食べログまとめ

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建築家・隈研吾氏の建築作品に入居している店 Vol.1

建築家・隈研吾氏の建築作品に入居している店 Vol.1

建築家・隈研吾氏の建築作品に入居している店 Vol.1

日本を代表する建築家の隈研吾氏。独特のフォルムで強く印象に残る氏の建築作品に入居している店が食べログには多数登録されています。私が訪れたことがあるのは、今のところまだ２軒（スターバックスコーヒー太宰府天満宮表参道店、廚菓子くろぎ）だけですが、機会があれば他の作品も直接見てみたいですね。

更新日：2016/01/19 (2015/03/01作成)

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる4112件の口コミを参考にまとめました。

新しいものから順に並べてあります。日付は、食べログにオープン日が記入されている場合はそれにより、そうでない場合は、各店舗・施設のホームページ、隈研吾建築都市設計事務所のサイト、Wikipediaによります。
Vol.2のURLは次のとおりです。
http://tabelog.com/matome/2756/

ガーデンテラス宮崎

2012年9月オープン

ホテル内のレストランは２つで、フレンチの「フォレスト」と創作料理・鉄板焼きの「竹彩」です。

ガーデンテラス宮崎

宮崎市下原町248-17 日本 2012年ホテル 4562m2 地方都市の工場跡地を、中庭型のホテルとして再生した。竹をプロジェクトのテーマとして選択し、中庭には竹を植え、建物の外壁もインテリアも竹で覆った。建物は2階建てにおさえて周囲の住宅との調和を図った。水と竹の中庭の中央にガラス張りのチャーチを設け、竹林の中で結婚式がとり行われる。竹の中庭には、質感と光で満たされた不思議な空間が出現する。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

薪焼と鉄板焼きフォレスト

薪焼と鉄板焼きフォレスト

宮崎/フレンチ

3.44

22人

579人

￥10,000～￥14,999
￥3,000～￥3,999
-

宮崎県宮崎市下原町 247-18 ザ・メイビア宮崎

050-5869-2442

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浅草文化観光センター

出典：マサえもんさん

2012年4月20日オープン

浅草文化観光センター

東京都台東区雷門2-18-9 2012.3 観光案内所・事務所・展示場・飲食店 2159.52m2 雷門の向い側の角地、わずか326㎡の敷地に、観光案内所、会議室、多目的ホール、展示室といった多様なプログラムが求められた。江戸の文化を今に伝える雷門の門前に、伝統的木造住宅を7つ積み重ねたような、複合的な文化センターを提案した。浅草という土地に残る界隈性の立体化、垂直化を試みた。それぞれのフロアには、勾配のついた屋根と天井、木製のルーバーが付加され、昔ながらの木造の家にいるような、安らぎ、くつろぎを得ることができる。屋根とルーバーは、日射を防ぐ役割もはたし、また、屋根と上階の床との間の空間は設備のための空間として有効利用され、天井の高さを最大化するのにも貢献した。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

アサクサミハラシカフェ

閉店

アサクサミハラシカフェ

浅草/カフェ

3.27

42人

1018人

-
-
-

東京都台東区雷門 2-18-9 浅草文化観光センター 8F

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スターバックスコーヒー太宰府天満宮表参道店

スターバックスコーヒー太宰府天満宮表参道店 - 2012/07/28撮影

出典：彡厶さん

2011年12月16日オープン

スターバックスコーヒーが展開するコンセプトストアの一つです。

スターバックスコーヒー太宰府天満宮表参道店

福岡県太宰府市宰府3-2-43 2011.11 飲食店 210.03m2 太宰府天満宮参道という特殊なロケーションにたつコーヒーショップ。太宰府天満宮は、日本を代表する神社のひとつで、建立は919年、「試験の神様」として知られ、年間200万人が参拝に訪れる。その神社の前の参道には、平屋か２階建ての、伝統的日本建築が立ち並んでいる。細い木の材料をダイアゴナルに織りあげる特殊な木構造システムによってその町並みと調和する構築物を作ることが、プロジェクトの目標であった。 6cm角の断面寸法を持つ、長さ1.3～4mのスティック状の部材2000本を織りあげることでこの構築物が出来上がった。スティックの総長は4.4ｋｍに及んだ。スティック状部材を織り上げる手法は、CHIDORI、GC等のプロジェクトで試みたが、今回はダイアゴナルに織り上げていく方法を試み、空間に方向性、流動性を導入しようと試みた。CHIDORI, GCでは３つのスティックが点で交わるが、ダイアゴナルに組むことで、４つのステップが一点で交わるという難易度の高いジョイントが必要になった。部材の支点をわずかにずらすことで、４部材が一点でまじわることをさけ、２部材ずつを接合することで、この難問を解決した。屋根を支える細かい構造部材を下から見上げる方法は、かつての中国建築、日本建築で高度な発展をとげたが、今回はこの方法を、現代の最先端の構造技術を組み合わせることで、人々を奥へと引き込む。流動性の高い、洞窟上の空間を作ることができた。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

