葛西の麺類１５０選　⑤（そば）～葛西・麺類探訪～

葛西にはおいしいお蕎麦屋さんが少ないです。そんななか、葛西で蕎麦を食べるならどのお店で？と訊かれれば、南葛西の清かわさんも必ず名前が挙がってきます。
写真は、清かわさんのニ八そば。

歯ごたえはすごくいいい。コシはかなりいいです。また、〆具合もすごくいい。蕎麦自体はものすごく頑張って打たれているのはわかります。
ただ、残念ながら香りはイマイチかな。

おいしい日本酒を置かれているのと、店内が清潔なのはこの店のいいところですね。

葛西で数少ない「手打ち」の蕎麦を出す店の１つ。西葛西駅にも近く、利用しやすい立地にあります。
せいろ（ニ八）、田舎、十割の３種類のお蕎麦が頂けますが、どれも量が少ないのがこの店の第一の特徴。

左の写真は十割の大盛り。
コシがある十割の蕎麦と、辛めのつゆの相性はバッチリ。ただ、こちらのお店も香りがやや少ないような気がします。

北葛西にある蕎麦屋、ひまわりさんで提供される十割のおそば。数量限定、とのことです。

このお蕎麦が、今、一番、葛西でおいしいお蕎麦じゃないかな？

つぶつぶ星の見える十割ですが、コシがいい。
バリかたかぁ～という感じ。
つゆにつけていただくと、バリうまかぁ～。

最後に、蕎麦湯とお団子をいただき、ごちそうさま。満足度が高いお蕎麦です。

清かわさんの田舎そば。
ド田舎という感じではないですが、確かに田舎。結構、歯ごたえあります。
おいしい。

ただ、量が少ない。
ここは大盛り不可で、お代わり方式。お代わりすると、2枚で1,450円。
立地を考えると高いなぁ、というのが正直なところ。

このまとめは、江戸川区の葛西を対象エリアとしてますが、この矢打さんの住所は江戸川区江戸川。
ですが、葛西に蕎麦屋が少ないことと、実質この界隈も葛西圏のようなものですので、ここで紹介。

やっぱ、ここで食べるなら、鴨南ですね。
歯ごたえのあるそばは、鴨南にぴったりです。
量が凄い。「中」の700ｇでも結構すごいですが、「大」は１ｋｇ。
非常に食べ応えのある一杯です。

西葛西のへぎそば専門店、橘屋さんで提供される「豚せいろ」。そばは「へぎそば」です。

鴨せいろは、豚せいろは珍しい。
つけ汁に、そばをつけて食べてみると、豚のいいお味が出ています。豚自体もいい豚だと思ういます。メニューには、「スペイン赤豚」と書いてあります。

また、つけ汁に入っている豚の量も結構ありましす。もりもりで、食べ応えあり。ネギとの相性もいいです。

豚、ネギ・三つ葉、そば、つけ汁、どれをとってもいいお蕎麦です。

２０１７年１２月にオープンした蕎麦屋、ひまわりさんの「すっぽん汁」。

すっぽん汁って、すっぽん料理のお店では〆に食べられることがありますが、蕎麦屋ではなかなか食べられないんじゃないでしょうか。

西葛西６丁目にある蕎麦屋、豊川さんで提供される「野菜天そば」。

天ぷらは10種類。
プチトマト、茄子、人参、かぼちゃ、ししとう、さつまいも、とうもろこし、しいたけ、蓮根、たまねぎ。
彩り鮮やか、そして、小さくて食べやすい。

塩が付いていて、私は、天ぷらは塩で、蕎麦はつゆでと、分けて頂きます。

写真は、新川近くにある蕎麦屋、おぐら家さんで提供される「あなご天ざる」。当店、イチオシの一品です。

いわゆる町のお蕎麦屋さんなのですが、おそばがしっかりおいしいです。ちょっと変わったお蕎麦で、名店で頂くようなコシがあるようなお蕎麦ではないのですが、お味はしっかりお蕎麦のいい味がしている。で、コシがないというよりは、柔らかいお蕎麦という方が適切。こういう柔らかめのお蕎麦って珍しいと思います。
そして、やや太いお蕎麦。

イチオシの穴子もしっかりおいしいです。ここで頂くなら、この「あなご天ざる」でしょう。

葛西で肉そばを食べるなら夢うさぎさんです。写真は夢うさぎさんの「牛つけそば」。肉そばは、麺類のなかでも非常に好みが分かれる麺類ですが、こちらの肉そばはおいしいし量も多いし、肉そば好きは満足できると思います。

蕎麦にはコシがあります。肉そばの蕎麦としては、ワシっとしている、とも表現できると思います。

この「ごっつぉ家」さんはもともとお寿司屋さんでしたが、最近は和食屋さんになった模様。で、ランチではお蕎麦なんかも出している。
ちょっと変わったお蕎麦だったので載せておきます。

