信州らしい地元色溢れる 朝食を 趣のある別邸で楽しむ 静かな朝の一時 : 日本料理 からまつ

宿泊させていただいている軽井沢駅前の軽井沢プリンスホテル ウエストの
別棟にある和食処の「からまつ」さんに朝ご飯でお邪魔させていただきました
こちらは ブッフェレストランとは違い 静かに食事が楽しめることが多いので
ウエストさんの中では穴場のレストラン
予約を入れての訪問です
爺と婆なので朝は早いので開店時間に合わせての予約で
数組のお客と同時に入店
朝食は５０００円ちょっと
まずは いつものビールを頂いて待っていると
お出汁が供され、これがまたスターターとして美味しくいただける一品
朝食は 2段重とメインの焼き魚、ご飯、碗などで
お重には色とりどりの小鉢や香の物、卵焼き、牛肉の煮物などなど豪華なラインナップ
焼き魚が「鮭の塩焼きと 銀鱈の味噌焼き」と2種類供されるという
魚好きには嬉しいメニュー
ご飯も 地元の長野米を羽釜で炊かれているようで味噌椀も信州味噌と
軽井沢らしいラインナップで
朝から贅沢な朝ご飯を楽しませていただきました
メインダイニングは色々な料理が楽しめるブッフェスタイル
こちらは 和朝食と 一味違った雰囲気も楽しめるダイニングで
特に年配者には安らぐお店なのかなと
美味しくいただきました
ご馳走さまでした

宿泊していた軽井沢プリンスホテルで
晩ご飯でお邪魔したのは ホテル棟とは別棟である こちらの和食処の「からまつ」さん
ホテルに併設されるゴルフ場のレストランとしても利用されている
こちらに お邪魔させていただきました
まずはビールを頂戴し乾杯！
外歩きをして 汗をかき仕上げてきたのでビールが体に浸みわたります
いただいたのは 家内が希望した お寿司もいただけるコース
僕は牛しゃぶから牛ヒレ肉の炙り焼きに変更し 一人２００００円ほどの料理
家内は そのまま牛しゃぶでのチョイスです
◆先付けは 夏野菜の揚げびたし 鮑の土佐酢ジュレ
◆お造り
◆鱸のトマト味噌焼き
◆鰻の茶碗蒸し
家内は
◆牛肉の出汁しゃぶ
僕は
◆牛ヒレの炙り焼き
◆メインのお寿司と香の物、碗
お寿司も お造りも 鮪好きの家内に‥茶碗蒸しはぼくが２つゲットです
メインダイニングがブッフェレストランで この時期は お子様連れも多いので
賑やかで落ち着いて食事が出来ないので
こちらにお邪魔しましたが 料理も美味しいですし
サービスも良好で大人らしい食事が楽しめたのかなと
朝食もこちらでも頂けますが
喫茶店にでも行ってモーニングでもいただくか現在思案中‥
美味しくいただきました
ご馳走さまでした

昨日は ホテルのメインダイニングのブッフェレストランで朝食をいただいたので
今日は和食にしようと 予約を入れお邪魔したのは
ウエストさんの日本料理店の 和食からまつさん
以前は ホテル棟直結でしたがリニューアルされてからは
近いですが別棟になっていて 天気が悪いと行きづらい気もしますが
一軒家の落ち着いた佇まいで なかなか雰囲気の良い和食処になっていて
昨日は ホテルのゴルフコースでハーフラウンド楽しんだ後にランチでお邪魔し
今日は 静かな所で食事したいよなと朝食での訪問です
散歩がてらに ぶらぶらと歩いてお店へ
入ると すぐに席に案内してくださり
前日 朝食をいただいたブッフェレストランとは違い
しっとりと落ち着いていて静かで ゆったりと過ごせそうな空気です
テーブルには すでに三段重が置かれていて
恒例の泡をお願いし 飲みながらお重を外し 並べていくと
ご飯と味噌椀も供され 朝ご飯の準備完了
お重には お野菜の炊き合わせと 鮭と大ぶりな子持ちシシャモの焼き魚が二種類と
玉子焼きと 明太子などと別お重には お浸しや 煮物など小鉢に盛り付けられた料理と
品数も多めですし 炊き立てのご飯が美味しく
信州味噌を使った味噌汁と大粒の梅干しと野沢菜漬けという
長野を意識された 素朴な味わいの朝食を楽しませていただきました
ブッフェの朝食もいろいろな料理がいただける楽しみがありますが
時期も時期でファミリー層が多いので ゆったりとした朝食を楽しむのでしたら
こちらの 和食処からまつさんが良いのかもしれませんね
美味しくいただきました
ご馳走さまでした

