【니가타현】추천 이자카야! 니가타시 등 지역별 20선

사진:グルメウォーカー時々旅行

「네리마 토리초 나이가타」는 도쿄의 예약이 어려운 유명 맛집 「네리마 토리초」가 전국에서 처음으로 분점한 가게입니다. 니가타역에서 도보 5분 거리에 있습니다.

완전 예약제로 코스 요리만 제공합니다. 장인이 지도리 (토종닭)를 숯불로 정성스럽게 구워내는 모습을 가까이에서 볼 수 있는 카운터석이 인기입니다.

사진:ななっぺ

시가현의 브랜드 닭인 "오우미지도리 (시가현 토종닭 브랜드)" 등을 비롯해, 지도리를 통째로 한 마리씩 들여와 아침에 손질하는 것을 고집합니다. 뛰어난 신선함의 맛과 희소 부위를 즐길 수 있는 점이 매력입니다.

메인인 꼬치구이는 화력이 강한 "도사 비초탄 (고급 백탄)"을 사용해 구워내, 고소한 풍미와 촉촉한 육즙이 각별하다고 합니다.

사진:のんな〜

"푸아그라 냄비요리 코스"는 푸아그라와 닭고기를 조합한 냄비요리입니다. 듬뿍 들어간 채소를 곁들여 달콤한 소스에 찍어 맛본다고 합니다.

먹다 보면 푸아그라의 감칠맛이 수프에 녹아들어 진한 맛으로 변해 간다고 해요. 각 코스에는 노미호다이(주류 무제한)도 추가할 수 있습니다.

사진:mitub845

「다라후쿠 우나리」는 니가타시의 번화가인 후루마치 지역에 있는 조개 요리 전문 이자카야입니다. 카운터의 냉장 케이스에는 전국에서 모은 제철 조개가 진열되어 있다고 합니다.

카운터석 외에도 호리고타쓰 (바닥을 파고 다리를 넣는 좌식) 방식의 개별룸 좌석도 다양하게 마련되어 있어, 느긋하게 쉴 수 있는 와모던 공간이라고 합니다.

사진:yisno1

일본을 대표하는 조개 산지에서 매일 신선한 식재료를 들여옵니다. 가키 (굴), 하마구리 (대합), 아사리 (바지락) 등 항상 20종류 이상을 갖추고 있습니다.

사시미, 구이, 찜 등 다채로운 조리법으로 조개의 매력을 최대한 끌어내는 데 공을 들이고 있다고 합니다.

사진:ななっぺ

생굴은 산지에 따라 먹어 비교해볼 수 있습니다. 시기에 따라 제철 산지의 굴을 공수해 오며, 각각 크기와 진한 풍미가 다르다고 합니다.

궁합이 뛰어난 지자케 (지역 사케)도 20종류 이상 갖추고 있습니다. 조개의 단맛, 바다의 향기를 한층 살려주며, 추천 페어링도 제안해 준다고 합니다.

사진:shigeのヒトリゴト

스미야키 징기스칸 이시다 니가타텐은 니가타에서는 드물게 생램고기에 특화한 징기스칸 전문점입니다. 돔형 전용 철판에 양고기와 채소를 구워 먹는, 홋카이도에서 시작된 요리입니다.

전석 카운터석으로 이루어진 아담한 매장 내부. 차분한 조명과 심플한 인테리어로, 아지트 같은 분위기라고 합니다.

사진:ダイアンサス

양고기는 칠드 상태로 들여와 한 번도 냉동하지 않아 신선도가 높은 것이 특징입니다. 로스, 하라미 (안창살), 랙 등 다양한 부위를 맛볼 수 있습니다.

직원이 직접 구워 주기 때문에 가장 좋은 굽기로 제공합니다. 징기스칸 초보자도 안심하고 즐길 수 있다고 합니다.

사진:shigeのヒトリゴト

"오츠마미 코스"는 술을 마시는 자리에 딱 맞습니다. 사진은 처음 등장하는 전채로, 고기가 다 구워질 때까지 곁들여 먹기 딱 좋다고 합니다.

