【神奈川】部位別オススメ焼肉屋Part.1(ロース編)

【神奈川】部位別オススメ焼肉屋Part.1(ロース編)

神奈川県内のオススメ焼肉屋さんを部位別にご紹介!まずはロース編から

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肉料理

記事作成日:2016/02/15

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ロース編の対象部位は肩ロース、リブロース、サーロインです。

好楽園

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こちらのお店の「~カルビ」というメニューは、全て画像のリブロースの塊から切り出されたメニューになっています。
肉質はA3~A4くらいだと思いますが、黒毛和牛の上質なリブロースを非常にリーズナブルに頂くことができます。
独特の濃い目の醤油ダレが揉み込まれた状態で供されますが、このタレもなかなか癖になる味で白米が進みます。

杏樹亭

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焼きすきに使用されている部位はリブロースやサーロインのようです。
A5黒毛和牛のリブロースの大判薄切りカットに、下味として甘味の強いすき焼きのタレとアクセントに胡椒が。
これを少し赤みが残る程度に炙り焼きにして溶き卵に絡めていただきます。
超絶品です。

焼肉レストラン 松の実

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タンが人気のお店ですが、こちらの特上リブロースステーキも素晴らしいです。
カブリを除いたいわゆるリブアイロールのステーキですが、肉質も上等で肉自体の旨味も濃厚ですが、下味の塩ダレも肉の旨味を更に引き立ててくれています。

キムさんの店

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上ロース=リブ芯のようです。綺麗に掃除されており、カットは厚め。
綺麗なサシと赤身のコントラストが美しく、赤身の旨味が濃厚。
脂はあっさり目で、肉の旨味を引き立てるような味付けも良かったです。

天龍 蒔田本店

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A5黒毛和牛の肩ロースのステーキ。網目状に切れ目が入っていますが、不必要なくらい柔らか。
ステーキ張りに厚切りなので、思う存分に肉々しさと甘味の強い口解けの良い脂を感じることが出来る一品。

食彩和牛 しげ吉

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こちらのエイジングステーキは、上質な黒毛和牛のリブロースのドライエイジングビーフとなっています。
普通にいただいても美味しいだろう上質な黒毛和牛のリブロースに、熟成による特有の香り(熟成香)と濃厚な旨味が加わる一品。
1,580円と非常にリーズナブルなのも嬉しい。

※本記事は、2016/02/15に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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