사진:カフェモカ男
효고현 고베시의 중심 시가지인 산노미야 지역에는 지하철·JR 등 여러 철도 노선이 모여 있습니다. 쇼핑과 관광, 맛집 스폿도 잘 갖춰져 있어 많은 사람들로 붐비는 지역입니다. 이번에는 고급 고베규 (고베 소고기) 등 가게가 엄선한 식재료를 호화롭게 맛볼 수 있는 텟판야키(철판 구이) 추천 맛집을 모아봤습니다. 텟판야키(철판 구이)의 라이브 조리로 특별한 식사 경험을 꼭 즐겨보세요!
작성일: 2026년 07월 21일
이 기사는2,289개의 Tabelog 리뷰를 바탕으로 작성되었습니다.
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사진:mac324
「고베 프레지르 본점」은 JA전농 효고 직영 레스토랑입니다. 매장 내부는 호텔에 함께 있는 곳답게 청결감이 느껴지는 세련된 모던 공간으로, 차분한 분위기입니다.
좌석은 총 철판이 눈앞에 펼쳐지는 카운터석과 4인부터 이용 가능한 완전 개별실을 갖추고 있습니다.
사진:ANK0217
텟판야키(철판 구이)의 메인은 세계적으로 유명한 브랜드 와규인 "고베 비프" 스테이크입니다.
효고현에서 태어나 자란 다지마규 (다지마 소) 중 엄격한 품질 기준을 통과한 것만 최고급 "고베 비프"로 인정됩니다.
식재료로는 주로 효고현산 채소와 고기를 사용하며, 재료의 매력을 살리는 조리법으로 즐길 수 있습니다.
텟판야키(철판 구이)는 런치·디너 각종 코스 외에도 단품으로도 이용할 수 있다고 합니다.
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고베규 (고베 소고기)는 놀랄 만큼 부드럽고, 지방의 은은한 단맛이 품격 있게 퍼지며 입안에서 사르르 녹는 맛입니다. 히레 (안심)와 설로인 (채끝 등심), 각각의 매력을 제대로 만끽할 수 있었습니다. 이세에비 (닭새우)는 살이 두툼하고 탱글탱글해서 씹을 때마다 감칠맛이 퍼집니다. 구운 채소도 재료 본연의 맛이 살아 있어 어느 것 하나 빠짐없이 정말 훌륭합니다.
norik36527
・고베규 설로인 (채끝 등심) 스테이크(구운 채소 곁들임)
곱고 촘촘하게 들어간 마블링이 아름다워, 굽기 전부터 식욕을 자극합니다. 철판에서 구워지는 소리와 향도 기분 좋게 퍼져서, 나도 모르게 대화도 잊고 넋을 잃고 보게 되었습니다. 드디어 한입 먹어 보면, 와규 특유의 고급스럽고 달콤한 향이 입안 가득 퍼집니다.
사진:mizuki♡⃛
쇼핑과 맛집 스폿이 가득한 산노미야 지역에 있는 「와코쿠 기타노자카 본점」은 최고급 고기의 스테이크를 맛볼 수 있는 인기 맛집입니다.
매장 내부는 국제무역항으로 번성한 역사를 지닌 고베다운, 세련되고 레트로한 분위기로 꾸며져 있습니다.
사진:半人前の太り手
이 가게에서는 다지마규 (효고현 북부 다지마 지역의 와규)의 산다니쿠 (산다 지역 소고기)·고베 비프를 소리와 향으로 오감을 자극하는 텟판야키(철판 구이) 스타일로 즐길 수 있습니다.
붉은 살에 촘촘하게 들어간 사시 (흰 지방 부분)가 아름답고, 부드러운 육질이 일품이라고 합니다.
사진:てつ３０
셰프의 숙련된 기술로 겉을 살짝 그을리듯 천천히 구워낸 고기에는 감칠맛과 풍미가 고스란히 응축된다고 합니다.
먼저는 심플하게 천연 소금으로 맛보고, 흑후추나 특제 소스와 취향에 맞게 조합해 즐길 수도 있습니다.
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고기도 전채도 정말 맛있었습니다. 특히 고기는 부드럽고, 먹는 방법도 여러 가지로 추천해 주셔서 정말 맛있게 즐길 수 있었습니다. 처음으로 텟판야키(철판 구이) 가게에 방문했는데, 직원분들도 친절하고 아늑한 분위기였습니다.
かの01
고베 여행 때 고베규 (고베 소고기)를 먹고 싶어서 방문했습니다. 코스를 주문. 전채부터 시작해 고기를 조금씩 구워 줍니다. 눈앞에서 셰프가 고기 부위와 먹는 방법을 설명하면서 구워 줍니다. 개인적으로는 소금과 갈릭으로 먹는 게 가장 맛있었습니다. 맛뿐만 아니라 신선한 경험도 할 수 있어, 정말 좋은 경험이었습니다.
출처:かの01 님의 리뷰
사진:ねこねこみかん
산노미야역에서 도보 5분, 건물 지하 1층에 있는 카운터석만의 숨은 아지트 같은 가게입니다.
매장 내부는 카운터석 특유의 현장감과 셰프가 만들어내는 차분한 분위기 덕분에, 여유롭게 식사할 수 있는 모습입니다.
셰프는 텟판야키(철판 구이)의 기술과 서비스 수준을 평가하는 자격인 철판야키 협회 인증 1급을 취득했습니다.
