교토부에서 먹고 싶다! 일품 샤브샤브를 만끽할 수 있는 인기 맛집 17선

사진:tabelog.com

교토 가와라마치역에서 도보 약 6분 거리에 있는 「샤브샤브 스키야키 (일본식 소고기 전골) 타베호다이(무제한 리필) 와규와 돼지 산조가와라마치텐」은, 사쓰마니시키규 (일본 흑우 품종)와 난고쿠무기부타 (보리 사료로 키운 돼지)를 「샤브샤브」 또는 「스키야키」로 맛볼 수 있는 가게입니다.

빌딩 9F에 있는 매장은 시크하고 어른스러운 분위기. 디너 타임에는 교토의 아름다운 야경을 바라보며 식사를 만끽할 수 있습니다.

사진:puu12

「최고급 흑모 와규 사쓰마니시키규 (특선 등심/갈비)와 난고쿠무기부타를 마음껏 즐기는 타베호다이(무제한 리필)」 코스의 샤브샤브가 인기입니다.

「사쓰마니시키규」를 먹어 비교해볼 수 있고, 「난고쿠무기부타 (보리돼지)」도 제공되는 부위 종류가 다양합니다. 맛의 차이를 마음껏 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ぐるパス

샤브샤브와 마찬가지로, 스키야키 (일본식 소고기 전골)도 큰 호평을 받고 있습니다.

품격 있는 맛의 와리시타(스키야키용 간장 육수)가 고기와 채소의 감칠맛을 한층 살려준다고 합니다. 타베호다이(무제한 리필) 코스에는 밥도 포함되어 있어, 밥 위에 스키야키를 올려 "스키야키 덮밥"으로 즐기는 분도 있다고 해요.

사진:MAD_PSYCHOPASS

기온시조역에서 도보 2분, 교토시 나카교구에 있는 「폰토초 샤브샤브 스키야키 (일본식 소고기 전골) 키라쿠」는 고급스러운 흑모 와규의 샤브샤브와 스키야키 (일본식 소고기 전골)를 맛볼 수 있는 곳으로 평판이 좋은 가게입니다.

고민카풍 (일본 전통 가옥풍) 외관과 와모던한 인테리어가 오래된 일본의 멋을 실감하게 해줍니다. 1F는 카운터석, 2F에는 테이블석이 마련되어 있다고 합니다.

사진:MAD_PSYCHOPASS

구로게와규 (일본 흑모 와규) 샤브샤브는 고기를 도난산 콘부 (다시마) 육수에 살짝 담갔다가 수제 폰즈 소스나 참깨 소스로 맛보는 스타일입니다.

사진은 "토키~とき~ 코스"에서 제공되는 "특선 와규 히레 (안심)". 보통보다 두껍게 컷팅되어 있어 먹는 만족감도 뛰어나다고 합니다.

사진:yoshi_44

코스의 마무리는 샤브샤브 냄비요리로 완성한 "이나니와 우동 (아키타현의 납작한 손우동)"입니다.

고급 고기와 채소의 감칠맛이 녹아든 국물과 목넘김이 좋은 우동의 조합이 잘 어우러져, 한 번 더 먹고 싶어질 만큼 맛있다고 합니다. 곁들이는 양념인 생강, 파, 구로시치미 (검은 시치미 향신료)가 포인트가 된다고 해요.

사진:kazuchi

"다시샤브"가 맛있다고 평판이 좋은 "효토 시조가라스마텐"은 교토시 나카교구에 있는 샤브샤브 전문점입니다.

화모던한 매장 내부는 차분한 어른스러운 분위기입니다. 좌석은 테이블석과 좌식 외에 완전 개별실도 완비되어 있어 프라이빗한 공간을 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:糖質ちゃん

디너 타임에는 여러 코스가 준비되어 있습니다.

