산노미야 지역에서 샤브샤브를 먹는다면 여기! 인기 맛집 14선

사진:なにわナンバー

호텔・더・비 고베의 1층에 있는 JA 전농 효고 직영 레스토랑. "지산지소"를 콘셉트로, 효고현산 식재료를 메인으로 제공하는 곳입니다.

테이블석과 프라이빗한 개별룸에서는 샤브샤브나 세이로무시 (대나무 찜기 찜요리)를 만끽할 수 있습니다.

사진:xoxo-a

추천은 고베 비프의 샤브샤브 코스입니다. 부위는 "우둔살" 또는 "등심"의 2종류 중에서 고를 수 있습니다.

육수에 살짝 담가 먹으면 불필요한 기름기가 빠져, 끝까지 담백하게 즐길 수 있다고 합니다.

사진:かーにゃ1017

샤브샤브 코스에서는 주인공인 고베 비프는 물론, 사계절마다 다채로운 채소도 함께 만끽할 수 있습니다.

직접 만든 폰즈 소스와 참깨 소스가 맛의 포인트가 되어, 재료 본연의 맛을 한층 돋보이게 한다고 합니다.

사진:YTくん

「야키니쿠 샤브샤브 이시다야. 기타노자카텐」은 샤브샤브・스키야키 (일본식 소고기 전골)를 제공하는 전실 개별룸 매장입니다.

개별룸은 후스마 (일본식 미닫이문)로 구분되어 있어 프라이빗한 시간을 만끽할 수 있다고 합니다. 창밖으로는 산노미야 주변의 거리 풍경이 펼쳐집니다.

사진:くじらjib

효고현 내에 있는 3곳의 계약 목장에서 들여온 고베규 (고베 소고기)와 효고현산 와규를 맛볼 수 있습니다.

이곳의 메뉴는 "고베규 오곤다시 (황금 육수) 네기샤부 (파 샤부샤부)"입니다. 다시의 은은한 풍미와 파의 향이 고베규의 맛을 한층 더 살려준다고 합니다.

사진:リッチマンキッシー

인기 넘버원은 "특선 야키샤부"입니다. 카타로스(목심) 중에서도 고급 부위를 사용해 상온에서도 녹아내릴 듯한 육질이 특징이라고 합니다.

고기는 두툼하고, 담백하면서도 고급스러운 감칠맛이 입안 가득 퍼진다고 합니다.

사진:Ai Nishiuma

「가루비고에」는 헌터자카를 따라선 빌딩 2층에 있는 가게입니다. 오너가 직접 엄선한 탄 (우설)과 다양한 사이드 메뉴를 선보인다고 합니다.

좌석은 테이블석 외에도 다리를 뻗고 편하게 쉴 수 있는 호리고타쓰 (좌식 테이블) 개별룸도 있습니다.

사진:ねこねこさん6555

"탄 샤브샤브"는 탄을 속속들이 잘 아는 장인이 한 장씩 손으로 얇게 썰어 준비합니다. 불을 익혀도 부드럽다고 해요.

깔끔한 폰즈 소스와의 궁합이 좋아서, 젓가락이 멈추지 않을 만큼 맛있다고 합니다.

사진:kaite532

「규탄(우설) 샤브샤브」의 시메 (마무리)로는, 규탄(우설)의 감칠맛이 녹아든 육수로 라멘(라면)을 만끽할 수 있는 점도 반가운 포인트입니다.

절묘한 식감의 가는 면에 육수가 진하게 배어들어, 심플하면서도 만족도가 높다고 합니다.

사진:なおりん⭐︎

다이즈야는 JR 고베선 산노미야역에서 도보 5분 거리에 있는 두부 요리 전문점입니다.

매장 안에는 4명부터 이용할 수 있는 호리고타쓰 (좌식 테이블) 개별룸이 잘 갖춰져 있습니다. 세련된 일본식 공간에서 편안하게 쉬면서 다채로운 두부 요리를 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:にゃんちゅう8888

"히알루론산이 들어간 엄선 두유로 만드는 미肌 두유 샤브샤브"는 두유 다시와 선택 가능한 다시, 2종으로 즐기는 샤브샤브입니다.

두유 다시에 살짝 담갔다 꺼낸 돼지고기는 담백한 맛이라 부담 없이 먹기 좋다고 합니다.

