メニュー・プラン : 焼肉飛鳥

A5黒毛和牛の赤身をローストビーフにし、和風に味付けをしました。

新鮮な和牛のハツでしかご用意できない
数量限定のメニューです。

丁寧な下処理を行うことで臭みを取った白センマイ刺しはコリコリとした食感で
女性にも人気のメニューです。

A5黒毛和牛の霜降り肉をお寿司に仕上げました。

A5黒毛和牛の赤身をお寿司に仕上げました。

A5黒毛和牛の赤身をローストし、お寿司に仕上げました。

肉寿司の霜降り、赤身、赤身ローストの三貫盛合せです。

焼肉の王道です。A5黒毛和牛を当店自慢のタレ味でお召し上がり下さい。

肋骨まわりの旨味が詰まった部位です。中落カルビとも呼ばれ、サイコロカットでのご提供となります。

その日の厳選された、やわらかい部位のお肉です。
“カイノミ”等の希少な部位です。
当店イチオシのお肉です！

人気メニューのカルビを塩だれで味付けしました。

旨味のつまった肋骨まわりの中落カルビを塩ダレでご提供します

特製の焼きネギを当店自慢のカルビで巻いてどうぞ！

特製の焼きネギを旨味のつまった中カルビでどうぞ！

カイノミのやわらかさ、ジューシーさを存分に味わって頂けるよう厚切りにてご提供いたします。

さっぱりとした赤身肉です。
A5黒毛和牛ならではの甘味、旨味が広がります。

さっぱりした赤身肉になります。赤身よりも若干サシが多くなります。

生でも食べれる程のお肉をサッと炙って、おろしポン酢でさっぱりとお召し上がり下さい。

薄切りにした極上のサーロインをサッと炙って、卵黄に絡めてお召し上がり下さい。

絹のような舌ざわりのなめらかなお肉です。

極上のロース肉のロース芯の部分だけを贅沢に分厚くカットします。

その日のおすすめ部位を盛り合せます。（2人前）
（カルビ、赤身、上ハラミ、シルクロース、タン切り落とし）
※メニューは一例です。

その日のおすすめの特選部位を盛り合せます。（2人前）
（特上ロース、上カルビ、上赤身、上ハラミ、シルクロース）
※メニューは一例です。

その日のおすすめの特選部位を盛り合せます。（2人前）
（特選厚切りステーキ、特上カルビ、上赤身、上ハラミ、シルクロース、焼きしゃぶ、焼きすき）
※メニューは一例です。

国産和牛のハラミを使用しております。
和牛のハラミは大変貴重なため、入荷数が少なく、
恐れ入りますが、売切れになる事もございますが、
商品がある時には、是非一度ご賞味いただきたい逸品です。

・和牛上ハラミ（ハーフサイズ）891円

ハラミよりも脂が少なく、サッパリとしていながら柔らかい部位になります。
和牛ハラミよりも入荷数が少ないため、売り切れになる場合も多いですが、是非ご堪能頂きたい一品です。

希少なタン元を厚切りカット。

とても柔らかい当店自慢のタンです。

・上塩タン（ハーフサイズ）748円

タン中からタン先の部分で脂肪分が少なく、赤身のタンになります。

タン中からタン先の部分で脂肪分が少なく、赤身のタンになります。特製のネギ薬味をたっぷりと絡めてお召し上がり下さい。

牛タンの下側部分、タンのスジになります。
味噌ダレでご提供しております。

厚切り上タン、上塩タン、タンスジ、タン切り落しの盛合せになります。

和牛のホホ肉。タン好きの方には絶対おすすめです。
ヘルシーでさっぱり。特製ネギを巻いてどうぞ！

特製の調味料をたっぷりまぶしたホルモンを
洗出しでお召し上がり下さい。

牛の大腸です。味噌ダレでご提供します。

京都では牛の小腸を「ホソ」と呼びます。
洗出しにくぐらせてお召し上がり下さい。

牛の小腸になります。味噌ダレでご提供します。

牛の心臓になります。あっさりとした味わいで女性に人気です。
にんにく醤油でご提供します。

第三の胃袋です。お酒のお供に最適です。

牛の四番目の胃袋です。一部ではホルモンの王様と呼ばれるほど、味わいの深い部位です。

新鮮なレバーを厚切りにし、塩とごま油で味付けしました。
良く焼いてお召し上がりください。

新鮮なレバーを塩とごま油で。
良く焼いてお召し上がりください。

新鮮なレバーを味噌ダレでどうぞ。

（輸入）
牛の第一胃袋です。ミノに限っては、輸入牛の方が味わいが深いため、
輸入牛を使用しております。

（輸入）
上ミノを特製の辛味噌ダレであえました。

本日のおすすめホルモン五種の盛合せです。

当店のホルモンを隅々までお楽しみ頂けるセットです。

漬け込まないキムチです。サクサクとした食感がやみつきになります。

キムチといえば白菜キムチ。定番中の定番です。

キュウリのキムチです。

角切りにした大根のキムチです。

山芋キムチ、白菜キムチ、オイキムチ、カクテキの盛合せです。

もやしに拘りました。

塩とごま油で味付けされた、味付け海苔です。
ご飯のお供に最高です。

そのままでも、炙っても良し、特製ソースでどうぞ。

お肉に巻いてサッパリとお召し上がりいただけます。
カルビ等がおすすめです。

ごま油ベースの塩味ドレッシング。
韓国のりをまぶしたさっぱりサラダです。

シーザーサラダに温玉、チーズをトッピングしました。

パリッとした食感が人気です。

羽釜を使って、おくどさんで炊き上げた絶品の銀シャリです。
お米は京都を代表する米料亭、八代目儀兵衛の特別ブレンド米です。

・（小）　220円
・（中）　330円
・（大）　440円

自慢の羽釜ご飯に、オリジナルの鰹節、オリジナル醤油でご提供します。

炊き立ての銀シャリと黒毛和牛の赤身にかつおだしをかけて
お召し上がり頂きます。〆には最高です。

盛岡冷麺をベースとしたオリジナル冷麺です。

・冷麺（ハーフサイズ）　748円

少しピリ辛の担々麺になります。

・冷やし担々麺（ハーフサイズ）　748円

ふわふわ卵にワカメの食感がアクセントです。

コチュジャンベースの旨辛スープ。