you-oneさんのマイ★ベストレストラン 2013

足立一ツ家で喰い散らかし！

【再訪：2014.3.7】

足立区役所に用事があったので、
そこから花畑へ無謀にも歩いて向かうことに。

ちょうど途中にラーメン屋もあるのが、前提の行動ですが・・・・

田中商店はお休みみたいだったので、こちらへ再訪。

中華そば（￥650）と肉めし（￥200）をいただくことに。
前回、頼み忘れたのでしっかりと、「こってり」でオーダーです。


ちょっと待たされて登場です。


スープには、たっぷりの背脂。
相変わらず旨いが、くせのないこってり感がたまんない。

麺、チャーシューは変わらず美味しいね。
するするといただいちゃいました。

肉めしは、具材は細かなチャーシューだけか。
On the Riceではなく、混ぜご飯のように混ぜ込んでの提供。
チャーシューも柔らか、しっかりと均等に味付けされ、旨いですね。

中華そばと肉めしの相性もいい。
これはなかなかお得感のあるコンビかな。

セットメニューで、気持ちサービス価格なんてことになれば最高だけどね。


【訪問：2013.10.9】

総合：☆4.3　料理・味：☆4.2　サービス：☆3.5　雰囲気：☆3.3　CP：☆3.3

昼にガッツリ喰らいすぎたので・・・・
夜ラーメンの前に歩いて、少しでもカロリー消費。

ということで、花畑から歩いて突撃です。
先日、訪れた田中商店の手前にある中華そばのお店。

店内の券売機で食券を購入。
肉そば（￥950）をいただくことにしました。
昼も肉増しだったしと少し迷ったが、結局「肉」を選んじゃった！


それほど待たされずに登場。


スープは、清湯の塩でしょうか。
あっさりしているが、じんわり旨みが味わえる。

昼でやや満腹感が残る腹にも染み渡る美味さ。
塩の加減がほどよくスイスイと飲めちゃいます。

とてもつもなく全飲み衝動に駆られたが、
肉も喰い過ぎだしということで何とか踏みとどまりました。

「こってり」も出来るようです。
普段なら迷うことなく、オーダーしているはずだが、
本日に限ってはどノーマルで正解だったかな。

麺は、中細のちぢれ麺。
茹で加減がちょうどよく、スープとの絡みもいい。

チャーシューは、麺が見えなくなるほどの枚数。
脂身と肉のバランンスがちょうどよくて、旨みもしっかり。
枚数があっても飽きることなく喰らえます。

メンマは、細めにカットされた柔らかタイプ。
こげ茶したよく色付いた感じだが、味はそれほど濃くはない。

せっかくの清湯スープなんだから、邪魔しちゃうんじゃないかと。
いただいているとそんなこともなく、最後まで美味しくいただけますね。

スープと麺、肉を喰らう中華そば。
シンプルだがとてもバランスがよく美味いですね。

あちらの豚骨ラーメンも美味かったけど、個人的にはこっちが好きだな。

　汁：清湯の塩
　麺：中細ちぢれ麺
　具：チャーシュー、メンマ、ネギ

経堂で喰い散らかし！

気になるラーメン屋が連なる経堂のすずらん通り。
再訪を誓ったのだが、なんだかんだで時間が過ぎてしまった。

本日、何とか時間の都合がつきそうなので、経堂下車。
前回下見しておいたこちらのお店へ突撃です。

すずらん通りの入口から少し進んだところ。
路上に看板が出ているので、
ビルの一階の奥の奥の突き当たりにお店があります。

丁寧な物腰の店主が快く出迎えてくれます。

醤油も気になりましたが、
やはり、鶏ぽたらぁめんの全部のせ（￥950）をいただくことに。

麺は、低加水麺かレンコン麺から選べるようで、
小麦の風味を味わえるという低加水麺にしてみました。


少し待たされての登場です。


スープは、淡雪のような白さの鶏白湯ポタ。
何というか、ポタージュというよりホイップのような口当り。

表面には、白に映えるトマト香油。

さて、トッピングのチーズを投入すると、
チーズのコクが加わって、一味違った味わいが美味しい。

麺は、低加水の中太ストレート麺。
モチッとした食感がいいし、スープにもよく合ってると思う。

鶏チャーシューは、ムネ肉とモモの二種類。
どちらも味がしっかりとあって、美味いです。
特にモモは肉の旨さも感じられて、
モモの鶏チャーシューとしては今までで一番かも。