뼈가 붙은 "특상 램초프"와 얇게 슬라이스한 "마톤롤" 등, 가게의 인기 메뉴가 세트로 구성되어 있습니다.

사진:かねやん３

니가타역에서 도보로 약 5분 거리에 있는 "슌카이카코 잇카"는 해물, 쌀, 니혼슈(사케)의 매력을 최대한 끌어낸 창작 일식을 즐길 수 있는 이자카야입니다.

가게는 편안하게 쉴 수 있는 캐주얼한 분위기입니다. 여유로운 카운터석과 호리고타쓰 (좌식 테이블) 형식의 개별룸이 있어, 일본풍의 차분하게 머물기 좋은 공간이라고 합니다.

사진:norio191

스시(초밥)집에서 수련한 경험이 있는 스태프가 쥐는 스시(초밥) 메뉴도 즐길 수 있습니다. 참치, 새우 같은 기본 메뉴부터 고급 생선인 "노도구로 (눈볼대)"까지 제철 생선이 라인업되어 있습니다.

산미가 살아 있는 샤리도 본격적이면서, 이자카야 가격으로 부담 없이 맛볼 수 있어 반갑다고 합니다.

사진:milky9396

사시미나 스시(초밥) 외에도, 다채로운 해산물 요리와 지역 산지 채소를 사용한 요리, 육류 요리 등 다양한 메뉴가 갖춰져 있습니다.

"도쿠다이 노도구로 (눈볼대) 소금구이"는 통째로 호쾌하게 구워낸 메뉴입니다. 소금 간이 절묘하고, 껍질의 고소한 풍미와 속살의 포슬포슬한 식감이 일품이라고 합니다.

사진:みっち

「고주하치」는 니가타역 반다이구치에서 도보 3분, 니가타의 신선한 식재료를 살린 창작 일식을 선보이는 이자카야입니다. 요리에 잘 어울리는 30종류 이상의 지자케 (지역 사케)도 갖추고 있습니다.

매장 내부는 현지 손님들로 북적이는, 이자카야다운 캐주얼한 분위기라고 합니다.

사진:夫婦円満腹

신선한 해산물을 매일 들여옵니다. 그날그날 제철 생선을 갖추기 때문에, 구성은 매일 바뀐다고 합니다.

니가타의 특산품인 난반에비 (아마에비의 일종) 같은 고급 해산물이 푸짐하게 들어가는 날도 있다고 해요. 간장, 바질 소스, 소금 참기름의 3가지로 맛볼 수 있는 점도 호평입니다.

사진:@わに

"최강 명물! 이와후네부타 (이와후네산 돼지고기)의 야스다 가와라야키"는 니가타현의 가옥에 사용되어 온 "야스다 가와라 (야스다 기와)"를 뜨겁게 달군 뒤, 그 위에서 돼지고기를 굽는 호쾌한 요리입니다.

기와의 원적외선 효과로 고기가 아주 부드럽게 완성된다고 합니다. 간장 베이스의 달콤짭짤한 소스는 중독성 있는 맛이라고 해요.

사진:養命酒で乾杯‼︎

「야스베에 본점」은 니가타역에서 도보로 약 3분, 「벤텐도리 상점가」 안에 있는 대중 이자카야입니다. 니가타의 이자카야 문화의 선구자로서 50년 이상 사랑받아 온 가게입니다.

오랜 세월의 따뜻한 분위기가 감돌고, 활기가 넘칩니다.

사진:いちょうさん

시장 직송 해산물과 니가타의 향토 요리를 중심으로 한 메뉴가 갖춰져 있습니다. 화려함이나 호화로움보다는 꾸밈없는 가정식 같은 맛을 고집한다고 합니다.

사진 앞쪽의 "에치고 놋페 (니가타식 걸쭉한 뿌리채소 조림국)"는 토란, 당근, 우엉 등의 뿌리채소를 걸쭉하게 만든 국물에 푹 끓여낸 향토 요리입니다.