구로게와규 (흑모 와규) 암소를 숙성시키는 등, 식재료를 고집한 텟판야키(철판 구이)로 좋은 평을 받고 있습니다.
사진:naito443
코스에는 특선 흑모와규의 필레·설로인 (채끝 등심), 최고 품질 "고베 비프" 플랜도 있습니다.
우니쇼유 (성게 간장)와 트러플 소금 등 여러 가지 방식으로 맛볼 수 있다고 합니다. 스테이크에, 제철 구운 채소와 해물을 포함한 호화로운 코스도 추천합니다.
tomokochef
아담한 카운터 공간에서 차분하게 식사할 수 있었습니다. 요청한 대로 거의 레어에 가까운 미디엄 레어로 히레 (안심) 고기를 구워 주셔서, 맛도 고기의 뛰어난 품질도 대만족이었습니다! 채소가 딱 좋은 밸런스로 사이사이에 곁들여져 있어, 입가심으로도 전체적인 균형 면에서도 잘 짜인 구성이라고 생각합니다.
water918983
정작 중요한 고기는 저는 필레를 골랐습니다! 굽기는 오마카세 (주방장 특선)로 맡겼는데, 딱 좋은 굽기였던 것 같아요. 그리고 소금 4종류에 더해 소스 3종류, 머스터드, 마늘칩도 준비되어 있어서 여러 가지 맛을 즐길 수 있어 질리지 않는 느낌입니다. 저는 특히 우니쇼유 (성게간장), 트러플 소금, 폰즈 소스가 마음에 들었어요.
산노미야역 근처의 「비후테키노 카와무라 산노미야 본점」은 고급스러운 분위기가 감도는 매장에서 최고급 고베 비프를 맛볼 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다.
매장 안에는 카운터석, 테이블석, 완전 개별실이 있어 다양한 상황에 맞춰 이용하기 좋다고 합니다.
사진:micchanz
소고기 등급 시스템에서 최고 평가를 받은 A5 등급의 「고베비프 (고베 소고기)」입니다.
텟판야키(철판 구이)로 조리한 마블링 고기(붉은 살코기에 지방이 퍼져 있는 고기) 스테이크는 감칠맛이 넘치고, 입안에서 사르르 녹는 맛이라고 합니다.
사진:micchanz
코스에는 초특선과 품평회에서 최우수상으로 선정된 「고베비프 (고베 소고기 브랜드)」의 각 플랜이 준비되어 있습니다.
퀄리티 높은 소고기의 철판 스테이크는 생일 등 소중한 순간에도 딱 어울립니다.
micchanz
・특선 고베 비프 스테이크 코스
전부터 궁금했던 【비후테키노 카와무라】에. “특선 고베 비프 스테이크 코스”. 눈앞에서 구워 주셔서 정말 설레네요! 많이 씹지 않아도 녹아버립니다. 감칠맛이 가득해서 훌륭했어요. 레드와인과도 아주 잘 어울렸습니다. 고치소사마 (잘 먹었습니다)
bualn
점심 코스로 고베규 (고베 소고기) 스테이크를 먹었습니다. 역시 고베규! 고기는 입안에서 녹고 달큰함도 느껴지는 일품이었습니다. 갈릭라이스도 고기의 감칠맛이 느껴져 맛있었습니다. 조리 중에 설명도 해주셔서 좋았습니다.
출처:bualn 님의 리뷰
사진:カフェモカ男
「세츠게츠카 본점」은 한큐 산노미야역 서쪽 출구 근처 레인보우플라자 8층에 있는 고베규 (고베 소고기) 스테이크와 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다.
철판을 갖춘 대리석 메인 카운터는 고급스러움이 감도는 우아한 분위기입니다.
그 밖에 철판이 딸린 개별룸도 있습니다(이용 요금 별도).
사진:カフェモカ男
텟판야키(철판 구이)는 눈앞에서 펼쳐지는 셰프의 퍼포먼스와 감각적인 식사 경험이 매력입니다.
「세츠게츠카 본점」에서는 식재료가 익어가는 소리와 식욕을 자극하는 향과 함께, 부드럽고 육즙이 풍부하다고 평판이 좋은 「고베규 (고베 소고기)」를 맛볼 수 있습니다.
사진:rio_12
텟판야키(철판 구이) 요리로는 매장 안 이케스(활어조)에서 꺼낸 신선도 뛰어난 아와비 (전복)와 이세에비 (닭새우)의 코스가 있습니다.
"고베규"와 사계절마다 달라지는 해산물·채소도 텟판야키(철판 구이)로 만끽할 수 있어, 특별한 시간을 보낼 수 있을 것 같아요.
harut284
가게에 들어가면 전석 카운터석. 텟판야키(철판 구이)는 눈앞에서 화려한 기술을 볼 수 있어서 좋아요! 메인인 고베 비프 (고베 소고기)는 겉은 바삭하고 고소하면서도 속은 사르르 녹듯 육즙이 가득해 굽기 정도가 절묘해요✩.*˚식사를 마치면 자리를 옮겨 소파석에서 여유롭게 디저트 타임. 호화로운 시간이었습니다♬.*ﾟ
83cd67
예약하고 세츠게카상으로 갔습니다. 친구가 가보고 싶다고 해서 처음 방문했는데, 정말 호스피탈리티가 넘치는 멋진 가게였습니다. 텟판야키(철판 구이)에서 테이블마다 1명씩 직접 구워 주는 전문 담당자가 붙는 점도 인상적이었습니다. 요리도 정말 일품이라 고베에 왔을 때는 또 방문하고 싶습니다!