味玉は、黄身がややかための半熟加減。
適度な味付けと食感がほどよくてなかなか。

このスープが麺と具を取持ち、いい感じのバランス

そして、途中にカレー粉を投入。
店主さんが試してみて下さいというので、従ってみました。

白いスープがあっというまに黄色へと色付く。
カレーの風味とスパイシーな感じが、
優しいだけだったスープがちょっと刺激的に変化。

結局、最後にはスープを全飲みしちゃった！
何か知らんけど、美味い。

正直、味変ってあまり得意ではない自分。
だったが、これはいいね〜、味だけでなく、色も変わる！
味覚だけでなく、視覚でも楽しませていただきました。

　汁：鶏白湯
　麺：中太のストレート麺
　具：鶏チャーシュー、味玉、コーン、水菜、ネギ、チーズ

町田で喰い散らかし！

ちょいちょい攻めてみたい町田界隈。
本日、夜ラーメンをする機会があったので、足を伸ばしてみました。

小田急の町田駅からJRの町田駅へ。
JRと並行する駅前の道路から少し線路側へ入った場所。

ちょうど道路反対側にドンキがあるので、分かりやすいかと。


店内の券売機で食券を購入。
肉にくらぁめん（￥1000）をいただくことにしました。

厨房内は、女性の店員が二人。
テキパキと動いていて、女性ならではの接客も心地いい。

スタッフ全員が女性だけあって、店内も清潔で綺麗。
女性が一人だけでも気軽に入れそうです。


ちょっと待たされての登場です。


スープは、スッキリとしたクリーミーな豚骨魚介。
最初の口当りはマイルドながら、後味がピリッとくる。

これは香油がほどよく効いているからかな。
思ったよりもかなりいい、美味いスープです。

麺は、細めのストレートな麺。
麺箱には、中根製麺とありますが、初耳ですね。

デフォだとやや柔めな茹で加減のようです。
できるならカタかバリくらいが好みかな。

チャーシューは、肉と脂の入りがいい感じ。
脂身のほどよい甘みに肉の旨さが絡んでとても美味い！

「肉にく」というだけのボリュームというか枚数だが、
このチャーシューならいくつあっても飽きずに喰らえますよ。
かなり気に入りましたね。

メンマは、穂先メンマでとても柔らか。
サクッとした歯応えがとてもいい感じです。

あとは、女性ならではの発想なのか、レタスが入ってます。
ネギ類とは違った食感がなかなか面白いです。

肉を存分楽しめた一杯なので、まあ1000円を出しても損はない、かな。
　
　汁：豚骨魚介
　麺：細めのストレート麺
　具：チャーシュー、メンマ、海苔、レタス、ネギ

銀座で喰い散らかし！

今、一番行ってみたいラーメン屋。
「銀座」「ラーメン」で検索すると堂々一位。

これまで、二度ほど突撃したが、行列の長さに断念。

本日、ちょっと仕事が早上がりできたので、
並ぶにも時間的に余裕があるということで、三たび突撃。

開店、間もない時間で、並びも数名ほど。
これくらいなら問題ないので、三度目の正直でいただけそうです。

お店の向かいのビルの壁際に並びます。
ビルとビルの間という場所柄から、余計に蒸し暑く感じツライ。

メニューは、ラーメンとつけ麺、こちらではSOBAと呼ぶようです。
そのラーメンも鶏白湯と煮干醤油の二種類が用意されていて、
迷いましたが、鶏白湯SOBAの並（￥780）をいただくことにしました。