"교카노코"는 와규 설로인 (채끝 등심)과 엄선 돼지고기를 만끽할 수 있는 인기 코스입니다. 유자가 은은하게 들어간 갈은 무 폰즈 소스에 찍어 먹으면 고기의 감칠맛이 한층 살아나 젓가락질이 멈추지 않는다고 합니다. 파 타베호다이(무제한 리필)가 반가웠다는 후기도 있었습니다.

사진:痛風君

코스의 시노기 (가벼운 중간 요리)로 등장하는 사바스시 (고등어 초밥)도 맛있다고 평판이 자자한 일품입니다.

껍질 쪽이 바삭하게 구워진 사바스시는 눈앞에서 직접 아부리 (겉면만 살짝 구워 향을 내는 조리법) 퍼포먼스까지 곁들여집니다. 은은하게 따뜻해서 금세 다 먹게 된다고 합니다.

사진:pooke

"교토 츠유샤브 CHIRIRI 본점"은 교토 교엔의 서쪽, 무로마치도오리 거리에 있는 샤브샤브를 메인으로 한 일식집입니다.

지은 지 100년이 넘은 마치야 (전통 타운하우스)를 리노베이션한 매장 내부는 일본풍 모던 공간으로, 좌석도 여유롭게 배치되어 있으며 계절에 따라 다른 분위기를 보여주는 안뜰을 바라보며 식사를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:Tsukune_29721

오리지널 요리인 「쓰유샤부 (국물에 즐기는 샤부샤부)」는 듬뿍 넣은 흰 대파와 유즈토가라시 (유자 고추 양념)를 곁들여, 5단계로 정성껏 만든 「쓰유」로 맛보는 인기 메뉴입니다.

특제 다시에 돼지고기를 살짝 데치면, 다시의 감칠맛과 돼지고기 특유의 단맛이 입안 가득 퍼진다고 합니다.

사진:saramonyo

샤브샤브의 시메 (마무리)로는 소바가 제공되어, 끝까지 배부르게 즐길 수 있다고 합니다.

고기를 샤브샤브해 먹은 뒤의 냄비요리에 면을 넣고 데쳐 맛본다고 합니다. 소바의 향이 더욱 살아나 맛이 한층 좋아진다고 호평입니다.

사진:tabelog.com

「교마치야 가모샤브 소라」는 교토시 미나미구, 도지 맞은편에 있는 샤브샤브 전문점입니다.

마치야 (일본 전통 타운하우스)를 리노베이션한 운치 있는 매장 내부는 세련되고 차분한 분위기입니다. 여유로운 좌석 간격으로, 이야기를 나누며 식사를 마음껏 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ZED129

인기 메뉴인 "가모샤브 냄비요리"는 진한 가모 (오리) 육수가 우러난 수프에 파를 듬뿍 넣고, 오리고기를 샤브샤브해서 맛봅니다.

중간에 슬라이스 우엉을 넣으면 풍미가 더해져 맛의 변화도 즐길 수 있다고 합니다.

사진:じゃんぴエール

샤브샤브 외에도, "가모로스 (오리 로스)"나 "다시마키 (일본식 계란말이)", "렌콘칩스 (연근 칩스)" 등 단품 요리도 다양하게 갖추고 있습니다.

그중에서도 새우와 하모 (갯장어), 굴 등을 유바 (두부껍질)로 감싼 "도지아게 (유바 튀김)"가 인기! 술안주로도 딱 좋다고 합니다.

사진:キヤマノモコ

"가모요리 가모파토 교토"는 교토역에서 도보 2분이면 갈 수 있는 오리 요리 전문점입니다.

스타일리시하고 간접조명의 따뜻한 불빛이 인상적인 공간. 교토산 오리 샤브샤브를 마음껏 즐길 수 있어, 언제나 많은 손님들로 붐빕니다.

사진:キヤマノモコ

"가모샤부 (오리고기 샤부샤부)"에서는 희소한 "주쿠세이 오야마 가모니쿠 (숙성 오야마 오리고기)"와 "교토산 가모니쿠 (교토산 오리고기)"를 제공합니다.

