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店舗基本情報
| 店名 |
スープ研究処 ぶいよん
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0268-27-0910 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上田駅から1,993m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンターのみ６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ８台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年7月7日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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初訪問。
平日12時30分頃に伺い待ち無く入店。
店内は靴を脱いで座敷に上がり カウンター6席のみ。
トッピングも出来ますが 最初と言うこともありそのままでオーダー。
着丼
シンプルな見た目のスープを一口。
塩気も控えめで優しい飲み口。
鶏・野菜・昆布のブイヨンに節粉が加わるスープは ジワジワと素材の旨味が口の中に広がる。
コッテリ好きな人には物足りなさを感じる味わいだが 少し冷めてくると出汁が主張してくる美味しさ。
スープ量が少ないので完飲。
美味しいスープなので もう少し量があると嬉しいかな〜。
麺は中位のストレート麺。
茹で加減が良く 噛みごたえのある麺。
淡麗スープとの相性も良いですね。
具材は ネギ・削り節とシンプル。
奥深い出汁を味わえる一杯。
ご馳走さまでした。