사진:冷やしみそ

"타레카츠덮밥"은 달콤짭짤한 간장 소스에 적신 얇은 카츠를 흰쌀밥 위에 올린 니가타의 소울푸드.

그 카츠 부분만 안주로 즐길 수 있는 "오츠마미 타레카츠"가 인기입니다. 튀김옷에 소스가 듬뿍 배어 있어 늘 한결같이 맛있다는 평과 함께 재방문하는 사람이 많습니다.

사진:@わに

니가타니쿠토카이센・50슈노 지자케 쓰루마루는 니가타를 상징하는 지자케 (지역 사케)를 50종류 이상 갖춘 이자카야입니다. 함께 곁들이는 요리는 니가타에서 잡은 신선한 해물과 맛있는 쌀을 살린 창작 일식이라고 합니다.

4명 이상이면 좌식 타입의 개별룸도 이용 가능합니다. 일상적으로 편하게 즐길 수 있는 가게로 현지 주민들에게도 호평을 받고 있습니다.

사진:Yasuhiii

현지 인근 바다에서 직송되는 사시미 모둠이 인기입니다. 니가타현 이토이가와산 혼와사비 (생 와사비)가 곁들여져 있어, 직접 갈아내는 체험도 할 수 있습니다.

갓 간 와사비는 향이 아주 풍부하고 매운맛은 강하지 않다고 합니다. 담백한 흰살생선 사시미와의 궁합이 뛰어나다고 해요.

사진:豚しゃぶ

「니가타 쿠시자시 ～사사가와나가레의 소금으로～」는 니가타현이 자랑하는 브랜드 고기를 한 번에 만끽할 수 있는, 길이 20cm 이상의 꼬치구이.

「아가노히메규」「준파쿠노 비안카」「미도리 (닭 브랜드)」처럼 개성 넘치는 소고기, 돼지고기, 닭고기를 한입씩 즐길 수 있습니다.

사진:無芸大食2024

「니가타 지바몬 고시탄탄 니가타 에키마에텐」은 니가타역에서 도보 1분 정도 거리에 있는, 창작 일식을 즐길 수 있는 인기 이자카야입니다.

매장 내부는 일본풍의 정취가 느껴지는 차분한 인테리어로 꾸며져 있어, 조용히 식사할 수 있는 환경이라고 합니다.

니혼카이 (동해)의 아침에 잡은 생선, 니가타의 브랜드 고기, 계약 농가에서 직송한 제철 채소를 활용한 메뉴를 선보이고 있습니다.

사진:どらねこどらどら0019

무라카미규 (니가타의 브랜드 소고기)는 마블링이 아름답고 달콤한 지방의 풍미가 각별하다고 알려진 니가타의 브랜드 육류입니다. 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다.

텟판야키(철판 구이)는 테이블 위에서 취향에 맞는 굽기로 구워 먹는 스타일입니다. 살코기와 지방의 맛을 직접적으로 느낄 수 있는 먹는 방법이라고 합니다.

"유타카라 사몬 (고급 연어)"은 온천수와 엄선한 배합 사료로 양식한 고품질 연어입니다. 특유의 풍미가 없고 담백한 맛에 지방이 아주 잘 올라, 사시미로 먹으면 훌륭하다고 합니다.

지역 니혼슈(사케)가 20종류 이상 있어, 요리와 잘 어울리는 니혼슈(사케)를 마셔 비교하며 페어링도 즐길 수 있습니다.

사진:tabelog.com

「시즈카와 스이산 잇카부」는 니가타역에서 조금 떨어진 번화가 「후루마치도리」에 있는, 신선한 해산물을 메인으로 한 이자카야입니다. 마치 스시(초밥)집 같은 오픈 키친이 인상적인 활기찬 매장이라고 합니다.

안쪽에는 테이블석과 높인 바닥 형태의 개별룸도 있어, 느긋하게 술을 즐길 수 있는 구조입니다.

