【大阪】庶民的な街で味わう本格カレー【生野】

　「Bランチ」（880円）は、日替りのカレーとキーマカレーの2種にナン・ライス・チキンティッカ・サラダ・飲み物が付きます。丸いステンレスのターリ皿に2種のカレーの小皿とチキンティッカ、ライスの入った器、サラダの小皿が並んでいます。
　この日のカレーはチキンとエノキ茸のカレー、やや酸味があってさわやかな風味。キーマはたっぷりの鶏ひき肉が入っていてコクが強調されていて、食べやすく仕上げられています。2種のカレーはどちらもトマトベースで、スパイスの香味がシャープです。

　チキンティッカは柔らかくジューシー、ライスはジャポニカ。ナンはギーがたっぷり塗られています。やや甘めでモチモチしたタイプ。お替りは何枚でも可能とのことだが、1枚で充分です。

　ネパールの国民食「ダルバート」（1,200円）は、4区画に仕切られたステンレスの器で出てきます。、手前にたっぷりのライスがもられ、アチャールが添えられています。
　奥の左はダル、中央がマトンのカレー、右が野菜カレーとなっています。ダルを一口啜ってみると、レンズ豆が主体のさらっとしたテクスチャー。豆の甘みに抑制的なスパイスの香味が掛け合わさってスパイシーながら優しい味わいです。

　カレーにはマトンがたっぷりで、マトン特有の旨みがありつつ、独特の臭みはスパイスで見事に打ち消されています。これは旨い。
　ライスはバスマティではないが、長粒種がブレンドされていて、適度な粘りを持ちつつ淡泊な風合い。ネパールカレーには最適かもしれない。ダルやカレー、アチャールをぐちゃぐちゃに混ぜていただくと様々な風味が口いっぱいに広がります。

　「ダルバートセット」（1,200円）は、ステンレス製のターリ皿で出てきます。「ダル」は金属の器に装われ、クリームで星形に飾られています。アチャールは陶器の器、「バート」は平皿にたっぷり盛られています。
　軽い仕上がりのダルは、クミン等によるスパイス感と豆の甘みが際立ちます。挽き割りのひよこ豆が溶け込んで、最初は甘いが、後から辛さがやってきます。

　タルカリはジャガイモ、大根、タマネギがゴロゴロと器に盛られています。こちらもスパイシーな仕上がりだが、野菜の味が活きてます。
　ライスは普通の白飯だが量が大盛なので、最後のほうはもうお腹がはちきれそうになります。

　日替わりランチ（780円）はカレー、ナンorライス、サラダ、スープ。＋300円でマトンのミニカレーを追加でお願いしました。
　本日の日替わりカレーはエノキとジャガイモのカレー。トマトベースのドロッとしたタイプで、野菜の甘みの中に辛さが潜んでいます。基本、野菜カレーなのでさっぱりとした味です。
　ナンは大ぶりでやや甘目。もっちりとした食感を持ちギーの風味も豊かです。

　スープはスパイシーなトマト風味。サラダはたっぷりなのがうれしいですね。
　マトンのカレーマトンの濃厚な旨味があって実に旨い。

　濃い茶褐色のダルカレーは、最初に直線的な辛さが襲ってくるが、その後にじんわりスパイスの香味とレンズ豆のほのかな甘みが広がります。ねっとりとした食感が特徴的です。

　チキンティッカもマライティッカもかなり大ぶり。ともに充分ジューシーだが、スパイシーなチキンティッカに対して、マライティッカはクリーミーでマイルドな味わいです。
　ナンはかなり大きめで、モチモチ感が強くほんのり甘め。ライスはジャポニカ米だがビリヤニのような風合いになっています。

　この日の「きまぐれカレー」（850円）はひよこ豆と茄子のカレー。行平で火を入れて、平皿に盛って出されてきました。ひと匙、口に運ぶと…サラッとした口当たりの中に直線的なスパイスの風味が押し寄せてきます。
　野菜の甘みと、スパイスの香味が織り成すハーモニーが実に華やかです。ピリピリとした辛味はピーキーではあるが、潮が引くように鮮やかに減衰していく…品のいい仕上がりになっていますね。

　薄暗くてムーディーかつゆるやかな雰囲気の実に小さい空間を、女性店主の「カレーちゃん」が切り盛りしています。
　お風呂道具を貸してくれる「入浴セット」もユニーク。向かいの登録有形文化財に指定されている銭湯で、カレーでかいた汗を流せます。