フレンチレストラン「ベルグウィンド（BergWind）」 : BERGWIND

フレンチレストラン「ベルグウィンド（BergWind）」は、鹿肉や南信州産のジビエ、旬の野菜を使ったフレンチ料理を提供しています。
店内はテーブル席やテラス席があり、ペットとの食事も可能です。営業時間は11:30～22:00で、ランチやディナー、カフェも楽しめます。
特にランチでは信州鹿肉のハンバーグや本日の日替わりランチが人気です。
また、深層伏流水を使用したビールや、BBQセットプランも用意されています。さらに、施設貸し切りやコース料理も提供され、宴会やイベントにも対応しています。

2023年7月8日、夏のジャズの夕べが開催されました。この贅沢な宴では、美食と音楽が一体となって楽しめました。イベントは15時30分に開場し、16時30分にはフレアバーテンディングショーが行われました。その後、17時に第1部ステージ、18時に第2部ステージが始まりました。

この素晴らしいイベントには、日本初の女性サックス奏者である朝本千可やキーボーディストの小倉泰治といったジャズミュージシャンが出演しました。また、美食のシェフとして、南雲匠氏（Berg Wind料理長）、桒原幸一郎氏（飯田市松尾の「長屋門はら」シェフ・ゼネラルマネージャー）、峯岸昌昭氏（港区白金の「レストラン・Minet」オーナーシェフ）が参加しました。さらに、唯一のプロフレアバーテンダーであるKekke氏も参加しました。

フレンチバーベキューはビュッフェスタイルで提供され、どの料理も本当に美味しかったです。また、スパークリングワインやビール、メスカルのカクテルなどのお酒も充実していました。ほろ酔いの中で楽しむジャズは最高に心地よかったです。

このような素晴らしいイベントがあれば、また是非参加したいと思います。

ベルグウィンドのシェフが提供するフレンチレストランの料理は、センスに溢れています。特に今回は、鹿のローストとスモークされた鴨のジビエ料理を堪能しました。鹿のローストは、柔らかくジューシーな肉質が特徴で、香ばしい香りと共に口の中で広がる旨味が絶品でした。一方、スモークされた鴨のジビエ料理は、独特のスモーキーな風味と鴨の濃厚な味わいが融合しており、贅沢な一品です。どちらの料理も、シェフの緻密な技術と独自のアイデアが感じられ、そのセンスの良さが光ります。ベルグウィンドのレストランは、素晴らしい料理体験を提供してくれること間違いありません。

南信州産ジビエと旬の野菜を使ったフレンチ料理を提供しています。特に鹿肉料理が自慢です。店内にはテーブル席3卓、小上がり席4卓、テラス席6卓（ソファー席1卓）があり、ペット同伴の屋外食事も可能です。7名以上のコース予約で飯田周辺から無料送迎バスを利用できます。
ランチには信州鹿肉ハンバーグや豊丘村信美豚のグリルなどがあり、カフェタイムにはアマゾンカカオのガトーショコラやデザートを。ディナーではジビエ料理をはじめフレンチとやイタリアンテイストの料理などを提供しています。使用する水は中央アルプスの深層伏流水で、まろやかな舌触りの「風越マイヤーレモンヴァイツェン」ビールも楽しめます。

南信州は肉や野菜など食材が豊富で、とても新鮮で美味しい料理が頂けます。ジビエ料理がオススメですよ！
特に猪鹿のリエットや鹿肉のグリルはコスパも良くて、めちゃくちゃ美味しいです。バーもあるので食事の後には美味しいお酒が待っています。オリジナルクラフトビールもあり、メスカルも飲めます。

前回ランチを頂きあまりにも美味しかったので、今回はジビエ料理を食べにやってきました。
出される料理は、鹿やイノシシなどのジビエをとても上手に調理して提供してくれます。
ジビエのリエットやパテドカンパーニュなど本当に美味しいです。鹿肉のローストをブルーベリーとポートワインのソースで頂きました。絶妙な酸味と甘味が赤身の鹿肉によく合います。鹿は本当に美味しいですよ！またお伺いします。

RVパークを利用させてもらいに訪れました。
めちゃくちゃジビエ好きな私は、ディナーを頂きたかったのですが、RVパークでBBQを楽しんでしまい食べに行けませんでした。
翌日オーナーのはからいでランチを頂ける事になり、景色が綺麗で心地よい風が抜けるテラス席を利用させてもらいました。愛犬も一緒にいれるので幸せな気分です。
今回頂いたランチは、ローストビーフのお蕎麦とガレットです。盛り付けも綺麗でとっても美味しいかったです。