사진:Miami igbo

미야기현의 미나미산리쿠초에서 직송한 아와비 (전복), 타코 (문어), 사바 (고등어) 등의 식재료를 중심으로 한 요리를 즐길 수 있습니다.

타코 요리는 오믈렛이나 카르파초 등 독창성이 넘치는 메뉴가 다양합니다. 사진의 "미나미산리쿠초 메카부 (미역귀)와 타코의 초무침"은 식초의 풍미가 살아 있는 산뜻한 맛이 특징이라고 합니다.

사진:hide-minami

이자카야의 단골 메뉴에 더해, 장인이 쥐는 본격적인 스시(초밥)를 즐길 수 있는 점도 이 가게의 매력이라고 합니다.

어떤 술을 곁들일지 고민돼도, 니혼슈(사케) 소믈리에 자격을 가진 직원이 상주하고 있어 풍부한 지자케 (지역 니혼슈(사케)) 중에서 요리에 잘 어울리는 술을 안내해 준다고 합니다.

사진:tabelog.com

니가타역에서 도보 3분 거리에 있는 「모모오리」는 니가타의 향토 요리와 일본의 제철 미각을 캐주얼한 스타일로 제공하는 이자카야입니다.

바 같은 분위기가 뛰어난 카운터석과 칸막이가 있는 좌식석이 마련되어 있어, 아지트 같은 분위기라고 합니다.

사진:べろいぬ

술을 주문하면 함께 나오는 "오토시 (기본 안주)". 이 가게는 여러 종류 중에서 일품요리 하나를 고를 수 있는 독특한 시스템입니다.

매일 바뀌는 수제 안주가 중심이며, 니가타의 향토 요리가 자주 나온다고 합니다. 수량 한정으로 굴이나 사시미 같은 호화로운 메뉴도 준비된다고 해요.

사진:Tっくん

아라카르트 메뉴는 현지 해산물, 육류 요리부터 가정식 느낌의 안주까지 다양하게 갖추고 있습니다.

"니가타 가라아게 (닭튀김)"는 카레 맛을 더한 매콤한 닭고기 튀긴 음식입니다. 니가타현 주민들에게 사랑받는 소울푸드 중 하나입니다.

사진:hide-minami

「히토쿠시 덴푸라(튀김)토 긴샤리 (은빛처럼 윤기 나는 흰쌀밥) 초로파노 사카바」는 한입 크기의 덴푸라(튀김)가 인기 메뉴인, 창작 일식을 선보이는 이자카야입니다. 매장 내부는 활기가 넘치는 캐주얼한 분위기라고 합니다.

프라이버시를 중요하게 생각할 때는 2명부터 이용할 수 있는 개별룸 좌석도 있어 안심할 수 있습니다.

사진:hide-minami

"히토쿠시 덴푸라(튀김)"는 해산물과 채소에 얇게 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 "덴푸라(튀김)"입니다. 꼬치에 꽂아 한입에 먹을 수 있도록 신경 썼습니다.

재료는 새우, 가리비 등 니가타의 특산 맛집이 가득합니다. 가볍고 산뜻한 식감이 돋보이도록 튀김 정도가 정말 뛰어나다고 합니다.

사진:8099d4

또 하나의 명물은 "구로오뎅 (진한 색의 오뎅)"입니다. 무와 달걀 등의 재료를 가쓰오 (가다랑어)와 콘부 (다시마) 육수로 푹 끓여낸 일본의 전통 요리입니다.

이 가게는 육수 색이 진한 것이 특징입니다. 감칠맛이 가득하고, 재료에 깊게 배어 있어 술이 자꾸 들어가는 맛이라고 합니다.

사진:tabelog.com

니가타역에서 도보 약 13분 거리에 있는 「가쿠레가슈보 야토코」는 밤늦게까지 영업하는 일식 이자카야입니다. 니가타현 사도시마산 지자카나 (지역 생선)와 사계절 제철 채소, 니가타 지자케 (니가타 지역 사케)와의 궁합을 소중히 한 요리를 즐길 수 있습니다.

