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2002/11訪問
JR磐越西線喜多方駅より10分少々歩いた「佐原病院」の向かいにあるラーメン専門店
JR磐越西線喜多方駅より10分少々歩いた
「佐原病院」の向かいにあるラーメン専門店。
こちらの名物は、「極太手打ちラーメン」。
名前の通り、喜多方では、珍しい「極太麺」を
使用しているのですが、
この極太麺がコシがあって実に旨いんです。
スープは、塩味に近い 薄口醤油味で、
あっさりしつつも深みのある味わい。
塩加減が絶妙かつ、口当たりもまろやかなので、
最後まで一滴残ら...
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2005/10訪問
ついに来ましたよ…白河ラーメンのの総本山、とら食堂にっ。ここに来るのは３回目。白河を通過するたびに来てみるものの、ディズニーランド級長蛇の列にいつも断念。しかし今回は覚悟を決めて並ぶことにしました。
３０人はいそうな行列。一時間待ちは覚悟しました。そして一時間経過…って半分しか進んでないんですけど！？遅い。遅すぎる。これは一体どういうこと？
やっと店内が見える場所まで来たので中を覗いて...
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2005/08訪問
実は地元に住んでいながら、いつもすごい行列ということで入ってみたことはありませんでしたが、友達が来るということでうわさのとら食堂に行ってみました。
ＰＭ１５：００ぐらいに時間をずらしていったらなぜか行列はありませんでした。すぐに入れてすぐに食べれました。
白河ラーメンといえば、さっぱり醤油ラーメンです。
とら食堂はその代表という感じで期待は裏切らない味でした。
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2005/05訪問
モチモチした歯ごたえの固めの直麺とこくがあるのに澄んだスープが美味しく絡みあっています。
おいしいのでオススメですが、“白河ラーメン（とら系）”の部類ではないそうです。
お店に行った時は、一口食べた後の「上手い！」「上手い！」という声が聞こえてきました。
白河ラーメンの激戦区の中でこの店のラーメンは別物な感じがします。ラーメンと戦って食べるという表現が似合うほどコシのある面が特徴です。また、...
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2004/08訪問
正直お店は古くて混んでいますが、回転は速く思ったよりすぐに食べることができました。
一口目は「？？」という印象を受けました。麺の歯ごたえに物足りなさを感じて、スープの味もあっさりで物足りなく感じました。
でも、器の全面を覆ったとろけるようなお肉を食べるうちに、全体のバランスが取れていると感じ、おいしいと思いました。
この店のチャーシューは、燻製のチャーシューの美味しさとは別のもの...
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2005/11訪問
ご存知白河ラーメンの元祖のお店です。
とにかく「手打ち中華そば」を注文してみてください。
中太の麺は、２代目店主さんが自ら打ったものでモチモチとした歯ごたえと滑らかな食感の両方が楽しめるすぐれものです。
スープは、数種類の鶏がらと豚がらをブレンドして弱火で煮込んだもので、キレのある澄みきった醤油味がなんとも格別です。
具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ナルトにホウレンソウ。特に炭火でじ...
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2005/11訪問
ご主人自ら「究極」と称するチャーシューメンがオススメ。
このチャーシューは、脂身の少ない豚のモモ肉のみを炭火で蒸して特製醤油につけこんだ贅沢な一品です。これにプリプリとしたこしのある太めの手打ち麺、上品であっさりした味の醤油スープが加わり、それぞれが互いの旨味を引き出し、まさに究極の名に恥じない絶妙の味わいに仕上がっています。
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2006/02訪問
奥州三古関の一つに数えられる「白河の関」近くにある白河ラーメンの店
奥州三古関の一つに数えられる
「白河の関」近くにある白河ラーメンの店。
こちらの御主人は、白河ラーメンの元祖、
「とら食堂」で修行されたとのこと。
同市内には同系統のラーメン店が数多く軒を連ねておりますが、
こちらは、まだ比較的新しい部類に入るようです。
私は、「チャーシューワンタンメン＋味付けたまご」を戴きました。
麺は、白河ラーメンの特徴の一つでもある
手打ちの多加...
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2005/08訪問
喜多方ラーメンを食べたくなって行ってきました。
どの店にしようかうろうろしていたところ、駐車場があったので入った店です。
一階が駐車場、店は二階で、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、チャーシューメン、餃子とメニューは豊富でしたが、醤油ラーメンを注文しました。
太目の縮れ麺で、豚骨ベースのわりに、あっさりしたスープでした。地方発送も行っているようです。
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2006/01訪問
数多くある喜多方ラーメンの中で個人的に一番すき。
休日は行列を作るお店ですので、とても有名なお店。
スープがとても澄んでおり、味もあっさりしていますが、
麺とスープに一体感を感じることができ、あっさり派の
方にはお勧めです。
店の雰囲気が庶民的な感じです。
旅先によるお店としては、そんな雰囲気は個人的に好きです。
また、駐車場がないので、車でこられる方は事前調査してくださ...
