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【岐阜】岐阜県民がこよなく愛す〈Ｂ級グルメ＆ソウルフード〉21選を紹介！【飛騨高山地方版】

【岐阜】岐阜県民がこよなく愛す〈Ｂ級グルメ＆ソウルフード〉21選を紹介！【飛騨高山地方版】

岐阜県の高山市・下呂市・飛騨市・白川村は、飛騨地方と呼ばれており、高山を含む飛騨地方には、その土地の特産品を使ったご当地グルメがあり、手軽に食べられるグルメがたくさんあり、ランチにもオススメ！岐阜県の人気観光地、高山市周辺に遊びに来た時は食べてみ～！（岐阜弁）笑

更新日：2024/12/28 (2024/04/19作成)

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる4722件の口コミを参考にまとめました。

いっぺん食べてみ～！（岐阜弁で一度たべてみての意味）

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いっぺん食べてみ～！（岐阜弁で一度たべてみての意味）

　岐阜県飛騨地方と言えば、飛騨牛ですよね！！
　飛騨各地で、飛騨牛を使った料理がたくさんあります。
　飛騨地方のご当地グルメには、〝高山中華そば〟を筆頭に、〝豆腐ステーキ〟〝朴葉味噌〟〝漬物ステーキ〟醤油ダレの〝みたらし団子〟があり、特産品には、〝赤かぶ漬〟があります。
　下呂市を中心とした南飛騨地方は、発祥の〝けいちゃん〟があります。この地方では、主に醤油で味付けされていますが、奥美濃地方では味噌を使っていて、地方で味付けが違います。他にも、下呂温泉には、B級グルメの〝トマト丼〟があり、代表的なお土産としては、〝栃の実せんべい〟がありますよ。
　白川郷で知られる白川村の郷土料理、すったて汁をアレンジした〝すったて鍋〟があります。
　海なし県の岐阜県ですが、飛騨市では、昭和３０年頃から、とらふぐの養殖が始まり、ブランド“飛騨とらふぐ”として、一年を通じて、ふぐ料理をいただく事ができます。

まるはち食堂

出典：オグリジェーンさん

下呂市の郷土料理であるけいちゃん発祥の店です。
けいちゃんの材料は、鶏肉とキャベツだけで、主にしょう油で味付けされています。
名前の由来は、豚のホルモン焼きを「トンチャン（豚ちゃん）」と呼ぶことから「ケイチャン（鶏ちゃん）」といわれる説や、混ぜ合わせるという意味の「ちゃん」と「醤（じゃん）」を合わせた「鶏醤（けいじゃん）」から「鶏ちゃん」になったという説もある。
まるはち規則は、
一、箸を持ったら離さない。
二、紙を破らない。
三、火の調整を常にする。
四、紙を破りそうな気がしたら、箸でキャベツを押さえてながら混ぜる。
五、肉やキャベツが無くなる前に、皿にある肉やキャベツをのせていく。
六、とにかく肉がきたらすぐ混ぜる。
との事。
けいちゃんは、香ばしくて弾力があって柔らかいです。
お店の前に駐車場あり。

下呂市　けいちゃん

まるはち食堂

下呂市その他/食堂、郷土料理

3.47

168人

10658人

￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
火曜日、水曜日

岐阜県下呂市御厩野 139-1

0576-26-2077

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国八食堂

出典：オグリジェーンさん

高山のソウルフード、豆腐ステーキが食べられる食堂です。
高山市街地からは、少し離れた旧国道沿いにありますが、行列が出来ている人気店です。
人気は、もちろん、鉄板焼き豆腐定食。
鉄板焼きどうふは、厚さは1cmほどの物が4切れをさらに4分割してあり、見た目が圧巻。
ネギが掛かっていて、醤油の焦げ目が付いています。
味付けが濃くて、ご飯がよく進みます。
鉄板なので最後までアツアツ！

高山市　豆腐ステーキ

食堂百名店2024選出店

国八食堂

高山/食堂、郷土料理、豆腐料理

3.68

507人

20029人

～￥999
～￥999
水曜日

岐阜県高山市下切町 1441-3

0577-33-5171

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まさごそば

出典： VOLVO850Rさん

高山そばの発祥と言われているお店です。
高山そば（ラーメン）の発祥は、昭和13年(1938年)に『まさごそば』が屋台から始めたのが、最初だとされています。
高山では「そば」と言えば中華そばを指します。
中華そばは、和風スープに濃い醤油味が特徴です。