늦은 시간에도 여유롭게 퀄리티 높은 식사와 술을 즐길 수 있다고, 현지인들 사이에서 평판이 좋은 가게입니다.

사진:tsuyo.jp

니가타의 향토 요리가 갖춰진 가운데 "명물! 일본 국내산 어린 닭의 가라아게 (닭튀김)"가 인기입니다. 닭 반 마리를 통째로 호쾌하게 튀겨낸 요리로, 바삭한 튀김옷과 탄탄한 식감의 살이 일품이라고 합니다.

소금후추, 카레, 갈릭의 3가지 플레이버가 있으며, 어느 쪽이든 술이 잘 들어가는 진한 간이라고 해요.

사진:tsuyo.jp

메뉴가 다양하면서도 하나하나 정성이 많이 들어간 요리라 놀랍다는 극찬이 많습니다.

우메슈 (매실주)는 전국 최대급 라인업을 자랑합니다. 매실을 담가 만들어지는 달콤한 리큐르로, 니혼슈(사케)나 소주를 베이스로 한 것부터 숙성된 희귀한 종류까지 두루 갖추고 있습니다.

사진:ダイアンサス

오시노비 이자카야 기노시타는 고급 육류 요리와 전통적인 일본 반찬인 오반자이 (일본식 가정식 반찬) 요리를 즐길 수 있는 일식 이자카야로, 브랜드 소고기를 살린 안주와 니가타의 지역 사케가 갖춰져 있습니다.

가게는 2층 건물입니다. 1층은 소규모 인원용 좌석이고, 2층은 넓은 연회 공간으로 되어 있습니다.

사진:のあ0319

니가타의 브랜드 소고기 "가나하라규 (니가타 브랜드 소고기)"를, 아부리, 고기말이 꼬치 등 다채로운 방식으로 만끽할 수 있습니다.

"니가타현산 가나하라규 덩어리 고기 그릴"은 고소하게 구워낸 정도가 절묘해, 붉은 살의 힘 있는 감칠맛을 즐길 수 있다고 합니다. 이탈리안에서 수련한 점주의 솜씨로, 부드럽게 구워낸다고 해요.

사진:hide-minami

고바치 (작은 그릇 요리)에 담긴 안주와 교카이 (해산물) 진미 등 단품 요리도 다양합니다. 아라카르트 주문에도 노미호다이(주류 무제한)을 붙일 수 있습니다.

추가 요금을 내면 니가타 지자케 (니가타 지역 사케)도 노미호다이(주류 무제한)로 업그레이드할 수 있는 점도 포인트입니다. 계절 한정 술도 포함되어 있어, 술을 좋아하는 사람이라면 놓치기 힘든 라인업이라고 합니다.

사진:レイニー・ホワイト

니가타의 지자케 (지역 사케)를 다양하게 갖추고, 향토 요리를 중심으로 한 창작 일식을 제공하는 이자카야입니다. 어른 취향의 와모던한 공간으로 꾸며져 있으며, 전 좌석이 개별룸입니다.

호리고타쓰 (좌식 테이블) 방식이라 여유롭게 머물 수 있고, 문이 달린 좌석도 많습니다. 편안한 분위기로도 평판이 좋은 가게입니다.

사진:ANDROID

니가타현산 와규를 사용한 "와규 도반야키 (도자기 판 구이)". 도반이라 불리는 도자기 접시 위에서 테이블에서 직접 구워 먹는 스타일입니다. 얇게 썰어 제공되기 때문에 살짝만 구워 먹는 것을 추천한다고 하지만, 취향에 맞는 굽기로 즐길 수 있는 점도 포인트입니다.

곁들여 나오는 채소도 그야말로 신선하다고 합니다.

사진:はまやん0425

아라카르트 메뉴에도 니가타 지역 사케 노미호다이(주류 무제한)를 붙일 수 있어, 마음껏 술을 즐길 수 있습니다.

