かね正
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祇園の『かね正』さんの『うな重』！安くて旨かった～！！＼(◎o◎)／！！
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『うな重』（２３００円）～♪(^o^)丿
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『鰻』に『黒七味』とタレをたっぷりかける！＼(◎o◎)／！
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パリッパリに焼けた鰻の背中～♪(^o^)丿
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きんし卵のできるまで！…まず、卵を薄焼きし、何枚も重ねる！（１５枚ぐらい？）…(・_・;)
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次に、薄焼き卵を２つに切ってから、千切りする！！(・。・;
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きんし卵の出来あがり！！ これで１０人分～♪(^o^)丿
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『きんし丼』（１５００円）～♪(^o^)丿
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ふわふわのきんし卵の上から『黒七味』をたっぷりかけて…(・。・;
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きんし卵の下に２分の１尾（細切りで８カット）の鰻が…！(・。・;
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鰻の皮はパリっと焼けていて、香ばしくて旨～い！ (^o^)丿
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店頭看板～♪(・。・; 小さくて目立たない！(・_・;)
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店舗のへ入口～♪(・。・; こりゃ～わかりにくい！(^_^;)
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この通路を奥まで進むと…(・。・;
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奥に店舗がある！(・。・;
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カウンター６席～♪(^o^)丿
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４人掛けテーブル２つで８席～♪(^o^)丿
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メニュー！シンプルだねぇ～♪(^o^)丿
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原了郭さんの『黒七味』、『一味』、『粉山椒』の３種類が揃っていた！！(^o^)丿
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『鰻』を焼いているコンロ！『鰻』の香ばしい匂いが…(・。・;
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きんし卵を刻んでいる店員さん～♪(^o^)丿
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祇園の舞妓さんの扇子が沢山…良く来るのかな？(・。・;
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店舗基本情報
| 店名 |
かね正（かねしょう）
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
075-532-5830 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪線「祇園四条」から徒歩３分 または 祇園四条駅から139m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージなし |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター6席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は、スタミナをつけに『鰻』！！
祇園の『かね正』さんへ～♪(^o^)丿
過去３度ほど、１巡目に店舗に入れず、『１時間待ち』と言われ、挫折した経験を活かし、
今日は、余裕をもって…
開店１時間前に店舗到着！！余裕の一番乗り～♪(^o^)丿
しばらくすると、７名ぐらいの若い女性中心の団体さんが…
女性：『ここ、かね正さんですよね！予約してないのですが…大丈夫ですか？？』
私：『大丈夫ですよ！ここに並んで待っていれば…』(^o^)丿
女性達：『キャ～～！！やったぁ～！！良かった～』！！＼(◎o◎)／！！
と言うことで、開店までの約４０分ほどだろうか…(・_・;)
名古屋から来たと言う若い女性達と色々お話して、盛り上がり、待ち時間が楽しく
過ごせましたぁ～！！＼(◎o◎)／！！
おっちゃんのお相手して頂き、ありがとうございました！<(_ _)>
さて、本日は、開店時には、約２０人ほどの列…(・_・;)
開店時に店内に入れたのは、１３名！
残りの方は１時間ほど待つことに…(・_・;)
