사진:hiro0827
유라쿠초역은 도쿄도 지요다구에 위치해 있으며, 긴자와 마루노우치에 가까워 쇼핑과 비즈니스의 중심지입니다. 맛집으로는 고급 매장부터 부담 없이 즐길 수 있는 이자카야까지 다양한 선택지가 갖춰져 있어, 일식·양식·중식 등 여러 요리를 만끽할 수 있습니다. 이번에는 유라쿠초역 주변에 있는 텟판야키(철판 구이) 맛집에 주목했습니다. 셰프가 엄선 식재료를 화려하게 구워 내는, 텟판야키로 평판이 좋은 가게들을 모아봤습니다.
작성일: 2026년 07월 21일
이 기사는5,895개의 Tabelog 리뷰를 바탕으로 작성되었습니다.
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사진:bottan
아키타규 텟판야키(철판 구이) 긴자 고메이는 "아키타규 (아키타현 브랜드 소고기)"를 비롯한 고급 식재료로 완성하는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 소믈리에도 상주하고 있어 200종류 이상의 와인을 즐길 수 있다고 합니다.
매장 내부는 일본풍이 느껴지는 옛 민가 스타일입니다. 옆자리와의 간격을 고려한 카운터석과 완전 개별실에서 여유롭게 편안히 쉴 수 있습니다.
사진:リピート太郎
아키타현에서 비육된 "아키타규 (아키타현산 소고기)" 메뉴를 중심으로 한 코스 요리를 만끽할 수 있습니다. A4・A5 등급의 것을 엄선하고 있으며, 감칠맛이 진하고 입에서 사르르 녹는 지방이 가장 큰 특징이라고 합니다.
고기 표면을 고온에서 버터를 사용해 구워내는 "특선 아키타규 고묘야키"가 일품이라고 합니다.
사진:sachi！
이세에비 (닭새우)와 트러플 같은 식재료를 사용한 요리도 매력적입니다. 이 메뉴는 트러플을 올린 도나베 (뚝배기) 밥입니다. 디너에도 런치에도 맛볼 수 있는 한 접시.
제공되는 순간 퍼지는 트러플 향이 고급스럽고, 식욕을 돋운다고 합니다.
海苔巻巻
긴자에 자리한 빌딩의 지하로 내려가면 안돈 (일본식 종이등)의 불빛이 반겨줍니다. 매장 내부는 카운터석 중심이지만, 개별룸도 1실 있는 듯합니다. 아키타의 고민카 (옛 민가)를 떠올리게 하는 아주 차분한 공간으로, 철판 너머로 능숙한 손놀림을 바라보며 천천히 식사를 즐길 수 있는 거리감이 좋습니다.
출처:海苔巻巻 님의 리뷰
のんびり行くもん
두툼한 고기는 코스의 맨 처음부터 저온으로 계속 구워집니다. 나오는 요리는 어느 것 하나 빠짐없이 훌륭합니다. 드디어 나온 고기도 정말 부드러워서 녹아내릴 정도입니다. 저온에서부터 구워서 나이프를 넣어도 육즙이 흘러나오지 않습니다. 감칠맛을 남김없이 즐길 수 있습니다.
사진:りえ姫
유라쿠초역에서 도보로 약 10분 거리에 있는 「혼텐 야마시나」는 40개월 이상 장기 비육한 「칸주쿠 오미규 (충분히 숙성된 오미 소고기)」를 비롯해, 일품 와규를 맛볼 수 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다.
카운터석에서는 「긴자 욘초메 교차로」의 풍경도 내려다볼 수 있다고 합니다. 눈앞의 철판에서 조리되는 모습도 함께 즐길 수 있습니다.
사진:らーめんまる。
오미규 (시가현의 브랜드 와규)는 시가현에서 자라는 일본에서 가장 오래된 브랜드 와규입니다. 이 가게에서는 "칸주쿠 오미규"를 알라카르트나 코스로 만끽할 수 있습니다.
그날의 고기 상태에 맞춰 가장 좋은 텟판야키(철판 구이)로 완성한다고 합니다. 향긋하고 깊이 있는 감칠맛이 각별한 듯합니다.
사진:jumpjump999
「야마시나 와규 슬라이더」는 코스로 맛볼 수 있는 인기 메뉴입니다. 철판에 구운 「칸주쿠 오미규 (완숙 오미 소고기)」와 달걀을 번으로 샌드합니다. 눈앞에서 재료를 차곡차곡 쌓는 모습이, 장난기 넘친다는 평도 있습니다.
엄선된 약 1000병의 와인에도 주목해 보세요. 희소한 명주도 다채롭게 갖추고 있다고 합니다.
Nao7010oaN
요리는 텟판야키(철판 구이)로 어떤 메뉴를 먹어도 정말 훌륭했습니다. 히레 (안심) 스테이크는 최고입니다. 렌콘모치 (연근떡) 아게다시도 정말 맛있었습니다. 거기에 더해 직원분들의 서비스도 최고였습니다. 세심한 배려, 대화, 물수건 교체까지, 정말 편안한 환경을 만들어 주었습니다.
ebdfa7
계절의 일품요리와 해물 텟판야키(철판 구이)도 식재료 본연의 매력을 살린 섬세한 완성도가 돋보입니다. 명물인 야마시나 와규 슬라이더는 고소한 번과 고기의 감칠맛 밸런스가 뛰어납니다. 메인인 오미규 (오미 지역 브랜드 소고기) 도로미 스테이크는 굽기 정도가 절묘해 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다. 차분한 공간과 세심한 서비스로 특별한 느낌이 있는 런치타임을 즐길 수 있었습니다.