출처:83cd67 님의 리뷰
사진:sakku953
「고베 아토레콧토」에서는 「고베규 (고베 소고기)」에 더해, 밀가루 반죽에 양배추와 고기 등 재료를 섞어 철판에 구워내는 가루 음식 요리인 오코노미야키를 즐길 수 있습니다.
어깨에 힘주지 않아도 되는 캐주얼한 공간에서, 스테이크와 궁합이 좋은 다양한 와인도 맛볼 수 있다고 합니다.
사진:hidetotaemin
텟판야키(철판 구이)의 메인은 "고베규 (고베 소고기)"와 일본 국내산 엄선 육류 스테이크, 시장에서 공수하는 선어 라인업입니다.
"특선고베규 스테이크코스 C코스"에는 헤레 또는 로스의 고베규 스테이크 외에도, 아와비 (전복) 같은 해물과 고급 식재료인 포아그라도 포함된다고 합니다.
불꽃이 치솟는 사진은 아이스크림을 플람베한 순간이라고 합니다. 텟판야키(철판 구이)로 해도 녹지 않는 점이 신기하네요.
고급 스테이크부터 서민적인 오코노미야키와 야키소바까지, 철판 요리를 폭넓게 맛볼 수 있습니다.
ゅぽ
고기는 고베규 (고베 소고기)를 사용해 기름기가 잘 올라와 있어 정말 맛있었습니다. 곁들여 나온 소금과 와사비와도 잘 어울렸습니다. 눈앞에서 구워 주셔서 박력도 만점이었습니다. 두부 스테이크도 먹기 편했습니다. 키노코 (버섯)와 고기를 섞어 넣은 갈릭라이스도 눈앞에서 구워 마무리해 주셨습니다.
출처:ゅぽ 님의 리뷰
hidetotaemin
고기는 레어로 구워 나왔고, 포아그라도 함께 나와서 고기 위에 올려 먹으면 맛있다고 하셔서 먹어봤더니 정말 맛있고 사르르 녹았습니다. 시메 (마무리)에는 갈릭라이스에 다시가 함께 나와서, 히츠마부시 (장어덮밥을 여러 방식으로 즐기는 먹는 법)처럼 먹는다고 합니다. 갈릭라이스 정말 맛있었어요~, 거기에 다시를 더하니 깔끔해져서 또 맛있었어요~.
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사진:tabelog.com
「기타노BURN」은 펄 스트리트 근처에 있는, 세련된 디자이너스 공간의 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다.
현 내외의 손님들이 찾는 매장 안에는 철판이 딸린 반 개별룸 테이블석도 있어, 다양한 상황에 잘 어울립니다.
사진:ちみ太郎
다지마규 (다지마 소고기)를 중심으로 한 A5 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)와 수량 한정 "고베 특선규 필레" 등, 식감과 감칠맛, 단맛이 뛰어난 고급 스테이크를 맛볼 수 있다고 합니다.
A5 쿠로게와규에는 람프(우둔살)와 이치보 (소 우둔살/설깃머리)를 포함해 여러 부위가 있으며, 미디엄 레어로 구워낸 절묘한 굽기라고 합니다.
사진:影華 そら
한 번 먹으면 푹 빠진다는 "치즈야키 (치즈를 올려 구운 요리)【부타타마 (돼지고기 오코노미야키)+치즈 토핑】"도 인기입니다.
올리브오일과 흑후추로 즐기는 어른스러운 한 접시. 치즈는 프랑스산 카망베르 등 취향에 맞는 종류를 고를 수 있습니다.
ゆゆみ6068
철판이 있는 카운터석에서 눈앞에서 조리하는 모습을 보며 고베규를 맛봤습니다! 조미료는 소금・소스・갈릭이 있었고, 곁들임으로 구운 채소가 올라와 있었습니다. 그대로 먹어도 정말 훌륭했습니다. 이번에는 단품 메뉴였기 때문에, 다음번에는 꼭 코스로 즐기고 싶습니다.
masabin07
오코노미야키인데 여러 종류 중에서 치즈를 선택하시면 됩니다。이번에는【スイス】그뤼예르。치즈 표면은 바삭하고 고소하며 안은 부드럽게 녹아 있고, 그뤼예르는 특유의 향이 강하지 않아 먹기 편합니다。
사진:ksk9669
「신」은 텟판야키(철판 구이) 가게가 많은 산노미야 지역에 있는 가게입니다. 메뉴에는 「고베 비프」와 효고산 유기농 채소를 사용한 철판 요리가 다양하게 준비되어 있습니다.
매장 내부는 우드 톤의 따뜻한 분위기입니다. 철판 카운터석과 반 개별룸 테이블석이 마련되어 있습니다.
"고베규 (고베 소고기)"와 엄선한 쿠로게와규 (흑모 와규)는 지방의 균형이 좋고 감칠맛이 진한 A5 등급을 사용한다고 합니다.
암소 "고베규"의 모모를 비롯해 로스와 히레 (안심)도 준비되어 있습니다. 코스 외에도 효고현의 니혼슈(사케)와 와인과 함께 단품으로도 즐길 수 있습니다.
재료 본연의 매력을 살리는 텟판야키(철판 구이)에서는 제철 채소도 별미 중 하나가 됩니다. 사용하는 것은 농가에서 들여오는 유기농 채소와 저농약 채소입니다.
