鹿原
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【★3.2】山ろくの先代！？【2027】
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2021.8 鶏の炭火焼き タレ（880円）
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2021.8 はらみ（300円）
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2021.8 皮（450円）
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2021.8 せせり（300円）
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2021.8 ホルモン（550円）
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2021.8 テール（300円）
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2021.8 鶏肉について
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鹿原（ろくげん）
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0968-32-2481 |
| 予約可否 |
予約可 平日のみ予約可。 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前、店舗下、店舗上にあります |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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696文字★
東京から熊本県に来ております。
Googleの口コミによれば食べログの熊本県No.1である山ろく（4.12）先代のお店（3.39）。
山ろくとハシゴしようとすると山ろく店主が追いかけてきて同店で食べないよう妨害するので、
一度帰ったフリして引き返すようなフェイントかけたほうが良さそうです。
なお同店で山ろくとの関係を尋ねたところ、息子とおっしゃっていたのでGoogle情報と合致。
鶏の炭火焼き タレ（880円）
テール（300円）
せせり（300円）
はらみ（300円）
皮（450円）
ホルモン（550円）
テーブルか座敷か選べてテーブルをお願いしたら個室に通されました。
過去には刺身も出していたようですが山ろく同様に提供を止めてしまったようです。
デフォルトで塩、タレ、麹味噌といった濃い味付けとなっており全て焼き上がった状態での提供。
鶏の炭火焼きだけはレアーで出てきたので固形燃料で好みの火入れに調整。
しかし山ろく同様に（或いはそれ以上に）味付けが濃いので食べていると舌が疲れてきました。
ホルモンは首皮、さえずり（食道）といった部位でしょうか、凄まじい脂ノリですがサラサラした脂質。
炭火焼きはムネ肉とモモ肉のミックスで山ろくと同じような構成となっています。
美味しさは山ろくのほうが上で同店は値段の安さに特長。
味付けのあまりの濃さで素材をブチ殺していましたが素材自体は良いと思います。
この鶏を東京の焼き師に預ければ感動的に美味しく化ける可能性あります。
（ちなみに一番美味しいと思ったのは比較的薄味な鶏の炭火焼きでこれはレアーな火入れも相俟って3.5級）