コンセプトストア｜スターバックスコーヒージャパン

いつものお店とは違った側面からスターバックスエクスペリエンスをご提供するお店を紹介します。

スターバックスコーヒージャパンのサイトより

スターバックスコーヒー

スターバックスコーヒー

太宰府/カフェ、スイーツ

3.33

510人

3674人

～￥999
～￥999
-

福岡県太宰府市宰府 3-2-43

092-919-5690

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呉音（クレオン）

出典： tabelog.com

2011年4月26日オープン

カフェ・クレオン

富山県富山市呉羽町2247-3 (富山市舞台芸術パーク内) 2011.04 飲食店 197.73m2 木造を「組む」のではなく、「積む」ことによって、森のような建築を作りたいと考えた。エレメントとして選択したのは、105mm角の断面を擁する、最も標準的で安価な角材である。この角材に特殊な加工をせず、ただ積み上げていくだけで、森のような有機的な空間を作りたいと考えた。有機的で流動的な空間を、小さくて軽い部材によって作り上げるという手法は、GCミュージアム、木橋ミュージアムをはじめとするわれわれの一連の建築に共通の方法である。角材には特殊な加工をほどこしていないので、解体・移動の必要が生じた時は、もとの角材へと用意に戻すことが可能である。コンクリートには存在しない、木造という素材の持つフレキシビリティを最大限に生かす工法である。具体的には、積み上げた角材を、30mmφのスチールロッドが角材を縦に貫通するディテールとなっている。屋根においても積み上げた角材の上には、折板をのせるだけという、極めて安価な工法を採用した。解体、移動に対しても、この屋根の工法は有効である。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

DINING呉音

DINING呉音

呉羽/カフェ、ハンバーグ、イタリアン

3.27

135人

4469人

￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999

富山県富山市呉羽町 2247-3 富山市舞台芸術パーク内

050-5890-7457

ネット予約
空席情報

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ステーキ割烹近江

2011年2月

京都国際ホテルに入居していましたが、当該ホテルは2014年12月26日に閉館しました。

京都国際ホテルステーキハウス近江

京都府京都市中京区堀川通二条城前京都国際ホテル 2011.02 レストラン 397m2 建築家（1908年-1997年）吉村順三によって設計された二条城前に建つ京都国際ホテル（1961年）1階をステーキハウスへと改修した。庭の中に建つ”離れ”の趣を創造するため、路地状の外部空間を挿入して、ホテル本体からレストランを切り離した。京都の竹職人による簾虫籠（スムシコ）と呼ばれるスクリーン、特殊な酸化剤で色ムラをつけた真鍮製のレンジフード、タイベックス製の光壁など、伝統と新しい技術とのコラボレーションによって、吉村順三が試みたモダニズムと日本との遭遇を、再体験することができた。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

ステーキ割烹近江

閉店

ステーキ割烹近江

二条城前/ステーキ、鉄板焼き

3.05

8人

46人

-
-
-

京都府京都市中京区堀川通二条城前京都国際ホテル

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巴馬ロハスカフェ

出典：ＨＩＲＯくんさん

2011年1月19日オープン

2013年5月28日に閉店しました。

巴馬ロハスカフェ

東京都中央区銀座6-11-1 銀座ソトコトロハス館 1F 2011.01 飲食店 261.29m2 [改修部分] 巴馬 (バーマ) とは中国広西チワン族自治区に位置する世界有数の長寿村で、そこでは原始的で雄大な自然の中に農地や民家が点在し、数百年変わらぬ生活が続いている。その生活を東京の人々に体験してもらうということでこのカフェはスタートした。巴馬のリアリティをいかに銀座という対極的場所に持ち込むかに心を砕いた。まず簾のフィルターが銀座の喧騒から巴馬を区画する。床やカウンター壁用に使用したのは、偶然手に入ったコンクリートの型枠や足場板の廃材。照明は、とうもろこしの葉をドライ加工し、民族衣装の腰巻きを作る要領でひとつひとつ手作りで制作した。建具、什器、家具はすべて中国現地の市場や民家で偶然手に入れた品々を転用している。巴馬ロハスカフェは、2013年5月28日に閉店しました。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

巴馬ロハスカフェ

閉店

巴馬ロハスカフェ

東銀座/中華料理、飲茶・点心、カフェ

3.28

78人

708人

-
-
-

東京都中央区銀座 6-11-1 銀座ソトコトロハス館　１F

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ザ・キャピトルホテル東急

オールデイダイニング ORIGAMI - 窓から見える池が幻想的。

出典： noble_mindedさん

2010年10月22日オープン

複数の飲食店が入居していますが、３階の「オールデイダイニングオリガミ」を取り上げました。

ザ・キャピトルホテル東急 | 東京都心のホテル・千代田区永田町・赤坂・六本木 | 施設紹介

デザイナー&設計・施工デザインアーキテクト：隈研吾建築都市設計事務所　　　ランドスケープアーキテクト：宮城俊作（設計組織PLACEMEDIA）ホテル空間コンセプトデザイン：Ed Tuttle and Pin Tan of Design Realization ホテルインテリア設計：観光企画設計社設計：東急設計コンサルタント・観光企画設計社設計共同事業体　　　施工：清水建設

