홋카이도에서 게 요리를 먹고 싶다! 삿포로시 등 지역별 13선

사진:ケガニ

"삿포로 개별룸 게요리 가니츠지"는 삿포로시영지하철 도호선 삿포로역에서 도보로 약 3분 거리에 있는, 전 좌석 개별룸인 게 요리 전문점입니다.

일본풍 감성을 더한 매장 내부는 특별한 자리에도 잘 어울리는 프라이빗한 공간으로, 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다.

사진:ringo128128

타라바가니 (왕게)・털게・즈와이가니 (대게) 등, 그 시기에 맛있는 산지 직송 게를 갖추고 있습니다.

일식 세계에서 수많은 경험을 쌓은 요리인이 세련된 솜씨로 최고급 게 요리를 완성한다고 합니다.

사진:7a2947

총 6가지로 구성된 점심 가이세키는 섬세하게 담아낸 전채로 시작합니다. 고급스러운 게 요리를 부담 없이 즐길 수 있는 콤팩트한 코스입니다.

후반에는 도나베 (뚝배기) 밥이 제공되어, 응축된 게의 감칠맛을 제대로 즐길 수 있다고 합니다.

사진:tabelog.com

우미노시키는 삿포로시영 지하철 난보쿠선 스스키노역에서 도보 3분 거리에 있는 해물 이자카야입니다. 홋카이도만의 미각을 만끽할 수 있는 가게입니다.

전 좌석이 호리고타쓰 (좌식 테이블) 형태의 완전 개별실이라 많은 인원이 함께하는 연회에도 잘 어울립니다.

사진:名無しのケロヨン

"하마유데 털게 만끽 코스"는 제철 식재료를 담아낸 총 8가지 요리의 코스입니다.

메인인 홋카이도산 털게는 주문 후 이케스(활어조)에서 꺼내 그 자리에서 바로 삶는다고 합니다. 신선한 게의 맛과 향을 마음껏 즐길 수 있는 점이 매력이라고 해요.

사진:か0702

가장 인기 있는 코스인 "4대 게 완전 정복 코스"에서는 털게・타라바가니 (왕게)・즈와이가니 (대게)・하나사키가니 (꽃게의 일종) 4종류를 맛볼 수 있습니다.

코스 안에서도 인기 있는 요리는 즈와이가니의 샤브샤브. 탱글탱글한 식감이 정말 매력적이라고 합니다.

사진:seas

"게 타베호다이(무제한 리필) 가니자삿포로"는 삿포로시영지하철 도호선·호스이스스키노역에서 도보 1분, 빌딩 9층에 있는 게 요리 전문점입니다. 옛 항구 술집을 떠올리게 하는 인테리어가 매력적이라고 합니다.

창문에서는 스스키노의 거리 풍경을 한눈에 내려다볼 수 있습니다. 소중한 기념일 디너에도 추천하는 가게입니다.

사진:さやグルメ

"엄선 게와 규탄(우설)&와규 샤브샤브 타베호다이(무제한 리필)" 코스가 인기인 듯합니다.

게와 소고기에 더해 제철 채소와 신선한 해산물, 과일 등도 타베호다이(무제한 리필)입니다. 샤브샤브 육수는 총 5종류가 있으며, 어느 것이든 게와의 궁합이 뛰어나다고 합니다.

사진:karyu0205

환상의 게라고 불리는 「호칸가니 (희소한 게 품종)」를 맛볼 수 있는 코스도 준비되어 있습니다.

호칸가니는 홋카이도의 한정된 해역에서만 잡히는 희소한 게로, 단단하고 탄탄한 살에 진한 감칠맛과 단맛이 있다고 합니다. 한 번 먹으면 잊을 수 없는 맛이라고 해요.

사진:tabelog.com

스스키노 카니이치는 다채로운 게 요리를 선보이는 이자카야입니다. 블랙과 우드 톤을 기본으로 한 매장 내부는 어른스러운 분위기가 감돕니다.

문이 달린 완전 개별실과 카운터석이 있어, 평소 식사에도 특별한 자리에도 이용할 수 있다고 합니다.

사진:Shizuka117

이케스(활어조)에서 방금 꺼낸 활게를, 사시미·삶기·구이 등 원하는 조리법으로 완성해 줍니다.

눈앞에서 활게를 손질하는 라이브 퍼포먼스를 즐길 수 있는 점도 큰 매력입니다.

사진:oshiy2006

게와 제철 식재료를 즐길 수 있는 코스도 가득합니다.

「타라바 가이세키」는 오쓰쿠리 (회)・튀긴 음식・찜 요리 등, 타라바가니 (왕게)를 사용한 다양한 요리로 구성된 코스입니다. 어떤 요리도 식재료 본연의 감칠맛을 제대로 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:tabelog.com

"이소킨 교교부 에사시코"는 바다의 별미와 산의 별미를 만끽할 수 있는 일식 이자카야입니다. 현지 단골이 많아 연일 활기를 띠고 있다고 합니다.

