【기후현】함바그가 맛있는 가게! 지역별 10선

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기후시 중심부에서 북쪽으로 차로 약 20분 거리에 있는, 조가미네 산기슭의 레스토랑. 와규를 사용한 요리를 즐길 수 있는 완전 예약제 가게입니다.

차분한 매장 내부에서는 정원을 바라볼 수 있다고 합니다. 지은 지 150년이 넘는 저택을 개조했으며, 문에서 이어지는 진입로도 운치가 있는 듯합니다.

사진:はおちィ

정육점에서 자라 어린 시절부터 고기를 접해 왔고, 나고야와 긴자에도 인기 있는 육류 요리점을 운영하는 점주 다나카 사토루 씨. 40년 이상의 육류 요리 경험을 바탕으로, 자신이 이상으로 여기는 일본식 서양 요리인 양식을 선보이고 있습니다.

요리는 코스로 제공되며, 메인 요리는 브랜드 와규 요리 여러 종류 중에서 고를 수 있습니다.

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함바그는 고기의 감칠맛이 꽉 응축된 맛이라는 후기가 여러 개 있습니다.

함께 곁들이는 데미글라스 소스는 와규와 기후현산 채소, 레드와인을 사용해 10일 이상 공들여 만드는 것입니다. 와규에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 "비프카츠"와의 궁합도 뛰어나다고 평판이 좋습니다.

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메이테츠 기후역 중앙 출구에서 걸어서 2분 정도 거리에 있는 가게입니다. 다양한 흑모와규 요리점을 운영하는 "미야비야" 그룹의 함바그 전문점입니다.

노출 콘크리트의 스타일리시한 공간. 구워지는 라이브감을 즐기고 싶은 분에게는 카운터석을 추천합니다.

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그날 아침에 간 쿠로게와규 (일본 흑모 와규) 100％로 만드는 함바그. 겉면은 노릇하게 구워지고, 안은 레어 상태로 제공됩니다.

테이블 위에 IH 콩로 (인덕션 조리기구)가 있어 취향에 맞는 굽기로 익혀 먹을 수 있는 점이 포인트라고 합니다. 소금과 와사비, 여러 종류의 소스로 색다르게 맛을 즐길 수 있는 것도 특징입니다.

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기본 메뉴는 "규츠쿠네 함바그 밥 세트"입니다. 함바그 2개가 제공되어 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다.

밥 위에 올리고 달걀을 더하거나, 유료로 치즈를 추가하는 것도 가능합니다. 주류 메뉴도 다양해서 뜨끈뜨끈한 함바그와 함께 마실 수 있는 점도 매력입니다.

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아이치현과 맞닿아 있는 기후현 남부의 가카미가하라시. 가카미가하라시야쿠쇼마에역에서 걸어서 10분 정도 거리, 이초도리 (은행나무 가로수길)沿い에 있는 「오렌지피루」입니다.

오렌지색 천막이 눈에 띄는 포인트이며, 온기가 느껴지는 분위기의 매장 내부. 점심시간에는 붐비는 인기 맛집입니다.

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요리는 일본식으로 어레인지한 서양 요리인 양식이 중심입니다.

명물은 함바그. 도톰하고 촉촉하게 구워져 있으며, 소스가 듬뿍 올라가 있습니다. 소스는 데미글라스 또는 어니언 중 하나를 고를 수 있다고 합니다.

사진:Rin1208

수량 한정으로 "함바그＆가라아게 (닭튀김)"라는 푸짐한 세트 메뉴도 있습니다.

데미글라스소스와 모차렐라치즈를 함바그와 함께 넣고 오븐에 구워낸 뜨끈뜨끈한 니코미 함바그 (조림 함바그)도 호평을 받고 있습니다.

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가나가와현에서 시작해 국내외에 점포를 두고 있는 「토로케루 함바그 후쿠요시」. 나가라가와 북쪽에 있는 나가라 공원 근처의 기후 나가라점.

흰색과 검은색을 기본으로 한 와모단 (일본풍 모던) 스타일의 매장 내부. 테이블석과 다다미가 깔린 좌식석도 있어 아이와 함께 방문하기에도 편하게 이용할 수 있는 가게입니다.

