンを食べていました!

清潔な感じで店員さんも活気があり、いい感じのお店!

待合席で事前に注文を聞いてくれます!

もちろんメニュー筆頭の「鶏そば(750円)」を注文!

こってり醤油の「熟成鶏そば」も同じ750円でいただけます!

けっこう回転が速く10分以内待ちでカウンター席へ!

冷たくおいしいお茶をいただきながら待つこと3分ほどで商品提供!

見た目ゴージャスな3種のチャーシューが印象的!

豚チャーシューに、鶏モモ照り焼き、鶏ムネレアチャーシュー!

どれもそこそこの大きさと厚み!これで750円は大満足!

スープです!極上の鶏がらスープはもみじの風味、醤油タレ!

文句無くうまい、洗練されたうまみあるスープ!

無駄なものが一切無いさっぱりした味わいです!

麺です!これは僕が好きな細麺□ストレートつるつる小麦感がいっぱいの中加水麺です!

この麺ほんとに好きです!つるつるおいしい!

3種のチャーシューも味わい深いしおいしいんです!!

連食だったんですがうまいものは問題なく食べれます!!

ここも再訪問必死のウマイお店ですね~

客層は、カップル、家族連れなどアットホームな雰囲気でした!

店員さんは気持ちのいい接客で、文句が見当たりませんね!!

  • 熟成塩鷄そば(750円)鷄チャーシュー増
  • 熟成塩鷄そば(750円)麺リフト
  • メニュー

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6位

ロックンビリーS1 (塚口(JR)、塚口(阪急) / ラーメン、つけ麺)

1回

  • 夜の点数: 4.1

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 昼の点数: 4.1

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

2015/12訪問 2016/02/07

比類なき究極の塩ラーメン!!Sロック!!「孤高のラーメン職人」にロック魂を注入

※※※2015年12月※※※

夜にラーメン温泉仲間T氏を従えて訪問!

夜は初めてだったんですが、平日夜の方がスムーズに来店できました!

駐車スペースもしっかり空いていてよかった!

今回は塩「Sのロック(900円)」にしました!相変わらず静寂した店内!

店主が調理開始!サイドで日替わり丼(300円)も頼みました!

今日は、ネギ塩鶏丼のようです!

6分ほどで商品提供!ラーメン、丼とほぼ同時提供!

熱々の透き通ったスープは表面に鶏油をちりばめられて、紫玉葱のアクセントが美しい!

スープです!比内地鶏の上品かつ繊細なコクがくちにブワーッと広がります!!

これは旨い!やっぱりうまい!孤高の味わい!

脂っこくなくキレキレの塩ですね~!

麺です!少しだけ曲線を描くストレート細麺は中加水でスープの持ち上げも素晴らしくいい!

小麦感も抜群で深い味わいはゴーツーヘブン^^v

鶏チャーシュー、しなちく、水菜と味のハーモニーがどんぶり内に広がります!

決して多くない具材は無駄を一切そぎ落としたシンプルなもの!

比類なき究極の塩ラーメンです!ネギ塩鶏丼も問題なく旨い!

ラーメンと向かい合える素晴らしい瞬間をありがとうございます!!

※※※2015年5月※※※

今回は、らぁ祭(兵庫)制覇を目論んでの訪問!

今回は10時30分に到着!駐車場へも一番乗り!

しばらく駐車場で待とうかと思っていましたが直ぐに後客が・・・

すばやくお店の前へ・・・ポールポジションゲットです!

そとで立って待たないといけないので、自分でイスを持っていくのもアリかと思いますが、

雰囲気悪くなりそうなんで、お店側で何脚かイスを用意していただけると、ありがたい!かな!

賞味30分立って待ちキッカリ11時にオープン!店内へ!

相変わらずロックな店主!尼ロック(800円)を注文!

10分程でロックを注入された、尼ロック提供!

スープを飲んだ瞬間、前回若干感じた、雑味のようなものは全く無くなっていたの確信!!

これはどえらい旨い!シンプルな比内鶏のスープ!鶏脂、こだわりブレンド醤油!

僕にとっては、旨さが爆発でした!麺も小麦感がある細麺で程よい歯ごたえとのど越し!

マジで旨い!チャーシューも鶏と豚両方旨い!シンプルで無駄なものをそぎ落とした

孤高の中華そば!最強でした!

800円でこの味わい!駐車場提供!ビンゴ特典のペット飲料(150円相当)!

すばらしかった!とても満足!幸せな気分でお店を後に!

評価を上げさせてもらいました!!

※※※2014年8月※※※

おはようコールABCでみました!

東京で醤油らーめんを極められた店主が尼崎塚口へ移転されたそうで・・・

早速、グルメな連れと、協議の結果、風接近の中訪問してまいりました!

11時オープンとのことで11時過ぎにお店に到着!駐車場4台用意されており、

指定駐車場番号を確認するとすでに満車!更に先客1台お待ちでした・・・

しばし車内で待ちますと2組出てこられ、駐車後走って店内へ!

店内は厨房のまあ前に、カウンターのみ10席程でしょうか・・・

満席状態、間に空いた2席に着席!後ろの席は待合席ですね!

