県外客が選ぶべき,徳島産天然魚主体の割烹系の和食店

県外客が選ぶべき,徳島産天然魚主体の割烹系の和食店

徳島においては,割烹系和食店では何回も想定した以上の思わぬ支払いが発生することが多く,支払い段階で銀座や北新地並の価格設定と思わせる和食店が多いのは事実です。そんななかで,美味しくて,良質素材に見合ったコスパの良い店を紹介します。

キーワード
コスパがいい

更新日:2015/03/09 (2014/12/29作成)

9116view

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

食らんど もっちゃん

全体的に店員さんの感じが良くて、オーダーした時や、料理が運ばれた時など、ハキハキとしていて,仕事にも無駄がありません。知的な接客という感じです。
また、満席であっても注文した料理が待たされることはありません。ということで,ラウンジやスナックの同伴にもよく使われています。オープンして19年の実績でしょうか。徳島の高級和食店が不景気で質が落ちかけているが、繁盛店ゆえに素材が回転し、今は素材のみでは負けていません。繁盛店ゆえの強みです。
天然うなぎや大間のマグロ、きんき・のどぐろ・銚子の金目鯛など高級食材を扱い,他の日本料理系和食店よりは断然リーズナブルに感じます。
お客さんに旨いもん・美味しいものを食べて貰もう・・・,という心意気は素晴らしいと思います。
食べ慣れたお客さんは,ここに来るというのがわかります。

わかたけ

Clear

食べて飲んで,ひとりあたり5000円程度です。素材・食材を考えると,CPは素晴らしいと思います。
接待でスダチの商談なら,すべての料理にスダチを添え,合う料理を考えて,スダチサワーはたくさんのスダチを入れてくれます。
気の利いた,わさびがきれるような頭の回転の早い店主です。
こういう主旨で宴会をしたい,商談や接待をしたいとおっしゃれば,満足できるように考えてくれます。リピートするお客さんには特に気をつかってくれます。もし料理に不満があっても,次回は喜んで帰ってもらおうと考える,そんな店主です。
こういうことは,他の繁盛和食店にはできないと感じます。
店主はいろいろと創意工夫をしています。値段も他の競合する和食系の店に比べると,同素材やそれ以上で価格ではリーズナブルです。ここで支払う金額は徳島においては特筆すべきものです。
お客さんの懐具合を考えて,量や提供する部位を考えてくれます。男性の方なら女性をエスコートするにはうってつけの店だと思います。
ここはリピート客が多いですね。他のライバル和食店さんにもご一緒しますが,ここのリクエストが多いと感じました。5000~6000円程度の金額で,和食店をある程度食べ慣れたかたにウケると感じます。
ここで店主の地元である那賀町の猪,地元の幻の山菜シオデ,天然ウドや天然タラの芽がオススメです。

美味心鮮 鳴帆渡

Clear

繁盛店ゆえに素材が回転して良い素材がお客さんの口に入ります。
ここの良さは,選別した焼酎の品揃えが多く,日本酒もそれなりに多くあります。また酒の値段がきわめて良心的です。特に芋焼酎などは400円も多くあります。酒代を気にせずに飲めるのが良いですね。
徳島の飲食店は酒代でも利益をとる傾向が多く,適正価格を考えてもらい,他の飲食店も鳴帆渡さんを見習って欲しいと思います。
店主の飯田裕将さんは,「来ていただいて,お客様からいただく代金以上の満足を提供することが,うちの信条です。感動以上の思いをお客さんと共有したいんです。」と,気持ちよくスパッと語ってくれます。
店主がそういう考えかただからこそ,今の時代や感性にマッチしていますし,名だたる高級と言われる和食店も見習うべきことではないかなと思います。また,ここもなかなか予約のとれない繁盛店です。

居酒屋 はる坊

Clear

はる坊さんは実家が魚屋であるという恵まれた環境ですので,他の高級的な和食店と素材を比較しても,値段がリーズナブルですし,銚子産金目鯛に関してはあれば,仕入れています。
現在,ここの花板の坂口さんのオススメの魚貝の素材は他の徳島の高級和食店を凌ぎ,トップクラスでしょう。
居酒屋スタイルなのですし,すべてがとはいいませんが,健闘しています。
お客さんもわかっているんでしょう。この素材なら徳島市内の高級と言われる和食店にひけを取らないですし,いや優位に感じますし,そういう高級和食店と比較すると値段は良心的です。
徳島産岩牡蠣は県南産のかなり大きいものを使用しています。この天然岩牡蠣は,天然モノゆえ中身にバラつきがあります。なんと岩牡蠣を3個も開いていただいて,大きい身の良いモノを提供してくださいました。私が「最初開いたのでいいんですよ。」と申し上げると,「メニューに価格を表示してありますので,きちんとしたものを提供させていただきます。」
と,なんとも真っ当というか,素晴らしいというか,お客さんに対して良心的な対応です。
居酒屋感覚の割烹系和食店です。
ここに来たら,お客様からいただく代金以上の満足があるように思います。感動以上の思いをお客さんが共有できるのではと感じてしまいます。

※本記事は、2015/03/09に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

ページの先頭へ