南葛西4丁目にある蕎麦屋、増美家さんで提供される「イベリコ豚の肉汁そば」。

ビジュアルがいいです。いかにもうまそう。
お汁からすすると、やっぱりうまい。
肉のうまみがスープに混ざり、野性的なお味を醸し出している。お肉もおいしい。

一方、そばはというと・・・こちらは並のそば。柔らかめでコシもない。

この店は、企画ものの蕎麦が優れているのと、居心地のいいアットホームな雰囲気が特徴ですね。

西葛西2丁目にある蕎麦屋、弘昇庵さんの「冷やしたぬき」。

割とこじんまりした店で、古くから営業をされてそうなお店。最近は、この辺りは巨大マンションが建設されたので、創業時とはずいぶん環境が変わっただろうなと察します。出前などの需要も増えたのではないでしょうか？

食べてみて思ったのは、ここのは紅生姜が活躍していました。そういう意味では、冷やし中華にも近いですが、やっぱこのアクセントいいですね。

お蕎麦もおいしいです。ただ、こういう食べ方だと、蕎麦自身のうまみはよく掴めないところもあります。

東葛西5丁目にある蕎麦屋、やぶ忠さんの「冷やしきつね」。

ここの冷やしきつねは、ちょっと変わった具材とフォルムです。

普通は、お揚げ、きゅうり、錦糸卵、かまぼこなどがブロックでのっかっているところ、ここのは、まずブロックを形成していない。そして、具も、お揚げ、きゅうりの他にのっていたのが細切りのハム。あとは、なるととねぎ。
ハムって珍しいのではと思いましたが、これがなかなか合っていました。

お蕎麦も町蕎麦としてはおいしいお蕎麦だと思います。

そば専門店から居酒屋主体のお店にリニューアルしたKOSOさんのお蕎麦。このお蕎麦は「無量寿そば」という釧路名物のお蕎麦。

お蕎麦の上にネギが乗っかっており、プーンとごま油の香りがします。そこにつけ汁と生卵をかけて頂きます。

頂くと、ごま油の香り、つゆと生卵のハーモニー、そして蕎麦本来のうまさ、絶妙。
これはうまい。

写真の蕎麦は、北海道の牡丹蕎麦を使っていて、蕎麦自体もおいしかったです。

西葛西６丁目にある蕎麦屋、豊川さんで提供される「すだちそば」。とてもフォトジェニックなそばです。

出し汁は確かにすだちが香り、さわやか。
おそばは、コシが強い。このコシと冷たいお汁の相性がとてもよい。

卓上のやげんの七味を投入して味変するのもよし。すだちの香りを十分に楽しめます。

ただ、ここのお蕎麦、香りはやや弱いのよね。

葛西駅前にあるそば屋、東西そばの一杯です。当店では、季節ごとに数種類のぶっかけそばが提供されています。

写真は、「夏」に提供された「茄子おろしそば」。茄子まるまる使った揚げ茄子、ゆず、大根おろしの組み合わせがとても良かった。蕎麦もまあまあです。

季節ごとに色んなぶっかけが楽しめるようです。

写真は、イトーヨーカドーアリオ葛西店の3階にあるそば・うどん店、家族亭さんで提供される「黒酢サラダそば」。

サラダの中に蕎麦が埋もれたビジュアル。サラダは、バンバンジーサラダ。野菜はトマト、きゅうり、ねぎ、レタスなど。

黒酢で頂く、このサラダ、お味は悪くないです。さっぱりしていていい。蕎麦もまあまあ。

ただ、1,000円オーバーの価格はちょっと高く感じます。

南葛西のそば屋、増美家さんで夏限定で提供される「冷やし梅おろしそば」。

まず、とにかくビジュアルがいい。見た目が涼しい。色んなぶっかけ蕎麦を食べてきたけど、これが一番、夏に最適という感じ。

真ん中に梅おろしがどっしり。ちりばめられているお野菜は、揚げたての茄子、水菜、トマト。あとは、桜海老。

蕎麦自体は、まあ、普通かなって感じ。でも、このタイプの蕎麦の場合、蕎麦の風味とか香りとか、あんまりなくてもいい。

見た目も涼しいけど、お味も涼しい。野菜とタレの相性よく、桜海老がいい働きをしている。夏に最適のお蕎麦です。

西葛西2丁目にある蕎麦屋、弘昇庵さんで提供される「カレーせいろ」。具と麺をチョイスする仕組みで、具が豚肉・鶏肉・シーフードからチョイス、麺がそば・うどん・細うどんからチョイスするようになってます。

写真は、豚肉、そばをチョイスしたもの。

カレーはレトルトを使用していますが、これが結構おいしい。このスパイシーさはレトルトならでは。ばっちり合ってます。
そばは、結構コシがあります。風味はイマイチかも知れませんが、そもそもカレーせいろを食べる上で香りはそれほど必要ありません。
ばっちり合ってます。