お昼ご飯でお邪魔したのは
軽井沢プリンスホテル ウエストさんに隣接するゴルフコース側に
別棟で営業されている 日本料理店の 和食からまつさん
9ホールのショートコースなので暇つぶしに ちょうど良いかと
午前中 さらっとラウンド
部屋に戻る前に軽く食事をしようかとお邪魔させていただきました
以前は ホテル棟にお店がありましたが
３～4年ほど前にリニューアル
現在の場所に移り ゴルフ場の食事処を兼ね 営まれています
皆さん 朝食でお邪魔したブッフェレストランの方に行かれているのか
店内は静かで ゆったりと過ごしたい時には好都合なダイニング
ランチのメニューは多くはありませんが
手頃な お蕎麦や丼なども用意されていて気軽に李王できる構成です
先ずは 恒例のビールを2人で頂戴し乾杯
いただいたのは 僕は 天ざる２５００円ほどを
家内は ちらし寿司と とろろ蕎麦のセット２８００円ほどをチョイス
しばらくして供された 僕の天ざるは
海老2尾と 獅子唐、茄子、南瓜などのカリッと揚げられた天ぷらと
色白に仕上げられた ざる蕎麦と香の物という構成で
家内の ランチは鮪やイクラなど彩り良く盛り付けられた ちらし寿司に
冷たい とろろ蕎麦と 香の物と甘味という構成
お値段的にも十分な内容で
なんといっても ブッフェレストランとは違い静かに過ごせるのが最高
朝食もいただけるので 明日の朝食はこちらで
大人な時間をゆったりと楽しみながら朝食をいただこうかなと
お腹も満たされたところで退店
美味しくいただきました
ご馳走さまでした

宿泊させていただいた軽井沢駅前の 軽井沢プリンスホテルウエスト
数軒のプリンスホテルが立ち並ぶ一角ですが
アウトレットに隣接しているので 軽井沢に来ると利用頻度が高いのがウエスト
前泊した上高地では フレンチや 鉄板焼きで楽しんだので
ウエストさんでの晩ご飯でお邪魔したのは
こちらの 和食処の からまつさんです
軽井沢プリンス ウエストさんは コテージなどもありますし
軽井沢駅前という事もあるのか 夏休みシーズンは
お子様ずれの方も多く ブッフェレストランが人気があるようで
こちらは 大人が楽しみレストランとして人気で
ダイニングではコースや 寿司カウンターもあるので
いろいろな 信州の味が楽しめるメニューが用意されていて
今回は カウンターはすでに埋まってしまっていたので
テーブル席の利用になってしまいましたが
家内の好物の お寿司が入ったコースを予約しお邪魔させていただきました
先ずはビールをお願いし 先付けをつまみながら一杯
お代わりに 2人で 和食に合う白ワインをお願いし
お造り、焼き物、煮物などをいただき
メインのお寿司は 鮪、中トロ、蒸し海老、雲丹、こはだ等など
7貫ほどと玉子、椀、香の物などが供され
水菓子をいただきフィニッシュ
ホテル内ダイニングらしくサービスは完璧
小さな子供連れのファミリー客が居なかったので
静かに食事が楽しめたのが 有難かったかなと
美味しくいただきました
ご馳走さまでした
　

子連れや 家族で賑わう夏休み時期
ブッフェレストランは 賑わいを見せていて とてもじゃないですが
食事を楽しむという雰囲気ではないので避け
伺ったのは 鮨や天ぷらなども楽しめる こちらの 日本料理の からまつさん
先日まで 上高地の山の中に居て お寿司を頂いていなかったので
家内の希望で お寿司をと 2人で 寿司会席をオーダー
こちらでは いつも寿司会席で 他のコースはいただいたことがあったかな？
とは 思いましたが 家内の希望ですし 僕は なんでも良かったので お付き合いです
先ずは 泡で乾杯、続いてお代わりを頂いていると料理がスタート
先付け、お造り、焼き物は牛肉、茶わん蒸しと続き
メインの握りと 椀、香の物、水菓子という流れ
僕は そこそこ お腹一杯になりましたが
数日間、お寿司を我慢していた家内は 勢いがついたのか
ビールをお代わりし 5貫と巻物の鮪三昧のお寿司を追加
幸せそうな笑顔で 食べている姿は 天使ですが たまに鬼になるので油断大敵
ご機嫌を 損ねないように 当たらず触らずではないが 夏休みの一時を楽しませていただきました
ホテル内ですので 落ち着いたダイニングで サービスは丁寧
料理も お値段なりで 当たりハズレも無いので
ホテル内で ゆっくりと食事が楽しみたいときは 是非訪れたい一軒です
美味しくいただきました
ご馳走さまでした