사진:sasa☆123

「잇주로쿠사이 도후 벳핀 비하다 두유 샤브샤브 젠」은 두유 샤브샤브를 메인으로 한 런치 세트입니다. 1인용 작은 냄비요리가 제공되어, 각자 재료를 넣어 즐길 수 있습니다.

유바 (두부 껍질) 사시미와 두유 차완무시 (일본식 계란찜) 등도 함께 나와, 마음이 편안해지는 듯한 맛이라고 합니다.

사진:わさびのブログ

지도리 (토종닭)・구로부타 (흑돼지)・바사시 (말고기 육회) 마루큐는 엄선한 식재료를 사용한 규슈 맛집 메뉴가 가득한 이자카야입니다.

전 좌석이 호리고타쓰 (좌식 테이블)로 되어 있어 신발을 벗고 느긋하게 시간을 보낼 수 있습니다. 아늑한 분위기라 어떤 자리에도 편하게 이용할 수 있다고 합니다.

사진:noda.959

"쿠로부타 돼지 샤브"는 일본 국내산 쿠로부타 (흑돼지)를 콘부 (다시마)와 가쓰오부시를 듬뿍 사용한 오리지널 육수와 유자후추로 즐기는 메뉴입니다.

풍미 가득한 육수에 돼지고기를 살짝 담갔다 빼면, 기름진 맛이 아니라 고급스러운 감칠맛이 한층 살아난다고 합니다.

사진:ほしよみシーマン

아사비키의 신선한 단바지도리 (단바 지역 토종닭)를 사용한 요리도 인기입니다.

추천하는 먹는 방법은, 원하는 굽기로 즐기는 "숯불 야키니쿠 스타일". 모모나 쓰쿠네, 세세리 등 좋아하는 부위를 갓 구운 상태로 맛볼 수 있습니다.

사진:わさびのブログ

고몬은 JR 고베선 산노미야역에서 도보 5분, 빌딩 7층에 있는 스키야키 (일본식 소고기 전골)·샤브샤브 전문점입니다.

민예품이 곳곳에 놓여 있어 일본의 역사를 느낄 수 있는 매장 내부. 어딘가 정겨운 분위기 속에서 더없이 행복한 시간을 만끽할 수 있습니다.

사진:BLAKE

"특선A5 샤브샤브"는 육질과 숙성에 공을 들인 메뉴입니다.

양념으로 곁들이는 고마다레 (참깨 소스)는 참깨의 풍미가 날아가지 않도록 손으로 볶은 뒤 정성스럽게 갈아 만든다고 합니다. 단맛은 절제되어 있어 고기의 풍미를 더욱 살려준다고 해요.

"특선 A5 스키야키 (일본식 소고기 전골)"는 간장・술・설탕만으로 만드는 간사이풍 스키야키로, 숙련된 직원이 직접 만들어준다고 합니다.

와리시타 (스키야키용 간장 베이스 소스)를 사용하지 않은 만큼, 숙성된 고기의 깊은 감칠맛을 천천히 즐길 수 있다고 합니다.

사진:Ai Nishiuma

쇼다는 다시와 고집스러운 고기를 사용한 냄비요리 전문점입니다.

간접 조명이 밝혀진 매장 안은 따뜻한 분위기가 감돕니다. 호리고타쓰 (좌식 테이블) 형태의 반 개별룸이라면 주변 손님을 신경 쓰지 않고 여유롭게 보낼 수 있다고 합니다.

사진:エルリゾートえりぞー

추천 메뉴는 "고쿠조 에비스모치 돼지 샤브 코스"입니다. 바나나를 먹고 자란 효고현 아와지시마산 "에비스모치부타 (찹쌀처럼 쫀득한 식감의 돼지고기 브랜드)"를 마음껏 즐길 수 있는 코스입니다.

맑고 투명한 특제 육수가 지방의 진한 단맛과 잘 어울린다고 합니다.

사진:えんじ4498

「특선 일본 국내산 쿠로게와규 (일본 흑모 와규) 샤브샤브 코스」에서는 가고시마현산의 풍미 좋은 A4 등급 리브로스 (꽃등심)가 제공됩니다.

적당히 탄탄한 육질은 결이 곱고, 입안에 넣는 순간 녹아내리는 듯한 식감입니다. 고급스러운 고기에서만 느낄 수 있는 부드러움을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:tabelog.com

「가안 산노미야텐」은 PROGRESS KOBE 5층에 있는 가게입니다.