주변 거리 풍경을 내려다볼 수 있는 2인용 카운터석과 호리고타쓰 (좌식 테이블)석, 노렌 (일본식 천 가리개)으로 구분한 테이블석 등이 마련되어 있습니다.

사진:kan726

튀긴 음식과 샐러드, 진미 등 다채로운 게 요리를 취급하고 있습니다.

"네기시오(파소금) 털게 냄비요리"는 에사시 털게를 사용한 대표적인 냄비요리입니다. 게 살에 특제 네기시오(파소금)이 어우러져 중독성 있는 맛이라고 합니다.

사진:シチー

"아사무키 게살 게내장 올림"은 신선도가 높고 단맛이 있는 게살에 게내장을 토핑한 메뉴입니다.

게내장은 입안에서 부드럽게 녹는 크리미한 식감에 진한 풍미가 특징입니다. 니혼슈(사케)와 궁합이 좋다고 합니다.

사진:keipon0414

"해물도코로 기타노 아지다이스케 스스키노 사이버시티빌점"은 홋카이도 각지의 해산물과 지역 술을 즐길 수 있는 해물 이자카야입니다.

매장 안의 의자와 테이블에는 홋카이도산 목재가 사용되었습니다. 운치를 느낄 수 있는 널찍한 매장에서 부담 없이 편안하게 쉴 수 있다고 합니다.

사진:9aba89

"오호츠크산 하마유데 털게"는 점주가 엄선한 특대 사이즈의 털게를 통째로 삶아낸 일품입니다.

제공할 때는 먹기 좋은 크기로 잘라 준다고 합니다. 살이 꽉 차 있어 게의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있다고 해요.

사진:葡萄党幹事長

「털게 통모습 모둠」를 비롯해 총 11가지 요리로 구성된 코스도 추천합니다.

홋카이도산 대게 크림 고로케와 하나사키가니 (홋카이도산 꽃게 품종) 철포지루 (게 된장국), 게 솥밥 등 다채로운 게 요리를 마음껏 맛볼 수 있습니다.

사진:スピリチュアルカウンセラーあい

"삿포로 게혼케 삿포로에키마에 본점"은 삿포로시영 지하철 난보쿠선 삿포로역에서 바로 가까운 곳에 있는 가게입니다.

목조 조각 장식품과 게 이케스(활어조)가 눈길을 끄는 매장 안에서 차분하게 식사를 즐길 수 있습니다. 테이블석과 좌식석 외에도 개별룸도 마련되어 있다고 합니다.

제공하는 활게는 한 번도 냉동하지 않고, 이케스(활어조)에서 막 건져 올린 신선한 것을 사용합니다.

한 마리를 통째로 호쾌하게 즐길 수 있는 "케가니 (털게) 스가타유데"는 감칠맛 성분이 응축되어 있어, 풍부한 맛을 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:ヒロシ@転勤者

"즈와이게 카니스키 (게 전골)"는 추운 시기는 물론, 여름철에도 인기가 있는 메뉴입니다.

즈와이가니 (대게)와 채소의 감칠맛이 녹아든 특제 육수로 즐길 수 있습니다. 폰즈 소스로 산뜻하게 맛보는 것도 추천한다고 합니다.

사진:3f5da9

「게와 도산 요리 셋카테이」는 전석 개별룸으로 운영되는 게 요리 전문점입니다.

노렌 (일본식 천) 을 지나면 일본식 정원을 떠올리게 하는 품격 있는 공간이 펼쳐집니다. 쓰보니와 (작은 일본식 안뜰)가 보이는 개별룸과 일본적인 정취가 가득한 개별룸 등, 다양한 개별룸이 완비되어 있습니다.

사진:スマイルハートの社長

홋카이도산을 중심으로, 신선도가 뛰어난 게를 듬뿍 사용한 요리를 선보입니다.

"홋카이 마츠바가니 (북해산 대게)" 샤브샤브는 뜨거운 물에 살짝 데친 뒤 폰즈 소스에 찍어 먹는 스타일입니다. 시메 (마무리)에는 게 육수를 살린 죽을 맛볼 수 있다고 합니다.

사진:OLちゃん。

예술적인 비주얼로 유명한 「가쓰케가니 사시미 (활 털게 회)」. 정성스럽게 껍질을 제거한 뒤 니혼슈(사케)가 들어간 얼음물에 씻으면 게 살이 확 펼쳐진다고 합니다.

섬세한 단맛이 특징인 살은 와사비 간장으로 심플하게 즐기는 것을 추천합니다.

사진:にゃじの幸せな口

게와 야키토리 에니시는 삿포로시영지하철 도호선 호스이스스키노역에서 도보로 약 3분 거리에 있는, 게와 야키토리를 메인으로 선보이는 일식점입니다.

총 16석의 매장은 소규모 연회도 가능합니다. 신발을 벗고 이용할 수 있는 코아가리석 (신발을 벗고 올라가는 좌식 자리)도 마련되어 있어 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다.

사진:junwee

인기 메뉴인 "혼타라바게 (왕게) 숯불구이"는 각 자리의 시치린 (작은 화로)을 사용해 생 타라바게를 구워 즐길 수 있습니다.

