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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
別府温泉で辿り着く九州大分食材の極み。眼前調理で繰り広げる静と動の技々は見るも愉しい
4772人
...⑴大嶺3粒(山口) ❷茄子そうめん ⒈茄子...■グラスシャンパンEsprit ■蕎麦茶 ■大嶺3粒 ■茄子そうめん ■ヒオウギ貝の稚貝 ■お椀 ■焼き茄子のお椀 ■黒龍 大吟醸...東京では頂くことができない貝の美味しさを初めて頂いた茄子そうめんと...
...■いつも通り美しい刺身盛り合わせ ■クエの頭が入ったそうめん ゼラチンが凄い濃厚 ■明太子 お酒にあう! ■クエ...ジュンサイ ■蒸し鮑 ■鮨 イカ 超絶旨し! ■ハモのマコ入りそうめん ■トラフグ! ノドクロの肝かけ ■天然うなぎ!...■鼈のスープ そうめん...
...■豊後牛ミニステーキ丼 香の物 ■豊後牛ミニステーキ丼アップ ■三輪そうめん ■季節のフルーツ 青柚子ゼリーをのせて ■朝食 ■由布院季節野菜のスープ...青柚子 焼物:豊後牛サーロイン 湯布院焼野菜と共に 御食事:いろいろ 香の物 三輪そうめん ※豊後牛カレーライス/海老と湯布院野菜の天丼/琉球丼/豊後牛ミニステーキ丼...
...最高すぎです。 てっちり、てっさ、唐揚げ、どれも美味。食感と旨みをしっかりと味わえる。 締めは夏らしくそうめんでした。大大大満足なお店で...
...店主宮田さんの話も面白かったなぁ〜 訪問した日はすでに蕎麦が売り切れだったので店主のはからいで、締めはそうめん‼️ 翌日の昼に再来店して蕎麦食べました...
...八代 海苔 ■山口 白子たけのこ、宮崎牛 いちぼ ■白子たけのこ、熊本そうめん、光鬼蕨、のどぐろ出汁 ■富田林 浅岡トマト ■自家製ふきのとう味噌、大根はりはり...八代 海苔 ・山口 白子たけのこ、宮崎牛 いちぼ ・白子たけのこ、熊本そうめん...
...通常のものから+1,000円するだけで、関アジ、関サバを出していただけます 最初のそうめんも山芋を細かく千切りされており、一見そうめんと見まがうほど細やかに調理されています そして、おだしもそれに合うとっても繊細な味...そうしたちょっと大人な楽しみ方で臨もうと思いました^_^ まず、付出で山芋のそうめんが出されました...
...■関鯖? ■車エビ 特選アナゴ ■ウニ ■まぐろ納豆 ■イカそうめん ■ホタテ ■車えび ■無料の味噌汁 ■目鉢まぐろ ■えんがわ...■あじのたたき ■実は今回の1番美味しかった!イカそうめん♡ ■中トロ 400円 ■2020年7月3日...ねっとりとした食感で 脂が乗っていて美味しかったです。 イカそうめん これは普通...
...その炭酸水の温泉もあるのでは?と思い 口にすると、なんと“ある”との事 旅館「黒嶽荘」 大分県由布市にある秘湯! 天然炭酸水のそうめんと温冷交互浴が堪能できます 本日は時間の関係で行けず...
...そもそも無鉄砲では、背脂がのっちゃうんですが・・・。 麺はそうめん並の細さなので、バリカタにして大正解でした。 大分ラーメン、侮るなかれ!...濃厚だけど以前のようなどろっとしたとろみはあまりない。 細麺ストレートは極細でそうめんのような感じ...
...湯葉、雲丹、海老 【前菜】季節山菜の幸 【凌ぎ】城下かれい握り寿司 【椀物】養老豆腐 はす芋 魚そうめん、じゅんさい 【向付】城下かれい...
...■刺身醤油とめんつゆがお勧めです。 ■ここのめんつゆで作るTKGやそうめん、丼物は最高っス。 ■【やきそば】650円 日田焼きそばっス。...日々の食卓の味に拘る方にお勧めですよ。(*^ー゚)b ここのめんつゆで作るTKGやそうめん...
...物産展なのでかたさ指定はありません。 おそらくかたさ普通だと思いますが、僕にとってはけっこうやわめ。 この細さなんで、そうめんみたいな食感に感じました...
...う〜ん日田の味です。続いて目玉を割って絡めてもうひと口、う〜んマイルドな味変。食べ進めて気づいたのが、焼きそば麺というよりそうめんぐらいの細い麺です...
...それもそのはず、具を混ぜないと味がしないようです。太めの麺は卵麺のようで上に乗ったキムチやタマゴを混ぜ、味わうようです。そうめんのように氷水に漬かっている訳ではなく...
...しかし、当方は、その前にスープばかりを味わい過ぎて 麺よりも先にスープがなくなる勢いでした その麺は白い細麺で、見た目はそうめんを少し太くしたよ うな感じです こちらもイイ味いい食感です あっという間に 完食...
...おまかせ握り7貫3800円を注文。 追加で飲み物は生ビールと茶わん蒸しを注文。 突き出し そうめん寄せ 冷たくてこの時期には特に美味しい...
...大量に獲れた時に保存食として漁師の家庭で作られていたものが始まりだそうです。 ごまだしはうどん以外にも、そうめんやその他の麺類、ご飯など...
...のりが結構味がしっかりついていて、キムチも酸味が控えめで美味しかったです^^ 冷麺系ですと、他にビビン麺、相めん(そうめん)、和風麺、カ...
...みなさまお姉様方でした。 お料理は、パスタから、うどん、そうめん、パンまで有り、おかずとしては、煮付け、炒め物、天ぷら、漬け物等たくさんの料理が並んでいます。酢豚ならぬ酢鶏もありました。色々なものが食べられれて、楽しいです。 ドリンクは、ゆず蜂蜜、梅蜂蜜、コーヒー、ハーブティー、お茶などです。追加料金を出せば、ビールなども注文できます。 私は、天ぷらをそうめんのつゆで食べておりました。この天ぷらとデザートは良かったです。...麺類・うどん・煮込みうどん・そうめん・木の花パン・芋パイ・リンゴパイ...
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