ザ・キャピトルホテル東急のサイトより

オールデイダイニング ORIGAMI

オールデイダイニング ORIGAMI

溜池山王/レストラン

3.53

564人

28830人

￥6,000～￥7,999
￥4,000～￥4,999
-

東京都千代田区永田町 2-10-3 ザ・キャピトルホテル東急 3F

050-5456-0498

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華都飯店本町ガーデンシティ店

華都飯店 OsakaMetro本町ビル店

出典：あさぴー1さん

2010年10月1日オープン

華都飯店本町ガーデンシティ店 | 本町ガーデンシティ｜HOMMACHI GARDEN CITY

中国料理研究家「馬（まー）へれん」主宰の本格中国料理レストラン。多くの方々に愛され続け24年の間営業した中央区備後町から移転します。中国料理の中でも、辛さが魅力の四川料理をベースとして、洗練された宮廷料理である北京料理の華麗さを演出したメニューを、世界的に注目される建築家隈研吾が設計した空間でお楽しみください。

本町ガーデンシティのサイトより

華都飯店

華都飯店

本町/四川料理

3.49

448人

18762人

￥8,000～￥9,999
￥4,000～￥4,999
-

大阪府大阪市中央区本町 3-6-4 OsakaMetro本町ビル B2F

06-6120-3322

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マルシェ・ユスハラ

出典： tubuyakeiさん

2010年8月28日オープン

まちの駅「ゆすはら」

雲の上のホテル別館マルシェ・ユスハラ高知県高岡郡梼原町梼原1196-1 2010.07 ホテル・市場 1,132m2 「雲の上のまち」として知られる高知県檮原町の町営ホテル。アトリウムを中心に15の宿泊施設が並び、アトリウムは地元の食材を扱う市場（マルシェ）として機能し、町を訪れた人々はにぎやかなマルシェの脇で新鮮な食材を用いた食事をとることができる。かつて檮原の人々は茅葺きの「茶堂」で峠を越える旅人をもてなしてきた。このもてなしの伝統に触発され、このマルシェの外壁にも茅が用いられている。ブロック化した茅は、軸に沿って回転し、換気可能なディテールとしている。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

マルシェ・ユスハラ

マルシェ・ユスハラ

檮原町その他/ホテル

3.08

12人

110人

-
-
-

高知県高岡郡梼原町梼原1196-1

0889-65-1288

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玉川高島屋Ｓ・Ｃマロニエコート

Cafe' MUJI 二子玉川 - テラス席

出典：ぱる3さん

2009年10月16日オープン
飲食店は「カフェムジ」が入居。

2015年9月8日増床
飲食店は「ファームショップ」と「ビルズ」が新規開店。

玉川髙島屋S・C マロニエコート

東京都世田谷区玉川2-27-5 2009.10 商業施設 8,245m2 緑をテーマとする玉川高島屋の北西棟。ステンレスメッシュを折り曲げることで強度を与え、大地の鉄骨無しの、メッシュだけのファサードを構成し、そこに植物をはわせることで「やわらかな緑の建築」を作った。へデラ・カロライナジャスミン・テイカカズラ・トケイソウなどを混ぜることで、季節ごとに花の咲く建築をめざし、「緑の庇」によって今までの商業建築にはないやさしい表情を獲得することができた。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

Cafe' MUJI

Cafe' MUJI

二子玉川/カフェ

3.29

113人

2177人

～￥999
￥1,000～￥1,999
-

東京都世田谷区玉川 2-27-5 玉川タカシマヤショッピングセンターマロニエコート無印良品 3F

03-5797-0234

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根津美術館

NEZUCAFE - 根津美術館

出典： hikari_gokeさん

2009年10月7日新装開館

根津美術館

東京都港区南青山6-5-1 2009.02 美術館 4,014.08m2 東京の中心部に、屋根の架かった、庭と一体化した、環境と融合したミュージアムをつくろうと試みた。コンクリートの箱として閉じたミュージアムではなく、大きなガラスの開口によって庭と一体化した展示空間をつくり、庭と建築とアート作品とがひとつに融合した状態をつくり出そうと考えた。深い庭に覆われて、竹によって特徴づけられたアプローチ空間は都市のソニックからスピリチュアルアートの空間を守るための仕掛けである。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