店内は、木を存分に用いた和の空間。
店員さんはラーメン屋というより、和食の料理人のような出で立ち。
ただ、流れる音楽は、思いっきり洋です（笑）


それほど待たされることなく登場です。


スープは、鶏の旨みと塩の加減がちょうどいい鶏白湯。
適度なとろみがあるクリームポタージュといった感じで口当りがいい。

個人的には、ほんのりと感じるザラツキ感が好きですね。
それに適量の刻み玉ネギが入っていて、
シャキシャキの食感が生き生きとして楽しめます。

あれよあれよと、全飲みしちゃいました！！

麺は、適度なかたさで食感がほどよくなかなか。
スープともよく絡むし、バランスもいいですね。
流石の三河屋製麺といったところかな。

鶏チャーシューは、しっとり気味タイプ。
淡白かなと思ったが、味付けが絶妙で美味しいです。

トッピングがアスパラとヤングコーン。
変わり種だが、最近テレビや雑誌でもよく見かけるような気がする。

アスパラは細いので若いやつなのかな。
筋張った感じもなくシャキッとした食感も悪くない。
ヤングコーンもサクッとした歯応えがなかなか。

初めはどうかと思いましたが、
食感がアクセントになっていいのかな。

味もさることながら食感を楽しめる鶏白湯。
美味かったですよ！

　汁：鶏白湯
　麺：中細のストレート麺
　具：鶏チャーシュー、アスパラ、ヤングコーン、ネギ

堀之内で喰い散らかし！

本日は、百草でのお仕事。
スムーズにはかどり思ったより早めに上がれた。

となると･････

そういえば、少し歩けば野猿街道。
確か野猿街道沿いに二郎があったはず！

ということで、行ってみました。

ひたすら野猿街道を歩くこと、40分以上。

店内の券売機で食券を購入。
小ラーメン（￥700）をいただくことにしました。

こちらは、新しい形の券売機なので、
食券はプラではなく普通に紙タイプのようです。


店内で待っていると、店員さんが半券を回収。


なので、着席してからは、ほとんど待たされず。
ほとんど同時にトッピングタイム。

つい最近、にんにくバリバリで帰って非難轟々！
なので、にんにくなしで後は普通です。


盛り付けは、結構ワイルドだよね。
野菜や豚がどんぶりから飛び出し気味だったり。
まさに男飯というか男麺って感じ。

スープは、かなり色が濃いめの豚骨醤油。
普通でもカエシが効いていて、かなり味濃いめだな。

麺をすするだけで、その濃さが分かるくらい。
麺、野菜と一緒に喰らうとちょうどいい感じ。

麺は、やや平打ちめの太めのストレート麺。
思っていた以上にボリュームがあって、食べ応え十分。

かため注文はだめみたいだが、
普通でも結構モチッと弾力があって、歯応えもいい。
これならかためなしでも十分かな。

豚は、二郎としてはかなり歯応えのある食感。
噛み切る感じで、肉の旨みがじわっと味わえたり
これはこれで結構好きですね。

野菜は、普通でもボリュームはあるほうかな。
シャキシャキのもやしとややしんなりのキャベツ。

案外、スープ、麺、野菜のバランスがいい。
気にしながらいつも喰らうんだけど、
いつもは野菜がさっさとなくなっちゃたりだけど。

こちらは最後まで、それがなかった。
野菜マシすればといわれれば、それまでだが･････
なかなかマシは怖いんだよね～！

それにしてもほとんどの客がマシやマシマシって、すげえな～！
この場所で、続々お客が来るのも頷ける。
お客というよりジロリアンだけど。

入れ替わりでファミリーが入ってきたけど、大丈夫かね。

　汁：豚骨醤油
　麺：太めやや平打ちのストレート麺
　具：豚、もやし、キャベツ

神保町で喰い散らかしです！

唐突ですが、最近テレビCMで気付いたんです。
確か軽自動車のCMだと思うが、街中を走っている背景に品川の二郎。

二郎の文字は隠されてたと思うが、間違いない。