출처:ebdfa7 님의 리뷰
사진:tabelog.com
「사가규 키라 긴자 」는 사가규 (사가현 브랜드 소고기)와 엄선 식재료로 만든 텟판야키(철판 구이)를 마음껏 즐길 수 있어 인기 있는 가게입니다. 사가현의 미치노에키(국도변 휴게소)에서 직송되는 채소 등, 신선도도 뛰어나다고 합니다.
매장 내부는 유라쿠초에 있으면서도 사가현의 전통이 곳곳에서 느껴지는 와풍 공간으로, 철판을 눈앞에 둔 카운터석과 테이블석, 개별룸에서 여유롭게 시간을 보낼 수 있다고 합니다.
사진:ままちゃん１４４４
달콤함과 깊은 풍미가 특징인 "사가규 (사가현 브랜드 소고기)"를 다채로운 코스로 맛볼 수 있습니다. 텟판야키(철판 구이)는 셰프가 눈앞에서 직접 구워 주고, 식재료 설명도 친절하다고 합니다.
이곳의 메뉴는 한 마리에서 극소량만 나오는 "샤토브리앙(최고급 안심)" 스테이크입니다. 지방의 달콤함과 부드러움의 균형이 절묘하다는 극찬 후기가 많이 올라와 있었습니다.
사진:そうべえ
텟판야키(철판 구이)만큼이나 인기 있는 메뉴가 "세이로무시 (찜통 찜요리)"입니다. 증기로 식재료를 쪄내는 요리예요. 한 장의 크기가 큰 "사가규 (사가현 브랜드 소고기)"가 가지런히 놓여 있어 고기 본연의 맛을 느낄 수 있다고 합니다.
채소와 버섯이 감칠맛과 단맛을 더해 더욱 훌륭하다고 해요.
ちばっちょ80917
JA사가가 운영하는 사가규의 텟판야키(철판 구이) 가게입니다. 사가규뿐만 아니라 식재료가 모두 사가현산입니다. 전채로 나온 탄(우설) 훈제는 처음 먹어봤는데, 완전히 반해버렸습니다. 사가규 텟판야키(철판 구이)는 고급스러운 기름기인데도 부담스럽지 않고 강렬하게 다가오는 맛이라 훌륭했습니다.
Casey 98
매장 내부는 고급감이 넘치는 분위기로, 여유롭게 편히 쉴 수 있는 공간이었습니다. 주문한 사가규 (사가현의 고급 와규)는 보기에도 아름다운 마블링이 들어가 있어, 만지는 것만으로도 부드러움이 느껴졌습니다. 구워서 한입 먹어 보니 혀에서 녹는 듯한 식감에 감칠맛이 입안 가득 퍼졌습니다. 지방의 달콤함과 고기의 풍미가 절묘하게 균형을 이루고 있어, 정말 최고의 맛이었습니다.
사진:seiji nomura
「긴자 세이텐」은 후쿠오카현 나가하마우오이치 (나가하마 어시장)의 시장 「후쿠에이 스이산」에서 들여온 신선한 식재료로 만든, 다양한 요리를 즐길 수 있는 이자카야입니다. 일본 각지의 니혼슈(사케)도 갖추고 있습니다.
매장 내부는 카운터석만 있는 여유로운 공간입니다. 도쿄타워를 바라볼 수 있어 우아한 분위기 속에서 시간을 보낼 수 있다고 합니다.
사진:midori418
규슈에서 직송되는 신선한 해산물과 제철 채소를 사용한 메뉴가 풍부합니다.
내용은 계절에 따라 바뀝니다. 사진은 어느 봄에 등장했던 죽순을 사용한 텟판야키(철판 구이)입니다. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 촉촉한 식감이 살아 있는 굽기로 훌륭했다고 합니다.
사진:anchanfoody
인터넷 예약 한정으로 맛볼 수 있는 「지가세이 멘타이코 (수제 명란) 타베호다이(무제한 리필)」가 인기입니다. 살짝 매콤하고 잡내가 없어 자꾸만 리필하고 싶어지는 맛이라고 합니다.
밥은 물론, 다양한 요리와도 잘 어울린다고 합니다. 화이트와인이나 니혼슈(사케)와의 궁합도 뛰어나다고 해요.
サンライズシェル
아마다이 (옥돔)의 가라아게 (닭튀김)는 껍질 쪽이 고소하게 구워지고, 속은 폭신합니다. 죽순 철판구이는 계절의 향이 퍼져 봄기운을 즐길 수 있습니다. 크림조림이나 이소베야키 (김 풍미 구이)도 정성스럽게 마무리되어 있으며, 쿠로게와규 (일본 흑모 와규) 설로인 (채끝 등심)은 지방의 질이 고급스러워 입에서 사르르 녹는 맛입니다.
Ash1974
이케스(활어조)의 신선한 구루마에비 (보리새우)는 정말 일품이었습니다. 또 방문하고 싶습니다. 철판에 구워 주셔서 껍질까지 바삭바삭하고 맛있었습니다. 정말 너무 맛있었어요!
사진:ようへいBaby
「긴자 텟판야키 히마와리」는 엄선한 쿠로게와규 (일본 흑우)와 제철 생선을 텟판야키(철판 구이)로 즐길 수 있는 가게입니다. 수조에서 관리하는 해산물은 꺼내자마자 바로 조리해 신선도가 뛰어납니다.
매장 내부는 따뜻함이 느껴지는 비일상적인 공간입니다. 대리석 카운터석이 마련되어 있어 특별한 분위기를 느낄 수 있다고 합니다. 완전 개별실도 이용할 수 있습니다.
정성껏 고른 "구로게와규 (일본 흑우) 설로인 (채끝 등심) 스테이크"는 입안 가득 퍼지는 달콤함과 감칠맛을 만끽할 수 있습니다. 촘촘한 마블링이 특징적이며, 미디엄 레어로 구워준다고 합니다.
