更新日 : 2022/01/28

自家製真空生麺
ツルツルモチモチうどん

軽井沢の清流で作った熟成うどん

旧軽井沢のおいしい水と
美味しい国産小麦粉と
塩で生地を作り
時間をかけて熟成させ
寝かせて出来た生麺を
真空にして販売する事が
出来るようになりました。

自家製真空生麺(醤油無し)1パック 650円
自家製真空生麺(醤油付き)1パック 700円※販売準備中
最初は6パックセット販売で発送させていただきます。

消費期限
商品到着予定日又希望日から7日間

内容量
約200g 2色【当店の2玉】
茹であがりは約300gになります

ご注文方法
ファックスまたはメールにて受付をいたします
FAX ：0267-31-6948
メール：udoncafe2020@gmail.com
注文は、毎週金曜日受付終了します

発送
翌週月曜日から順番に
クロネコヤマトの60サイズ＋クール便で
発送させていただきます。
お届け希望日にお届け出来ない場合もあります

お支払い
商品代合計＋送料

お支払い方法
商品到着後で郵便局にてご送金をお願いいたします
振込み手数料はお客様負担となります
郵便局にてご送金の際にお確かめ下さい

内容料は約200g【当店の2玉】
材料は国産小麦100%使用しにがりを含んだ海水塩と
旧軽井沢水車の道の美味しいお水を使用しています。
1パックに対し3リットル以上の大きめの鍋をご使用下さい。
沸騰したお湯の中に麺を入れ8~10分鍋の中で踊るように
(差し水をしないで)茹で、ざるにあけ冷水でしめて下さい。
《防腐剤の入っていない、生麺ですのでお早めにお召し上がりください。》

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	旧軽井沢うどんカフェ造田製麺所
ジャンル	うどん
予約・お問い合わせ	090-1125-0719
予約可否	予約可
住所	長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢字山神前191-3 土屋ビル東大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	軽井沢駅から徒歩24分、車で約5分 ※軽井沢聖パウロカトリック教会近く ※水車の道、[小さなカルタ館]さんの隣です。 ※GoogleMapで検索していただけると分かり易いです。軽井沢駅から1,931m
営業時間	■ 営業時間閉店致しました。今までありがとうございました ■ 定休日閉店
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	24席（4~6名席1卓、２名席2卓、カウンター3席、外テーブル6~7名席1卓、2名席2卓）
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 2台
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
公式アカウント	https://www.instagram.com/kyukaruizawa_udoncafe
備考	【麺】お店の奥の製麺所内で自家製麺を作ってお出ししています。小麦は100%国内産を使用し、塩はにがりを含んだ海水塩を使用し旧軽井沢の美味しい水を使用し、第一熟成第二熟成ともに時間をかけて一晩熟成させた麺になります。美味しい麺を食べて頂きたく、注文を頂いてから茹でるようにしていますので時間を頂いております。【さぬき醤油】香川県にはいろいろな醤油があり、当店一番のお気に入りの醤油を香川県から取り寄せてお出ししております。醤油をかけるだけ？と思う方もいるかと思いますが、ぜひに食べて麺のおいしさを感じて頂きたいです。【さぬきかけ】良い素材を使用し、昆布・いりこ・アゴ・アジの旨味を前日から、手間と時間をかけて抽出し、宗田節・さば節・うるめ節・枯本節で旨味を引立て出汁の風味を味わっていただける白出汁から作っています。さぬきかけは東京のかけと違い、色が薄くなっております。トッピングはさぬきだしの風味が無くならないように加減してお入れ下さい。【うどんグリーンカレーうどんトムヤムクン】工夫と手間をかけ、うどんに絡むようにオリジナルのものになっております。色々な方々に食べていただきたく、辛さもおさえておりますのでトッピングで調整をお願いします。
お店のPR	気軽に麺の小麦を味わって頂きたくセルフサービス店をお水のおいしい水車の道にオープンしました材料にこだわり、天然素材の使用を心がけております。基本は一人で営業していますのでご迷惑をかけることもあるかと思いますが、すいません。トッピング等たりない物がありましたらお声掛けください。 ...
初投稿者	ken39（876）