비전 육수에 살짝 담가 먹으면 오리고기 특유의 깊은 감칠맛에 젓가락질을 멈출 수 없다고 합니다. 신선한 파의 알싸한 맛과 아삭아삭한 식감도 식욕을 돋운다고 해요.

사진:のびーるチーズ

코스로 나오는 "가모스시(초밥)"가 일품이라는 평을 받고 있습니다.

정성껏 불을 넣어 익힌 오리 로스 고기는 잡내가 전혀 없고, 씹을수록 오리 기름의 달콤한 풍미를 느낄 수 있는 메뉴라고 합니다. 너무 훌륭해서 10개도 먹을 수 있다!라는 후기도 올라와 있었습니다.

사진:tabelog.com

교토시 히가시야마구에 있는 「기온 카이후쿠쇼쿠도 하루하루」는 브랜드 돼지고기 샤브샤브를 수정 냄비요리로 만끽할 수 있는 가게입니다.

좌석은 카운터석과 테이블석, 코아가리석 (신발을 벗고 올라가는 좌석)이 있어, 이용 목적에 맞춰 원하는 자리를 고를 수 있는 점도 좋다고 합니다.

사진:Maaaki0023

원적외선 효과로 식재료를 촉촉하고 부드럽게 완성해 주는 스이쇼나베 (수정 냄비요리)는 보기에도 아름다워 특별한 샤브샤브를 경험할 수 있습니다.

담백한 다시 베이스의 냄비요리로 돼지고기의 감칠맛이 더욱 살아난다고 합니다. 푸짐하게 곁들여 나오는 채소와 함께 먹는 샤브샤브는 각별히 훌륭하다고 해요.

사진:美桜❤︎関西グルメ

사진의 "지가세이 차슈 모둠"와 "특제 에비마요" 등, 사이드 메뉴도 다양하게 갖춰져 있습니다.

각 요리의 퀄리티가 높아 무엇을 먹어도 훌륭하다고 합니다. 입가심용으로도, 술안주로도 추천할 만합니다.

사진:tabelog.com

기온시조역에서 도보 약 7분, 야사카 신사 근처에 있는 「기온 교젠」은 타베호다이(무제한 리필)로 「샤브샤브」와 「스키야키 (일본식 소고기 전골)」를 만끽할 수 있는 가게입니다.

일본풍의 넓은 매장은 천장이 높아 탁 트인 느낌이어서 여유롭게 시간을 보낼 수 있다고 합니다. 개별룸도 있어 프라이빗한 공간에서 샤브샤브를 즐길 수 있습니다.

사진:食うじょー承太郎

샤브샤브와 스키야키 (일본식 소고기 전골)를 모두 맛볼 수 있는 스키샤부 코스 메뉴가 다양하게 갖춰져 있습니다.

타베호다이(무제한 리필)에는 채소와 작은 반찬 등도 포함되어 있어, 끝까지 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있어 만족도도 높다고 합니다.

사진:どっぱん♪

스키샤부 타베호다이(무제한 리필) 코스에는 「오미규 (오미 소고기)」와 「고베규 (고베 소고기)」 같은 브랜드 소고기를 마음껏 즐길 수 있는 코스도 있습니다.

고운 마블링이 들어간 「오미규」는 입안에서 사르르 녹을 듯 부드럽다고 합니다. 한 장 크기도 비교적 커서 먹는 만족감도 좋은 듯합니다.

사진:tabelog.com

교토 가와라마치역에서 도보 약 3분. 「다지마야 돈키호테 가와라마치점」은 샤브샤브와 스키야키 (일본식 소고기 전골)를 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있는 곳입니다.

넓은 매장은 조용하고 쾌적한 공간으로, 테이블석과 박스형 좌석이 있어 부담 없이 방문하기 좋은 분위기가 편안하다는 후기도 있었습니다.