곁들임 채소의 색감도 화사합니다. 철판에 구워 식재료 본연의 단맛을 더욱 살려준다고 해요.
사진:都内OLちゃん♡
해물을 사용한 텟판야키(철판 구이)도 인기입니다. 식재료는 매일 아침 도요스 시장에서 들여오기 때문에, 생으로도 먹을 수 있을 만큼 신선하다고 합니다.
이세에비 (일본가재)는 살아 있는 상태 그대로 호쾌하게 조리해 준다고 합니다. 곁들여 나오는 자몽이 산뜻한 맛을 더해 준다고 해요.
ざわわ2580
모두 맛있었지만, 특히 인상에 남은 것은 시메 (마무리) 갈릭라이스입니다. 이곳에서만 볼 수 있는 퍼포먼스로 압권이었습니다. 매장 내부는 차분한 분위기이며, 카운터 너머로 셰프의 정성스러운 조리를 바라볼 수 있는 현장감도 매력입니다.
skier-dai27
텟판야키(철판 구이) 풀코스를 즐겁게 만끽했습니다！이렇게까지 식재료의 생생함이 살아 있다는 걸 텟판야키(철판 구이)로 실감한 건 처음이라, 내내 감탄하면서 먹었습니다.
사진:jeymama
유라쿠초역에서 도보 7분 거리에 있는 "Wolfgang's Steakhouse Teppan"은 스테이크하우스에서 쌓아온 노하우와 세계관을 접목해, 최상의 스테이크를 텟판야키(철판 구이)로 만끽할 수 있는 곳입니다.
매장 내부는 일본적인 요소를 더한 공간입니다. 카운터석에서는 눈앞에서 펼쳐지는 텟판야키(철판 구이) 퍼포먼스를 생생하게 체감할 수 있습니다.
사진:シスロー
미국 농무부가 최고 등급으로 분류하는 "프라임 그레이드" 소고기를 사용한, 최상급 스테이크를 맛볼 수 있습니다.
철판에서 바삭하게 구워 내는 표면의 고소함이 묘미라고 합니다. 살코기의 감칠맛과 지방의 밸런스가 좋아서, 역시 수준 높은 퀄리티라는 평도 있었습니다.
사진:jeymama
점심에는 테이스팅 코스가 인기입니다. 「プライムビーフ100%ハンバーガ－スライダー」가 포함된 메뉴를 즐길 수 있습니다.
시푸드와 고기의 텟판야키(철판 구이)를 추가할 수 있어, 직접 커스터마이즈한 요리를 만끽할 수 있는 점이 포인트입니다.
シスロー
스테이크하우스로서의 믿음직함에 더해, 텟판야키(철판 구이)만의 현장감과 커스터마이즈할 수 있는 점이 매력인 가게입니다. 이번에는 커스터마이즈 코스를 선택했습니다. 전채와 시푸드, 스테이크 등을 취향에 맞게 추가 주문할 수 있는 스타일이라, 다음에는 시푸드도 꼭 맛보고 싶어질 만큼 자유도가 높다는 점이 인상적이었습니다.
출처:シスロー 님의 리뷰
どくだみちゃん
눈앞의 철판에서 파이어~한 프레젠테이션으로 제대로 볼거리를 선사해 줍니다! 고기는 도저히 100g이라고는 생각되지 않을 만큼 만족감이 컸어요. 이번에는 필레 고기를 먹었지만, 일행의 설로인 (채끝 등심)도 조금 맛봤습니다. 이곳의 설로인은 숙성되어 있어 맛이 응축된 느낌이 있었습니다.
사진:シノンセ
유라쿠초역에서 도보 8분 거리에 있는 「텟판야키 가이카」는 최고급 와규와 제철 해산물, 유기농 채소 등을 텟판야키(철판 구이)로 만끽할 수 있는 곳입니다.
교토의 명공 「나카무라 소토지 코무텐」이 설계한 매장 내부는 다실 같은 공간으로, 세련된 일본풍 분위기를 느낄 수 있다고 합니다.
사진:c.h.i._.m
전국에서 그날그날 엄선하는 A5 등급 브랜드 흑모 와규가 명물입니다. 입고 상황에 따라 한 마리에서 극소량만 얻을 수 있는 희소 부위인 샤토브리앙(최고급 안심) 등도 준비되어 있습니다.
숙련된 굽기 장인이 절묘한 굽기로 조리해 감칠맛이 응축되어 있다고 합니다.
사진:maki98182
계절마다 내용이 바뀌는 런치 코스도 있습니다. 포아그라 같은 희소한 식재료를 사용한 코스가 인기입니다.
와인은 약 200종류 400병을 준비했습니다. 프랑스산을 중심으로 각국의 귀한 와인과 빈티지 와인이 다양하게 갖춰져 있습니다.
リピート太郎
여유롭게 편안히 쉴 수 있는 고급스러운 프라이빗 공간♪ 긴자의 역사와 함께 걸어온 고슌빌 4층에 자리한 카이카. 일본의 정서가 감도는, 접대에도 최적인 와(일본식) 공간에서 최상의 텟판야키(철판 구이)를 만끽할 수 있습니다.
출처:リピート太郎 님의 리뷰
a252a8
어느 것 하나 빠짐없이 정말 맛있었습니다. 고기도 부드러웠어요! 고기 양념도 소금후추나 갈릭칩 등 다양하게 준비되어 있어서 좋았습니다. 하나하나 맛있게 즐길 수 있었어요! 꼭 다시 가고 싶습니다!