本日の注文は…前回、きんし丼を食べたので、今日は『鰻』の量が多い…
・『うな重』（２３００円） を注文～♪(^o^)丿
注文を聞いてから作りだすので、料理が出てくるまで３０分 ～４０分ほどかかる…(・。・;
店主が、『鰻』を捌いて、水洗いして、串にさして、焼きに入る…
その間に、息子さんは薄焼き卵を焼いて、きんし卵を作る！！(^o^)丿
そのプロセスに無駄な会話は一切ない！！(・_・;)
黙々と、丁寧に仕事をしている！２人の連携も見事だ！！
すばらしい～！ワンダフォー！！＼(◎o◎)／！！
・『うな重』（２３００円）
きんし丼の『鰻』のタレと白胡麻を混ぜたご飯ではなく、普通の白飯にタレをかけ、
『鰻』を一尾分（６カット）、盛りつける！！(^o^)丿
『鰻』は、皮がパリっと焼きあがっていて、香ばしく柔かくて美味しい！！
『う、う、旨～い』！！＼(◎o◎)／！！
ちょっと小さいが、身がしまった美味しい『鰻』だぁ～！(^o^)丿
『鰻』の価格が高騰の折、この内容で２３００円なら嬉しいぜぇ～い！(^o^)丿
名古屋から来られた方々、『きんし丼』いかがでしたか？
また、京都をたっぷり堪能して下さいね！
ありがとうございました！<(_ _)>
今日も、美味しい物を提供してくれた 祇園『かね正』さんのご主人さん～♪(^o^)丿
親切で丁寧な応対、ありがとうございました～♪<(_ _)>
ごちそうさまでした！！
今度は、夜に来ます～♪(^o^)丿
２０１３年 ９月２８日（土）
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直焼きのパリっと焼けた香ばしい『鰻』が旨～い！祇園『かね正』さんのきんし丼！！＼(◎o◎)／！！
２０１３年 ８月０２日（金）
今日は、明日が土用の二の丑（８月３日）なので…
暑い夏を乗り切るスタミナをつける為に、『鰻』を食べに祇園の『かね正』さんへ～♪(^o^)丿
このお店、１０日程前に一度伺ったが、１時間待ちと言われて一度断念したお店！
前回は、開店５分前に行ったが、既に順番待ちの先客が１６名いた為、開店時に入店
出来ず、また、注文を聞いてから焼くため、１時間ぐらいの待ちとなると言われて、諦めた
苦い経験があった…(T_T)
今日は、満を持して、開店３０分前に店舗へ到着！(・。・;
余裕の一番乗り！(^o^)丿
場所は、京都市東山区大和大路通四条上ル…
祇園郵便局の隣、門をくぐって奥まったところにあるので、目立たないのでわかりにくいが、
祇園郵便局が目立つので、『その隣の奥』と覚えておくと迷わないかも…(・。・;
開店時の待ち客は９名！
お店は、店主と若い店員さん（息子さん）の２人で切り盛りしている！(・。・;
店内は、カウンター６席、テーブル４人掛け×２の８席、合計１４席！(*^。^*)
注文は、予め決めておいた…
・『きんし丼』 …１５００円 を注文！
こちらのお店は、注文を受けてから、ご主人が『鰻』に串を刺して焼くので、出来あがるまでに
３０分程かかった！(・。・;
カウンターに座ったので、調理の一部始終が全部見えた！！(・。・;
『鰻』は、蒸さずに直焼きする『関西風』！！(^o^)丿
だけど、『腹開き』ではなく関東風の『背開き』！(・。・;
『背開き』にするのは、『腹開き』にすると両端の身が薄くなるので、全体を均一にする為に
『背開き』にして焼いているとのこと！凄い、こだわりだぜぇ～い！！(・。・;
若いイケメンの店員さん（店主の息子さん）が、奥で卵を焼き始めている！
そして、お漬物や丼の用意をしながら、焼いた薄焼き卵を何枚も重ね合わせて、切り刻んで、
きんし卵を完成させる！(*^。^*)
次に、木製のおひつにご飯を入れ、白胡麻とタレをかけ、しゃもじで満遍なく混ぜ合わせる！(・。・;
茶色の、鰻のタレと白胡麻の混ざったご飯の出来あがりだぁ～！(^o^)丿
ここまで、ひとつひとつの仕事が非常に丁寧で、無駄がない！(・。・;
見ていて気持ちが良いぜぇ～い！(^o^)丿
店主も、寡黙で黙々と『鰻』の焼き色を見ながら、ひっくり返し、タレをつけ、焼いている！(・。・;
店内には、『鰻』の香ばしい匂いが充満している！待ち遠しいぜぇ～い！(・。・;
もう、焼き上がり間近だ！！(・_・;)
焼き上がった『鰻』をマナ板の上に置き、串を抜き取る！そして切る準備に入っている！
もう、もう…もうすぐ出来上がりだぜぇ～い！！(^_^;)
丼に、先ほどのタレと白胡麻の混ぜご飯をよそい、その上に２分の１尾を、８切れに細切りカット
した『鰻』をのせ、最後に錦糸卵をたっぷりのせて蓋をして出来上がり！(・。・;
あっ！『きんし丼』の出来あがるちょっと前に、お漬け物とお吸い物が運ばれてきた！(^o^)丿
そのあと『きんし丼』が、タレと一緒に運ばれてきた！(*^。^*)
タレはかかっていますが、お好みでどうぞ、とのこと！(*^。^*)
ふわふわっとした錦糸卵が丼一杯で、『鰻』がまったく見えない！！(・。・;
錦糸卵をかき分けると、その下に『鰻』が…(^_^;)
カウンターには、原了郭の『黒七味』、『一味』、『粉山椒』の３種類が揃っている！！(^o^)丿
さすが、原了郭の地元、祇園のお店だけあるね！！(^o^)丿
今日は、マイ黒七味を使わずにお店の『黒七味』をたっぷり使わせて頂きましたぁ～♪(^o^)丿
『鰻』は、皮がパリっと焼きあがっていて香ばしく、柔かくて美味しい身がしまった『鰻』～！(^o^)丿
『う、う、旨～い』！！＼(◎o◎)／！！
関東風の全体が柔かい『鰻』とは、ちょっと違う！！
皮がパリっと焼き上がっていて、香ばしくて、美味しい！！(^o^)丿
骨はあったが、骨っぽさはほとんど感じなかった！！(・。・;
旨～い鰻！！(^o^)丿
また、甘くない錦糸卵と、鰻のタレが満遍なくかかったご飯も、ねっとりとして美味しい～♪(^o^)丿
２分の１尾だが、この内容で１５００円は、安くてお得感たっぷりだぜぇ～い！！（●＾o＾●）丿
今日も、美味しい物を提供してくれた 祇園『かね正』さんのご主人、店員さん～♪(^o^)丿
親切で丁寧な応対、ありがとうございました～♪<(_ _)>
ごちそうさまでした！！
また、来ます～♪(^o^)丿
２０１３年 ８月０２日（金）