メイズベーカリー
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プレゼントでいただきすっかり虜に♡ハード好きにはたまらないラインナップと焼き菓子も制覇したくなる美味しさ
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◆住所
長野県北佐久郡御代田町御代田2568-27
◆営業時間
8:30～(売り切れ次第Close)
◆定休日
月曜日・火曜日・水曜日
◆駐車場
10台分
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2021年5月オープン
ハード系のパンと焼き菓子が並ぶ、御代田で大人気のベーカリーです
希望があれば、事前連絡でパンの取り置きも可能とのこと、またオンラインでも購入できます
オーナーの方は東京、代々木上原の行列のできる人気のパン屋さんカタネベーカリーとフランスで修業をされています
ORDER--------------
◆バナナブレッド（440円）
◆コーヒーとくるみのケーキ（470円）
◆ミルクフランス（330円）
◆パンフリュイ（680円）
◆フィナンシェ
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【食べたもの】
◇バナナブレッド
甘いバナナ漂うケーキ
そのままは勿論、トーストして有塩バターを塗るのもおすすめだそうです
今回はそのままいただきました、しっとりしており、バナナの香りが良く甘さも控えめで紅茶に合わせたい一品でした
所々にあるくるみが食感良いです
◇コーヒーとくるみのケーキ
コーヒー風味の生地にはクルミがカリコリ、コーヒーシロップがしっとりしみ込んだ部分と、濃厚で量もずっしりなバタークリームを好みの割合で付けながらいただきます
軽めのコーヒーもしくは重めの紅茶にも合そうです
こちらは、バタークリーム好きの私からしたら満足度がとても高い一品でした、とても美味しかったです
所々にあるくるみが食感良いです
◇ミルクフランス
長野県産牛乳と喜界島のきび砂糖をコトコト炊いて作った自家製練乳にと発酵バターを使ったミルククリームがサンドされています
フランスパンの部分は時間がたっても外側はバリバリっとしており、ふんわり部分は小麦粉の味が強く美味しかったです
こだわりのミルククリームは、始め練乳、食べているうちに濃厚なバターを食べているかのような感覚に陥るほど香りもお味もピカイチでした
パンもミルククリームもそれぞれ個性際立っていますが、お互いケンカすることなく引き立て合っています
◇パンフリュイ
自家製粉オーガニックキタノカオリ使用
オーガニックのアプリコット、クランベリー、2種のレーズン、くるみがごろごろ入ったどっしりパン
クリームチーズや有塩バターをたっぷりつけるのが合いそうです
焼きたてから時間がたっても、翌日になっても外側は少し厚めでバキバキと食感が良かったです
翌日の方がパンの中は、ドライフルーツの存在もありしっとりと味もドライフルーツとより馴染んでフルーティーで穀物の旨味とよりあってる気がしました
ハードパン好き的にはたまりませんでした
◇フィナンシェ
朝に焼いたものでした
とても美味しかったです、まずバターの香りがとてもよく、中はアーモンドプードルも良いのもを使われているのか杏仁っぽい香りがしてとてもしっとりしています
外側はバターが多かったのか少しカリっとしています、食感のコントラストも楽しめるフィナンシェです
市販のもので例えるなら「ノ○ドゥ○ール」さんの焼きたてフィナンシェに似ているバター感やお味の要素があります
【感想】
軽井沢在住の友人よりいただきました
どれも大変美味しく、お店の名前を聞いてしまうほどでした
地元で大人気なのも納得です
またぜひ食べたいです、余裕をもって軽井沢へ伺った時に行きたいと思います
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店舗基本情報
| 店名 |
メイズベーカリー（May's bakery）
|
|---|---|
| ジャンル | パン |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-46-9066 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御代田駅から1,963m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年5月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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◆住所
長野県北佐久郡御代田町御代田2568-27
◆営業時間
Bakery
木 9:00-12:00
土 8:30-15:00(売り切れ次第CLOSE)
Cafe
日 9:00-12:00
◆定休日
月曜、火曜、水曜、金曜、不定休
◆駐車場
10台分
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2021年5月オープン
ハード系のパンと焼き菓子が並ぶ、御代田で大人気のベーカリーです
希望があれば、事前連絡でパンの取り置きも可能とのこと、またオンラインでも購入できます
オーナーの方は東京、代々木上原の行列のできる人気のパン屋さんカタネベーカリーとフランスで修業をされています
ORDER-------
◆キャロットケーキ（480円）
◆長時間熟成プチバケット（320円）
◆パンオフリュイ（680円）
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【食べたもの】
◇キャロットケーキ
ふんわりめでしっとりとした生地には、人参の他にくるみやレーズンがたっぷり入っており、スパイスの香りが本格的
上に乗ったクリームチーズのフロスティングとの相性も抜群で、カフェタイムにぴったりの一品でした
◇長時間熟成プチバケット
外側の皮はバリバリと小気味良い食感で、中は気泡が大きくもっちりとしています
長時間熟成ならではの豊かな小麦の香りと旨みが感じられ、噛むほどに美味しいバケットでした
◇パンオフリュイ
ライ麦の香ばしい生地に、たっぷりのドライフルーツ（レーズン、イチジク、オレンジピールなど）とナッツが練り込まれたパン
半熟フルーツの甘みとライ麦の酸味のバランスが良くそのままでも、薄くスライスしてたっぷりバターやクリームチーズをつけたくなる大人のパンです
【感想】
軽井沢の自然に囲まれた、落ち着いた雰囲気のベーカリーです
店内は木の温もりが感じられ、ゆったりと過ごせる空間でした
どのパンも丁寧に作られていることが伝わる味わいで、「毎日食べたくなる」美味しさでした
地元で大人気なのも納得！！
また軽井沢へ行った際には伺います