店内はピーンと張り詰めた空気で、先客、商品提供されている方は黙々とらーめんをすすり、

商品待ちの方は、店主の一挙手一投足を沈黙で見つめており、重い空気が漂います・・・

写真を撮っていいかも聞き辛い雰囲気・・・相棒のグルメな連れが店員Bに聞いてくれました!!

「いいですよ」と快諾!こちらも戦闘態勢に!!しかし店員Bもちょい暗いんですよね・・・

もっと元気な店員さんになってくれれば、もう少し店内の空気が軽くなると思うんですが^^;

店員A(女性)も店主のサポートを距離を置いてしている感じで、ほぼ誰にも邪魔をさせづに店主がひとりで作ります!

テレビで見たとおり、冷蔵庫にはマジックでレシピが!!スープの調合、水の温度など繊細に変えているとのこと!

僕が座った席は本当に店主のまあ前で、ほんとに店主の仕事を一挙手一投足見守れます!!

器を温め、スープを温め、麺を茹で、スープ調味料を器に入れ、茹で上がった麺を入れ、

具材を盛り付け!!ひとつひとつロック魂を注入されたらーめんはまさに無駄を一切切り捨てた

比内地鶏スープと、豆のたまりなじみ醤油のみで作る絶品中華そば「尼ロック(800円)」

が完成!時間は先客のオーダーの都合ですが、商品提供まで10分以上はかかりそうですね・・・

一杯一杯のらーめんにロック魂を注入しているので少しの待ち時間はやむを得ないです!

まず、スープです!!良質な鶏の脂が表面に浮いていてコク・旨みの十分感じられるスープ!

汗をいっぱいかくこの季節、水筒に入れてごくごく飲みたくなるスープです!!

続いて麺です!!細麺○でのど越し良く、麵がスープに良く絡み旨みが最大限感じられる麺ですね!旨いです!!

具材もシンプルなねぎ・チャーシュー・メンマです!一体感がありますね!!

らーめんに夢中になっている半ば「肉たまご丼(300円)」提供!!

こちらはフレーク状になった豚チャーシューが

ごはんに敷き詰めてあり、味玉を割り入れ調味料、タレをふりかけた一品!

こちらも、ごはんの焚き具合、具材の盛り付け味のバランス、ロック魂を感じられる一杯!!

待ち時間は若干ありますが、商品提供温度やクオリティがすばらしいですねえ!!

席を立ってお店を出るとき、後客が15人ほど居られて繁盛している様子ですねえ!

今日行ったんですが、この味の感覚を出来るだけ早く書きたくて書いています!!

台風接近のこの日に魂揺さぶられる、孤高のラーメン職人に出会えた記念すべき一日となりました。


  • Sのロック(900円)
  • 尼ロック(800円)
  • Sのロック(900円)+日替わり丼(300円)

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7位

epais 関目高殿店 (関目高殿、関目成育、関目 / とんかつ)

1回

  • 昼の点数: 4.1

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.1
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    - ¥1,000~¥1,999

2015/04訪問 2015/04/25

「マスターとんかつ」と呼ばせていただきます♪

近くを通って何だかやたらにオサレなお店が出来てるのを発見!

これは行かないとと来店!こじんまりしたお店ですが、

店内も店員さんもスタイリッシュでかなりオサレでございます!

しかも関目高殿のレジャービルの一角・・・

オネーさんターゲットでしょうか?

どうも北新地にお店があるお店の新店のようですね~

表のメニューを見てロースカツだな~と思い注文!

7分ほどで商品提供!お皿は孔雀のようなデザイン!

とんかつの扇が広がっています!

このお店は基本とんかつを塩で食べさせてくれるみたいです。

これはとんかつの味に自信が無いとできないでしょう!

まずいちばんおいしい右端から二番目をトリフ塩で!

口に入れてアツアツさくさく感とじゅーわっと肉の旨みと脂の甘みが

口の中に広がります!これはウマイ!甘くてウマイ!

ごはん・お味噌汁はおかわり自由とのことで僕はおかわり1回しました!

塩はいろんな種類があってカウンターのとこに並んでいます。

塩リストなるものがあり、欲しいのがあればもらえるみたいです。

とりあえず初めてだったので用意されていたものを付けて食べました。

5切れのとんかつは3切れ塩で、2切れソースでいただきました♪

ごはんもお味噌汁も非常に洗練されていておいしゅうございました♪

ソースも大阪の地ソースを仕入れているみたいで、今日は旭区の金紋ソースでした!

このソースもなかなか旨かった!!塩やソースとまったくケンカしない

極上の素材なんでしょうね~これはホントに一体になったお料理で

豚肉の臭みなどまったく無く、ロースでも全然やわらかくて食べ応えありでまさに

「マスターとんかつ」と呼ばせていただきたい!!

最強のとんかつ店でした!!再訪問必死です!!

  • 鹿児島産茶美豚ロースカツ定食(1000円)
  • 鹿児島産茶美豚ロースカツ定食(1000円)のカツ
  • 鹿児島産茶美豚ロースカツ定食(1000円)の

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