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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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鮨 Shizuku！シンのグルメ日記
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 Shizuku
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-4728 |
| 予約可否 |
予約可 ※現在、食べログからの電話受付ができない状況となりますので、問い合わせやご予約に関しましては、ページ下部にある「店舗ホームページのURL」にアクセス頂き、内容をご確認の上ご連絡ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長堀駅からミナミへ下り、周防町通り（ヨーロッパ通り）を西へ折れて３分 長堀橋駅から309m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター６席/テーブル４名席×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年7月27日 |
| 電話番号 |
06-6212-0955 |
| 備考 |
【姉妹店のご案内】 |
| 初投稿者 |
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長堀橋駅より徒歩6〜8分の場所にあるお寿司屋さん 鮨 Shizuku。
予約は1年以上待ち、ミナミで屈指の人気と知名度を誇るこちらのお寿司屋さん。2021年2022年寿司west百名店に選出されています。
6席のカウンターがコース開始とともにパッと照明で明るくなり、期待感を高めてくれるのも魅力。大将の温かく朗らかな接客も素晴らしく、明るい雰囲気で食事を楽しめますね。
今回いただいたのは、おまかせコース。Shizukuさんの名物隠し包丁を数百回入れた柔らか食感のイカと、小樽の赤ウニを合わせた握りでコーススタート。錦鯉に見立てた明石のヒラメとエンガワ、酢橘の香りが印象的な淡路の真鯛と、あっさりと食べやすい白身魚が続きます。
独特の食感が嬉しい秋田のじゅんさいに、オクラ、プチトマト、ウニを合わせた一品、小樽の赤ウニと白ウニを掛け合わせたウニかけご飯、濃厚な旨味を感じる和歌山のけんけん鰹は、キプロス島のスモーク塩を添えて、燻製の香りが鼻腔を抜ける仕上がり。
分厚く立派な淡路島のキスに海老の朧、とろける脂が素晴らしい鱒の介、出汁まで飲みたくなる茨城産の蛤、赤酢と塩だけでバランスよく味付けしたシャリと大間のマグロや赤身の漬け、口の中に旨味が充満するどんちっち鯵、茹で具合を調整して食感のグラデーションを楽しむ天草の車海老と黄身酢おぼろ、夏にぴったりスタミナがつきそうな三重県のうなぎと有明の海苔まで、大満足のネタばかりでした！
追加でいただいた定番の大人の海老マヨと、トロタク巻きに小樽の紫ウニ、バフンウニを乗せた巻き寿司も、ボリュームたっぷりでかなり美味だったので、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした！
※Instagram グルメアカウント
https://www.instagram.com/shunsuke.naka/
（フォロワー１万人突破！）