술을 다 마신 뒤에는 니가타를 대표하는 명물 소바인 헤기소바 (니가타식 소바)로 마무리하는 것이 가장 좋다고 합니다. 매끈하게 넘어가는 식감에 소바의 풍미가 아주 뛰어난 것이 특징이라고 해요.

사진:tabelog.com

니가타역에서 도보로 약 2분 거리에 있는 "슌교슌사이 키와미DINING 와카단나 니가타히가시오도리텐"은 니가타의 풍부한 해산물과 현지 식재료를 살린 일식 이자카야입니다. 보기 좋은 플레이팅에도 신경 쓴 섬세한 요리를 제공하고 있습니다.

매장 내부는 차분한 와모던 공간으로, 호리고타쓰 (좌식 테이블) 형태의 개별룸이 풍부합니다. 소규모부터 그룹까지 부담 없이 지낼 수 있다고 합니다.

사진:そう太郎36

어항에서 직송한 신선한 어패류에 제철 채소와 제철 식재료를 조합한 메뉴 구성입니다. 사시미, 구이, 튀긴 음식, 조림 등 일식의 대표 메뉴가 고루 갖춰져 있습니다.

"오늘의 엄선 오쓰쿠리모둠 (모둠회)"는 활어를 선어 처리한 생선과 아침에 잡은 생선이 날마다 다르게 등장합니다. 무엇 하나 빠짐없이 신선함이 살아 있는 식감을 자랑한다고 합니다.

사진:ジャガルタ代表

니가타현산 A5 등급의 「무라카미규 (무라카미 소고기)」를 사용한 육류 요리도 인기입니다. 이곳의 메뉴는 「극상 생 우니와 무라카미규의 사치스러운 말이」입니다.

고기 위에 우니가 듬뿍 올라가 있어, 고기의 육즙 가득한 맛과 우니가 녹아내리는 진한 풍미가 최고의 조합을 이룹니다. 니혼슈(사케)와의 궁합이 뛰어난 일품이라고 합니다.

사진:team shotoku

이곳은 니가타를 대표하는 사카구라 (일본 전통 양조장) "핫카이산 조조"로부터 공식 인증을 받은 이자카야로, 명주 "핫카이산"과 잘 어울리는 요리를 맛볼 수 있어 평판이 좋습니다.

니가타역에서 도보 1분, 빌딩 지하 1층에 조용히 자리하고 있으며, 호리고타쓰 (좌식 테이블) 방식의 개별룸 좌석이 다수 있습니다. 여유롭게 쉴 수 있는 일본풍 공간이라고 합니다.

사진:@なゆたぬき

현지 해산물과 제철 채소를 적극적으로 메뉴에 반영해 "핫카이산 (일본 사케 브랜드)"과 잘 어울리는 요리를 선보입니다.

"헤기소바 (해초를 넣은 니가타식 소바)"는 후노리 (해조류의 일종)를 사용한 독특한 식감의 소바입니다. 매끈하게 넘어가는 식감이 기분 좋고, 담백하게 즐길 수 있는 니가타의 향토 요리 중 하나입니다.

사진:@なゆたぬき

가게의 가장 큰 매력은 "핫카이산 (일본 사케 브랜드)" 시리즈의 풍부한 라인업입니다. 향이 풍부한 "준마이다이긴조 (쌀로만 빚은 고급 사케)"와 한정주 등 일반적인 이자카야에서는 좀처럼 보기 힘든 명주를 마음껏 즐길 수 있습니다.

90ml부터 주문할 수 있어, 조금씩 마셔 보며 비교할 수 있는 점도 반가운 포인트입니다.

사진:@わに

니가타역에서 도보로 약 1분 거리에 있는 「사카나야도조 니가타에키마에 1고텐」은 전국에 전개하는 해물 이자카야 「사카나야도조」의 니가타 1호점입니다. 시장 직송의 선어를 캐주얼하게 즐길 수 있는 가게입니다.

