レアな肉を食らう！。お肉あれこれ。

●鴨焼き

きれいな色味で柔らかい鴨肉です。

ちょうどよい焼き加減。

これがまた美味い！。

出典： Haruu088さん

●赤ワインをいただいちゃいました。

鴨肉にはやっぱり赤ワインですね～。

出典： Haruu088さん

●かけ蕎麦

〆には温かい蕎麦。

上品なだし汁と細めの麺。
たいへん美味しゅうございました。

出典： Haruu088さん

●知覧鶏ももタタキ（小）¥850　（２～３人前）

ちょっと生々しいかな？と思いきや、
表面は炭火でしっかりと焼かれ、
中は柔らかなレア。

玉ネギ・カイワレとともに
甘めのタレに付けていただくと、
とっても美味い！。

出典： Haruu088さん

●雪漫々（ゆきまんまん）

日本酒を注文。
辛口の大吟醸・雪漫々を注文。
（かなりいいお値段ですよ＾＾；。）

一口いただきましたが、
バランスがとれた美味しい酒ですね。
香り、辛さ、口当たりがいい！。

出典： Haruu088さん

●知覧鶏もも炭火焼（小）　¥1000

こちら「しましまや」さんの
看板メニュー。

鶏って炭火で焼くと、
どうしてこんなに美味しいのでしょうかね＾＾♪～。

鶏専門の居酒屋ですが、
通常の焼鳥（串に刺したもの）
はありません。

出典： Haruu088さん

◆こちら【あぢもり】さんの
しゃぶしゃぶは、
しっかりとした出し汁に肉を入れ、
すき焼きのように生卵をつけて食べます。

とても美味しい！。
はじめての味です。
そしてちょっとびっくり。

出典： Haruu088さん

◆デザートは軽羹饅頭（かるかん）

鹿児島県らしいですね。
上品でしっとりとした味でした。



※あぢもりさんへ行かれる際は、
予約をおすすめします。

出典： Haruu088さん

●特製生ラムジンギスカン
１人前・野菜付き￥900
ラム肉のみ　￥600
本当に美味しい大自然のラムの味

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★ジンギスカンは北海道で有名。
羊の肉を焼いて食べる料理のこと。

羊は世界中で食べられている食肉。
牛や豚よりも多くの人に食べられている。

世界の宗教では牛や豚は食べることを
禁じたものがあるが、
羊は禁じられていない。

そもそも「ジンギスカン」という料理名は
中国料理の 「コウヤンロウ（鍋羊肉）」
が始まりだとか。
それを日本人が食べやすく工夫して
今のジンギスカン料理が
出来上がったのではないか。（諸説あり）

