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最高の誕生日
昨年に続きこの店で誕生日を祝ってもらう。
昨年は色々あったので区切りとしてこの店
に来られたのは良かった。
コースに奥様のワインのペアリングをお願いする。
体も徐々に回復してこういうお店のフル
コースが食べられるようになって良かった。
コース内容はいつもの通り美しくて優しい
味。奥様のワインのペアリングも変わらず
完璧で嬉しかった。
繊細で優しいいつもの味
お店は6月は休みで、休み明け久々に訪問。
夏メニューになっていてワクワクする。
アミューズの中では特にカリフラワーの
ムースが良かった。次のパプリカは桃
と共に供されたが見事にパプリカの旨味
だけ引き出したもの。
次のイカはナスと合わせて実山椒が
アクセントになり絶妙。次のチーズの
一皿はエディブルフラワーが可愛い。
ホロホロ鳥は2種類の調理法シードル
とキノコが爽やか。鮎はジャガイモの
ペーストの輪に巻かれてサクサク。
信州牛はなんとも不思議な調理法で
めちゃ柔らかい。レバのような感触と
チーズの風味。
いつも通りシニアソムリエの奥様の
ペアリングチョイスも完璧だった。
デザート2品とも美味しく今日も大満足。
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ken39
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店名 |
TOEDA(トエダ)
|
---|---|
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
中軽井沢駅から1,325m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
個室 |
有 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
|
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
初投稿者 | |
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昨年は誕生日の訪問。今年は大阪からの客人
の誕生日を祝う。
それにしてもToedaさん料理のメリハリが
一段と冴えてレベルが上がってる。