《2022年1月再訪》

新年のはじまりはいつもコチラのお店から。
ミシュラン2年連続1つ星を取得した
VELROSIER（ベルロオジエ）へ。

京都へ移転して、
これでちょうど3回目の正月です。

お店は阪急河原町を下車してすぐですので、
アクセスは便利ですよね。
(駐車場は正月と言うこともあり、相変わらず列ができていました)

今年もシュッとしたこちらのお店で新年の挨拶を。

やっぱり、安定の味が美味しいのもありますが、
毎年新しいメニューが増えていて楽しみもあります。

この日はコースは、以下のラインナップ。

●トリュフと人参タルト
●安納芋コロッケ
●餃子
●鰤大根
●酢豚
●鶏白湯スープ
●金華ハムと鱈白
●海鮮おこげ
●杏仁豆腐

やっぱり名前だけを見るとどう考えても中華ですが、
実際に出来てみると、再構築が随所に織り込まれていて
目で見ても楽しく、舌で感じて美味しいですね。

もちろん料理と一緒に頂くのはワイン。
シャンパン、白、赤と美味しいですね。

季節もののぶり大根もあるので、
正月も感じることが出来ます。

これだけ美味しいものを
正月から頂くと今年もまた1年頑張ろう！

と言う気持ちにさせてくれます。

あと、レビューを書きながら気づきましたが、
よく考えたらいつの間にかトリュフが
モナカからタルトに進化してる！笑

この感動はやっぱりお店に行って
感じて欲しいですね。

ごちそうさまでした☆

15

2201_VELROSIER_金華ハムと鱈白_付け合わせてきな芽キャベツが良い仕事をしています！

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13

2201_VELROSIER_海鮮おこげ_海鮮出汁の風味が広がり美味しいです！そしてやはり食感抜群！

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12

2201_VELROSIER_杏仁豆腐

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9

2201_VELROSIER_鶏白湯スープ_隣のROKUの味の片りんを味わえます！

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2201_VELROSIER_酢豚_食感、味ともに2種の酢豚を楽しめます！

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2201_VELROSIER_鰤大根_大根餅好きには堪らない一品です！そして季節感！

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2201_VELROSIER_餃子_器の中でかき混ぜると餃子が再構築されます！

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2201_VELROSIER_安納芋コロッケ_こういう目で見て楽しめる前菜はやっぱり嬉しい！

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2201_VELROSIER_安納芋コロッケ

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2201_VELROSIER_トリュフと人参タルト

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2201_VELROSIER_トリュフと人参タルト

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2201_VELROSIER_Champagne DELAMOTTE

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2201_VELROSIER_餃子

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2201_VELROSIER_鰤大根

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2201_VELROSIER_White Wine_Bourgogne2018

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2201_VELROSIER_酢豚

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2201_VELROSIER_鶏白湯スープ

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2201_VELROSIER_Red Wine_Bourgogne2017

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2201_VELROSIER_金華ハムと鱈白

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2201_VELROSIER_金華ハムと鱈白

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2201_VELROSIER_海鮮おこげ

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2201_VELROSIER_杏仁豆腐

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2201_VELROSIER_中国茶

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2201_VELROSIER_店名。

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2020/01訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥8,000～￥9,9991人

☆中華ガストロノミーは進化を続ける＠Vel ROsier(ベルロオジエ)＠京都市河原町

《2020年1月訪問》

大好きな中華ガストロノミーのVel ROsierが
満を持して苦楽園から京都へ移転。

今までは苦楽園下車して
ちょっとした距離でしたが
今回は阪急京都河原町を下車して降りてすぐの
京阪が新しく建てたコチラのビルに移転です。

お店は2Fのレストランゾーンにありますが、
どのお店も雰囲気抜群で期待感は高まります。
(たくさんの人が興味深そうに眺めておられました)