출처:a252a8 님의 리뷰
사진:ookur160
「TOKYO KAIKAN 會」는 일본식과 프렌치가 어우러진 텟판야키(철판 구이)를 경험할 수 있는 곳입니다. 유라쿠초역에서 도보 5분 거리에 있어 접근성도 좋습니다.
철판을 둘러싼 카운터석과 널찍한 개별룸 좌석을 갖추고 있습니다. 매장 내부는 어두운 톤의 인테리어에 조명이 빛나는 세련된 공간으로 꾸며져 있습니다.
사진:sandama
고기와 해물 등, 고급 식재료를 사용한 텟판야키(철판 구이)를 코스로 즐길 수 있습니다. 사진은 아와비 (전복)의 철판 구이. 꼬들꼬들한 식감을 살리면서도 부드럽게 마무리해 맛이 아주 훌륭하다고 합니다.
어느 메뉴든 굽는 기술자의 실력이 느껴지는 익힘 정도라는 평가를 받고 있습니다.
사진:名探偵はっち
요리에 사용하는 소스는 모두 처음부터 수제로 만듭니다. 사계절에 맞는 일본 식재료를 사용하면서, 곁들이는 소스에는 프렌치 요소가 들어가 있습니다.
보기에도 아름답게 담아내어져 있어, 오감으로 즐길 수 있다는 평도 있었습니다.
R mum
메인인 와규는 설로인 (채끝 등심)이나 필레 중에서 고를 수 있어서 필레를 선택했습니다. 필레도 충분히 적당한 지방감이 있고 아주 부드러워서 금방 다 먹어버렸어요. 소금이나 간장, 눈앞에서 간 나마와사비 (생고추냉이) 같은 소스와 양념도 정말 훌륭했어요！！디저트는 소박한 단맛이라 이것도 맛있었습니다.
출처:R mum 님의 리뷰
ありぱん7
건물 안에 들어가면 좋은 향이 나서 기분이 좋아집니다. 가게에 도착하면 정중하게 맞아주시는 점도 참 좋았어요. 요리는 전채, 해물, 스테이크, 식사, 디저트까지 나오는 코스 요리로 정말 만족스러웠고 무엇을 먹어도 훌륭했어요. 호텔 안의 텟판야키(철판 구이)는 역시 세련돼서 기분이 한층 올라갑니다♪또 다시 방문하고 싶은 가게...✨
출처:ありぱん7 님의 리뷰
사진:リエログ
「텟판야키(철판 구이) 시로야 긴자테이」는 가고시마현산 「기타사쓰마규 (가고시마현 브랜드 소고기)」를 메인으로 취급하는 텟판야키(철판 구이) 레스토랑입니다. 대리석의 모던한 카운터석은 고급스럽고 특별한 분위기가 가득하다고 합니다.
화려한 철판 스테이지를 눈앞에서 만끽할 수 있습니다. 개별룸석에 철판이 갖춰져 있는 점도 반가운 포인트입니다.
사진:あさしょ
낮은 융점과 입안에서 사르르 녹는 식감이 특징인 「기타사쓰마규 (북사쓰마 지역 소고기)」. 철판의 온도를 절묘하게 조절해 겉은 고소하고 속은 촉촉한, 뛰어난 굽기로 제공된다고 합니다.
소금이나 와사비 같은 심플한 조미료로 먹는 스타일. 식재료 본연의 맛을 소중히 여긴다고 합니다.
사진:リエログ
각 코스의 마지막에 등장하는 "시로야 특제 오코게츠키 (누룽지 포함) ガーリックライス"가 숨은 인기 메뉴라고 합니다.
쌀을 눌어붙게 만들어 만든 바삭바삭한 부분이 곁들여져 있습니다. 고소한 풍미와 마늘 향이 일품이라고 해요. 자코 (잔멸치)와 오오바 (차조기 잎)로 맛에 포인트도 더했다고 합니다.
リエログ
매장 안에는 텟판야키(철판 구이)용 철판대가 3대 있고, 시크한 분위기의 플로어와 밝고 고급스러운 느낌의 플로어가 있어 분위기가 완전히 달라 상황에 맞게 고를 수 있는 점도 좋아요. 입구 쪽은 L자형으로 되어 있어서, 인원이 조금 많아도 괜찮을 것 같아요!
출처:リエログ 님의 리뷰
＊nat＊
붉은 살의 람프(우둔살)는 아주 부드럽고, 적당히 고급스러운 지방이 더해져 정말 맛있어서 행복한 기분이 가득해집니다. 아카규 (구마모토 브랜드 소고기)는 구마모토의 브랜드 소고기로, 씹으면 감칠맛이 확 퍼집니다. 먹는 맛도 좋고 이것도 역시 맛있어요…！
출처:＊nat＊ 님의 리뷰
사진:ponponya
「긴자 와규 철판구이 USHIGAMI」는 엄선한 일본 국내산 소고기와 전통적인 일식 문화를 텟판야키(철판 구이) 스타일로 선보이는 가게입니다. 반짝이게 관리된 철판 카운터석이 중심이 되어 다이내믹한 조리 퍼포먼스도 즐길 수 있습니다.
비일상적인 분위기가 가득한 여유로운 무드의 매장 내부도 멋지다고 합니다.
사진:k..n
최고급 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)를 중심으로, 제철 해물과 채소를 맛볼 수 있습니다. 일본식의 에센스를 융합한 요리가 특징입니다.
고기는 육즙을 놓치지 않고 통통하게 완성하는 데 공을 들인다고 합니다. 간장에 절인 마늘을 곁들여, 와후 소스 (일본식 소스)와의 궁합을 중요하게 생각한다고 해요.
사진:k..n
코스에는 텟판야키(철판 구이) 외에도 스시(초밥)나 완모노 (국물 요리) 등, 일식에서 친숙한 요리가 등장합니다.
