【2026年2月】新規オープン店に訪れたお店をまとめてご紹介

出典： 中目のやっこさんさん

スイーツ系として選んでみたのは「チョコパイ」。
カカオパウダーを浴びたフランス産クロッカンが可愛らしいフォルム。
軽やかなパイ生地は幾層にも重なり合い、かぶりつくと側面にコーティングした砂糖が甘みを添える。クラッカンがエアリーに弾けると、濃厚に押し寄せるショコラクリーム。そのビターな味わいと軽さのある生地が香りを引き立て、香ばしさとマイルドな一体感を形成。思ったよりも口どけがよく、甘さを抑えた至福のチョコパイ。

出典： 中目のやっこさんさん

選んでみたのは『西原珈琲店』を代表するスイーツ「西原プリン」。
長方形のプリンにアイスを乗せてカラメルソースを無造作に垂らした魅惑のフォルム。

手作りが伝わる硬さと卵の主張もしっかり感じさせるバランス感。そこに凛としたミルクアイスの滑らかな甘みがそっと馴染み、さらにカラメルソースのほろ苦さが味わいを引き立てる構成。
特にプリン側面の焼かれた香ばしい跡が味に厚みを出して、多幸感へと惹き込んでいく。

出典： 中目のやっこさんさん

選んでみたのはスタンダードな「中華そば」。
表層に帯びた脂のフィルターを通しても褐色にくすんだスープの優しい表情。
レンゲで一口運んだスープは、スッと招き入れる瞬間に煮干しの風味が心地よく鼻腔を抜けていき、醤油ベースで鶏ガラの旨みとコクにどこか香ばしさが重なり、厚みのある脂が味わいを伸ばしていく。
スープに映える中細麺は、口当たりや味わいもスープにナチュラルに同化して、思わず強くズズっと啜りたくさせる。

出典： 中目のやっこさんさん

選んでみたのは「かけうどん」に「とり天ちくわ天」をトッピング。

波佐見焼の丼ぶりにクリアなお出汁を湛えて、しなやかに折り重なるうどんに葱が彩りを添える。
天ぷらを投入すると、大きなちくわが映えてお値段以上の表情に早変わり。

レンゲで運ぶ出汁は、澄んだなかにスッと立つ旨味が穏やかに粘膜へと浸透する優しい味わい。
うどんは角を立たせた口当たりで、歯の踏み込みに応えるような心地よい弾力があり、つるモチ食感に引き立つ小麦の味わいに出汁との相互性を高く感じさせる一体感。

出典： 中目のやっこさんさん

選んでみたのはスタンダードな「エビとささみかつ膳」。
特大ブラックタイガーを用いた大海老の圧倒されるサイズ感、それに勝るとも劣らない極太すぎるささみかつ！

綴じ卵付きということで、あらかじめご飯に乗せた状態で、さらにそこに大エビをそっと着地。
半熟卵の上で大エビが反り返った堂々たるフォルムが完成。

かぶりついた"大エビ"は、軽やかな衣を破るとミシミシとした肉感に風味が引き立つわんぱくな食べ心地。そこにヒマラヤのピンク岩塩が甘みを引き立て、ダイレクトな旨さへと変えていく。

出典： 中目のやっこさんさん

敢えて選んでみたのは気張らない「たれかつ丼」。
タレを纏いながら香ばしい衣に包まれた食材が賑やかなビジュアル。

ほんのりピンク色に染まるレアな断面が目を引くヒレ肉、かぶり付けば繊維からギュッと滲む甘みにタレがそっと優しく寄り添う。
半熟卵はザクッとしたコーティングした衣に沁みたタレが良く合い、椎茸はストレスのない歯切れが楽しめて、ジューシーにタレの優しい味わいを反映する茄子。
特大の有頭海老は想像以上のやわらかな歯切れで、どれも主張しすぎない"たれかつ"のバランス感。
ようやく見えてきたご飯には葱や大葉に刻み海苔が敷かれて、フライの重たさとの均衡を図る。

出典： 中目のやっこさんさん

迷いながらも選んだのは「トリュフ香る芳醇ポルチーニ麺」。
深い器にポルチーニ茸やチーズを覗かせて、ペッパーバジルを散らして丼ぶりのフチに生ハムを広げた洋風すぎるフォルム。

スープは濃厚豚骨ベースの旨味とポルチーニの味わいが噛み合い、鶏油が分離するほど厚みのある口当たり。
麺は細麺ストレートながらも、ラーメンというよりは気持ちパスタ麺のような茹で上がりで、濃厚なスープをしっかり含み上げる。
かき混ぜるほどにチーズがとろけて麺とスープを接合し、その押し寄せる旨さの一体感は増すばかり。。

出典： 中目のやっこさんさん

平皿いっぱいに波々と注がれたスープを湛えて、仕上げに目の前でトリュフを削り落としたら魅惑のフォルムが完成。

スープはシャバシャバ系で円やかな口当たりに旨味が乗り、チーズのコクとにんにくのパンチを効かせながらひと啜りに寄り添うトリュフの香り。
パスタ麺は標準的なサイズのロングストレートで、つるもち食感にスープの味を染めながら、ハネないようにとそっと運ばせる。
卵黄を崩すと味に厚みが増していき、ベーコンの際立つ旨味を確かめながら、スープに染まり切ったマッシュルーム。そして見つけるニンニクに背徳感は高まるばかり。