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2003/12訪問
今や、ハトバスの観光スポットにもなっている東京荻窪の名店「『春木屋』」の地方初の分店
今や、ハトバスの観光スポットにもなっている
東京荻窪の名店「春木屋」の地方初の分店。
御存知の通り、本店の方は、創業昭和24年の老舗でありますが、
こちらの郡山分店は、まだ歴史は浅く、創業は平成6年とのこと。
聞くところによると、「春木屋」の創業者である
今村五男氏の一番弟子と三番弟子だった方が独立し、
開いた御店と伺っております。
ラーメンは、本店のレシピを踏襲しつつも
...
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2005/05訪問
食事時は、たいてい行列ができています。
スープは透き通った塩醤油味です。麺はやや太めの平縮れ麺で、もちもちとした食感。
肉そばが人気ですが、個人的には、支那そばで十分満足。肉そばは胃に重たい感じ。
行列を避けたい方は、早朝（７時より営業）か閉店間際が比較的空いていてオススメです。
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2006/02訪問
「2006年3月11日追記」
再訪して参りました。
名物の「肉そば」を注文してみましたが、
印象は、前回と殆んど変わらず。
簡単に言うと、チャーシューは量が多く、
味もまずまずだが、下味が強過ぎてしょっぱい！
麺はコシが弱く、スープは塩が立ち過ぎており旨味に欠ける。
という訳で評価は据え置きです。
ただ、繁盛店にも関わらず、
接客面に抜かりは見られず、
その点は非常に好印象...
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2005/08訪問
あっさりラーメンがお好みの方はお勧めです。ここのラーメンが喜多方の中でも一番好きです。チェーン展開しているので、ここまで来なくても食べられるのですが、なぜか、近くまで旅行に行くと、必ずよってしまいます。お腹がすいてから行くと、行列に並ばないといけないので、ご注意を！一度、雨の日に行ったら、すんなりお店に入れてしまい、拍子抜けしてしまいましたが？！
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2006/02訪問
今や全国区の言わずと知れた坂内食堂。喜多方ラーメンの中でも常に行列の人気店。…ですが、私にはいまひとつピンと来ません。
あまりにも人気があるので自分の味覚がおかしいのかと、何度か通いましたがやはり同じ印象。他の店舗に比べるとスープのコクが足りず、全体的にかなり油っぽい感じ。私にはくどすぎていまひとつでした。
肉、油大好きの人にはどんぴしゃりでしょうか。
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2006/02訪問
元和食の板前だったというご主人のラーメン屋さん。すっきりと澄んだスープはあっさりなのにとてもコクがあり、上品な懐石料理のお吸い物を思い起こさせる。そのスープにしっかりマッチした麺、そして黄身がトロトロの卵、どれを取ってもかなり完成度が高いです。
ラーメンというより、「支那そば」という名称がとても良く合う一品。スープまで完食です。
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もちもちの木 福島店（ラーメン、つけ麺 / 笹谷、桜水）
［ 口コミ125人 ]
2006/02訪問
もちもちの木の福島支店。スープはカツオだしの香りがすごい和風タイプ。かつおぶし一本放り込んだんじゃないかというくらいのカツオぶし風味。そして数々のスパイスもアクセントになっていて美味しい。麺とのからみも良く、さすが完成された味という印象。
表面にはられた油がいつまでも熱を逃がさないので、最後までアツアツです。食べるのが遅い人は麺固めで頼むと丁度良いです。
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2006/02訪問
福島の友人に連れられて行って来ました。
友人は坂内食堂の隣にあるんだけれど、こっちの方がおいしいよとの事で
食べてみましたが、私的にもかなりおいしかったです。
ス－プはあっさりで飲みやすいし、何杯でもいけるという感じでした。
友人がいうにはペさんがお忍び旅行で来て、2杯食べていったとの事でした。
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2005/03訪問
喜多方・会津に旅行へ行くと、たまに入ります。
透明に澄んだあっさりスープと太いちぢれ麺で、結構好きな味です。
チェーン店は何故だかイマイチのお店にしかあたったことがないのですが（茹で方のせい？）、ここは美味しいと思います。
ただチャーシューがたっぷり過ぎて、いつも一緒に行った相手に分けるほど。
また行きたくなったなぁ
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2004/08訪問
まず、驚くのは朝も営業しているということ。そして、朝から人がいっぱい･･･。
さすがは喜多方ラーメンの老舗。
驚かされたのは、調理場の様子。次々と入れ替わりはいる客に備え、どんぶりが調理場のテーブルに並べられ、スープを入れていく人、麺を入れていく人、具を入れていく人。とにかくその動きの効率のよさには驚かされます。きっと長年で構築されたんだろうなぁ。などと、変な関心をしていると、ラーメンが出...
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