이쪽은 "구로게와규 (흑모 와규) 가쿠니~ODEN~". 와후다시 (일본식 육수)로 부드럽게 푹 끓여낸 소고기 오뎅입니다. 달걀흰자로 만든 하얀 머랭의 달콤함과 함께 즐기는 창작 일식이라고 합니다.
k..n
셰프가 오늘 사용할 식재료를 직접 소개해 줍니다. 식재료는 설명을 들은 뒤 조리될 때까지 눈앞에 놓아 주기 때문에 안심할 수 있습니다. 이날은 센다이규 (센다이산 최고 등급 소고기) A5 등급 고기와 아와비 (전복)가 정말 압도적이었습니다.
출처:k..n 님의 리뷰
nrnr13
텟판야키(철판 구이)라서 요리 전반에 사용된 식재료의 퀄리티가 매우 좋았고, 무엇을 먹어도 맛있었습니다. 간도 너무 세지 않아 재료 본연의 맛을 잘 살린 스타일입니다. 가장 인상에 남은 것은 아와비 (전복)로, 화이트와인 베이스 소스와 아주 잘 어울렸습니다. 그리고 메인 고기는 부드러웠고, 심플하게 소금에 찍어 먹는 것이 가장 맛있었습니다.
출처:nrnr13 님의 리뷰
사진:ike_log
「텟판도코로 메구로」는 오사카 스타일의 텟판야키(철판 구이)를 선보이는 레스토랑. 오사카 맛집 메뉴인 「오코노미야키」와 와규 스테이크를 부담 없이 즐길 수 있습니다.
카운터 뒤쪽의 칠판에는 추천 단품 메뉴도 다양하게 적혀 있습니다. 매장 내부는 격식 없이 활기차게 시간을 보낼 수 있는 분위기라고 합니다.
사진:masak56138
런치타임의 명물 "데미오무함바그"가 큰 인기를 끌고 있습니다. 눈앞의 철판에서 능숙하게 달걀을 말아 가는 모습이 압권이라고 합니다.
제공할 때 셰프가 가운데에 칼집을 넣어 줍니다. 반숙으로 부드럽게 흐르는 달걀이 함바그와 루에 흘러내린다고 해요.
사진:YaKu
오코노미야키는 돼지고기와 양배추를 반죽에 섞어 폭신하게 구워낸 오사카의 텟판야키(철판 구이) 요리 중 하나입니다.
다시 (육수)를 더한 블렌드 소스는 산미가 잘 살아 있어 깔끔한 맛이라고 합니다. 식사의 마무리로 먹는 것이 정석입니다.
haruru_pon
카운터석에 앉으면 눈앞에서 요리가 완성되는 모습을 볼 수 있어, 혀로도 눈으로도 즐길 수 있는 가게였습니다. 오코노미야키는 레귤러 사이즈를 주문했는데, 라지 사이즈는 아주 푸짐했습니다. 맛있었습니다.
ハツ
오사카의 혼, 오코노미야키! "심플하면서도 기본"을 소중히 하는 곳답게, 괜히 튀지 않는 정통의 맛입니다. 하지만 반죽의 폭신폭신한 식감, 돼지고기의 바삭한 식감, 소스의 고소한 풍미가 하나로 어우러져 완벽한 균형을 이룹니다. 배가 불러도 술술 들어가는 게 신기할 정도예요.
출처:ハツ 님의 리뷰
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사진:beautokyo
"텟판야키(철판 구이) 긴자 포르토파로 본점"은 긴자의 중심지에 위치한 텟판야키(철판 구이) 레스토랑으로, 매장 안에서는 긴자의 상징인 "시계탑"과 교차로의 모습을 내려다볼 수 있어 위치 조건이 뛰어납니다.
이탈리아에서 수련한 일본인 셰프가 만드는, 일본식과 서양식을 융합한 요리를 즐길 수 있습니다.
사진:だりあとぷらむ
코스 요리는 이탈리안 전채, 따뜻한 채소 요리, 파스타 등을 고루 구성하고, 메인으로 스테이크를 내세운 짜임입니다. 제철 채소와 포아그라 등도 조합하고 있습니다.
철판을 고온으로 유지해 식재료의 감칠맛을 빠르게 응축하는 방식입니다. 레드와인과 버터를 사용한 소스로 즐길 수 있다고 합니다.
사진:chokochitc
파스타와 리소토도 철판에서 조리하는 것이 특징입니다. 제철 식재료와 일본풍 요소도 더해 독창성이 뛰어납니다.
코스로 나오는 파스타는 크림, 토마토, 오일 등을 선택할 수 있다고 합니다.
Kabo'Sun5
경관이 멋져서 긴자의 밤을 즐길 수 있습니다. 요리는 무엇을 먹어도 훌륭했고, 와인도 요리에 잘 어울리는 것으로 받았습니다. 오마르새우, 마다이 (참돔), 가리비 3종은 호화로운 한 접시였고, 화이트와인의 산뜻한 맛이 해산물의 매력을 한층 살려주었습니다.
すもも94818
이날은 계절 디너 코스를 즐겼습니다. 어느 요리든 색감이 아름답고, 플레이팅부터 향까지 섬세합니다. 한 접시마다 테마가 있어 식재료 본연의 장점을 제대로 살리고 있다는 점이 느껴집니다.
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사진:yuri_276
「텟판야키 긴메이스이 긴자」는 긴자 주오도리 거리에 있는 빌딩 8층에 자리한, 와모단 (일본풍 모던)하고 고급스러운 장식이 돋보이는 텟판야키(철판 구이) 레스토랑입니다.
「고베 비프」의 지정 등록점으로 알려져 있으며, 유라쿠초 지역을 대표하는 가게 중 하나입니다. 철판과 좌석 사이 거리가 가까워 향과 소리가 생생하게 직접 전해지도록 설계되었다고 합니다.