양파는 중심 당도가 18도로 알려져 있을 만큼 단맛이 강한 맛이라고 합니다.
あゆ25
고베규 (고베 소고기) 모모 스테이크 런치를 먹었습니다. 모모라서 속이 더부룩하지 않고, 고기 본연의 식감을 즐길 수 있는 고베규였습니다. 요리사의 손놀림도 좋아 기분 좋게 식사할 수 있었습니다.
출처:あゆ25 님의 리뷰
yu.0725
고베의 마지막 날에는 고베규 (고베 소고기)를. 비행기 시간 때문에 저녁 오픈과 동시에 입점했습니다. 소 우둔살과 로스의 먹어 비교하기를 먹었습니다! 로스가 아주 부드럽게 넘어가고 맛있었어요! 밥도 모처럼이니 Garlic Rice로 변경. 이 Garlic Rice가 또 정말 맛있어서 더 먹고 싶을 정도였지만, 양이 정말 푸짐해서 배가 터질 것 같았습니다.
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사진:大阪のさやちん
「고베규 미야비 산키타텐」은 각 노선 산노미야역에서 도보로 1분 정도, 산키타도리 거리에 있는 고베규 전문점입니다.
1층은 캐주얼한 테이블석, 2층은 눈앞에서 구워 주는 철판이 있는 카운터석, 3층은 철판이 있는 완전 개별실이라고 합니다.
사진:あおい空と海
전문가의 엄격한 안목으로 선별한 "고베규 (고베 소고기)". 그중에서도 프리미엄 고베규는 마블링이 풍부하고 풍미가 좋으며 부드러운 것으로 알려져 있습니다.
설로인 (채끝 등심)과 귀한 필레, 샤토브리앙(최고급 안심)의 고품질 고급 텟판야키(철판 구이) 스테이크입니다.
사진:PMOS
스테이크는 와사비나 니쿠미소 (고기된장) 등 다양한 방식으로 즐길 수 있으니, 꼭 취향에 맞는 조합을 찾아보세요.
스테이크 외에도, 「고베규 (고베 소고기)」를 적당한 두께로 잘라 겉면을 살짝 구운 뒤 밥 위에 올린 스테이크 덮밥도 추천합니다.
Osukekeke
・고베규 (고베 소고기)의 설로인 (채끝 등심)과 살코기
처음에는 눈앞의 철판에서 채소부터 구워 줍니다. 제철 채소라 달고 맛있어요. 그다음 고기는 각각 나눠 먹어 봤는데, 차이가 확실했습니다. 마블링이 살아 있어 기름진 부분도 맛있고 사르르 녹는 부드러운 고기와, 살코기의 씹는 맛이 좋은 고기. 둘 다 맛있게 잘 먹었습니다.
PMOS
먼저 고기에 대한 설명이 있고, 철판 위에서 조리를 시작합니다. 굽기는 미디엄 레어로 부탁했습니다. 얼마 지나지 않아 스테이크가 나왔습니다. 맛있어 보이네요ーーー!!! 먹는 방법은 소금, 와사비, 니쿠미소 (고기된장), 마늘칩, 간장 등 취향에 맞게 즐기면 됩니다. 한입 덥석. 우효ーーーー앗！！！살살 녹아요～！！！달ーーーー콤해！！！
출처:PMOS 님의 리뷰
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사진:natchan72
「고베규 스테이크 Ishida. 이쿠타신미치텐」은 오너가 엄선한 효고현 내의 「고베규 (고베 소고기)」를 사용한 스테이크에 더해, 해물 메뉴의 텟판야키(철판 구이)도 인기 있는 가게입니다.
매장 내부는 고급스러운 분위기로 깔끔하게 정돈되어 있어, 편안하게 머물기 좋은 공간이라고 합니다.
사진:shirleyycj
조리 전에 "고베규 (고베 소고기)"를 보여준다는 후기가 있었습니다. 붉은 살코기와 마블링의 선명한 비주얼에 기대가 커지네요.
"고베규" 스테이크는 식감이 부드럽고, 육즙이 풍부하며 고급스러운 맛이라고 합니다.
사진:もぐもぐメルちゃん
최적의 굽기로 완성되는 특선 고베규 A5 등급 철판 스테이크입니다. 단품으로는 100・130・150g 중에서 원하는 사이즈를 고를 수 있습니다.
긴카이산 (연안산)의 아와비 (전복)나 간장버터가 식욕을 자극하는 호타테 (가리비) 등 해산물도 추천합니다.
トミヤマ0531
・고베규 설로인 (채끝 등심)
눈앞의 철판에서 천천히 구워 한입 크기로 잘라 준다(이번에는 미디엄 레어로 주문). 머스터드 간장, 특제 소금, 폰즈 소스 같은 조미료도 정성이 들어가 있다. 기다리던 스테이크를 맛보면 입안에서 사르르 녹으며 감칠맛이 폭발적으로 퍼진다
はまぐり0303
고베의 철판 스테이크를 즐기고 싶어서 방문했습니다. 라이브 키친은 즐겁네요. 메인 고기에 가기 전에 너무 많이 마셔버렸습니다. 필레를 먹었는데 고기는 부드럽고 기름지다는 느낌 없이 녹아내리는 듯한 맛이었습니다.
사진:you遊
산노미야역 근처의 「고베규 스테이크 센」에서는 모두 A5 등급의 「고베규 (고베 소고기)」를 들여오고 있습니다.
