ラム料理、臭みを抑え旨味を引き出す各店 at 旭川・北海道

ラム料理、臭みを抑え旨味を引き出す各店 at 旭川・北海道

私の大好きなラム肉!ジンギスカンや焼肉だけじゃない、いろんな料理で食べられる道内の美味しいラムメニューのお店、まとめてみましたん!!

キーワード
美味しい
肉料理

更新日:2017/12/15 (2016/08/01作成)

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ラムの「らしさ」活かした美味いラムメニュー

羊肉、美味しいですよね。マトン(成羊)もいいけど、上品で繊細な味わいならやっぱりラム(仔羊)。ラムの「らしさ」色濃く残しながらも、臭いやクセを上手に抑えて美味しく食べさせてくれるお店&メニューをまとめました。

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らむ舎

らむ舎

私にラムの美味しさを教えてくれたお店。今でも「ジンギスカン」はトップクラスの美味しさだと思ってます(^。^)特に塩味でいただく生ラムジンギスカンは最高!!炭火七輪で出てきます。
他にも多彩なラムのメニューありますよ!
接客は、オヤジさんの優しい人柄に触れる感じですよ(^。^)

ヒツジ堂

ヒツジ堂

足寄町ヒツジ堂。
ココだけ食べに、足寄まで車を走らせる価値がある、と思わせるお店。
ラムのメニューで、ジンギスカンの頂点がらむ舎と松尾なら、ラムの創作メニューならココが頂点とも思える1軒。
マジ、美味いっす。
ラム肉の個性的な美味しさを、いろんなスパイスや手法でさらに引き出し、味わいを何倍にもして調理したものが出てきます。
たぶん、すごくラム肉のことを勉強してあらゆる特性を熟知しているのではないでしょうか。
強力にプッシュしたいお店です。

松尾ジンギスカン 滝川本店

松尾ジンギスカン 滝川本店

北海道ジンギスカンの雄。やはりここははずせません。接客も素敵。
道内各地に支店がありますが、なぜ本店が一番美味しいのでしょう??松尾ジンギスカンはぜひ本店で食べていただきたい!炭火無煙ロースターです。
タレ付なら無敵の松尾、マトンもいいけど、やはりラムはココでも別格の風味です(^。^)

羊肉酒場

羊肉酒場

元・大黒屋本店の店長・副店長だった方々が独立開業したお店。他にもいろいろトピックのあるお店で、まずジンギスカン鍋が水晶!煙がほとんど出ません。それとジンギスカンの唐揚げ、美味い!オススメ。
ラムジンギスカンは若干リーズナブル、もちろんお味も美味しいッス!

成吉思汗 大黒屋 5丁目支店

成吉思汗 大黒屋 5丁目支店

特に観光客に有名店。さすがに有名なだけあって、本当に美味しいです。
特にオススメは「ハーブラム」。女性にもウケるんじゃないかなぁ。
こちらも炭火七輪。

旭川成吉思汗 ひつじ家

旭川成吉思汗 ひつじ家

なぜか一番安いラムジンギスカンが一番口に合ったという・・私も庶民(^。^)
ほか、羊の生ハムサラダ、これがいい!ラム肉の旨味しっかり活かされてますねー。

平和 本店

平和 本店

ジンギスカンのテイストはらむ舎に近いイメージです。こちらも塩でいただけますよ。炭火無煙ロースターです。
居酒屋的メニューも各種あるので、使い勝手いいですねー。
接客も元気でいいですねー。

ひつじの丘

ひつじの丘

ここも観光客には有名。
ロケーションがいいですね。小動物との触れあいスペースもあるし、食べて遊べるお店です。あ、羊も居るので、涙もろい方は見ない方がいいかも・・(^0^;)
かなりクセは抑えられているので、初ジンギスカン!っていう観光客にはいいかもですねー。

ビアカフェ

ビアカフェ

ビアガーデンだからとナメちゃあイケマセン!ここは接客もジンギスカンの美味しさも、今までのビアガーデンのひとつ上を行ってます!
大人数なら、ここオススメできますねー。
コースのジンギスカンは、基本生ラムです。そこにも美味しさへのこだわり感じますね。

ラ・ペコラ

ラ・ペコラ

滝川にこんな素敵なお店があったなんて・・。
ラムの創作料理がいくつもあります。イタリアン風に作られていますが、イタリアンの体裁を保ったまま、その世界に器用にラムの風味を馴染ませています。
「ラムだから」と気負う事無く、どれもいい意味で「普通に」美味しくいただけます。

ベローズ フィールド ビーチ

ベローズ フィールド ビーチ

言わずと知れた私のイチ推しハンバーガー店。大胆で大味なイメージのハンバーガーを、繊細で上質な逸品に作り上げているお店です(^。^)そしてこちらにもあります、ラムバーガー!
ラムの肉汁の甘みたっぷり、あの香りがほんのり、ラムらしさ残し活かしながら、嫌味だけしっかり処理してます!
職人マスターと美人の奥さんの接客はいつも笑顔です(^。^)

北海道しゃぶしゃぶ ポッケ

北海道しゃぶしゃぶ ポッケ

こちらはラムしゃぶ!札幌のお店です。
お肉は高級とは言いがたい雰囲気なのですが、食べさせ方が上手!しゃぶしゃぶのスープやつけだれがうまくラムしゃぶの味引き出してくれています。

ステーキ&ハンバーグ ひげ 札幌南5条本店

ステーキ&ハンバーグ ひげ 札幌南5条本店

札幌のこちらはまた変わり種、ラムバーグのチーズ煮込み!なんか最強の組み合わせ!!
ココのくどくないチーズがまたラムバーグと相性よくって、個性的な味がぶつかる事無く、うまく融合してるんですよー。ざっくりとしたB級感も好みです(^。^)
ボリュームあるお店なので、たっぷり堪能したい方に!

※本記事は、2017/12/15に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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