しかもちゃんと店頭に行列まで写されて･･････

そういった訳で徐々に湧き上がる二郎を喰いたい衝動。
まさか、コマーシャル見て二郎喰いたくなるとはね。

そんなこんなで年末年始を過ごし、本日2013年の初二郎は、
前から行きたかったこちら神保町に突撃することに。

開店して15分ほど経過しているが、既に20名ほどの行列。
建物の影で日陰で寒いが並んで待つことに。

入口近くになってくると、ロットの関係で事前に小か大の確認。

ここは、量が多いほうだという情報なので、
ギリギリまで麺の量を少なめにするか迷っていたところ。

まあ、無理することもないかと、麺少なめにしちゃいました。
初めての麺少なめオーダーにちょっと敗北感・・・・・


30分ほどで順番がきたので、店内の券売機で食券を購入。
小（￥650）のプレートをカウンター上に置いて着席。


ちょっと待たされてのコールタイム。
にんにくなしです。

とりあえず、天地返しです。

スープは、それほど乳化していない感じかな。
カエシも思ったより抑えめだが、豚とのバランスがよく美味い。

これだと個人的にはアブラをちょっと足すといいかも。

以前なら間違いなくカラメしたくなる感じだが、
最近これくらいがいいな〜って感じるようになってきちゃった。

認めたくないが、年齢のせいもあるんだろうな〜って。
量もそうだが年相応にいけばいいんですと、自分に言い聞かせました。


さて、麺の少なめの盛り付けを見ていたが、
よ～く見ていると普通と違いが分かるって程度の差かな。
確かに少なめだが、こうなると気持ちの問題。

その麺は、モチッとしたほどよい歯応え。
いい感じでスープと絡むというか、しみる感じがいい。

豚は、肉厚で適度な柔らかなのが二枚。
旨みがじんわり、脂身も美味しくいただけます。

野菜は、デフォだと思ったより少なめな印象。
それとも麺少なめに合わせたりされるのかな。
意外とキャベツが多めで、ザックリといただける感じ。

スープ、麺、野菜のバランスがとてもいい。
二郎としては、最近の好みとしてはこの感じかな。
確かに並んでも喰らいたいとは思う。

　汁：豚骨醤油
　麺：太め平打ちストレート麺
　具：豚、もやし、キャベツ

駒場で喰い散らかし！

二郎インスパイア系で評価がよさそう。
ということで、気になっていたので突撃してみました。

東北沢駅から歩いて10分ほど。
線路を横切る道路を通って、駒場方面へ。

東京大学の駒場２キャンパスの正門を通過。
正門過ぎて、ちょっと行ったところにお店はあります。
大学の側、何という羨ましい立地なんでしょうかね。

店内の券売機で食券を購入。
ラーメン（￥680）をいただくことにしました。

恐らく学生たちでほとんど満席状態。
運良く一席だけ開いていたのでスンナリ着席。

食券をカウンターに置くと、麺の量を確認されます。
とりあえず、大丈夫ということで普通のままでオーダー。

多分、残しちゃう客がいるんでしょうね。
頑張るのはいいけど、勿体ないですから確認も仕方ないかな。


やや少し待たされてのコールタイムです。
にんにく抜き、他は普通のそのままです。

こちらは、通常の他に辛揚げというのがあるんですね。
気にはなりましたが、遠慮しておきました。


スープは、バッチリと乳化した豚骨醤油。
豚骨とカエシのバランスが結構いい感じです。

ただ、提供時に野菜の上からタレをかけるので、
後半になると、ちょっとしょっぱさが効いてくるかな。

麺は、太めのちぢれ麺。
茹ではデフォだが、思ったよりかためな食感がいい。

しかも、いい感じでスープを吸って美味い。
喰らい甲斐のある麺で、いい感じ。

豚は、ホロッと崩れるほどの柔らかさ。
ほどよい味付けで、芯まで味が通ってるのがいい。
しょっぱさすぎるという口コミもあるが、
今日のはかなり出来がいいのではないだろうか。