좌석은 창가를 따라 놓인 테이블석과 좌식 타입의 개별룸을 갖추고 있습니다. 교토의 텍스타일 브랜드 「SOU・SOU」의 굿즈가 매장을 화사하게 꾸며 줍니다.

사진:ボニャー

일본 국내산 돼지고기부터 고베규 (고베 소고기)까지, 여러 종류의 타베호다이(무제한 리필) 코스가 준비되어 있습니다. 한 장씩 손으로 썬 고기를 샤브샤브로 즐길 수 있다고 합니다.

기름기가 적은 부위를 중심으로 구성되어 있어, 고기 본연의 감칠맛을 마음껏 맛볼 수 있는 점도 매력적입니다.

사진:snack_akemi

타베호다이(무제한 리필) 코스에서는 제철 채소를 사용한 샐러드와 매일 바뀌는 추천 채소도 풍성하게 라인업되어 있습니다.

튀긴 음식과 오반자이 (일본식 가정식 반찬) 등 정성을 들여 만든 총 30가지의 사이드 메뉴도 마음껏 즐길 수 있습니다.

사진:Ai Nishiuma

「차차안」은 JR 고베선 산노미야역에서 도보 1분, 이쿠타신미치 거리에 있는 빌딩 2층의 1인 냄비요리 전문점입니다.

매장 내부에는 세련된 모던 인테리어가 갖춰져 있습니다. 나무 테이블과 쇼지풍 칸막이가 편안한 공간을 연출한다고 합니다.

사진:AAalto

일본 국내산 식재료를 고집한 샤브샤브를 즐길 수 있습니다. 산지를 따로 지정하지 않고, 그 시기에 신선한 것을 각지에서 공수한다고 합니다.

찍어 먹는 소스는 모두 수제입니다. 7종류 중에서 2종류를 고를 수 있어, 마지막까지 질리지 않고 맛볼 수 있습니다.

사진:Ai Nishiuma

버너로 겉을 살짝 구워내는 퍼포먼스도 즐길 수 있는 "야키샤부 (구워 먹는 샤부샤부)". 채소를 싸서 맛보면 고기의 감칠맛이 꽉 응축되어 한층 더 깊은 풍미를 느낄 수 있다고 합니다.

갈릭 흑후추나 말차 소금 등, 취향에 맞게 다양한 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.

사진:わさびのブログ

"해물 육수 샤부 하치마루"는 JR 고베선 산노미야역에서 도보 10분 거리에 있는 해물 육수 샤부샤부 전문점입니다.

카운터석과 4인용 테이블석 외에도, 주변 시선을 신경 쓰지 않고 편하게 머물 수 있는 개별룸도 마련되어 있습니다.

사진:riri06250906

해물 육수 샤부는 시메테 (활어를 잡은 뒤 선어 처리하는 것) 후 3〜5일 정도 숙성시킨 「주쿠세이도미 (숙성 도미)」를 가쓰오부시 향이 풍부한 육수에 살짝 담가 맛봅니다.

숙성시키면 도미의 단맛을 끌어낸다고 합니다. 껍질 쪽은 살짝 구워져 있어 고소한 풍미도 함께 즐길 수 있다고 해요.

사진:のぶ333333

"도미메시 (도미 밥)"는 정성껏 우려낸 육수와 듬뿍 넣은 도미 살을 함께 넣어 지어낸다고 합니다.

먼저 히쓰마부시풍으로 그대로 먹는 것을 추천합니다. 스다치 (일본 감귤)나 참깨소금을 곁들이거나, 냄비요리의 육수를 부어 먹는 등 다양하게 즐길 수 있습니다.

사진:tabelog.com

「고베산노미야 야키니쿠 KOBE133쿠라부 샤브샤브･스키야키 (일본식 소고기 전골)」는 JR 고베선・산노미야역에서 도보 8분 거리에 있는, 고급 일본 국내산 와규를 맛볼 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다.

일본풍 분위기가 감도는 럭셔리한 매장 내부에는 테이블석・카운터석・개별룸을 완비. 소중한 사람을 위한 축하 자리 등 특별한 날에 딱 맞는다고 합니다.

사진:赤西蠣太郎

와규 특선 야키샤브는 고베규와 미야자키현산 와규를 중심으로 한 고급 일본 국내산 소고기를 샤브샤브로 만끽할 수 있는 메뉴입니다.

고기를 살짝 구운 뒤 무즙·파 같은 양념과 폰즈 소스로 즐기는 스타일입니다.