사진:YaKu
「고베 비프 (고베 소고기)」는 지나치게 익히지 않고, 지방의 달콤한 풍미와 부드러움을 살리는 조리에 공을 들인다고 합니다. 소금만 곁들여 먹는 것을 추천하며, 세련된 스테이크를 맛볼 수 있다고 평판이 좋습니다.
코스 요리가 중심이며, 이세에비 (닭새우)와 아와비 (전복) 같은 식재료를 아낌없이 즐길 수 있습니다.
사진:れもんぷ
고기와 생선을 함께 즐기는 W 메인 코스가 다양합니다. 활 이세에비 (닭새우)의 텟판야키(철판 구이)에는 한 마리가 통째로 사용됩니다. 철판에서 구워 재료 본연의 단맛에 고소한 풍미가 더해진다고 합니다.
미소 (일본 된장)도 가득 차 있어 진한 맛이라고 합니다. 소스에도 활용되고 있습니다.
Lotusk
가게 분위기도 좋고 차분한 공간에서 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다. 제철 채소, Foie gras, 고기 모두 맛있었습니다. 요리 제공 속도도 딱 좋았고, 서비스에서도 높은 호스피탈리티가 느껴졌습니다. 재방문 확정입니다.
출처:Lotusk 님의 리뷰
youchooo
개별룸이어서 주변을 신경 쓰지 않고 여유롭게 보낼 수 있었고, 차분한 시간을 즐길 수 있었습니다. 고기는 부드럽고 고급스러운 맛이었으며, 곁들임과 소스의 균형도 ◎.
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사진:Rose1116
긴자 텟판야키 Sublime
는 아자부주반에 있는 프렌치 명점인 "Sublime"이 감수한 레스토랑입니다. 텟판야키(철판 구이)와 융합한 이노베이티브 (혁신적인/퓨전 요리) 요리를 맛볼 수 있습니다.
블랙을 기본으로 한 시크한 공간도 매력적입니다. 완전 개별실도 마련되어 있어 프라이버시를 중시하는 식사에도 제격이라고 합니다.
사진:みるみんく
코스는 고기와 생선 텟판야키(철판 구이)가 메인입니다. 전채와 소스에는 프렌치 요소를 더해 와인 페어링도 마음껏 즐길 수 있습니다.
"이케이세에비 (살아 있는 일본가재) 텟판야키(철판 구이) 아메리케느 소스"는 소스와 함께 먹으면 이세에비의 감칠맛이 배가되어 정말 맛있다고 합니다.
사진:Redfox
시즈오카현산 머시룸은 이 가게의 스페셜리테입니다. 생 브라운 머시룸의 향을 정성스럽게 우려낸 진한 수프라고 합니다.
폭신폭신한 식감과 코끝을 스치는 풍부한 향이 참을 수 없을 정도라고 해요.
かぺぴぽんこ
점심 코스에서는 A5등급 구로게와규 (일본 흑우)와 제철 채소 등, 식재료 본연의 맛을 살린 요리들이 이어져 한 접시마다 정성스러운 손길이 느껴집니다. 특히 고기는 부드럽고 육즙이 풍부해 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감입니다. 곁들임으로 나오는 구운 채소와 소스의 밸런스도 절묘했습니다.
출처:かぺぴぽんこ 님의 리뷰
a93091
어느 요리 하나 빠짐없이 정말 맛있는 건 틀림없지만, 그중에서도 머시룸 수프가 특히 훌륭합니다. 한 번 더 먹고 싶어질 정도예요（笑）샤토브리앙(최고급 안심)은 녹아내리듯 맛있는 건 물론이고, 쿠로닌닌 (흑마늘) 소스가 정말 자꾸 생각나는 맛입니다！덕분에 고기가 더욱 맛있어집니다！
출처:a93091 님의 리뷰
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「텟판 카이세키 후쿠」는 긴자의 인기 일식집 「아야」의 자매점으로, 가이세키 요리와 텟판야키(철판 구이)를 조합한 코스를 즐길 수 있는 곳입니다.
카운터석은 나무의 온기가 가득한 아늑한 분위기입니다. 셰프와의 대화도 자연스럽게 이어질 것 같은, 편안한 공기가 흐른다고 합니다.
사진:トリプル銀座
코스의 메인은 스테이크입니다. A5 등급의 구로게와규 (일본 흑모 와규), 활 이세에비 (닭새우과의 일본산 가시바닷가재), 아와비 (전복) 등 고품질 식재료를 사용하고 있습니다.
일본식 다시와 조미료를 능숙하게 활용해 식재료의 매력을 살리는 고급스러운 간으로 완성했다고 합니다.
사진:Tabe76848
코스의 첫머리에는 「가이세키의 핫슨 전채 모둠」이 등장합니다. 사방의 그릇에 계절 식재료를 사용한 모둠으로, 가이세키 요리에서 전통적인 전채입니다.
계절감을 느낄 수 있는 섬세한 플레이팅도 가이세키 요리의 중요한 포인트라고 합니다.
sunflower0510
텟판야키(철판 구이)의 호쾌함과 섬세한 일본 요리의 조합이 정말 좋습니다. 식재료의 훌륭함은 물론이고, 간은 정성스럽고 뛰어난 일품들뿐입니다. 식재료에 어울리는 소스와 조미료도 정말 훌륭합니다.
tukijmoukokai
처음 갔는데도 여러 번 방문한 것 같은 감각이 들 만큼 편안한 곳입니다. 눈앞의 철판에서 조리해 주는 생선과 고기, 채소, 그리고 전채와 차완무시 (일본식 계란찜)의 섬세함, 시메 (마무리) 도나베 (뚝배기) 밥까지, 모두 정말 맛있었습니다
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사진:ike_log
"긴자의 스테이크 긴자추오텐"은 A5 등급의 구로게와규 (일본 흑모 와규)를 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있어 인기인 레스토랑. 메인 스테이크를 정액으로 리필할 수 있는 점이 가장 큰 특징입니다.