高山市　高山そば

まさごそば

高山/ラーメン

3.61

578人

23595人

-
～￥999
水曜日

岐阜県高山市有楽町 31-3

0577-32-2327

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久田屋

出典： naganagamanさん

高山市の観光地、古い町並みにあるお店で、飛騨の郷土料理の朴葉味噌が食べられます。
朴葉味噌は、朴葉の上に、こうじ味噌を乗せて焼いて食べる飛騨の郷土料理。ご飯によく合うし、酒の肴にも合います。
朴葉には抗菌作用があり、包むと食べ物が日持ちし、良い香りも移ります。

高山市　朴葉味噌

久田屋

高山/郷土料理、食堂

3.23

35人

1204人

-
￥1,000～￥1,999
水曜日

岐阜県高山市上三之町 12

0577-32-0216

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飛騨高山京や

出典：オグリジェーンさん

高山の郷土料理が食べられるお店です。
飛騨牛や朴葉味噌はもちろん、自慢の一品は、漬物ステーキです。
漬物ステーキは、白菜の漬物を玉子でとじたものです。
飛騨地方では、昔から漬物を焼いて食べる習慣がありました。極寒の冬の貴重な食料であった漬物が野菜としての役目を果たしており、凍りついて古くなってしまった漬物の再利用という面もあります。

高山市　漬物ステーキ

飛騨高山京や

高山/牛料理、郷土料理、肉料理

3.36

95人

6968人

￥2,000～￥2,999
￥3,000～￥3,999
火曜日

岐阜県高山市大新町 1-77

0577-34-7660

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丸明飛騨高山店

出典：オグリジェーンさん

本店（精肉店）が岐阜県養老町にある丸明。
丸明は、岐阜で飛騨牛を扱う有名店の一つになります。
同店は、高山市街地にあり、土日になると観光客で行列ができる人気店です。
どのお肉も脂がのっていて、柔らかくて美味しいです。

高山市　飛騨牛

焼肉EAST百名店2024選出店

丸明

高山/焼肉、しゃぶしゃぶ、牛料理

3.57

622人

21895人

￥4,000～￥4,999
￥2,000～￥2,999
-

岐阜県高山市天満町 6-8-1

0577-35-5858

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二四三屋鍛冶橋店

出典：オグリジェーンさん

みたらし団子と言えば、甘いたれが掛かっているのを想像しますが、高山のみたらし団子は、しょうゆダレの団子です。
この店は、鍛治橋西側付近の一角で小さな屋台にて営業されています。
特製のたまり醤油と炭火で焼かれた団子は、醤油の香ばしさがたまりません。

高山市　みたらし団子

二四三屋

高山/和菓子、郷土料理

3.49

291人

4074人

～￥999
～￥999
木曜日

岐阜県高山市本町 3-1

0577-33-1210

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洋-HIRO-

出典： north-foxさん

飛騨牛を使ったハンバーグ専門店で、飛騨の里へ入る道の辺りにあります。
ランチには、お手頃な価格で、飛騨牛ハンバーグが食べられますよ。
ハンバーグは、ふわふわで柔らかくて、中はジューシー。
煮込みトロたまハンバーグを注文している方が多いそうです。

高山市　飛騨牛ハンバーグ

洋-HIRO-

高山/ハンバーグ、カレー、オムライス

3.39

78人

3749人

￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
火曜日

岐阜県高山市上岡本町 4-5

0577-32-8639

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和牛処　助春飛騨高山店

出典：オグリジェーンさん

高山市の古い町並み付近にある創業90年になる精肉店です。
ここの人気メニューは、飛騨牛のメンチカツ。
甘みのある上質な飛騨牛を使ったミンチカツは、飛騨牛の前バラの味がのっている部分を使用しているそうで、肉々しさがしっかりとあります。カリッとした衣に、中からジューシーな肉汁が溢れ出すので要注意。（笑）
肉と旨みがマッチした一品。
店内で食べることもでき、お好みでケチャップとマスタードを掛けて食べることもできますが、古い町並を眺めながらの食べ歩きにも最適！！

高山市　飛騨牛コロッケ

和牛処　助春

高山/ステーキ、焼肉、揚げ物

3.47

274人

5724人

-
～￥999
-

岐阜県高山市上一之町 19-2

0577-35-3663

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栃の実せんべい総本家養老軒

出典： hanataneさん

下呂温泉の代表的なお土産品が栃の実せんべいです。
飛騨地方では、冬場の救護食として栃の実を食してきました。その栃の実を使用したのがせんべいです。栃の実を生地に練り込んでいて、栃の実の香ばしさと、ほんのりとした甘さで、ザクッと固めの歯ごたえが特徴です。

下呂市　栃の実せんべい

栃の実せんべい総本家養老軒

下呂/和菓子、せんべい

3.13

23人

359人

岐阜県下呂市湯之島 852

0576-25-2050

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ちとせ

出典：バナナメロンさん

高山市にある老舗食事処です。素朴な味わいが地元や観光客に人気です。
メニューは、焼きそば､中華そば､餃子などで、特に人気なのが『肉玉子焼きそば』。
ボリュームがあり、柔らかくてしっかりとした麺に、マイルドなソースが掛かっていてコクがあります。半熟玉子に肉に、紅ショウガが良いアクセントになっています。