NEZUCAFE

NEZUCAFE

表参道/カフェ、洋食

3.52

229人

19483人

￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
月曜日

東京都港区南青山 6-5-1 根津美術館内

03-3400-2536

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ガーデンテラス長崎

ガーデンテラス長崎ホテル＆リゾート - 本館

出典： PINKS.リリィ.ジョリーさん

2009年5月オープン
2014年7月ロイヤルテラス棟増築

ガーデンテラス長崎

長崎県長崎市秋月町2-3 2009.05 ホテル 7104.18m2 プログラム構成上必要とされた、大きな箱、小さな箱、リニアなものという全く異なるヴォリュームをいかなる共通のアイデンティティで統合するかが、われわれの課題となった。そのアイデンティティとは、箱であり、しかも屋根でもあるという両義性であり、もうひとつは、木という自然素材で「作られた」－覆われたではなく－建築というアイデンティティである。最も大きなヴォリュームをもつ本館では、両側壁として立ち上がってきた壁が頂部で屈曲(inflection)として屋根へと変質している。屋根の下はソリッドではなく、細い柱とガラスの小箱からなるヴォイドとして解いているので、屋根性を高めること、すなわち全体としての両義性を高めることが可能となった。もうひとつの「木で作る」ことに関していうと、巨大なヴォリュームにただ外壁や内装に木をたくさん用いれば木で作った建築になるわけではない。木という自然素材が宿命としてもつその小ささと、大きなヴォリュームとの間のギャップが大きすぎて、その木でその大きさが作られたようにはならない。そこで、木をパネル状にしてヴォリュームと木との中間的なスケールを創出した。この中間的スケールの木パネルで、大きなヴォリュームを構成することで、全体が木で「作られた」と感じられるのである。そのパネルのコンポジションと、窓のコンポジションとを連動するために、窓の大きさ、配置をランダムに導入し、開口、パネルを含んだ単位、粒子が、建築全体を「作っている」という身体感覚を生み出した。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

ガーデンテラス長崎ロイヤルテラス棟

日本、長崎 2014年ホテル、レストラン 1664.21m2 ガーデンテラス長崎のアネックス。屋根というヴォキャブラリーを用いて、ホテルという「箱」を、「家」へと変換した。テクスチャーのある素材（和紙、左官）を用いたインテリアも、ホテルを「家」へと転換する試み。特に、白と黒の塗料を、手でランダムに塗って作り上げた、中国の山水画のような壁面によって、従来の「塗装」というイメージをくつがえし、手の痕跡を建築材料に残そうと試みた。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

ガーデンテラス長崎ホテル＆リゾート

ガーデンテラス長崎ホテル＆リゾート

出島/ホテル

3.23

44人

355人

￥10,000～￥14,999
-
-

長崎県長崎市秋月町 2-3

095-864-7777

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開花亭 sou-an

出典：くーさんまーさんさん

2008年1月

料亭開花亭 sou-an

福井県福井市中央3-9-21 2008.01 飲食店 378.40m2 老舗の料亭に追加された軽やかなアネックス。瓦屋根のある重厚な旧館に対して、軽やかなガラスボックスを対比させようとした。ガラスボックスはクサマキの木で作られたランダムな格子で覆われ、そのランダムな格子パターンは、室内のデザインにおいても反復され、この建築の通奏低音を形成している。このパターンはランダムでありながら、日本の建築や着物に用いられた伝統的パターンも想起させ、また建築構造的にも建物を補強する役割をはたしている。この木格子でおおわれた透明なボックスは、建築的に、浜町の路地がかつて持っていたヒューマンスケール、暖かさを復活する役割をはたしつつある。自動車と工業によって破壊された20世紀の都市にかわって、21世紀のやわらかな都市づくりのためのひとつのモデルケースになれば、という思いで、この「ボックス」を設計した。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

開花亭sou-an

開花亭sou-an

本町通り/日本料理、海鮮

3.45

33人

1864人

￥20,000～￥29,999
-
日曜日、祝日

福井県福井市中央 3-9-21

0776-50-1070

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サントリー美術館

サントリー美術館 shop×cafe - 外観の風景です

出典：コネリーさん

2007年3月30日オープン

赤坂のサントリービルから移転。

サントリー美術館

東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガーデンサイド 2007.01 美術館 4,663.23m2 都市の中の「居間」として、この美術館建築を構想した。背景には、都市の室内化という現象がある。通信と移動のテクノロジーが、かつて物と物との間に存在していたすべての距離を消滅させ、都市全体を一つの大きな家の「室内」へと変貌させつつある。その大きな家の中には廊下はたくさんあるし、食堂もたくさんあるが、ゆったりとくつろげる「居間」はない。時間がゆっくりと流れ、親しい人と人、人と物との間で、くつろいだ会話が成立するような「居間」は見つからない。サントリー美術館が東京というノイジーな都市の中で、そんな静かな「居間」となって欲しいという想いで、図面をひいた。 20世紀の人々が美術館に求めていたのは、大げさな「都市のモニュメント」であったが、21世紀の人々が求めるのは、安らげる「居間」である。そして実は、早くから「生活の中の美」をテーマとして活動してきたサントリー美術館ほど、「居間」に相応しい美術館はない。この美術館は、世界の新しい潮流の先端にあって、あるべき姿を示すだろう。「居間」の建築は、大げさなこけおどしであってはならないと考えた。生活で慣れ親しんできた、人に優しい素材――例えば肌に優しい白磁、湿度を保つ桐、樽に使われるホワイトオーク――を用いて、この「居間」は構成されている。日本の伝統的な窓の意匠である「無双格子」にヒントを得た光の調整装置を公園の緑の前面に設けた。この装置が外の光と風景を和らげて、「居間」の室内へと運んでくる。日本人は、こんな装置をうまく使って、四季の流れ、時の流れを楽しんできた。美しいアートと、優しい素材と、柔らかな光に包まれて、ゆっくりと時間が流れ出す。それは、アートと人間との間の新しい関係性を人々にじっくりと味わってもらうための場所となるであろう。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