사진:ぽっぽ。228

식사류인 밥 요리나 면류 등도 다양하게 갖춰져 있습니다.

"스다치 (향긋한 감귤류) 냉면"은 단골손님이 많은 인기 메뉴입니다. 규스지 (소힘줄) 육수를 베이스로 한 수프에, 스다치의 산뜻한 풍미가 잘 어울린다고 합니다.

사진:Ai Nishiuma

"이시가키지마 샤브샤브타이요 고베산노미야텐"은 아구 돼지 샤브샤브와 오키나와 요리를 제공하는 가게입니다.

카운터석과 테이블석 외에도, 신발을 벗고 편하게 쉴 수 있는 호리고타쓰 (좌식 테이블) 개별룸도 마련되어 있습니다.

사진:t... ......

추천은 「파이누부타 (오키나와 브랜드 돼지)」「베니아구부타 (오키나와 브랜드 돼지)」「얀바루 아구부타 (오키나와 브랜드 돼지)」 3종의 아구부타를 먹으며 비교할 수 있는 코스입니다.

「베니아구부타」는 베니이모 (자색고구마)를 먹고 자란 품종으로, 단맛이 도는 지방이 특징입니다. 폰즈 소스와의 궁합이 뛰어나다고 합니다.

사진:Ai Nishiuma

"아구부타 (오키나와 재래 돼지)의 냉샤부"는 취향에 따라 폰즈 소스나 참깨 소스를 곁들여 먹는 메뉴입니다.

파인애플을 원료로 한 사료로 키운 "파이누부타 (오키나와 브랜드 돼지)"를 사용해, 산뜻한 맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ジョルジュ・イグレック

한큐 고베 본선의 고베산노미야역에서 도보 2분 거리에 있는 "샤브샤브 타베호다이(무제한 리필) 샤브샤브 쇼"는 합리적인 가격의 샤브샤브 타베호다이(무제한 리필)로 인기 있는 가게입니다.

날씨가 좋은 날에는 산노미야의 거리 풍경을 바라보며 우아한 한때를 보낼 수 있다고 합니다. 냉난방을 완비한 개방적인 테라스석도 마련되어 있습니다.

사진:makogran

가장 인기 있는 샤브샤브 코스에서는 와규, 돼지고기, 양고기, 닭고기 4종류의 고기를 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있습니다. 두툼하게 썰어 내어 먹는 만족감도 좋다고 합니다.

닭완자와 두부, 배추 등 냄비요리에 잘 어울리는 재료도 다양하게 갖추고 있다고 합니다.

사진:秘密の○っちゃん♬︎.*

샤브샤브 육수는 5종류 중에서 2가지를 고르는 방식입니다. 칸막이 냄비요리를 사용해 서로 다른 육수를 먹어 비교할 수 있습니다.

그중에서도 인기 있는 「시센풍 우마카라 수프」는 맵기 조절이 가능합니다. 감칠맛 나는 매운맛부터 아주 매운맛까지, 취향에 맞는 맵기로 샤브샤브를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:tabelog.com

「샤브샤브 온야사이 산노미야텐」은 샤브샤브 타베호다이(무제한 리필) 코스를 다양하게 제공하는 가게입니다. 타베호다이(무제한 리필)는 양이 많다고 느끼는 분들을 위해 1인분 먹기 좋은 세트도 준비되어 있다고 합니다.

나무의 온기가 느껴지는 힐링 공간에는 여유로운 테이블석이 늘어서 있습니다. 평소 식사는 물론, 소규모 연회에도 추천합니다.

사진:つっちん

타베호다이(무제한 리필)로는 구로게와규 (일본 흑모 와규), 이베리코 돼지, 사쿠라히메도리 (브랜드 닭고기) 등 14종류의 고기를 맛볼 수 있습니다.

신선도를 유지하기 위해 매장에서 한 장씩 정성껏 손질해 썰어냅니다. 샤브샤브를 맛있게 즐길 수 있는 두께로 제공한다고 해요.

사진:よーへい_888

샤브샤브에 고를 수 있는 다시는 9종류. 기본인 와규 다시나 부드러운 두유 다시 등 개성 넘치는 라인업입니다.

리시리 콘부 (다시마) 다시는 콘부의 진한 감칠맛이 응축되어 있어 고마다레나 폰즈 소스와의 궁합이 뛰어나다고 합니다.