高山市　肉玉子焼きそば

ちとせ

高山/焼きそば、ラーメン、餃子

3.48

440人

12389人

～￥999
～￥999
火曜日

岐阜県高山市花里町 6-19

0577-32-1056

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お食事処合掌

出典：むしゃ武者さん

白川村の郷土料理に、すったて汁があります。
すったて汁とは、茹でた大豆をすり鉢や石臼などですりつぶした『すったて』に、味噌や醤油などを加えた汁物です。
『すったて鍋』は、この郷土料理をより多くの人に味わってもらうために、鍋料理にアレンジした物です。
野菜はシャキシャキとした食感で、白川郷産品にも認定されている白川村の肉厚なキクラゲはプリッとした歯ごたえだそうです。

白川村　すったて鍋

お食事処合掌

白川村その他/食堂、郷土料理、ソフトクリーム

3.15

42人

583人

-
～￥999
木曜日

岐阜県大野郡白川村荻町小呂2495-3

05769-6-1419

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トラン・ブルー

出典：オグリジェーンさん

高山市のパン屋と言ったら、ココ！
朝の開店前から行列が出来ている人気店です。
店主の成瀬さんは、修行された後、1989年に、地元高山市にこのお店をオープン。
地元にオープンさせたのには、東京ばかりに物が集まるのではなく、地方にも味と接客の良い店があるべきだという思いがあったからだそうです。
デニッシュ・ペストリーとハード系・食パンなど大きく分けて2種類を販売しています。

高山市　パン

パンEAST百名店2022選出店

トラン・ブルー

高山/パン

3.73

729人

27741人

￥1,000～￥1,999
-
水曜日、木曜日

岐阜県高山市西之一色町 1-73-5

0577-33-3989

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赤かぶの里

出典：ノバンディさん

山深く、冬には雪に閉ざされてしまう飛騨地域の貴重な食料だった漬物。その中でも、雪や霜に強い赤かぶの漬物は飛騨地域に親しまれています。飛騨の名産の赤かぶ漬けは、特徴である鮮やかな紅色は、皮の色素による自然の色で、発酵が進むとともに、もともと白かった身を赤く染め、味わい深くなっていきます。
この赤かぶの里は、赤かぶ漬をはじめ、飛騨の特産品が買えます。

高山市　赤かぶ漬け

赤かぶの里

高山/惣菜・デリ、ハンバーガー、コロッケ

3.08

28人

164人

岐阜県高山市丹生川町旗鉾 1251

0577-79-2020

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新井こう平製麺所

出典： VOLVO850Rさん

高山市民に人気で、朝６時から営業している製麺所です。
こだわりの『注文の仕方』があるそうです。
まずは、券売機で食券を購入します。
①量は「0.5玉」から「4玉」まで、0.5玉刻みで選びます。
②トッピングは「麺のみ」「天ぷら入」「たまご入」「天ぷら・たまご入」を選びます。
ここから、カウンターで、
③麺は「うどん」「きしめん」「そば」「冷や麦（夏のみ）」から選びます。
④1玉以上の場合、麺を「2種類選ぶ（まじり）」ことができ、1.5玉からは「3種類選ぶ（三色）」こともできます。
⑤麺を「温かく」も「冷たく（ころ）」もできます。
⑥汁は「かけ」以外に「つけ（湯ずき・湯なし）（水ずき・水なし）」にすることもできます。ちなみに湯ずきとは、釜揚げうどんのように麺に湯がかかっているものだそうです。
⑦たまごを「生」「半熟」「固茹で」から選びます。
⑧「はな（あげ玉）」が欲しい人は追加。
⑨「ねぎ」「はなかつお」の有無や「多め・少なめ」を伝えます。
以上で、自分オリジナルのうどんが出来上がります。

高山市　うどん

新井こう平製麺所

高山/うどん、そば

3.45

174人

7845人

-
～￥999
水曜日、木曜日

岐阜県高山市岡本町 3-105-8

0577-57-8383

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いわき

出典：カフェモカ男さん

高山市のシンボル赤い中橋を渡った、古い町並み辺りにある人気の和菓子店です。看板商品であるわらび餅を求めて行列が出来ています。
ここのわらび餅は、プルプルで、口に入れると、あっという間にとろけてしまうのが特長。岐阜県産の本わらび粉を使用していて、絶妙な配分で黒糖を練りこんであるので、薄い茶色になっています。ほのかな黒糖の風味ときな粉が絶妙に合っていて美味しい。