野菜は、シャキシャキのもやしがたっぷり！
というより、ほとんどもやし状態。
キャベツは、よ〜く見ると小さいのが見つけられる。
もやし：キャベツが98：2といった割合かな。

二郎インスパイア系としては、かなりいいと思う。
食べ終えて、店を出る頃には外まで鳴らん

大学キャンパスそばにあるなんて、反則だよね。
学生だったらたまらんよ！

　汁：豚骨醤油
　麺：太めのちぢれ麺
　具：豚、もやし、キャベツ

せんげん台で喰い散らかしです！

幸手の現場へ来るのも本日が最後。
ということで、思い残すことないようにラーメンを・・・・

とりあえず、東武線沿線で気になっていたこちらへ。

せんげん台駅西口ロータリーから伸びる目抜き通り。
それをひたすら真っ直ぐに突き進みます。

イオンを通り過ぎた交差点角にお店はあります。
でかい看板が立っているのですぐ分かるでしょう。


店内の券売機で食券を購入。
濃厚鶏そば（￥750）をいただくことにしました。


それほど待たされることなく登場。


スープは、豚を一切排除した鶏オンリー。
どちらかというとクリーミーでマイルドな鶏白湯ですね。

鶏の旨みと塩のバランスがとてもよく、
鶏の旨みがじんわりと味わえてとても美味い。

麺は、自家製麺の細めの軽いちぢれ麺。
よくスープと絡みながら、スルスルといけるのどごしがいい。

チャーシューは、当然豚ではなく鶏のももを使ったもの。
一つは、皮付きで軽く炙ってあり柔らかくていい塩梅。
皮の食感が気になるかと思ったが、とても柔らかくて気にならないのがいい。
もう一つがサックリとした歯応えを楽しめ、味もなかなか。
どちらも丁寧な仕事ぶりでとても美味しいです。

メンマは、コリッとした歯応えの細切タイプ。
味付けもほどよくて、他の具材とのバランスもいい。

ご近所さんというか、常連さんでしょうか、
メンマトッピングを頼む人が多かったのも頷けますね。

とてもまとまった鶏白湯ラーメンで美味しい一杯かと。

さて、卓上には、魚粉、揚げエシャロット、自家製ラー油、甘カエシ生姜
と味変調味が取り揃っております。

お店のおすすめ書きによると濃厚鶏そばには、
自家製ラー油と甘カエシ生姜があうとのことです。

とりあえず、甘カエシ生姜をほうりこんでみました。
ただ、優しさ全快だったスープにちょこっとアクセントが加わって、深みが増します。
個人的には、生姜入れたほうがいいですね。

