神田で美味しいジビエが食べられる！おすすめのお店6選

出典： menphさん

JR神田駅の南口から徒歩3分、飲食店が建ち並ぶ路地奥に「キュル・ド・サック」はあります。

ローストビーフや鴨などの定番の肉料理に加え、季節によるジビエ料理が楽しめるそう。ガッツリ食べて、お酒を楽しめるビストロとのこと。

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和牛やホエー豚などの肉料理のほか、蝦夷鹿や熊など本格的なジビエ料理が味わえるそうです。

鶉のローストは、そのビジュアルに驚く人もいるとか。ほかにもお酒に合う料理が多くそろっているようです。

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雷鳥や鳩のローストなどがあるときも。その時期によりジビエのメニューは変わるそうです。

雷鳥のローストは、肝も一緒にそえられているそう。安納芋やマッシュポテト、キノコなどが付け合わせてあるとのこと。

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「Nico」は、JR神田駅南口から徒歩3分ほどのところにあります。他では食べられないメニューが豊富だそうです。

蝦夷鹿、熊、雉など、ハンターさんから直接仕入れているとか。どれもクセがなく、臭みが全くないとのこと。

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蝦夷鹿の旨味がしっかり感じられる「蝦夷鹿もも肉のタルタル」。鹿肉ならではの弾力のある食感、クセがなくさっぱりとした味わいにハマる人も多いとのこと。

赤身の旨味がつまっているので、パンと合わせて食べるのがおすすめだとか。

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「シャルキュトリー盛り合わせ」は、ジビエ肉を使った自家製のサラミやパテとのこと。お肉の種類は、その時期によって変わるそうです。

濃いめの味付けが、赤ワインにぴったりだとか。ジビエ料理は他にも、お酒にぴったりなメニューがそろっているとのこと。

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JR神田駅西口から徒歩5分の「炭焼き＆WINE　利三郎」は、ジビエをはじめ、さまざまな種類のお肉を本格炭焼きで楽しめます。

コンセプトは「フレンチバーベキュー」。蝦夷鹿や鴨などのお肉とワインをカジュアルに味わえるビストロとのこと。

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「蝦夷鹿外もも」は、ゆっくりと焼き上げるそうです。噛むほどに旨味が感じられるとか。

臭みがなく、あっさりと食べられ、ワインにもよく合うとのこと。肉感がある赤身は肉汁が感じられ、付け合わせのポテトがちょうどよい箸休めになるそう。

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「パテ・グランメール」は、「炭焼き＆WINE　利三郎」の代表的なメニューとのこと。お肉の挽き方は、3段階にしているそう。

なめらかな口当たりの中に、荒く挽かれた肉を感じられるとか。バゲット、ワインとの相性は抜群だそうです。

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神田駅から徒歩5分のトラットリアです。店名が意味する「石頭」は、素材や味にこだわるという信念なのだそう。

席数は30席、ソファ席もあるとのこと。美味しくてリーズナブルなため、リピーターも多いとか。

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パスタの種類も豊富な「トラットリア ラ・テスタドゥーラ」。

蝦夷鹿肉を使って、ラグーソースを仕立てているそう。「蝦夷鹿肉と伊産栗のラグーソースの自家製パスタ タリアテッレ」の蝦夷鹿はクセがなく、旨味が引き出されているそうです。

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こちらの「蝦夷鹿肉のラグーソースのタッコーニ」も、トマトで鹿肉を煮込んであるそうです。

他にもジビエ肉のメニューがそろっているとのこと。蝦夷鹿肉や猪肉の炭火焼などもあるのだとか。

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神田駅西口から徒歩3分で「焼ジビエ 罠 神田」に到着します。契約しているハンターさんから直送されるため、新鮮なジビエ肉が味わえるそう。

鹿や熊のハンティングトロフィーが飾ってあり、ジビエ専門店ならではの内装になっているようです。

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「罠セット」をオーダーすると、すべてのジビエ肉が食べられるのだとか。鹿肉、猪肉、雉肉のそれぞれの部位を、盛り合わせで焼いてもらえるそう。

薬味は3種類で、辛味噌、山わさび、セロリ塩。猪肉は肩ロース、モモ、バラがあるとのこと。

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「罠セット」には、炭火焼にパクチーたっぷりの「罠サラダ」と「猪しうまい」、「ジビエ煮込み」がついているそう。

お肉の種類もメニューも多く、ジビエを堪能できるセットなのだとか。

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カジュアルにワインとジビエ料理が楽しめる「ワインホール神田小西」は、淡路町駅から徒歩1分のところにあります。

酒屋さんの倉庫を利用した店内は天井が高く、落ち着いて飲める空間だそう。

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写真は、猪がおすすめの日の「猪の腕肉のシェリー酒煮込み」。くせがなく、弾力がありジューシーなのだとか。

ソテーしたポテトや野菜ともよく合い、美味しいとのこと。ワインがすすむ味わいだそうです。

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「長崎しまばら猪と本州鹿肉赤身のパテ」も、ワインによく合うとのこと。しっかりと肉の味がするパテなのだとか。

猪肉や鹿肉などのジビエ肉の他に、仔羊や鴨などもあるそうです。