친근한 접객 서비스와 철판 퍼포먼스 덕분인지, 아늑하고 분위기 좋은 공간이라고 합니다.
사진:マリー蓮の花
「고베규 (고베 소고기)」의 살코기와 마블링 부위를 비교해 맛볼 수 있는 코스가 인기입니다.
효고현 가코가와시의 목장에서 들여오는 「고베규」는 향과 풍미가 좋고, 육질이 부드럽다고 합니다. 코스에는 그날의 구운 채소도 포함되어 있습니다.
사진:325(ミツコ)
고베규 (고베 소고기) 텟판야키(철판 구이) 스테이크는 단품으로도 주문할 수 있습니다.
단품으로는 살코기나 희소 부위 등 종류와 사이즈를 선택할 수 있습니다. 그 외에도 밥이나 국물 요리 등 몇 가지가 포함된 런치 세트도 있습니다.
ままもち
일이 끝나서 큰맘 먹고 고베규 (고베 소고기)를 먹자! 하고 찾아보고 방문했습니다. 분위기가 정말 좋았고, 요리사분도 유머 넘치는 대화와 응대로 정말 편안하게 시간을 보낼 수 있었습니다. 고기 선택과 굽기 정도 모두 세심하게 조언해 주셔서, 최상의 상태로 고기를 만끽할 수 있었고 정말 감사했습니다.
출처:ままもち 님의 리뷰
sea70
처음 방문했습니다. 고베규 (고베 소고기)의 붉은 살코기와 마블링 고기를 비교해 맛볼 수 있는 코스를 주문했는데, 가격과 맛을 생각하면 이 8가지 코스도 만족스럽습니다. 고기의 아부리타타키 (겉면만 살짝 구운 타타키)로 시작해, 설로인 (채끝 등심), 로스 고기를 취향에 맞는 굽기로 즐길 수 있어 맛있었습니다. 카운터석이었지만 기름이 튀지 않았고, 대화와 요리가 제공되는 시간까지 즐길 수 있었습니다.
출처:sea70 님의 리뷰
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사진:tabelog.com
효고현과 오사카부에도 전개하는 스테이크하우스. 「스테이크하우스 카구라 산노미야텐」에서는 정중한 서비스와 화려한 퍼포먼스로 기분 좋게 식사를 즐길 수 있다고 합니다.
메뉴에는 런치, 디너, 기념일용 각종 코스가 있습니다.
사진:monky1965
가정에서는 좀처럼 경험하기 어려운, 텟판야키(철판 구이) 특유의 라이브감이 인기를 끌고 있습니다.
무농약 농장에서 자란 "고베 비프 (고베 소고기)"를 사용하며, 지방의 융점이 낮아 입안에서 사르르 녹는 식감이라고 합니다.
사진:甘味さん。
텟판야키(철판 구이) 요리 메뉴에는 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 매력적인 에조아와비 (북방전복)와 신선한 이세에비 (닭새우과의 일본산 가시랍스터)도 마련되어 있습니다.
텟판야키(철판 구이) 전문점에서 식사의 마무리로 자주 나오는 대표 메뉴인 갈릭라이스도 맛있다고 합니다.
n&y0529
고베규와 와규를 먹어 비교할 수 있는 코스와 다양한 코스가 있어서 정말 맛있었습니다. 눈앞에서 플랑베도 해 주고, 셰프의 소금·후추 다루는 솜씨도 볼거리로 훌륭했습니다. 늦은 시간에 갔지만 기분 좋게 맞아줘서 기뻤습니다.
リィママ
비교해서 맛볼 수 있는 런치 코스️카운터석을 예약. 구운 채소도 맛있어요！！어느 것 하나 빠짐없이 재료 본연의 맛이 잘 살아 있어서 아무것도 찍지 않고 먹고 싶을 정도(￣▽￣)고기 먹어 비교는 역시 고베규 (고베 소고기)✨부드럽고 은은한 단맛도 있어서 소금이나 와사비로 먹으면 깔끔하게 즐길 수 있었어요！고기를 구울 때 셰프의 퍼포먼스도 함께 즐길 수 있는 가게입니다♪
출처:リィママ 님의 리뷰
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사진:絵梨花ぽん
라이온빌 산노미야칸의 2층. 「고베규 스테이크 사쿠라」에는 3개의 카운터가 있어 모든 좌석에서 철판 퍼포먼스를 즐길 수 있습니다.
매장 안에서 시선을 사로잡는 것은 벚꽃과 용 그림이 그려진 금병풍. 고급스러움과 일본 특유의 정취를 느낄 수 있다고 합니다.
사진:絵梨花ぽん
텟판야키(철판 구이)의 주역은 상위 수상 소고기 클래스의 "고베비프 (고베 소고기)"입니다.
지방이 잘 오른 고급 설로인 (채끝 등심)과 적당히 마블링이 들어간 샤토브리앙(최고급 안심) 등으로 갖춰져 있습니다. 고기의 단맛과 부드러움이 뛰어나 간을 하지 않아도 충분히 훌륭하다고 합니다.
사진:26a2aa
이 가게에서는 "고베규 (고베 소고기)"를 비롯해 특선 쿠로게와규 (일본 흑우) 등 엄선 식재료로 만든 텟판야키(철판 구이)를 런치·디너로 즐길 수 있습니다.
도나베 (뚝배기)에 지은 밥을 포함해, 일식 요소를 더한 코스를 추천합니다.
