『祝日のランチは、ビールに「牡蠣のアヒージョ」〜♪』kinako-ankoさんの日記

2015.10

日曜出勤で疲れがたまっていたので
"文化の日" 休日は自宅でのんびりです〜♪

ランチに 「牡蠣のアヒージョ」を作って、昼間からちょこっと飲んじゃおうと考え
それに合うフランスパン「バタール」を買ってきました。
ついでに「明太子パスタ」も作っちゃいましょう！

◆牡蠣のアヒージョ
　　オリーブオイル
　　鷹の爪‥‥種を取り除く
　　にんにく‥‥微塵切り
　　アンチョビオリーブ‥‥微塵切り・友人からの頂き物
　　牡蠣
　　ブロッコリー
　　イビサ島(スペイン)の塩‥‥友人からの頂き物
　　パセリ‥‥微塵切り

◆バタール‥‥厚くスライス

◆明太子パスタ
　　パスタ 1.6mm‥‥たっぷりのお湯に塩を入れ、6分半アルデンテに茹でる
　　辛子明太子‥‥友人からのお裾分け
　　バージンオリーブオイル
　　鷹の爪・にんにく
　　バター・牛乳
　　黒胡椒
　　水菜

◆有馬麦酒

友人2人からのスペイン土産 "アンチョビオリーブの缶詰" と
"イビサ島の塩" を早く使わないといけないと思い
前々から「牡蠣のアヒージョ」を作ろうと思っていました。

平べったい耐熱皿がないので、韓国黒鍋で代用ですw
鍋ににんにくとアンチョビオリーブの微塵切り、鷹の爪を入れて
オリーブオイルをたっぷり注ぎ、火にかけます。
オリーブオイルがグツグツ泡を吹き出して
にんにくの香りがオイルに移ったところで牡蠣とブロッコリーを投入！
イビサ島の塩で味をつけ、パセリの微塵切りをのせれば出来上がり

「明太子パスタ」も完成して
さあ、召し上がれ〜♪

本当は白ワインが一番合うのですが
先日、有馬温泉に行った際に買った「有馬麦酒」がギンギンに冷えていたので
ティファニーのグラスに注いで、優雅にビールで乾杯ですw

「バタール」に牡蠣とブロッコリーをのせ
熱々のオイルもかけて、いただきま〜す！
最後は鍋の下に残ったにんにくとアンチョビオリーブをスプーンですくって
パンにのせるとこれまた絶品！
パンをちぎってオイルにつけて食べても旨いですよ。

アンチョビオリーブが旨味を増してくれたようです。
もう少し残っているので
次は海老とマッシュルームを入れたアヒージョを作ってみましょう！