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この口コミは、い～ちんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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い～ちん口コミ3,576件フォロワー2,874人

3.6

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/07訪問1回目

3.6

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

■スープの粘度は高いが旨みはもう一歩かな

2015 7月訪問(13:05)待ち7番目

■特製煮干し鶏豚骨 780円＋豚軟骨丼セット 300円

京阪藤森(ふじのもり)駅から徒歩5～6分の場所にある『頑固麺』さんに初訪問。

歩いて向かっていると遠くからでも分かる行列…到着するとやっぱりそこが『頑固麺』さんでした。

並んでたのは10代の思われる若者ばかり。ここは若い子向けなんかな～と思ってたら私の後ろにズラズラ行列が増えてきてふと振り返ると４人おっさんでした(^^;)たまたまやったってことやね。

店先には駐車場がないのでパーキングの案内や混雑時の並び方などがの説明書きがありました。食券制なのですが、先に買うのか事前に買うのかどっちなんでしょうね。

前に並んでた青年たちは案内されてから食券を購入してました。

とりあえず何もせず待つことにします。

店先の立て看板に【セットメニュー】が３種類書かれてました。

・唐揚げセット
・頑固丼セット(チャーシュー丼)
・豚軟骨丼セット

若い女性店員さんが呼びに出てこられて入店。食券を購入します。『煮干し鶏豚骨』でほぼ決まっていたのですが、右下に何やら気になる１日10食の限定メニューが…『冷やしドロ白湯麺(〆メシ付き)』！！

一瞬心が揺らぎましたが、初訪問ですし予定通り『煮干し鶏豚骨』の少しランクアップした『特製煮干し鶏豚骨』をポチッとな！

カウンターに座ります。荷物入れのカゴを持ってきてくれましたが、予想通りカバンは入らず床に置きました。もう恒例行事のようなもんです(^^;)

まずラーメンが運ばれてきました。これはかなりの濃度です！煮干しはもう少し濃度が落ちるかと思いきや相当ドロドロしてそう。

具は、大振りのチャーシュー2枚、メンマ、フライドオニオン、味玉半個、ネギとなってます。

中太ストレートは加水率が少し低め若干やわらかめ。コシはそこそこありますが、少しボソッとした感じもあります。ただこの濃厚スープが麺に纏わりつくため、ボソッと感は気になるほどではなかったです。

スープはドロドロで粘度はが高いですが、コクと言うか旨みは少し弱めに感じました。『頑固ソース』もドロドロはしてますが、濃度は増しても旨みは平行線…(￣○￣)

タレが少ないのか弱いのかどっちかかな。カウンターに置いてあれば嬉しかったですけどね。まぁ食べ進めていくと最初ほど気にはならなくなりましたが。

『豚軟骨丼』はなかなかのボリュームでこれなら300円でも納得です。でもラーメンが濃いので正直この半分でもよかったかな(^^;)

豚軟骨はやわらかくて、甘めに味付けされていて、美味しかったです(*⌒▽⌒*)ラーメンよりこっちの方が好きかも。

麺を食べきってからスープに『自家製辛味』を溶かして飲みましたが、ピリッとした辛みが結構イケましたね。もうちょい早く思い出してれば(>_<)

お店を出ると並びが7～8人とやはり人気ありますね。一乗寺の『極鶏』といい超濃厚スープってのはお客さんを引きつけるものがあるんでしょうね。ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	頑固麺
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	京都府京都市伏見区深草西浦町6-62 キャッスル深草 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京阪本線『藤森駅』より徒歩約7分近鉄、地下鉄『竹田駅』より徒歩約10分京都市バス南5号系統『青少年科学センター前停留所』より徒歩約3分藤森駅から445m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 14:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	15席（カウンター 7席）（テーブル 4人×2卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.facebook.com/gankomen https://twitter.com/GankoMen
オープン日	2013年9月26日
備考	麺は『麺屋棣鄂』製 http://www.teigaku.com/ 食券制お茶はセルフティッシュ有り
初投稿者	MASA2011（139）
最近の編集者	「まっすん」（3443） ... 店舗情報（'24/01/11 11:11） himawari813（23） ... 店舗情報（'21/07/10 19:29）編集履歴を詳しく見る