ルミナーユ
철판 위 차완무시 (일본식 계란찜)부터 설렘의 연속이었고, 하나하나 설명도 해주시며 사진도 찍으라고 시간을 주십니다笑야키샤부 (살짝 구운 샤부샤부)는 사르르 녹고 달콤합니다. 로스와 필레도 부드러워서 그대로 먹어도 훌륭하고, 마늘칩이나 와사비를 곁들이면 더욱 맛있었습니다. 채소도 굽기 정도가 절묘해서 모든 것이 감동이었습니다. 행복한 시간을 보내게 해주셔서 감사합니다♪
출처:ルミナーユ 님의 리뷰
久留里湾
기본적으로는 코스 요리입니다. 가격대는 어느 정도 있는 편이지만, 고베규 코스를 먹었는데 정말 훌륭해서 대만족입니다. 또 직원분들의 응대도 매우 정중해서 좋은 인상을 받았습니다. 머무는 동안 생일 손님이 무려 3팀이나 있었기 때문에, 축하 자리처럼 특별한 날에 이용하는 경우가 많은 듯합니다.
출처:久留里湾 님의 리뷰
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사진:Ai Nishiuma
스테이크하우스 "가라쿠"는 고베규를 비롯해 신선한 해물 식재료를 일본식과 서양식을 절충한 기법으로 조리하는 텟판야키(철판 구이) 코스로 평판이 좋은 가게입니다.
이치마쓰모요 (바둑판무늬) 등 디자인에 공을 들인 매장 내부는 스타일리시하고 모던한 분위기이며, 1층과 2층이 있고 전 좌석이 카운터석입니다.
사진:Ai Nishiuma
고베비프 (고베 소고기)와 흑모와규 (일본 흑털 와규), 일본 국내산 소고기를 철판에서 고소하게 구워낸 스테이크로 즐길 수 있습니다.
런치에 제공된 「고베비프」 A5 등심 스테이크는 기름기가 입안에서 사르르 녹으면서도 담백했다고 합니다.
사진:Sazayoshi
텟판야키(철판 구이) 요리에는 진한 감칠맛이 퍼지는 스테이크와 궁합이 좋은 채소도 있습니다.
신선한 해산물도 있어 스테이크와 둘 다 맛볼 수 있는 코스가 준비되어 있습니다. 어른들의 식사 자리에서는 와인과의 마리아주를 즐겨보세요.
Sazayoshi
어른은 코스를 주문했는데, 처음에 니쿠즈시 (고기초밥), 샐러드, 클램차우더가 나오고, 아와비 (전복) 간 소스를 사용한 소테, 이세에비 (닭새우) 소테도 크리미하면서도 진하고 깊은 맛이었어요! 스테이크는 헤레와 추가로 설로인 (채끝 등심)도 주문했는데 굽기 정도도 절묘하고 맛있었고, 배가 불렀지만 시메 (마무리) 갈릭라이스도 먹었습니다 웃음
Ai Nishiuma
이날은 구로게와규 (일본 흑우) 필레 스테이크와 고베 비프 로스 스테이크를 나눠 먹었습니다. 고베 비프는 지방의 융점이 낮아서, 지방이 많아 보이는 비주얼보다 맛이 담백한 편입니다. 풍부한 향이 입안 가득 퍼집니다. 라이스는 갈릭라이스로 변경. 이곳 갈릭라이스는 볶은 뒤에 모양을 잡고, 표면에 노릇한 눌은 자국을 냅니다.
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사진:Ai Nishiuma
「고베 스테이크 하나호우비」는 인연 맺기와 연애 성취로 유명한 이쿠타진자 (고베의 신사)에서 가까운 곳에 있습니다.
좌석은 긴 카운터와 반원형 카운터로 구성되어 있으며, 고급감이 감도는 매장 내부는 차분한 분위기의 와모던 (일본식 모던) 공간입니다.
사진:MMM24mmm
「고베 스테이크 하나호비」는 고베의 유명한 호텔에서 총주방장을 지냈던 2명의 셰프가 운영하는 가게입니다.
숙련된 기술과 풍부한 지식으로 식재료의 매력을 최대한 끌어낸 철판 요리를 맛볼 수 있다고 합니다.
사진:ゴン猫
고베비프 지정 등록점인 이곳에서는 품질이 뛰어난 진짜 고베비프 (고베 소고기)를 제공합니다.
가장 추천하는 메뉴는 히레 (안심)와 설로인 (채끝 등심)의 텟판야키(철판 구이) 스테이크를 먹어 비교할 수 있는 코스입니다.
残業カロリー摂取中
고베규 (고베 소고기)의 설로인 (채끝 등심)과 히레 (안심)를 한 번에 맛볼 수 있는 호화로운 코스를 즐겼습니다. 지방의 감칠맛이 확실히 느껴지는 설로인과 촉촉하고 부드러운 히레의 대비는 그야말로 먹어 비교하는 묘미를 제대로 느끼게 해줍니다. 굽기 정도도 절묘해서 재료의 장점을 한껏 끌어냈습니다. 갈릭라이스도 고소하게 잘 볶아져 있어 끝까지 질리지 않고 즐길 수 있는 구성입니다.