サントリー美術館 shop×cafe

サントリー美術館 shop×cafe

六本木/カフェ、甘味処、日本料理

3.19

175人

3867人

-
￥1,000～￥1,999
火曜日

東京都港区赤坂 9-7-4 東京ミッドタウンガーデンサイドサントリー美術館

03-3479-8600

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藤屋

銀山温泉旅館藤屋 - 純和風に見えます

出典： MasterStrokeさん

2006年7月リニューアルオープン

江戸時代創業の老舗旅館が建てた大正時代の建物の改築です。

銀山温泉藤屋

山形県尾花沢市大字銀山新畑北443 2006.06 旅館 927.99m2 雪国の深い谷の底にたつ、木造4階建ての温泉旅館。100年の歴史を持つ建物が老朽化したため、使える木材を再利用し、古いファサードデザインを再生させながら、アトリウムを挿入し、その内部空間を再構成した。アトリウムは４mmの巾の竹を用いた繊細なスクリーン (すむしこ) で囲まれ、外部に面した開口部には中世にヴェールダルトと呼ばれた限りなく透明に近いステンドグラスをはめた。これらの透明でも不透明でもない繊細なスクリーンによって、室内はやさしい光と影とに満たされ、身体は温泉に癒されるように空間にいやされる。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

銀山温泉旅館藤屋

銀山温泉旅館藤屋

尾花沢市その他/料理旅館、日本料理

3.29

50人

767人

￥20,000～￥29,999
-
-

山形県尾花沢市銀山新畑 443

0237-28-2141

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長崎県美術館

出典： caravaggioさん

2005年4月23日オープン

長崎県美術館

日本設計と共同設計長崎県長崎市出島町2-1 2005.03 美術館 9,900m2 運河によって分断された２つの敷地を、美術館によってひとつにつなごうと考えた。展示空間は運河に向けて開かれ、水と運河、自然とアートとをひとつに融合しようと考えた。屋上は緑に覆われ、もう一つの「緑のミュージアム」となっている。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

長崎県美術館カフェ

長崎県美術館カフェ

市民病院前/カフェ、洋食

3.27

50人

495人

-
～￥999
-

長崎県長崎市出島町 2番1号

095-833-2110

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COCON KARASUMA 古今烏丸

ナチュラルキッチン麹 COCON烏丸店

出典： koge929さん

2004年12月4日オープン

複数の飲食店が入居しています。
地下１階の「ナチュラルキッチン麹」を取り上げました。

COCON KARASUMA 古今烏丸

京都市下京区烏丸通四条下ル水銀屋町620 2004.12 複合施設 21,118m2 京都の中心、四条烏丸の交差点から2軒目。商社丸紅の前身である丸紅呉服店がビルを建てた。1938年の事である。8階建て、延べ床面積2万㎡のRC造の堂々たる建築は、当時京都最大の建築物ともいわれた。設計は日建設計の前身、長谷部竹腰建築事務所である。この歴史的建築物を、物販飲食、映画館、オフィスを含む複合商業建築として再生させたいという依頼であった。時間を重ねることに腐心した。京都でもこの四条烏丸のあたりは銀行や業務系のビルが立ち並び、歴史的都市に人々が期待する、時間の陰影のようなものが稀薄である。外装においては、半透明のガラスの皮膜 (古典文様の「天平大雲」のパターンを刷ったPETフィルムがはさみこんである) が既存ファサードの上に重層された。この新しい皮膜は既存のビル本体と、その南側に新設された「孔」とをひとつに統合する役割もはたしている。このフィルターを介して、新設の「孔」のインテリアがコントロールされた形で都市へと表出される。内部においては可能な限り天井を貼らず、既存躯体をあらわしとした。そうすることで既存躯体という「歴史」と、新しい空調・照明等の「現代」とが重層されるのである。新しく天井を貼ってしまえば、こんな重層はおこらない。両端部にハンチをかけ、コーナーに角面をとった既存のハリ型は、そのディテールを通してわれわれに多くのメッセージを与えてくれるのである。ディテールの中に「時間」が埋蔵されているのである。木製の床材は、70年前のパーケットフロアゆえ、かなりの痛みがあったが、丁寧に補修作業を行って、そのままの形で利用した。調査の課程で、この床材がイペ材であることが明らかになった。今日では主に外部のデッキ材として用いられるこの南洋産の高価な木材が70年前のオフィスの全フロアの床を覆っていた事実を、なんとか歴史に残し、人々に体験してもらいたいと考え、全面貼りかえと比べてコストも手間もかかるオプションを選択した。コンバージョンとは、成熟した時代と都市とが行う、そのような丁寧の作業の別名に違いない。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