사진:yossy1

샤브샤브의 타베호다이(무제한 리필)는 고기 종류에 따라 가격이 다른 코스가 여러 가지 준비되어 있습니다.

이곳의 "조규 샤브샤브 타베호다이(무제한 리필) 코스（90분）"는 규카타로스(소 목심)와 돼지 등심, 삼겹살 등을 마음껏 맛볼 수 있다고 합니다. 채소도 듬뿍 먹을 수 있어 만족도가 높다고 해요.

사진:yossy1

채 썬 파와 당근은 고기와 궁합이 뛰어나, 살짝 육수에 담갔다 건진 채소를 고기로 감싸 먹으면 채소를 끝없이 먹을 수 있다고 합니다.

육수도 하쿠토 소금누룩 육수나 히다카 콘부 (다시마) 육수, 감칠맛 나는 매운 찌개 육수 등에서 고를 수 있어, 한층 더 취향에 맞는 맛으로 즐길 수 있다고 합니다.

사진:tabelog.com

가라스마역에서 도보 1분 정도. 「부타샤브 하나부사 교토 시조가라스마텐」은 교토산 돼지와 일본 국내산 소고기 샤브샤브를 맛볼 수 있는 가게입니다.

일본풍 공간에는 테이블석과 커튼으로 구분한 반 개별룸이 마련되어 있습니다. 매장 분위기도 좋아서 주변을 신경 쓰지 않고 식사를 즐길 수 있습니다.

사진:めんぱんごはんLOVE

이쪽은 총 8가지 요리로 구성된 「특선 돼지 샤브 코스」입니다.

메인인 샤브샤브에서는 그날 가장 맛있는 돼지고기를 제공한다고 합니다. 로스는 적당한 탄력이 있고, 삼겹 부위는 지방과 살코기의 균형이 절묘하다고 해요.

사진:M.taka39

샤브샤브 코스는 6종류가 있으며, 소고기와 돼지고기, 닭고기를 모두 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있는 코스도 있습니다.

채소도 푸짐하게 준비되어 있고, 추가 요금을 내면 기본 수프를 김치・찬코나베 (일본식 전골)・콘부 (다시마) 다시로 변경할 수도 있어요.

사진:tabelog.com

마치야 (일본 전통 타운하우스)가 늘어선 거리에 자리한 「탄샤부 신조」는 규탄(우설) 샤브샤브와 와규 스키야키 (일본식 소고기 전골)를 만끽할 수 있는 가게입니다.

매장 안은 일본풍의 정취가 느껴지는 차분한 분위기가 감돕니다. 좌석은 부담 없이 들를 수 있는 카운터석 외에도 테이블석과 다다미 개별룸도 마련되어 있습니다.

사진:satob315

엄선한 정성 가득한 우설은 비전 육수가 들어간 냄비요리에 샤브샤브해서 먹으면 담백해서 끝없이 들어갈 정도로 맛있다고 평판입니다!

감귤의 산뜻한 향이 감도는 폰즈 소스의 고급스러운 산미가 식욕을 돋운다고 합니다.

사진:comotan

규탄샤부 코스에서 제공되는 「규탄(우설) 들어간 멘치카츠」도 맛있다고 평판이 좋습니다.

바삭한 튀김옷을 입은 멘치카츠 안에는 규탄(우설)이 듬뿍 들어 있어, 한입 베어 물면 고기의 감칠맛이 흘러넘친다고 합니다.

사진:takas740548

교토시 히가시야마구에 있는 「말고기 요리 바쇼」에서는 구마모토 직송의 신선한 말고기 샤브샤브를 만끽할 수 있습니다.

블랙을 기본으로 한 매장 내부는 카운터석만 있습니다. 객석 수가 한정되어 있어 여유롭게 편히 쉬며 시간을 보낼 수 있는 것이 매력입니다. 소규모 인원으로의 전체 예약도 가능하다고 합니다.