사진:しゃおりん_1974

명물인 함바그는 일본 국내산 소고기 붉은 살코기에 구로게와규 (일본 흑모 와규)의 지방을 섞어, 균일한 품질을 유지하고 있다고 합니다. 붉은 살코기는 굵게 갈아 씹는 맛을 살리고, 지방은 곱게 갈아 사르르 녹는 듯한 식감을 냈다고 해요.

밀가루·달걀·유제품을 사용하지 않아 고기의 감칠맛을 그대로 느낄 수 있는 것이 특징입니다.

사진:旅するさくらちゃん

작은 화로가 함께 나와서, 취향에 맞는 굽기로 구워 먹을 수 있습니다. 간장이나 와사비, 소스 등 다양한 양념으로 즐길 수 있는 점도 포인트입니다.

함바그의 기름과 육즙이 남아 있는 철판에 밥을 볶아 "갈릭라이스"를 직접 만들어 먹을 수 있는 점도 호평을 받고 있습니다.

사진:おぽんこ

기후시 후쿠미쓰니시, 후쿠미쓰 2초메 버스 정류장 근처에 있는 가게입니다. 일본식 서양 요리, 양식을 맛볼 수 있습니다.

2025年6月에 오픈. 카페 같은 분위기이며, 혼자서도 이용하기 좋은 카운터석과 그룹용 테이블석이 있는 듯합니다.

사진:岐阜はらぺこCHANNEL

1900년대 초기에 일본에 자리 잡은 "일본식 양식"이 콘셉트입니다. "라이스 카레"와 소고기를 데미글라스 소스로 푹 끓인 "하야시라이스" 등을 맛볼 수 있습니다.

함바그는 촘촘하게 반죽되어 있어 씹을 때마다 감칠맛이 느껴진다고 합니다.

사진:tp_tp

인기 메뉴는 "B플레이트"입니다. 함바그・새우튀김・한입 히레 (안심) 카쓰라는 인기 메뉴를 모둠으로 담았습니다.

샐러드에 케첩 맛 스파게티, 매시드포테이토 등도 곁들여진 푸짐한 한 접시. 다양한 맛을 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

사진:mg2mmk

기후현산 브랜드 돼지고기를 사용한 함바그를 메인으로 하는 함바그 전문점입니다. 기후시 가미도이, 주택가 안에 있습니다.

우디하고 캐주얼한 가게입니다. 테이블석과 여유롭게 앉을 수 있는 소파석도 있는 듯합니다.

사진:waltz275

사용하는 것은 기후현산 돼지고기 100%인 「미노 켄톤 (기후현산 돼지 브랜드)」입니다. 삼겹살, 등심, 하라미 (안창살) 등 부위를 독자적인 비율로 섞고, 소테한 양파를 더해 모양을 잡은 함바그입니다.

철판에서 플람베한 뒤 오븐에서 천천히 구워낸다고 합니다.

사진:mg2mmk

함바그 위에 차곡차곡 올리는 토핑이 명물입니다. 무료부터 유료까지 약 30종류의 토핑이 있습니다.

치즈와 토마토가 인기이며, 취향대로 자유롭게 커스터마이즈하는 재미도 있다고 합니다. 곁들여 나오는 허니 머스터드와 함바그의 궁합도 뛰어나다고 해요.

사진:mg2mmk

가카미가하라 시청에서 걸어서 약 9분 거리에 있는 가게입니다. 1992년 창업 이후로 지역 주민들에게 꾸준히 사랑받고 있는 곳입니다.

외벽은 석조의 단독주택형 레스토랑. 실내도 벽돌과 타일을 사용해 내추럴하고 여유로운 공간인 듯합니다.

사진:KEIKOTAKEUCHI

함바그와 그라탱이 중심입니다. 둘 다 갓 구워낸 뜨거운 상태로 먹을 수 있습니다.

부드럽게 구워낸 함바그에 곁들이는 소스는 여러 종류 중에서 고를 수 있다고 합니다. 데미글라스 소스가 기본이고, 미소 (일본 된장) 맛이나 살짝 매콤한 토마토 소스 등도 있다고 해요.