ナチュラルキッチン麹

閉店

ナチュラルキッチン麹

四条/ダイニングバー、日本料理

3.00

47人

471人

￥2,000～￥2,999
-
-

京都府京都市下京区烏丸通四条下ル水銀屋町620 古今烏丸　Ｂ１Ｆ　ＣＯＣＯＮ烏丸

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暗闇坂宮下青山

出典： GrandBleuさん

2004年7月5日オープン

暗闇坂宮下青山

外苑前、梅窓院という歴史のある名刹の敷地に建築家の隈研吾さんのデザインで開店いたしました。静謐な空間、折目正しい料理、きちんとした温もりあるおもてなし。大切な時間をゆっくりお過ごしいただくために、個室を中心にお席を御用意いたしました。客席：カウンター6席・個室5部屋

暗闇坂宮下青山のサイトより

日本料理僖成

日本料理僖成

外苑前/日本料理、海鮮

3.35

101人

7358人

￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999

東京都港区南青山 2-24-8 ＢＹ－ＣＵＢＥ　１Ｆ

050-5869-0638

ネット予約
空席情報

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東京農業大学「食と農」の博物館

カフェプチ・ラディッシュ - 馬事公苑入口近くに大きなビル

出典：とんちゃんさん

2004年3月

東京農業大学「食と農」の博物館

東京都世田谷区上用賀2-4-28 2004.03 大学施設 3,465.15m2 東京農業大学「食と農」の博物館・進化生物研究所。地域に開かれた、新しい時代のユニバーシティ・ミュージアム。展示空間と実験場とカフェとが有機的に融合し、地域の人々と研究者との交流が自然に発生するようなミュージアムとなった。敷地前面の馬事公苑のケヤキ並木と、ミュージアムとを、芦野石製の縦ルーバーを媒介として、ひとつに接続した。素材の選択においては、エイジングをテーマとし、時とともに美しく色合いが変化する自然素材（たとえば吸収率が高く、ソフトな質感をもつ芦野石）を使うことで、農業大学にふさわしい「生物的建築」つくりをめざした。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

カフェプチ・ラディッシュ

閉店

カフェプチ・ラディッシュ

千歳船橋/カフェ

3.08

13人

69人

-
-
-

東京都世田谷区上用賀 2-4-28 「食と農」の博物館内

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分とく山本店

出典：クイーンズアリスさん

2004年2月

分とく山本店東京都港区南麻布5-1-5 2004.02 飲食店 149.66m2 東京を代表する和食のレストランである。敷地は外苑西通りという名の交通量の多い道路に面し、レストランにふさわしい静謐な室内環境を京成するために、道路と室内との間に一枚のフィルターを介在させる事とした。「アスロック」という商品名と持つ厚み100mmの既製品のセメント成型板を輪切りにしたものを、フィルターの素材として選択した。この製品は、軽量化のために内部に空洞を設けているが、輪切りにする事によって、この孔のある奇妙な断面形態が露わになる。通常、外壁材料として使われる時には、表面にあらわれる事のない孔が切断される事によって突然出現するのである。しかもこの孔は、そもそも装飾的目的によって設けられたものではなく、パネルの軽量化という合理的目的にそって寸法を決定されて開けられたものである。セメント成型板は、きわめて安価な工業製品であるが、それを切断して内部を露にする事によって、その製品のもつ即物性が一種の装飾性へと反転される。その反転の瞬間に興味があった。その反転を通して、通常おこなわれている建築ディテールを批判したいという思いもあった。可能な限り、滑らかなもので表面を覆いつくす方向へと、建築ディテールは進化している。ゴツゴツしているもの、ざらざらしているものを、スムーズな皮膜で覆い隠す事によって、メンテナンスの容易な抽象的物体を作ろうという傾向である。それは建築だけのトレンドにとどまらず、社会のすべての領域を覆っている人間精神の方向性と言ってもいい。ここではそれと逆の事を行い、見えないはずだった孔をわざわざ可視化した。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