사진:ほのぴーです

말고기 샤브샤브로는 오토로와 후타에고 (말갈비 부위)를 맛볼 수 있는 「기와미 바쇼 코스」가 인기입니다.

육수가 들어간 냄비요리에 샤브샤브해서 먹으면, 말고기가 입안에서 사르르 녹아 사라진다고 합니다. 감칠맛이 우러난 수프로 만든 시메 (마무리) 조스이는 일품이라고 해요.

사진:ZIV

추천하는 "바니쿠야키 (말고기 구이)"는 후타에고 (갈비 부위), 붉은 살, 하라미 (안창살) 등의 단품 외에도, 3종 모둠이 준비되어 있습니다.

신선도가 뛰어난 바니쿠 (말고기)는 잡내가 전혀 없고, 불을 익히면 고급스러운 지방의 감칠맛을 즐길 수 있다고 합니다. "야키산슈모리 (구이 3종 모둠)"에서는 부위별 감칠맛과 식감의 차이를 즐길 수 있다고 해요.

사진:い～ちん

교토 니쿠노 히로시게 오이케노는 등록 유형문화재인 「구 나카야」를 활용한 가게입니다. 운치 있는 공간에서 A5 등급 「오미규 (오미 소고기)」 샤브샤브를 맛볼 수 있습니다.

매장 안에는 테이블석 외에도 개별룸이 완비되어 있어, 옆자리를 신경 쓰지 않고 우아한 시간을 보낼 수 있다고 합니다.

사진:ぺこ1638

샤브샤브와 스키야키 (일본식 소고기 전골) 모두 3종류씩 코스가 준비되어 있습니다.

"교 샤브샤브 코스〜우메〜"에서는 A5 등급 "오미규 (오미 지역의 일본 흑우)"의 설로인 (채끝 등심)을 샤브샤브로 맛볼 수 있습니다. 특제 폰즈 소스와 특제 참깨 된장 소스를 번갈아 즐기는 것을 추천한다고 합니다.

사진:い～ちん

코스의 시메 (마무리)로는 "지가세이 히로주 우동"과 교토다운 디저트가 나옵니다.

쫄깃한 식감의 아주 굵은 우동은 먹는 재미가 충분하다고 합니다. 디저트인 "말차 모나카 아이스"도 츠부앙 (팥알이 살아 있는 팥소)과 시라타마 (찹쌀경단)가 듬뿍 들어 있어 만족도가 높은 모습입니다.

사진:penloon

기온의 정취를 물씬 풍기는 시라카와・다쓰미바시에서 도보 1분 거리에 있는 "우메노야". 교토 전통의 오차야 (전통 찻집)를 샤브샤브집으로 새롭게 단장한 가게입니다.

매장 안에는 카운터석과 호리고타쓰 (좌식 테이블)석의 개별룸이 있어, 요리뿐만 아니라 점주와의 대화도 즐길 수 있다고 합니다.

사진:あーーちゃそ

이곳에서는 눈앞의 냄비요리에서 직접 샤브샤브해 먹는 방식이 아니라, 1인분씩 나눠서 제공해 주기 때문에 언제나 가장 좋은 상태의 고기를 맛볼 수 있다고 합니다.

상큼한 산미가 특징인 폰즈 소스와 진하고 부드러운 고마다레가 고기의 감칠맛을 한층 더 살려준다고 해요.

사진:ハウスメン

샤브샤브와 마찬가지로, 스키야키 (일본식 소고기 전골)도 가게 직원이 모두 오마카세 (주방장 특선)로 완성해 준다고 합니다.

사용되는 고기는 입안에서 사르르 녹을 듯 부드러운 A5 등급의 와규입니다.
고기는 물론, 채소도 가장 맛있는 상태로 즐길 수 있다고 해요.

사진:tabelog.com

교토시 시모교구에 있는 「와쇼쿠 샤브샤브 가고노야 교토 Research Park점」은 샤브샤브와 스키야키 (일본식 소고기 전골) 같은 육류 요리와 사계절의 미각을 만끽할 수 있어 인기 있는 가게입니다.