出典： Haruu088さん

◆ジンギスカン鍋に野菜を敷き、
羊肉をのせてこんがりと良く焼きましょう。

お好みのタレにつけていただきます。
焼いた羊の脂はさっぱりとして美味！。

ビールがガンガンすすみますよ ^ ^＊～。

出典： Haruu088さん

●鯨刺し

鯨は海で生活をする哺乳類ですよね。

やはり獣（海獣）だ！の味。
美味い！。

出典： Haruu088さん

●おばいけ（尾羽毛）

出典： Haruu088さん

●竜田揚げ

出典： Haruu088さん

◆下の鍋にこの鯨肉（さえずり）と
水菜をいれます。

水菜のシャキシャキ感と
鯨からでた出汁がすごく美味！。

出典： Haruu088さん

●はりはり鍋

はりはり鍋（はりはりなべ）は、
鯨肉と水菜（ミズナ）を用いた
鍋料理の一種。
近畿地方の料理で大阪でよく食べられた。

「はりはり」は水菜の繊維質による
シャキシャキとした食感から来た表現。
「ハリハリ鍋と表記する場合もある。
　　　　　　　（ウィキペディアより）

出典： Haruu088さん

●カルパッチョ

出典： Haruu088さん

●鯨の茶碗蒸し　

珍しい味。
クジラの味がちゃんと主張してます。

出典： Haruu088さん

●ぼた山カレー　

イカ墨をベースにした
ピリカラでコクのあるカレー。
　　　　　　　　　　　
ライスを山の形に盛ってあるのが憎い！。
さすが元炭鉱の町。

出典： Haruu088さん

●寒天（苺）＆茹で小豆　

いや～、すでにお腹一杯でしたが、
上品なお味でペロッといけました。


～鯨好きにはたまらな料理の数々でした。

立派な由緒ある建物もさることながら、
珍しい鯨料理が
リーズナブルにいただけます。
見た目も美しく大変美味しい料理でした。

またいつか行きましょう！。

みつせ鶏は他の鶏肉と比べて、
けっこういいお値段の鶏肉です。

しかし！
安いブロイラーにありがちな
臭みなどが無く、
ジューシーで旨味がしっかり。

比較的安価な砂ずりを時々買うのですが、
他の鶏よりも赤い色味が強く、
ハリがあり新鮮でこれまた美味い！です。

●ローストチキン
（Xmasバージョン）

スーパーマーケット・マルショク曽根店の
中にあるお肉やさんサンミートで購入。
みつせ鶏の鶏肉も販売しています。

こちらのローストチキンは
Xmasのみ予約販売。

はじめて購入して食べた時、
あまりの美味しさに感動！。
肉を食べてしまった後の骨は、
コトコト煮込むと、
これまた美味しいスープの出来上がり！。

もう3回目の購入。
毎年Xmasが待ち遠しくなるチキンです。

出典： sympathさん

●辛子蓮根（からしれんこん）

熊本県の郷土料理。
今からざっと三百七十余年前に
病弱なお殿様のために考案、作られた。

蓮根の穴の中に、
味噌と和からしを練り込んだものを詰め、
衣をつけて油で揚げたもの。

ピリ辛でシャクシャクの食感が
美味しい一品！。
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出典： sympathさん

●一文字ぐるぐる

熊本の郷土料理で、
【ひともじのぐるぐる】ともいう。

分葱（ワケギ）をさっと茹で、
冷たい水にくぐらせた葱を、
根っこの部分からぐるぐるっと巻き、
酢味噌をつけていただく。

葱はかつてヒトモジグサと呼ばれていた。
倹約料理でもあったそうな。
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出典： 呑み助の日記さん

～もう１０年ほど前に伺ったので、
その頃は料理の写真を撮る習慣がなく、
何をいただいたのかも空覚え。
曖昧な記憶で申し訳ありません…。

たぶんコース料理を食べたと思います。

こちら菅乃屋さんは全国でも有名な、
馬肉専門の老舗店。
とっても美味しい馬肉がいたただけます。

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写真をお借りした、
・☆アリ☆様
・ sympath様
・ 呑み助の日記様
ありがとうございました！。

出典： Haruu088さん

ちょっとこちらの焼鳥屋さん
雰囲気が違う。ネタもかなり違う。

博多（福岡）の焼鳥屋ではちょっと珍しい
部位を焼く焼鳥屋さんです。

おすすめの焼とりをたずねると、
「べんてん」「はつ」「砂肝」３種。

出典： Haruu088さん

●べんてん（生殖器）
●レバー（肝臓）
●はつ（心臓）
●がつ（胃）
●ダルム（腸）
●こぶくろ（子宮）
●なんこつ（のど）
●たん（舌）
●ぺた（けつぺた）

「このあたりを味わえば一応
【焼とりの通人】と申せましょうか。」
とのことですよ。

さすがに珍しくて美味い！！！。

出典： Haruu088さん

メニューを眺めていると、どうしても
【馬刺し】が目に入ってきました。

けっこういいお値段です ^ ^;;。
北九州ではなかなか売っていないし、
ず～っと食べてないし…
ということで注文。

えええ＝＝＝＝！。
５切れしか皿に乗っていません。Ｔ^Ｔ
くぅ～～～。高いな ＞＜！。
と、思いつついただきます。

「うんまい！！！」
霜降りのとてもいい肉です。
上品で美味。
もっと食べたかったな～。