分とく山

分とく山

広尾/日本料理、海鮮

3.71

503人

32840人

￥15,000～￥19,999
-

東京都港区南麻布 5-1-5

050-5872-2697

ネット予約
空席情報

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奥社の茶屋

出典： ★マッコ★さん

2003年3月

奥社の茶屋

長野県長野市戸隠3506 2003.03 飲食店 237.10m2 日本の山岳信仰の聖地の一つであると戸隠神社奥社の参道入り口に建つ、奥社直営のソバ屋。木製ルーバーと、ブラウンのポリカーボネート板とがスライドして、光と視線を自由にコントロール可能なディテールとした。戸隠のソバは、地元に生える根曲がり竹で作ったザルに入れて食するが、この建築ではその根曲がり竹を照明器具など内装に用いた。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

奥社の茶屋

奥社の茶屋

長野市その他/そば、ジェラート・アイスクリーム

3.42

166人

2128人

-
￥1,000～￥1,999
-

長野県長野市戸隠 3506

026-254-2222

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蓬莱旅館（現・星野リゾート界熱海）

出典： tabelog.com

2003年3月増設

蓬莱旅館（現・星野リゾート界熱海）の露天風呂「古々比の瀧（こごいのゆ）」の増設。
（左の写真は玄関で、「古々比の瀧」ではありません。）

蓬莱古々比の瀧

蓬莱旅館静岡県熱海市伊豆山750-6 2003.03 公衆浴場増築 20.00m2 日本を代表する温泉旅館に増設された、半露天風呂。崖の中段の細長い敷地の上に、脱衣、洗い場、浴槽が横一列に連続するようなリニアなプランニングを行った。床は全てヒノキの板が貼られ、日本の建築の原則は、空中に浮いた1枚の木の板であるという説を具体化したような計画になった。軽やかなプラスティック折板の天井は、60mm角の無垢の鉄骨柱で支えられている。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

開放的な半露天湯殿「古々比の瀧（こごいのゆ）」

建築家・隈研吾氏デザインのモダンな露天風呂。湯船につかると目の前に木々が、その向こうに太平洋が広がり、森の中に浮遊しているようです。開放感と非日常感溢れる湯殿です。入浴時間 15：00～23：00→男湯 / 6：00～11：30→女湯洋が和に溶け込んだかのようなデザインの湯殿。海とは反対側のふちに頭を置けば寝湯のように浸かることができ、海音を聞きながら時間を忘れるひとときをお過ごしいただけます。伊豆山の木々に包まれるような空間で、ゆったりと湯浴みをお愉しみください。

星野リゾート界熱海のサイトより

界熱海

掲載保留

界熱海

熱海/料理旅館

3.38

28人

767人

-
-
-

静岡県熱海市伊豆山 750-6

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ソル・ポニエンテ

ソル・ポニエンテ - 向かって右手奥がレストラン、左手前がカフェ＆バー

出典： akubi-himeさん

2001年3月

海 / フィルター

Sol Poniente 山口県山陽小野田市大字小野田760 2001.03 飲食店 458.59m2 小野田市南部、瀬戸内海の砂浜に面して立つスペイン料理のレストラン。建築をレストラン棟とバル棟の2つにわけ、その間の孔を通じて、陸地と海とをつないだ。外壁部分には有孔レンガを用い、レンガの孔を解して視線が通る向きでレンガを積み重ねるという特殊なディテールを採用することで、透明性と素材の暖かさとを両立させた「透明なレンガ壁」を実現した。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

ソル・ポニエンテ

ソル・ポニエンテ

長門本山/スペイン料理、イタリアン、ビュッフェ

3.15

66人

1735人

￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
火曜日

山口県山陽小野田市大字小野田760

0836-89-0080

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那珂川町馬頭広重美術館

出典： npjkb015さん

2000年7月

那珂川町馬頭広重美術館

栃木県那須郡那珂川町馬頭116-9 2000.07 美術館 1,962.43m2 浮世絵師、安藤広重の作品を展示する美術館。彼が木版画の中に作り上げた独特の空間構成を建築化しようと考えた。彼はレイヤーの重なりとして、三次元の空間を表現しようと試みた。西洋絵画におけるパースペクティブとは対照的な方法であり、この方法は印象派やフランク・ロイド・ライトの建築に大きな影響を与えた。地元の杉材を用いて作った木製ルーバーを用いて、このスーパーインポジションの方法を建築化しようと考えた。この杉材は、不燃処理、防腐処理をほどこす事によって屋根材としても用いる事が可能となった。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

ジョウゾウカフェ雪月花

ジョウゾウカフェ雪月花

那珂川町その他/カフェ

3.05

6人

155人

-
～￥999
月曜日、金曜日

栃木県那須郡那珂川町馬頭 116-9 馬頭広重美術館

050-5207-8500

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淡路サービスエリア（下り）

淡路サービスエリア下り線フードコート

出典： kobeoyajiさん

1998年2月

本州四国連絡橋淡路サービスエリア

兵庫県淡路市岩屋 1998.02 休憩施設 3,660.24m2 世界最大の吊り橋、明石海峡大橋の淡路島側に計画された高速道路のためのサービスエリア。スパン3.911メートルの吊り橋のメガスケールとの調和を目的として、全長180メートルと、緩やかなアーチ状の屋根の下にすべての空間を収めた。この大きなカーブはまた、周囲の山並みのカーブに呼応している。巨大なスケールの屋根の下に、天井高の異なる多様な空間を配置し、駐車場側にはキャンチレバーの庇を出すことによって大きな軒下空間を作り出すことができた。日本の伝統的空間のゆったりとした軒下空間からも、インスピレーションを得た。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