넓은 매장 내부는 일식 감성의 세련된 공간입니다. 박스 스타일의 테이블석과 개별룸이 있어 편안하게 식사를 즐길 수 있어요.

사진:hinachoco_maru

"호조부타 (브랜드 돼지고기) 코스"는 특제 쓰유 다시에 파와 함께 "호조부타"를 마음껏 맛볼 수 있는 인기 메뉴입니다.

파 외에도 시금치와 프릴레터스 등이 푸짐하게 준비되어 있어, 양이 넉넉한데도 건강하게 즐길 수 있다고 합니다.

사진:きのぴん旅人

「명물 스키야키 (일본식 소고기 전골)」에서는 지방과 살코기의 밸런스가 절묘한 일본 국내산 소고기를 맛볼 수 있습니다.

깔끔한 맛의 와리시타가 고기와 채소의 감칠맛을 끌어내 젓가락을 멈출 수 없을 만큼 훌륭하다고 합니다. 소고기는 추가 요금으로 1.5배로 늘릴 수도 있다고 해요.

사진:tabelog.com

샤브샤브와 스키야키 무츠키는 교토시 나카교구에 있는 창작 육류 요리 전문점입니다.

마치야 (교토 전통 가옥)를 리노베이션한 매장 내부는 나무의 온기가 느껴지는 차분한 공간. 교토만의 정취와 운치를 느끼며 더없이 행복한 시간을 보낼 수 있다고 합니다.

사진:食べるの大好きアカウントのみい

"교노미야코 모치부타 돼지 샤브 샤브 코스"는 메인인 샤브샤브를 포함한 8가지 구성으로 되어 있습니다.

이곳에서는 냄비요리에서 고기를 샤브샤브한 뒤, 대파를 듬뿍 넣은 찍어 먹는 소스에 살짝 담가 먹는 스타일이라고 합니다. 품질 좋은 고기는 물론, 시메 (마무리) 차소바도 일품이라고 해요.

사진:pract150

샤브샤브와 더불어, 고급 고기를 마음껏 즐길 수 있는 스키야키 (일본식 소고기 전골)도 인기입니다.

"특선 교토규 스키야키 (일본식 소고기 전골)"에서는 "교토규 로스"를 맛볼 수 있습니다. "계절 오반자이 (교토 가정식 반찬) 모둠"과 "교토 쓰케모노 (일본식 절임)" 등도 함께 제공되어 만족도가 높다고 해요.

사진:新城 千奈

교토 가와라마치역에서 도보 약 3분. 「샤브샤브 온야사이 교토 가와라마치 다코야쿠시텐」은 엄선 고기와 일본 국내산 채소로 만든 샤브샤브를 만끽할 수 있는 곳입니다.

세련되고 프라이버시를 배려한 매장 내부는 테이블석이 스다레 (발)로 구분되어 있어, 주변을 신경 쓰지 않고 느긋하게 시간을 보낼 수 있는 점이 매력이라고 합니다.

사진:チャーリー1203

샤브샤브 육수는 「산다이메 키와미다시」와 「와규다시」 등 총 9종류 가운데 2가지를 고를 수 있습니다.

이쪽은 유바 (두유 막)가 생길 정도로 진한 「도뉴다시 (두유 육수)」와 얼큰하면서도 깊은 맛이 있는 「우마카라 훠궈다시」입니다. 풍미가 서로 달라 고기와 채소를 비교해 먹는 재미를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:新城 千奈

농가와 상의해 샤브샤브에 잘 어울리는 채소를 엄선해 들여오고 있습니다.

특정 산지를 정해두지 않고, 그 시기에 가장 맛있는 채소를 제공하는 것이 이곳의 고집이라고 합니다. 타베호다이(무제한 리필) 코스를 선택하면 고기는 물론 정성껏 고른 채소 모둠도 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있다고 해요.