それから自家製ラー油を追加してみたが、
ピリッと辛さが増しますが、自分としてはいらないかな。

こんな街中でどうかと思ったが想像以上！
昼時をすぎて、なおご近所さんが続々来るのも分かりますね。

近所にこんなお店があったら最高です。
羨ましい限りですね。

　汁：鶏白湯
　麺：細めのちぢれ麺
　具：鶏チャーシュー、メンマ、ネギ

足立一ツ家で喰い散らかし！

【訪問：2013.10.1】

花畑で仕事が始まる前から気になっていたお店。
なにせ自宅と実家を行き来する際の通り道にしていたので。

なので、こちらへ移転してからずっと気になっておりました。
当然、評価も高いですしね。

まあ、通る際に立ち寄ればと言われそうだが・・・・
なにせ家の奥さんラーメンが苦手ですからね。

しかも、店の外で豚骨臭がしたら絶対近づかないでしょうね。


今回、花畑で仕事が始まり、密かに狙っておりました。
花畑から綾瀬行きのバスですぐ行けちゃいますが、
美味しくいただくために花畑から思い切って歩いちゃいました！

30分は、かからずに何とか到着。

とりあえず、叉焼麺（￥900）をいただくことにしました。
バリカタ（かた麺）でオーダー。


ほとんど待たされずに登場。
早いのはいいんだけど・・・・
歩いてきたばかりだったので、ちと休みが欲しかったところ。


スープは、適度なトロミを感じる豚骨。
すっきりとマイルドな感じだが、しっかりとコクがあってかなり美味い。

途中で卓上のラーメンタレをレンゲ半分ほど投入。
これはちょっと失敗だったね。

タレが効きすぎちゃって、折角の豚骨スープが台無し！
入れるにしてもほんの少しにしておくべきだね。

麺は、極細のストレート麺。
しっかりとかたさを感じさせてなかなかの食感。
後半でもそれほどクタクタにならないのがいいですね。

チャーシューは、肉の旨みがストレートに味わえて、かなりいい感じ。
結構、好みな感じで美味しいです。

海苔には、「感謝」と白い文字がプリント。
記憶では「なんでんかんでん」以来か、
どっかでもやってたような気もするけど忘れた。

久しぶりに豚骨ってのを喰らったかな。
さすがの豚骨ラーメンってやつで、旨かった。
わざわざ歩いてきた甲斐があったな。

来る途中の少し手前に田中そば店もあります。
こちらもじきに突撃したいところですね。

さて、お店を出て、少しのところにバス停があります。
ちょうどお店をでたらバスがきて、
並んでいる人がいないので気持ちよく通過していきやがった。

折角、美味いラーメン喰って気分よく店を出たのに、やるせない気分。
しょうがないから、二つ先のバス停までまたまた歩いちゃった。

　汁：豚骨
　麺：極細ストレート麺
　具：チャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギ

西新井で喰い散らかし！

【訪問：2013.11.8】

西新井駅の西口、懐かしい！
むか〜し足立区に住んでいたので、
その頃はよく来ていたのでまだ面影はありますね。

駅周辺は街づくりがかなり進んで様変わりです。
まあ、駅直結の東武ストアは変わらず頑張っているようで。。。

Ario西新井の真ん前。
ちょうど道路挟んで対面にあります。
中華そば 椿 蒲田店には以前行ったかな。

流石の人気店、満席です。
ちょうどお一人入れ替わりですんなり着席。

その後、続々とお客がきて、
あっという間に店内に行列が出来てました。
かなりタイミングよく訪れたみたい。

店内の券売機で食券を購入。
中華そば（￥750）をいただくことにしました。


思ったより待たされずに登場です。


スープは、濃厚そうな豚骨魚介。
ベースの豚の旨みと魚介のバランスがかなりいい。
素材が溶け込んだ感じの食感が好きですね。

確かに濃厚な味わいだが、後味のキレがとてもいい。
食べ進んでも飽きそうで飽きない、スイスイといただけちゃいます。

とてもバランスがいいというか、加減が絶妙です。

麺は、中太のストレート麺。
ツルッとのどごしがよく、モッチリと弾力があってなかなか。

チャーシューは、極厚の肉の塊り。
脂身がトロットロの柔らかで、抜群に美味い！
しかも普通でこの大きさは嬉しい限り。

水菜、ネギと濃厚スープのアクセントにちゃんとなっており、いいですね。

蒲田でいただいた中華そばでは、
スープはそれほど印象に残るものではなかったけど・・・・

ただ、支店と本店で全く一緒かどうかは別にして、
何となく自分の嗜好がちょっと変わったなとは感じている。
それゆえに今回は、評価としては良くなってるかな。

安定した豚骨魚介系のラーメン。
確かにお客が絶えないのも納得です！

　汁：豚骨魚介
　麺：太めのストレート麺
　具：チャーシュー、メンマ、海苔、水菜、ネギ