さて、時刻はお昼の訪問です。
ちなみに予約Onlyなので予約は必須です。

さて、雰囲気のある扉を開けて中に入ると
苦楽園のとき以上にシックでハイソな雰囲気。

基本は黒を基調としていますが
何が良いかって前よりも大きくなったであろう
キッチンを眺めながら楽しめるのは良いですね。

そして客席も依然より広々したような気がします。
苦楽園時代の2倍の広さになったそう。

ちなみに1室ですが
キッチンかぶりつきで見れる
個室が出来ていました。

これは嬉しい。

さて、この日のコースは

●イカ墨竹炭
●キャベツ焼売
●フォアグラ最中
●餃子
●金時人参
●ぶり大根
●花巻(蒸しパン)
●椎茸牡蠣山椒
●上海蟹蕪鶏白子
●酢豚
●杏仁豆腐洋梨
●プティフール

と字画だけで見ると
どう考えても中華のソレなんです。

「が、そこはVel ROsier。」

中華と言うか和と言うか洋と言うか
良いとこ取りの料理でまずは見た目でそして
舌で美味しさを楽しめて良いです。

ぶり大根はまさに新しい形です。
点心の大根モチをチップスにして食感を。
そしてぶりの柔らかな食感とのコントラストを
楽しみます。

個人的には餃子の演出なんかも楽しいですよね。
これを餃子と呼んでしまって良いのか
少し悩みますが材料的にはやっぱり餃子。
味は高尚な餃子。笑

あとはキャベツ焼売は
「映え」して女子ウケも良さそう。
勿論味もジューシーで美味しい！

そしてフォアグラ最中は健在。

また、種類もボリュームも
超満足いく内容です。

CPは相変わらず高いです。

もちろんWineとのマリアージュも楽しめます。

お店の雰囲気、ホスピタリティ
味、創作性全てにおいて苦楽園時代の
それ以上と思いますので
今後も進化を楽しみにしています。

ごちそうさまでした☆

18

2001_Vel ROsier_酢豚。これが酢豚ですか・・・新世界

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2001_Vel ROsier_ぶり大根。こんなぶり大根見たことありません。味は美味しいに決まっています。大根モチが美味しい！

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2001_Vel ROsier_フォアグラ最中。Vel ROsierと言えば。これは外せません

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2001_Vel ROsier_キャベツ焼売。これは反則でしょ。見た目にも映えすぎ。しかも美味しい。

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2001_Vel ROsier_イカ墨クロケット。炭の上に乗ってサーブされる演出ぶり。

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2001_Vel ROsier_餃子。今日一のヒットかも。ニラパウダー前

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2001_Vel ROsier_餃子。今日一のヒットかも。after ニラパウダー

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2001_Vel ROsier_椎茸牡蠣山椒。これは濃厚。茸好きには堪らない！

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2001_Vel ROsier_ちょっと名前失念。が、これも美味しい

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2001_Vel ROsier_プティフール

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2001_Vel ROsier_上海蟹蕪鶏白子。サーブされてから餡をかけて見た目にも楽しい一品です。

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2001_Vel ROsier_上海蟹蕪鶏白子

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2001_Vel ROsier_店内。個室。ついに出来ました個室。

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2001_Vel ROsier_椎茸牡蠣山椒。これは濃厚。茸好きには堪らない！

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2001_Vel ROsier_食後の珈琲。

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2001_Vel ROsier_杏仁豆腐洋梨。雪化粧。

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2001_Vel ROsier_酢豚。たまねぎが美しい。味は勿論美味しい。肉！

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2001_Vel ROsier_BOUSCASSE。そろそろ赤へ。濃厚で美味しい。

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2001_Vel ROsier_BOUSCASSE。そろそろ赤へ。濃厚で美味しい。

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2001_Vel ROsier_上海蟹蕪鶏白子

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2001_Vel ROsier_花巻(蒸しパン)

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2001_Vel ROsier_ぶり大根。誰がこれを見てぶり大根って言えますか(いや、言えない)

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2001_Vel ROsier_ぶり大根。誰がこれを見てぶり大根って言えますか(いや、言えない)

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2001_Vel ROsier_餃子。今日一のヒットかも。ニラパウダー後に底から混ぜると餃子の出来上がり！！

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2001_Vel ROsier_餃子。今日一のヒットかも。ニラパウダー後。

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2001_Vel ROsier_餃子。今日一のヒットかも。ニラパウダー前。

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2001_Vel ROsier_MOET＆CHANDON。変わらず泡。

