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평점에 대하여
「고객에게 즐겨, 만족하실 수 있는 요리를 제공하는 것」을 추구하고 있습니다.
4.36
307
229
여기서 밖에 잡을 수 없는 스시를——. 신진 기예의 스시 장인이 스시와 물고기의 가능성을 파악한다.
206
아키타와 미야기, 점주가 스스로 분주하고 구매하는 날아간 생선을 듬뿍 사용한 오마카세 스시 코스.
155
조용한 여우호의 농부에 있는 치유의 미식숙. 발효 요리로만 표현할 수 있는 유일무이의 일품을 맛본다
4.35
430
미식에 대한 진지한 마음이 초대하는 맛의 극치. 여분의 것을 추가하지 않고 심플하게 완성한 선명한 한 접시를.
282
95
벳푸 온천에서 도착하는 규슈 오이타 식재료의 극한. 눈앞 조리로 펼치는 조용함과 움직임의 기술은 보는 것도 즐겁다
84
정중한 일로 선명한 존재감과 여운을 남긴다. 모나코를 거쳐 진화해 나가는 후쿠오카의 에도마에 스시의 최전선.
4.34
422
179
다카쓰가와의 청류가 자라는 천연 은어를, 쇼와의 모습이 남는 갈비로 먹는다. 일본을 대표하는 은어 요리의 전통
134
세계를 둘러싸고, 장르를 넘어 길러낸 요리의 경험을 코스에 응축.
132
조엘 로브션 씨의 신수를 맛보는 그란 메종.
4.33
1656
가로수가 보이는 식사로 풍부한 시간을.
107
정비사에서 요리사로 전신. 경험 제로로부터 유일무이의 세계를 확립한 아키타 이탈리안.
86
4.32
413
한 입이 향기와 맛이 아름다운 드라마. 매일 업데이트하는 아방가르드 중국 요리.
327
「긴자 시노하라」의 멋과 기술을 계승하는 일본 요리 요리점.
234
106