おいしいカレーせいろです。

扇家さんと言えば、茶そば。
提供されるそばは、全部、茶そばです。
そばに抹茶を配合し、風味出し。

左の写真は、もりそば（550円）。

コシはまあまあ、風味はそれほどでもないです。極めて普通の街のお蕎麦屋さんのお味ですね。

葛西ではへぎそばを食べられる店が２軒ありますが、写真は、そのうち、西葛西駅のアーケード３番街にある居酒屋、肴の萬屋さんのへぎそばです。

新潟の郷土料理を出すこの店ならではの一品ですが、やっぱり、この店の〆はこのへぎそば。これで決まり。

のど越しがいいのが一番です。あと、この店は天ぷら、かき揚げの種類も多く、そして安いので、このへぎそばをわせて頂くのがいいでしょう。

新潟の本場のへぎそばののど越しには劣りますが、葛西ではこのへぎそばは貴重です。

へぎそばが食べられる葛西の店、２軒目はがこちら。渋い居酒屋、信濃路さんの「小千谷そば」。

吉田類の酒場放浪記でも紹介された渋い居酒屋さんですが、やはり、その雰囲気は「酒場」ですね。

この店での、〆はこの小千谷そばできまり。のど越しがいい系のへぎそばとはちょっと違って、いいお味がする系のへぎそばです。これはこれでおいしい。
ホント、〆に最適です。

2019年末に、葛西でへぎそばが食べられる店がもう１店出来ました。

南葛西の寿司屋、ままかりさんがオーナーとなるお蕎麦屋さんです。
へぎそばが食べられる店のうち、昼間にへぎ蕎麦が食べられるのはこちらの店だけになります。

へぎそばは、若干水切りがイマイチで、盛り付けも大雑把な感がありました。のど越しはいいです。つゆも割と平凡。

ランチセットで頂ける魚河岸丼がおいしいです。さすが、お寿司屋さん系列という感じです。

そばとお出汁を味わいたいなら、やっぱ、かけそばです。写真はリニューアル前のKOSOさんのかけそば。

お出汁が本当においしかったです。かつおのお出汁がガツンときいていた。

このお出汁を飲む　→　お蕎麦をいただく　→　ねぎをかけてみる　→　唐辛子をかけてみるというように丁寧に頂くのがいい。
味の変化が楽しめ、とてもよい。
ニ八の蕎麦もおいしく、蕎麦を本当に楽しめます。
（現在のお店は、少し違ったお蕎麦を出しているようです）

めん秀 長盛庵さんの「おかめそば」。いわゆる「種物」そばの代表として掲載いたします。

おかめそばは、もともとは、具の配置が顔に見立てたもの。現在では、顔に見立てたものもあれば、そうでないものもありますが、こちらのお店のは・・・微妙。

丼ぶりをいろいろ廻してみましたが、顔に見えるような見えないような・・・顔に見立てるなら、への字型の伊達巻が口かなと思って下にもってきましたが、この場合、鼻がない。やっぱ、この店のは顔じゃないのかな。

肝心のお蕎麦はおいしい蕎麦です。

「種物」のお蕎麦をもう１つ。北葛西のおいしい蕎麦屋、ひまわりさんで提供されるのは「あさりそば」。

あさりが１０個ほどのっています。ただ、最後まで食べて、この、あさりとコラボさせる理由がよく分かりませんでした（笑）
あさりそばは、当店の定番メニューですが、私としては、何に特徴があるのかよく分からず、ただのっかっている感を拭えません。

ただ、そばはおいしい。お味も香りも文句なし。葛西・西葛西では一番おいしいのではないでしょうか。町蕎麦とは、レベルが違います。

ただ、ただですね、「短い」んですよ。短いと、食べ応え感がイマイチなんですよね。
お汁は、まあまあかな。
無添加なので変な味が主張してません。おいしい鰹風味。ただ、ガツンという感じではない。

トータルでは十分いいお蕎麦です。

言わずと知れた西葛西駅前の立ち食いそばの名店です。で、やっぱり私もおいしいと思います。

左の写真は「舞茸天そば」ですが、舞茸質・量ともに申し分なくおいしい天ぷらでした。
麺もコシがありおいしいし、つゆも飲みやすい。

その辺の蕎麦屋に行くくらいなら、このやしまさんで頂く方が満足感が得られる可能性が高いです。

葛西の立ち食い蕎麦と言えば、西葛西駅前のやしまが圧倒的に人気がありますが、葛西駅前のこの立ち食い店も悪くないです。

写真は「あしたば天ぞば」。モリモリに盛られたあしたば天、頂いてみると、スナッキーな感じでおいしい。

麺もおいしい麺だけど、時に柔らかすぎるときがあるので、かためをオススメします。

西葛西の「変なホテル」にある併設される蕎麦屋さん、オリオリで年末に提供される年越しそば。

3色のせいろですが、とてもつるんとした感じで、のど越しは良い。ただし、風味は殆ど感じられない。
量は結構あるので、小腹を満足させることはできます。