【２０１５/０８】
夏休みだからかバイキングレストランはファミリー客で賑やかなので
静かに朝食を頂けるかなと伺ったのは こちらの からまつさん
やはりバイキングの方が人気なのでしょう
客は少なく 静かで良い雰囲気です
頂いたのは 夏限定らしい朝定食、ご飯 or お粥のチョイスで一人３６００円
バイキングより１０００円 up と割高ですが
食材にも 吟味されれているでしょうし
雰囲気も良く落ち着いて朝食が頂けるので雰囲気を加味すると妥当なお値段かもしれませんね
お茶を頂きながら外を眺め しばらくするとお膳登場
焼き魚は鮭とほっけ、牛肉の時雨煮、野菜の煮物、アボカドの和え物？等などと
香の物には南高梅、つやつやのご飯と味噌椀
炊き立てのおいしいご飯と ダシの効いた味噌汁、美味しい梅干し
これだけでも良いぐらい美味しい ホッとする美味しい朝食
お豆腐も美味しく頂けましたし
上品に盛り付けられて日本料理店らしい料理の数々
バイキングは バラエティーに富み 色々と頂けますが 賑やか
こちらは しっとりとした雰囲気も頂ける朝食でゆっくりと楽しめました
美味しく頂きました
ご馳走様でした

【２０１３/０７】
久しぶりに軽井沢駅前にあり利用しやすい軽井沢プリンスホテル ウエストさんに
ご年配 老夫婦のお客様とお邪魔しました。
お客様は一線を退いた方で軽井沢に別荘をお持ちでバカンスで
いらっしゃっていたので、ホテルで一緒に食事をと
ご希望の和食レストラン「からまつ」さんへ伺いました。
私は「からまつ」での夜の食事は初めてで
朝食とランチは何度か利用しています
高級感はさほどありませんが
軽井沢は場所柄フレンチやイタリアンのお店は
多いのですが、日本料理のそれなりのお店は少なく
お客さまも日本料理が頂きたくなった時はこちらを利用しているとのことです。
頂いた料理は「お寿司の会席」一人９０２０円(税サ込)
■先付け
　生ウニとろろと水茄子の揚げ浸し
　もちろん新鮮な生ウニで美味しかったんですが
　お客さまも私も茄子の味に感動です。
■お造り
　鮪、ブドウ海老、鯛
■焼きもの
　牛フィレ肉のワイン漬け焼き
　ステーキが出てくる時が多いんですが
　日本料理らしいスタイルの肉料理でした
■蒸しもの
　穴子茶碗蒸し
　茶碗蒸しって地域で味がかなり違いますが
　ホテルって、どこで頂いても可もなく不可もなく
　無難な味に仕上げてありますね。
■お食事　握り
　鮪、巻き海老、帆立などですが
　チョイス可能のようなので、私は穴子を入れてもらいました。
■味噌椀
　信州味噌？
■香の物
　名物「野沢菜」ですね
■水菓子
ホテルの日本料理店なので ほとんどがオーソドックスな料理で斬新な料理はありませんし
先付け、お造り、蒸しものなども、いたって普通の料理でしたが
冒険がない分、安心して頂ける味で上品に仕上がっています。
１５０００円ぐらいの会席や「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」のコースもあり
いろいろ楽しめるようですし
軽井沢のホテルの日本料理店にしては
気軽に利用できるお値段の「寿司会席」で
お勧めの蕎麦焼酎「峠」、地酒の「千曲　錦」など
ホテルらしく美味しい地酒の品ぞろえも良く
十分に食事が楽しめました。
夏休みに入り軽井沢のホテルも大勢のお客で賑わっていますが
バイキングレストランの夕食が人気があるようで
しっとりと夕食を楽しむのであれば
こちらの「日本料理　からまつ」あたりが穴場かもしれませんね。
美味しくいただきました。
ご馳走様でした。