ぽぽろん0705
역시 이곳에서는 호화로운 시간을 보낼 수 있어서 요리도 시간도 마음껏 즐길 수 있었습니다‼️전채부터 시작해, 선명한 색감의 한 접시에 기대감이 한껏 올라갑니다‼️메인인 스테이크는 불 조절이 절묘해서 정말 훌륭합니다♪채소도 신선하고 식감이 아주 좋습니다. 마무리의 갈릭라이스는 고소한 풍미가 퍼지고, 마지막 디저트까지 대만족입니다.
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사진:tabelog.com
요리와 접객 서비스에도 좋은 평가가 많은 "TEPPAN KAWASAKI"는 도시의 번잡함을 잊고 여유롭게 식사할 수 있는 아지트 같은 가게입니다.
기분 좋게 어둡게 조절된 매장 안에는 ㄷ자형 철판 카운터석과 테이블석이 있습니다.
사진:sakku953
셰프의 프렌치 경험을 살린 세련된 텟판야키(철판 구이) 요리가 높은 평가를 받고 있습니다.
요리에는 식재료의 매력을 돋보이게 하는 아이디어가 녹아 있으며, 프렌치에 빠질 수 없는 소스와의 시너지 효과도 주목할 만한 포인트입니다.
사진:sakku953
스테이크 고기는 시기마다 산지를 바꿔 엄선한 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)를 사용해, 제철의 맛을 즐길 수 있다고 합니다.
코스의 볼륨감은 조금씩 천천히 맛보기에 딱 좋다고 해요. 특선 쿠로게와규 코스 외에도, "고베 비프"나 활 오마르 새우 등 각종 코스 중에서 고를 수 있습니다.
juriroco
정말 좋아하는 이 가게를 방문했습니다. 코스의 텟판야키(철판 구이)입니다. 하나하나의 요리에 정성이 많이 들어가 있어 훌륭합니다. 계절에 맞춘 과일을 사용한 요리도 늘 즐겁게 해줍니다. 샐러드 소스도 뭐라 말하기 어려운 산미와 균형감이 돋보입니다.
0d01ac
세련된 프렌치와 텟판야키(철판 구이)를 즐길 수 있는 가게로, 셰프도 홀 직원도 모두 느낌이 좋았어요❤️코스는 양이 딱 좋았고, 고기가 육즙 가득해서 만족감이 있었습니다. 시이타케 (표고버섯)는 정말 감동적이었어요. 평소에는 시이타케를 잘 못 먹는데, 가쓰오 (가다랑어)와 다시가 딱 좋게 어우러져서 처음으로 맛있다고 느꼈습니다！！
출처:0d01ac 님의 리뷰
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사진:ako0219
「고베 철판야키 하치에몬」의 매장 내부는 깔끔하게 관리되어 있으며, 비교적 아담한 공간이라고 합니다.
좌석은 철판 앞 카운터석만 있습니다. 호텔이나 전문점에서 실력을 갈고닦은 요리사의 능숙한 철판 조리 모습을 볼 수 있습니다.
사진:りつちい
코스 추천은 2종류의 해물 스테이크가 포함된 코스입니다. 그때 추천하는 해산물이 화이트와인 또는 버터 소스로 조리됩니다.
그 밖에도 시장에서 공수한 효고현산 구운 채소가 있어 달고 맛있다고 합니다.
사진:guppy597
텟판야키(철판 구이) 스테이크로는 질 좋은 지방의 설로인 (채끝 등심)과 마블링이 딱 적당하다고 호평받는 헤레의 쿠로게와규 (일본 흑우)가 있습니다.
음료는 오너 셰프가 고른 니혼슈(사케)와 와인이 고기와 잘 어울린다고 합니다.
りつちい
텟판야키(철판 구이)에서는 드문 아카시다코 (아카시산 문어)와 가리비의 해물 스테이크, 안심도 마블링이 딱 적당해서 맛있게 즐겼습니다. 배에 여유가 있어서 추가로 설로인 (채끝 등심) 스테이크도. 마무리의 갈릭라이스도 맛있게 잘 먹었습니다.
출처:りつちい 님의 리뷰
guppy597
해물은 매입 상황에 따라 달라질 수도 있겠지만, 이번에는 가리비와 생선 버터 소테로 나와서 통통하고 고소한 느낌이 좋아요. 구운 채소도 하나하나 정성껏 구워 주셔서 소금과 간장으로 먹는데, 입가심으로 딱 좋습니다. 그리고 메인 고기는 헤레 (안심)를 선택해서 적당한 마블링과 고기 본연의 맛을 느낄 수 있어 좋았어요.
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사진:きりんの気持ち
고베 철판스테이크 이와사키의 좌석은 셰프의 손놀림이 잘 보이는 L자형 철판 카운터입니다.
손님의 식사 속도에 맞춰 조리하고 제공해 가장 좋은 상태로 맛볼 수 있다고 합니다.
사진:mmmssam
식재료는 텟판야키(철판 구이) 경력이 길고 안목이 뛰어난 오너 셰프가 엄선한다고 합니다.
"고베 비프"와 특선 쿠로게와규 (흑모 와규)가 있으며, 설로인 (채끝 등심)과 히레 (안심)가 인기입니다. 머스터드와 와사비 등 다양한 조미료가 있습니다.
사진:アマゾナイト44
텟판야키(철판 구이) 코스의 마무리는 고소하게 구워낸 갈릭라이스입니다.
규스지 (소힘줄)의 깊은 감칠맛과 눌어붙인 간장의 향이 참을 수 없을 정도라고 합니다. 남은 절반에는 규스지 수프를 부어 오차즈케처럼 즐길 수 있어 두 번 맛볼 수 있습니다.