매장 내부는 차분한 조명이 켜진 스타일리시한 분위기. 개별룸이 2개 준비되어 있습니다.
사진:ike_log
셰프가 직접 엄선한, 그날 가장 맛있는 브랜드 소고기 부위를 4종류 정도 즐길 수 있다고 합니다. 마블링이 풍부한 부위, 살코기, 희소 부위 등 다양하게 나오며, 시간 내라면 몇 장이든 구워준다고 해요.
본격 스테이크를 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점은 도쿄에서도 드물어 큰 인기를 모으고 있습니다.
사진:hp123
아와비 (전복)와 "고베규 (고베 소고기)" 등의 식재료를 조합한 코스가 있으며, 술 노미호다이(주류 무제한) 옵션도 충실합니다.
"히라메 (광어) 뫼니에르"와 "캐나다산 오마르 에비 (랍스터) 포셰" 등 프렌치의 에센스가 느껴지는 요리로 구성되어 있습니다.
いわろぐ
지하 1층에 있는 이 가게는 고급스러운 분위기와 거대한 철판이 최고! 긴자에서 A5 등급 스테이크를 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있는 곳입니다. 전문가가 정성껏 구워 내는 스테이크는 불 조절이 아름답습니다. 75분 라스트 오더라 빠르게 먹어서 6장 정도 먹을 수 있었어요☺️笑살코기와 마블링 고기를 고를 수 있는 점도 반가워요！！
출처:いわろぐ 님의 리뷰
ike_log
이날은 우치모모 (소 안쪽 허벅지살)·시키ン보 (소 뒷다리 부위)·신신 (소 뒷다리)·이치보 (소 우둔살/설깃머리) 4종류를 즐길 수 있었다. 어느 것 하나 빠짐없이 A5 등급답게 퀄리티가 더할 나위 없이 훌륭했고, 이게 타베호다이(무제한 리필)라는 점은 정말 놀라웠다. 특히 우치모모가 맛있었고, 지방도 적당히 올라와 단맛이 느껴진다. 추가 양념으로 암염과 와사비가 있는데, 개인적으로는 이 조합을 꽤 추천하는 먹는 방법이다.
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사진:i_girasoli
유라쿠초역에서 도보 6분, 도쿄도 내에 전개하는 "텟판야키 ORCA"의 긴자점입니다. 본격파 텟판야키(철판 구이)를 편안한 분위기에서 즐길 수 있어 인기가 많습니다.
텟판야키(철판 구이)가 처음인 사람에게도 추천한다고 합니다. 셰프와 자연스럽게 대화할 수 있는, 편안한 거리감의 공간이라고 해요.
사진:ごうくん0226
엄선한 바다의 진미와 산의 진미, 두 가지 식재료를 모두 맛볼 수 있는 코스 구성이라고 합니다.
「오루카코스」는 A5 등급의 「센다이규 (센다이 소고기)」를 메인으로 한 총 7가지 요리입니다. 플람베로 불길을 올리거나, 살아 있는 해산물을 조리하는 생생한 현장감도 묘미입니다.
사진:アキ1969
캐나다산 특대 사이즈의 오마르에비 (랍스터)는 수조에서 막 꺼낸 상태라 신선도가 뛰어나다고 평판이 좋습니다. 살아 있는 채로 시원하게 구워내는 퍼포먼스가 압권이라고 해요.
탄탄한 식감이 있으면서도 단맛이 가득한 맛이라고 합니다.
食べ過ぎ嫁ちゃん
눈앞에서 살아 있는 오마르에비 (랍스터)와 아와비 (전복)를 요리하는 퍼포먼스, 그리고 빅구리（깜짝）할 정도로 큰 후추가 나오기도 해서 보는 내내 질리지 않습니다. 아와비 스테이크는 부드럽고 지금까지 먹어본 조개류 중에서 최고입니다. 맛은 물론이고 셰프의 이야기도 재미있어서 뜻깊은 시간이 되었습니다
kurokuro07
어른들의 아지트 같은 고급스러운 공간. 철판을 둘러싼 카운터석에서는 셰프의 화려한 손놀림을 눈앞에서 즐길 수 있습니다. 담당해 주신 셰프도 친근하고 편하게 이야기할 수 있는 분이라, 기분 좋은 거리감으로 대화를 즐길 수 있었습니다.
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사진:ツー太郎
유라쿠초역에서 도보로 약 5분 거리에 있는 「마도이-MADOy- 히비야텐」은 A5 등급 구로게와규 (일본 흑우)를 철저하게 고집한 텟판야키(철판 구이) 레스토랑입니다. 상업시설 「도쿄 미드타운 히비야」 근처, 뒷골목에 자리한 아지트 같은 한 곳입니다.
1층부터 3층까지 층이 나뉘어 있으며, 카운터석과 개별룸을 갖추고 있습니다.
사진:ツー太郎
전국에서 엄선한 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)의 약 40%에 해당하는 맛있는 부위만 사용합니다. 한 마리를 통째로 매입하기 때문에 고품질의 희소 부위도 취급한다고 합니다.
버터간장이나 감귤 계열 등 특제 소스를 활용한 접근도 특징입니다. 맛에 변화를 주면서 맛있게 즐길 수 있다고 합니다.