게 살은 포슬포슬한 식감에 감칠맛과 단맛이 느껴진다고 합니다. 한입 먹을 때마다 숯 향이 퍼진다고 해요.

사진:a84b1c

인기 코스인 "히노키"에서는 타라바가니 (왕게)와 즈와이가니 (대게)를 중심으로, 다채로운 게 요리를 만끽할 수 있습니다.

제공되는 요리 곳곳에 점주의 솜씨와 센스가 녹아 있다고 합니다. 메인인 가니샤부는 육수의 풍미가 신선한 게와 잘 어울린다고 해요.

사진:Mocha MiLk Tea

「가니료리・복어요리 기타가와」는 라우스 (홋카이도 라우스 지역) 직송의 신선한 해산물을 제공하는 이자카야입니다.

매장 내부에는 여유로운 소파석과 좌식석, 칸막이가 있는 반 개별룸 등이 마련되어 있습니다. 특별한 날에 이용한다면 완전 개별실도 추천합니다.

타라바가니 (왕게)・털게・즈와이가니 (대게) 등을 사용한, 다양한 게 요리를 선보인다고 합니다.

"즈와이 게 샤브샤브"는 1개만으로도 뛰어난 먹음직스러움을 자랑합니다. 직접 만든 육수에 살짝 담갔다가 그대로 훌륭하게 맛볼 수 있다고 해요.

사진:meta1231

코스에서는 다양한 조리법의 게 요리를 마음껏 즐길 수 있습니다.

"가니즈쿠시B"는 삶은 털게와 즈와이가니 (대게)의 샤브샤브를 메인으로 한 코스입니다. 매일 바뀌는 고바치 (작은 반찬)와 사시미, 디저트도 제공되어 알찬 구성입니다.

사진:tabelog.com

향토 요리 간은 삿포로시영지하철 난보쿠선 스스키노역에서 도보 3분 거리에 있는 가게입니다.

카운터석에 앉으면 점주와의 대화도 분명 즐겁게 이어집니다. 조리하는 모습을 바로 앞에서 바라보며, 특별한 시간을 보낼 수 있습니다.

사진:NobuH

이 가게의 대표 메뉴는 "하마유데 케가니 (삶은 털게)"입니다. 단맛이 도는 살이 빽빽하게 차 있어, 먹는 만족감이 뛰어나다고 합니다.

촉촉한 식감의 살에 게 내장의 깊고 진한 맛이 어우러져, 각별한 맛이라고 합니다.

사진:patch_624

게가 메인인 코스도 준비되어 있습니다. 요리에 쓰는 식재료는 요리장이 매일 아침 시장에서 신선도가 높은 것을 엄선한다고 합니다.

그 시기에 맞춘 제철 식재료도 아낌없이 사용하고 있다고 해요.

사진:おりひめせぶん

「게오」는 JR 무로란 본선 다케우라역에서 차로 약 18분 거리에 있는 가게입니다. 그 자리에서 조리하는 게를 부담 없이 맛볼 수 있습니다.

매장 안에는 냉동품과 진미 같은 기념품도 가득합니다. 현지 주민들에게도 인기가 많은 듯합니다.

사진:あいたかりんみさ

예산에 맞춰 원하는 활게를 고르면, 주문할 때마다 바로 삶아 줍니다.

갓 삶은 털게는 퍽퍽하지 않고 촉촉한 식감이 매력적입니다. 짠맛을 절제한 만큼 재료 본연의 감칠맛이 직접적으로 전해진다고 합니다.

사진:なみっち

"게밥"은 맑은국과 절임이 함께 나오는 메뉴입니다. 밥은 일본식 다시를 베이스로, 간장·미림으로 간을 했다고 합니다.

털게의 깊은 감칠맛에 더해, 표고버섯의 향과 죽순의 식감도 즐길 수 있다고 해요.

사진:kimumiyu

「니혼노 텟펜 카니클럽 와카나이 어항 직송」은 와카나이 직송의 신선하고 맛있는 게를 먹을 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다.

세련된 공간에 2〜4인용 테이블석과 카운터석이 마련되어 있어, 혼자서도 부담 없이 들어가기 좋다고 합니다.

사진:あーちゃん41323

게 요리에 사용하는 것은 왓카나이 (홋카이도 북부 지역)의 마에하마 (연안 어장)에서 잡아 올린 게입니다. 신선도를 유지한 채 직송되어, 식재료 본연의 맛을 끌어내는 조리법으로 완성한다고 합니다.

사진의 "게 산마이야키 세트"는 신선도 뛰어난 게를 비교해 맛보는 즐거움을 누릴 수 있습니다.

사진:Vincent Ho

"유데 게 (삶은 게)"도 추천 메뉴입니다. 불필요한 간은 하지 않고 심플하게 삶아내서, 게의 감칠맛을 천천히 만끽할 수 있다고 합니다.

탱글탱글한 속살은 단맛이 있고, 씹을수록 바다 향이 입안 가득 퍼진다고 합니다.