淡路サービスエリア下り線フードコート

淡路サービスエリア下り線フードコート

淡路市その他/その他

3.23

378人

1088人

～￥999
～￥999
-

兵庫県淡路市岩屋 2568 神戸淡路鳴門自動車道淡路サービスエリア下り線

0799-72-4667

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乙字亭

出典：みきぱぱ2さん

1996年12月

閉店しました。(2011年?)

川 / フィルター

乙字亭福島県石川郡玉川村竜崎滝山12-26 1996.12 飲食店 925.31m2 阿武隈川沿いの敷地に計画されたソバ屋。三種類の、ピッチの異なる木製ルーバーによって、光、視界、風をコントロールしている。建築の過半は駐車場の下の部分に埋蔵されており、バイパス道路から見たとき、建築の姿は可能な限り低く、目立たないように作られている。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

乙字亭

閉店

乙字亭

須賀川/そば、うどん

3.03

8人

14人

-
-
-

福島県石川郡玉川村大字竜崎字滝山12-26

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レイクウッドゴルフクラブ富岡コース

銀座ライオン富岡レイクウッド店 - クラブハウス

出典：めしさんさん

1996年3月

ガラス / 影

レイクウッドゴルフクラブ富岡コース群馬県富岡市小桑原432 1996.03 クラブハウス 8,1870.9m2 群馬県の山間部に立つ、ゴルフ場のクラブハウスである。内外の境界面から可能な限り構造体を排除するため、キャンチレバー構造と吊構造を採用した。９ｍのキャンチレバーはプレストレス構造の床板によって可能となった。さらに、境界面の上部に大きく庇を張り出すことによって、庇が作る影の下にガラスの皮膜そのものを消去し、グリーンの上に人間だけが浮遊しているような感覚を生み出そうと考えた。単にガラス貼りにすれば内と外の境界が消去るわけではなく、そのガラスを影の中に配置する事によって、内、外の境界は消去される。消去されたガラスの皮膜にかわって、様々な密度を有するアルミルーバーが配置され、そのルーバーが作る影によって、様々な明るさを持つ「場」が、空間の中に生成される仕掛けとなっている。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

銀座ライオン

閉店

銀座ライオン

高崎/洋食

3.01

4人

32人

-
-
-

群馬県富岡市小桑原 432 レイクウッドゴルフクラブ富岡コース

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ATAMI 海峯楼

出典：とんこんばっこんさん

1995年3月

水 / ガラス

ATAMI海峯楼静岡県熱海市春日町8-33 1995.03 旅館 (ゲストハウス) 1,125.19m2 水でできた「縁側」によって、建築と海とを接続しようという試み。建築と自然とは、境界をガラスにする事によって接続されるわけではなく、縁側や庇などの水平面の媒介として、一つに接続される。この建築の隣地にはブルーノ・タウトが設計した「日向邸」 (1936年) がたっており、タウトはそこで〈建築とは形態ではなく自然との関係性である〉という日本建築の原理を実践しようとした。この建築はタウトへのオマージュでもある。熱海の太平洋を見渡す敷地に建つ企業のゲストハウス。建物は3層で、2階に和室、3階に洋室の計4つのゲストルームを持つ。

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

ATAMI 海峯楼

ATAMI 海峯楼

熱海/料理旅館、日本料理、バー

3.76

72人

3827人

-
-
-

静岡県熱海市春日町 8-33

0557-86-5050

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雲の上のホテル

雲の上のレストラン - 店の外観

出典： kitaqmatsuさん

1994年3月

檮原町地域交流施設

雲の上のホテル高知県高岡郡梼原町太郎川3799-3 1994.03 町営食材供給施設, 地域交流促進施設 1,273.80m2

隈研吾建築都市設計事務所のサイトより

雲の上のレストラン

雲の上のレストラン

檮原町その他/郷土料理、オーガニック

3.07

25人

429人

-
～￥999
-

高知県高岡郡檮原町太郎川 3799-3 雲の上のホテル内

0889-65-1100

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万十屋

万十屋 - この建築は、1994年1月竣工。隈研吾建築都市設計事務所による設計。作品名「MAN-JU」。

出典： winter556さん

1994年

万十屋

万十屋

次郎丸/もつ鍋

3.44

182人

8584人

￥3,000～￥3,999
￥3,000～￥3,999
月曜日、祝後日

福岡県福岡市早良区田村 1-12-10

092-801-4399

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※本記事は、2016/01/19に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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