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鮨 樋口
（すし ひぐち）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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常連さん限定鮪の全部巻きは凄すぎた
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 樋口（すし ひぐち）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6211-1020 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-4-30 グランドジャニスビル１F
このお店は「大阪市中央区東心斎橋2-4-4」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線心斎橋駅 徒歩5分 長堀橋駅から335m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター×７席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年7月17日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【大阪 心斎橋】
▶︎大阪メトロ 心斎橋駅より 徒歩5分
東心斎橋のヨーロッパ通りにある上質なネタと
オリジナリティーあるお鮨も楽しめる
カウンター8席にテーブル1卓ある鮨店。
始めに出されるお通しは数種類の中から
好きなものを選べ この日は9種類もの
一品があり全て選ぶ事も可能です。
こう言うの嬉しいよね✨
注文はアラカルトでもお任せのコースでも
好きに選べるところが またまた嬉しい♪
この日はお任せのコースでいただきましたが
どれも口に入れただけで分かる上質なネタ♡
雲丹は漁師さんと直接契約しているそうよ
お鮨中心に出していただきましたが
この日の鮪は大阪イチの鮪が出てきて
最後のマグロ全部巻きは言う事無しの
感動の一品❤️
私的にはどのネタも素晴らしく美味しかった‼️
■ お通し
→鯛の子と湯葉の炊き合わせ
湯葉たっぷりで甘めのお出汁が
効いていて美味しかった！
→お魚の肝と卵
キンキ・金目鯛などお鮨で使ったネタの
肝が大集合！
これ めちゃくちゃ美味しかった✨
→子持ち昆布の松前漬け
● ケンサキイカ
甘くて柔らかいイカに爽やかなすだちが
香り美味しい！
● アマテガレイ
噛むほどに旨味が湧出しプリッと
歯応えもあり美味しかった！
● 赤貝
プリプリ食感♪
● 紐きゅう
赤貝の紐ときゅうりの巻物。
わさびが効いてて凄くいい！
■ キアラ(アオハタ)の煮付け
● 海老
● ホッキ貝 軽炙り
ホカホカ温かくプリッとしていて甘い。
● 藁焼きカツオ塩すだち
スモーキーなカツオでした。
● 島根 どんちっち鯵
あぶら乗ってて香り良く生姜も効いて美味しい！
● マグロ漬け
上の辛子がピリッと効いて香り良く美味しい♡
● 千葉 勝浦 本鮪 大トロ
トロける鮪でめっちゃ美味しい‼️
● カワハギ肝隠し 塩すだち
噛んだ瞬間、中から 肝の旨味が溢れ
めーーっちゃ美味しい♡
● 鯛とフグ2種の白子丼
どちらとも食感は全然違うものの
ふわっとしながらも白子の食感を残してる
ところがすごいと思った✨
● のど黒 炙り すだち塩
● 富山県 白海老
● トロ肉皮焼
お肉みたい しっかりした食感と弾力。
マグロの横隔膜を使っています。
● 淡路島 紫ウニ
口の中でスッと溶ける♪
● 北海道 バフン雲丹の手巻き
味が濃厚！
■ たまご
浜名湖 生のりが混ぜ込まれています。
● 煮はまぐり
■ 赤だし茶碗蒸し
● トロ肉炙り巻き
● まぐろ全部巻き
生まれて初めて見た巨大な太巻き。
ネギトロ・トロたく・大トロ・中トロ・赤身
などありとあらゆる鮪を全部一気に巻いちゃう(人´∀︎`o)
もう太巻きの領域超えてます٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