かいこうちゃん
솔직히 한마디! 고기, 이가 필요 없어요. 부드럽고, 맛을 음미하며 꼭꼭 씹고 있는데도 정신 차려 보면 없어져요. 곁들이는 양념도 몇 종류 있어서 다양한 맛으로 즐길 수 있습니다. 여러 가지 채소도 있는데, 어떤 양념 조합이 잘 맞는지 살짝 알려주십니다. 고기와 진, 궁합이 좋아 맛있게 즐길 수 있었습니다. 디저트도 정말 맛있었어요.
きりんの気持ち
◆엄선【쿠로게와규 (일본 흑모 와규)】설로인 (채끝 등심) 100g。아와지시마 (효고현의 섬) 바다 소금, 안데스 소금, 폰즈 소스, 머스터드 간장, 와사비, 흑후추를 취향에 따라。기름기의 풍미가 진하고 부드러워요〜♡♡
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사진:tabelog.com
고베규 다카쿠라는 "고베규 (고베 소고기)"에 특화된 음식점을 전개하는 기쇼키치 그룹의 점포입니다.
"고베규" 취급량이 최상위권인 강점을 살려, 희소 부위와 퀄리티 높은 고기를 제공하고 있습니다.
사진:MU_HIROSHIMA
눈앞에서 펼쳐지는 퍼포먼스와 셰프와의 대화도 철판 카운터의 묘미 중 하나입니다.
텟판야키(철판 구이)의 하이라이트는 품평회에서 높은 품질을 인정받은 프리미엄 고베규 (고베 소고기) 스테이크입니다. 희소 부위는 와사비나 간장 등과 함께 먹는다고 합니다.
사진:ボビーオレゴン
「고베규 (고베 소고기) 고쿠조 아카미 (최상급 살코기)」는 깊은 부위에 있는 근섬유가 가는 부분만 엄선한 A5 등급 고기의 스테이크입니다. 살코기 특유의 단맛과 풍미, 식감을 즐길 수 있다고 합니다.
스테이크는 단품 외에도 런치·디너 예약 한정 코스에서도 맛볼 수 있습니다.
급히 고베규 (고베 소고기)를 먹으러 가기로 정하고, 점심으로 예약했습니다. 처음 나온 고기 스시(초밥)부터 마지막 스테이크까지, 전부 정말 맛있어서 고베규를 마음껏 즐기며 행복한 시간을 보낼 수 있었습니다. 셰프와의 대화도 즐거워서, 꼭 다시 가고 싶게 만드는 가게였습니다.
출처:https://tabelog.com/kr/hyogo/A2801/A280101/28070559/dtlrvwlst/B517684002/
맛은 말할 것도 없이 훌륭하고, 무엇보다 정말 부드럽다는 한마디로 정리됩니다. 희소 부위 스테이크는 암염이나 와사비를 올려 간장에 찍어 먹는 등 다양한 방식으로 즐길 수 있어 질릴 틈이 없습니다.
출처:https://tabelog.com/kr/hyogo/A2801/A280101/28070559/dtlrvwlst/B517683602/
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사진:Ai Nishiuma
고베규 스테이크하우스 그란 고베 산노미야텐은 와코레 고베 산노미야 빌딩 2층에 있으며, 우키요에 (일본 전통 풍속화)와 아트가 어우러진 일본풍 공간이 세련된 곳입니다.
매장 안에는 세 곳에 카운터가 있고, 각 자리에서 다이내믹하면서도 섬세한 철판 퍼포먼스를 선보입니다.
사진:Ai Nishiuma
A5 등급 "고베규 (고베 소고기)"의 텟판야키(철판 구이)가 인기입니다. 눈앞에서 구워낸 스테이크는 향과 풍미도 각별하다고 합니다.
코스 종류가 다양하며, 마블링이 많은 부위와 붉은 살코기, 설로인 (채끝 등심)과 히레 (안심)를 비교해 맛볼 수 있는 플랜을 추천합니다.
사진:ribbon914
텟판야키(철판 구이) 요리로는 고베규 (고베산 와규)와 흑모와규 암소 스테이크, 해물도 있어 와인과 함께 더없이 행복한 시간을 보낼 수 있다고 평판이 좋습니다.
주류는 양주와 니혼슈(사케) 등 소믈리에가 엄선한 메뉴가 60종 이상 갖춰져 있다고 합니다.
Ka-tsu
메뉴는 직원 추천인 구로게와규 (일본 흑모 와규) (암소) 필레와 설로인 (채끝 등심) 스테이크를 비교해 맛볼 수 있는 메뉴로 주문! 둘 다 부드럽고 정말 맛있습니다♪ 하우스 와인으로 레드와인을 마셨는데, 약간 묵직한 편이지만 깔끔한 맛이라 정말 좋았어요♪
출처:Ka-tsu 님의 리뷰
ribbon914
A5 등급 고베규 (고베 소고기) 설로인 (채끝 등심)과 히레 (안심), 각각 50g씩. 굽기는 미디엄 레어로 부탁했는데, 레어도 괜찮았을지도(*≧艸≦)고기는 부드럽고 씹으면 육즙이 촉촉하게 흘러넘친다. 스테이크 소스도 나쁘지 않지만, 듬뿍 올린 와사비 (고추냉이)에 갈릭칩을 얹고 소금을 조금 곁들이는 방식이 가장 마음에 들었다. 특히 히레가 정말 최고로 맛있었다.
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