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2001_Vel ROsier_MOET＆CHANDON。変わらず泡。

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2001_Vel ROsier_金時人参。甘くて濃厚で美味しい。

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2001_Vel ROsier_フォアグラ最中。中身はギッシリ！

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2001_Vel ROsier_フォアグラ最中。

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2001_Vel ROsier_フォアグラ最中。この箱の演出はやっぱり何回見てもテンション上がるよね！

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2001_Vel ROsier_フォアグラ最中。この箱の演出はやっぱり何回見てもテンション上がるよね！

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2001_Vel ROsier_フォアグラ最中。この箱の演出はやっぱり何回見てもテンション上がるよね！

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2001_Vel ROsier_フォアグラ最中。箱。

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2001_Vel ROsier_フォアグラ最中。この箱の演出はやっぱり何回見てもテンション上がるよね！

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2001_Vel ROsier_キャベツ焼売。美しすぎでしょ。中はジューシーで美味しい！

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2001_Vel ROsier_キャベツ焼売。美しすぎでしょ。ちょっと解体。

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2001_Vel ROsier_キャベツ焼売。美しすぎでしょ。

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2001_Vel ROsier_ROMBARD。泡。美味し。

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2001_Vel ROsier_ROMBARD。泡。美味し。

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2001_Vel ROsier_ROMBARD。泡。美味し。

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2001_Vel ROsier_漆黒のイカ墨、竹炭クロケット。

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2001_Vel ROsier_漆黒のイカ墨、竹炭クロケット。

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2001_Vel ROsier_漆黒のイカ墨、竹炭クロケット。この演出よ。

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2001_Vel ROsier_テーブル

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2001_Vel ROsier_店内①

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2001_Vel ROsier_店内②

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2001_Vel ROsier_店内③

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2001_Vel ROsier_店内④

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2001_Vel ROsier_店内⑤

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2001_Vel ROsier_テーブル

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2001_Vel ROsier_店入口

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2001_Vel ROsier_店外観

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2001_Vel ROsier_建物案内

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2001_Vel ROsier_2Fに入っています

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ちゃーしゅー1号

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	VELROSIER（ベルロオジエ）
受賞・選出歴	中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 WEST 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理、イノベーティブ、創作料理
予約・お問い合わせ	075-744-6984
予約可否	完全予約制
住所	京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「西宮市樋之池町21-29」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	阪急京都線「河原町」駅徒歩2分京阪本線「祇園四条」駅徒歩5分京都河原町駅から159m
営業時間	月・火・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00 水定休日不定休あり
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	16席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 GOOD NATURE STATION施設駐車場利用可（高島屋駐車場ほか近隣に有料コインパーキングあり）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
お子様連れ	お子様につきましては、大人と同条件で食事（コース料理）とその時間を着席して楽しめるお子様のみのご案内とさせていただきます。
ホームページ	http://www.vel-rosier.com/
備考	＊ネット予約受付中＊ https://00m.in/MZuEc 【系列店】中華そば ROKU https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26034994/ 【12/12オープン】和モダン空間で、中華料理の技法が組み込まれた本格ラーメンを堪能 "VELROSIER"のシェフが手掛ける【中華そば ROKU】。こだわりのブレンド鴨スープで仕上げたオリジナルラーメンをはじめ、自家製雲吞や一品料理からも中華のプロの技が感じられます。また、テイクアウトも承っておりますので、ご家庭でも当店の味をお楽しみいただけます。施設内のホテルでは中華粥をご提供。おひとり様からグループでのご利用など、様々なシーンでお越しくださいませ。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	【河原町駅2分】歴史ある伝統的な中華料理を、独自の解釈で“再構築”した驚きのある一皿に。【関西初中華料理　ミシュラン2つ星】ベルロオジエが評価された料理手法が“add on”。食材本来の味を研ぎ澄ます引算の調理が多い中、シェフ岩崎が取り組んだのは、食材を組み合わせて、新しい味を創造すること。素材の相性、成分や食感などを見極め、相乗効果で美味しさを引き出す。伝統の中華料理を、素材を尊重する日本人らしい視点で見つめ、自由な発想と表現で京都を代表するガストロノミーへと進化させました。 ...
初投稿者	risotada（307）