사진:nery2629
일식의 기법에 양식의 세련됨을 융합한 재패니즈 모던한 텟판야키(철판 구이)를 맛볼 수 있습니다. 이곳의 "오오이세에비 (닭새우)의 철판구이"는 블랙 올리브의 서양식 소스로 마무리했다고 합니다.
"포아그라 소테 구운 사과 곁들임" 등 단품 메뉴도 다양합니다.
サバ・カーン
이세에비 (닭새우)와 소고기를 사용한 텟판야키(철판 구이) 요리가 맛있다. 식재료 자체의 훌륭함도 있지만, 불 조절이 뛰어나다고 느꼈다. 소스와 소금도 종류가 다양해 맛의 변주를 즐길 수 있는 점도 반갑다.
출처:サバ・カーン 님의 리뷰
chiiihiro
밖에는 작은 정원 같은 공간도 있어, 멋진 분위기였습니다. 코스에서는 살코기와 채소를 즐겼습니다. 하나하나 정성스럽게 설명도 해주셔서, 정말 만족스러웠습니다. 고기가 맛있는 것은 물론이고 채소도 하나같이 훌륭해서 크게 감동했습니다!
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사진:tabelog.com
「텟판료테이 긴자 마쓰사카」는 일본 3대 와규 중 하나인 「마쓰사카규 (마쓰사카산 브랜드 소고기)」를 중심으로 선보이는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 메인은 철판을 둘러싼 카운터석으로, 셰프의 능숙한 조리를 마음껏 즐길 수 있습니다.
완전 개별실도 갖추고 있어 프라이버시를 중요하게 생각하는 자리에도 안성맞춤입니다. 럭셔리한 장식이 돋보이는 화려한 매장 내부입니다.
사진:ピカイチロー
"마쓰사카규 (마쓰사카 소고기)"와 "고베규 (고베 소고기)"의 A5 랭크를 셰프가 직접 엄선하고 있습니다. "설로인 (채끝 등심) 먹어 비교 코스"에서는 2대 브랜드의 차이를 확실히 느낄 수 있다고 합니다.
"마쓰사카규"는 단맛이 강하고, "고베규"는 향이 고급스러워 둘 다 서로 다른 매력이 있는 맛이라고 합니다.
사진:ピカイチロー
산지를 고집한 신선한 어패류도 일품이라고 합니다. "가쓰아와비 (활 전복)의 철판구이"는 신선함이 느껴지는 식감과 셰프의 특제 소스가 돋보이는 한 접시라고 합니다.
생선, 고기 각각에 어울리는 와인도 준비되어 있어 페어링은 오마카세 (주방장 특선)로 맡기는 것을 추천한다고 합니다.
ピカイチロー
셰프는 긴자의 노포 텟판야키(철판 구이) 전문점과 프렌치 경험을 갖추고 있으며, 와(일본식)의 철판 요리에 프렌치 요소를 융합해 식재료와의 조화와 장점을 살리는 조리법을 구사하며 감동적인 요리들을 선보입니다. 아직 개점한 지 얼마 되지 않아 예약만 받는 가게이지만, 다시 찾게 될 것이 확실한 최고 수준의 가게입니다.
출처:ピカイチロー 님의 리뷰
樹々1973
이세에비 (닭새우)와 마쓰자카규 (마쓰사카 소고기)를 텟판야키(철판 구이)로 만끽했습니다. 전부 예약제이고 모두 코스 요리라 먹고 싶은 걸 마음껏 많이 먹을 수 있는 형태는 아니었습니다. 처음으로 마쓰자카규를 먹어봤는데 정말 맛있었습니다.
출처:樹々1973 님의 리뷰
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사진:tabelog.com
고베규 긴자 와규 소에이는 "고베 비프" 지정 등록점으로, 진짜 맛을 즐길 수 있다고 평판이 좋은 텟판야키(철판 구이) 레스토랑입니다. 일본풍 감성을 더한 부드러운 인테리어로, 편하게 시간을 보낼 수 있는 점도 매력입니다.
셰프가 눈앞에서 직접 조리해 주기 때문에 박력과 현장감을 느낄 수 있습니다.
사진:proudly001
요리장의 오마카세 (주방장 특선) 코스가 인기입니다. 엄격한 기준을 통과한 "고베비프 (고베 소고기)"는 녹는점이 낮은 마블링이 가장 큰 특징입니다. 녹아내리는 듯한 식감과 고급스러운 달콤한 향을 최대한 살려 제공합니다.
와인 리스트도 풍부해, 고급 식재료와 잘 어울리는 엄선한 와인과 함께 맛볼 수 있다고 합니다.
사진:よしまさん77
코스로 나오는 요리에는 서양의 에센스를 더한, 이노베이티브 (혁신적인/퓨전 요리) 한 접시도 다수 포함되어 있습니다. 푸아그라, 캐비아 등의 식재료도 적극적으로 활용하고, 제철 채소로 계절감을 표현하고 있다고 합니다.
예술 작품 같은 아름다운 모둠 플레이팅이 특별한 식사를 더욱 돋보이게 해줍니다.
proudly001
코스 요리 한 접시 한 접시부터 식기까지, 가게에 담긴 정성이 느껴졌습니다. 더없이 훌륭한 맛이었습니다… 행복. 진정한★★★★★ 평가입니다.
よしまさん77
오늘은 요네자와규 (야마가타현 브랜드 소고기) 34개월 암컷. 말할 것도 없이 잘 알려진 최고급 부위. 부드럽고 결이 고운 정성스러운 곁들임 양념. 그리고,, 스테이크가 나오는 타이밍에 맞춰 지어내는 니가타산 코시히카리 (일본 쌀 품종). 훌륭한 고기를 완벽하게 갓 지은 흰쌀밥과 함께 즐긴다. 이것이야말로 "와 (일본식 미학)"의 원점이 아닐까?
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