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함바그도 좋아하고 그라탱도 좋아하는 사람에게는, 둘 다 먹을 수 있는 "그라탄도리아"를 추천합니다.

라이스 위에 토마토소스로 푹 끓인 함바그와 치즈를 올려 천천히 구워낸 요리입니다. 든든하게 즐길 수 있고, 부드럽게 녹아내리는 치즈 맛도 훌륭하다고 합니다.

사진:yu0511ji

기후현 남동부, 일본 최대급 도자기 산지인 다지미시. 다지미역에서 차로 5분 정도 거리에 있는 가게입니다.

기후현산 "히다규 (히다 소고기)"를 맛볼 수 있는 야키니쿠 전문점이 프로듀스한 함바그와 파스타 전문점입니다. 넓은 주차장도 있습니다.

사진:鉄道王

매장 안에는 카운터석, 테이블석, 소파석도 있어 다양한 상황에서 캐주얼하게 이용하기 좋다고 합니다.

함바그는 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)도 사용해 육즙이 넉넉한 편입니다. 크기가 작은 편이라 3개를 다 먹는 사람도 많다고 해요. 소스나 스파이스로 맛을 바꿔 즐길 수도 있습니다.

사진:タベタガリ2025

「한파나이 보로네제」도 인기입니다. 파스타 위에 함바그가 토핑되어 있어, 육즙을 파스타에 잘 섞어 먹을 수 있다고 해요.

푸드 메뉴에는 유료로 밥이나 샐러드, 수프 등의 셀프 바도 추가할 수 있는 점도 매력입니다.

사진:タロ活

다지미시 마에하타초, 기후현립 다지미병원 근처에 있는 가게입니다. 입구에는 "고가시 함바그 가게"라고 크게 적혀 있습니다.

약 16석 규모의 아담하고 우디한 매장입니다. 바 같은 카운터석과 테이블석이 있는 듯합니다.

사진:フォトン

점심시간에는 몇 팀이 줄을 설 정도로 인기 있는 가게라고 합니다. 역에서는 조금 떨어져 있지만, 그래도 계속 찾고 싶어진다는 후기도 있습니다.

함바그 표면에 빵가루를 입혀 구워내는 것이 특징입니다. 빵가루가 노릇하게 익어 겉보기에는 고로케처럼 보인다고 합니다.

사진:eternalboy

함바그를 자르면 육즙이 흘러넘친다고 합니다. 소스는 몇 종류 중에서 고를 수 있는데, 쇼유 (간장) 베이스 소스가 기본으로 고기의 감칠맛과 균형이 좋다고 해요.

에비후라이 (새우튀김)나 가라아게 (닭튀김), 그라탱 등과 함바그를 함께 모둠한 메뉴도 인기입니다.

사진:Ｍ＋Ｋ

다지미시의 동쪽 옆에 있으며, 도자기 생산이 활발한 도키시. 도키쓰초에 있는 이온몰 도키 안에 있는 가게입니다.

히다규 (히다 지역의 브랜드 소고기)를 메인으로 한 야키니쿠 전문점 「바리키야」의, 함바그에 특화된 레스토랑. 내추럴한 분위기의 매장 안에는, 반 개별룸도 있는 듯합니다.

사진:だがしみん

"야키니쿠집이 선보이는 함바그를 뛰어넘은 함바그"가 콘셉트. 고급 와규 100%로 만든 육즙 가득한 함바그를 맛볼 수 있습니다.

소 얼굴 모양을 모티프로 한 독특한 형태의 플레이트. 치즈 소스가 얼굴 모양 가득 넓게 퍼져 있어 식욕을 돋운다고 합니다.

사진:tshim758

함바그와 고급 야키니쿠를 함께 즐길 수 있는 콤보 메뉴도 인기입니다. 야키니쿠는 하라미 (안창살), 로스, 탄 등을 고를 수 있어 고기를 푸짐하게 먹고 싶은 분께 추천합니다.

유료로 모차렐라 치즈나 시소 (차조기잎), 무 간 것 등의 추가 토핑도 가능합니다.