매장 내부는 밝고 활기차며, 200석 이상의 큰 점포입니다. 소규모 개별룸부터 연회 플로어까지 갖추고 있어, 다양한 상황에 대응하고 있습니다.

사진:フリップ

제철 해물을 비롯해, 일식 중심으로 메뉴를 구성했습니다. 현지 어항에서 잡은 신선도 높은 해산물을 들여오고 있습니다.

그때그때 계절의 미각을 즐길 수 있는 오사시미 (회)가 인기입니다. 색감과 식감이 좋고, 신선함이 느껴지는 모둠입니다.

사진:ポコパパ

술과 아주 잘 어울리는 일품요리는 니가타 맛집 메뉴가 가득합니다. 두부를 얇게 썰어 기름에 바삭하게 튀긴 "토치오아게 (두툼한 유부튀김)"는 일반 크기의 3～5배 두께로, 겉은 고소하고 속은 폭신한 것이 특징입니다.

파와 가쓰오부시를 곁들인 양념, 그리고 간장이나 생강을 곁들여 맛보는 것이 기본입니다.

사진:Tat3

미나미우오누마시의 무이카마치역에서 도보로 약 3분 거리에 있는 「우오누마 가마쿠라 소혼텐」은 쌀 산지로 알려진 미나미우오누마의 풍부한 식문화와 향토 요리를 즐길 수 있는 이자카야입니다.

현지 사카구라 (양조장)에서 들여오는 계절 한정, 지역 한정의 희소한 술도 풍부합니다. 고택풍의 따뜻함이 느껴지는 일본풍 공간은 아주 편안하다고 합니다.

사진:xinde

일본 3대 토종닭인 "히나이지도리 (일본 토종닭 품종)"를 사용한 각종 꼬치구이가 인기입니다. 숯불에 구워내 숯의 고소한 향이 더해지고, 육즙 가득한 맛이 한층 살아난다고 합니다.

닭 본연의 단맛이 강해 소금이나 유자후추처럼 심플하게 맛보는 것을 추천한다고 합니다.

사진:Tat3

저녁 시간에도 밥을 맛있게 즐길 수 있는 정식이 인기입니다. 구리 가마솥으로 폭신하게 지은 미나미우오누마산 최고급 코시히카리 (일본 쌀 품종)를 사용합니다.

"모치부타 와톤 모치부타덮밥 온센타마고노세"는 얇게 썬 일본 국내산 브랜드 돼지고기를 밥 위에 올린 덮밥입니다.

사진:tabelog.com

이자카야 소바는 조에쓰 지방의 지역 식재료와 니가타의 지자케 (지역 사케)를 부담 없이 즐길 수 있는 가게입니다. 묘코산의 풍부한 자연과 역사적인 명소를 즐길 수 있는 지역에 있습니다.

조에쓰묘코역에서 도보 1분으로, 역 앞이면서도 아지트 같은 숨은 스폿이며 현지 사람들이 모이는 아늑한 분위기라고 합니다.

사진:鳴けないカラス

이자카야의 대표 메뉴인 꼬치튀김・사시미・냄비요리부터 지역 창작 요리까지 폭넓게 제공됩니다. 수제 느낌이 가득한 「쿠시카츠 (꼬치튀김)」는 1개씩 바삭하게 즐길 수 있어 안주로 제격입니다.

채소, 고기, 새우 등의 재료를 꼬치에 꽂아 가볍게 튀겨내는 오사카 발상의 요리입니다.

사진:Mas Oyama

조에쓰의 명물 맛집 음식인 "사메 (상어)의 튀김". 흰살생선 같은 부드럽고 폭신한 식감에 담백한 감칠맛을 느낄 수 있다고 합니다.

함께 곁들이는 술은 니가타의 지역 사케 외에도, 니가타 한정 맥주 "風味爽快ニシテ" 등 현지에 특화된 메뉴를 즐길 수 있습니다.

사진:あひるペックル

「가미쿠라 나가오카텐」은 니가타의 향토 요리를 메인으로, 생선 요리와 냄비요리 등 일식을 즐길 수 있는 이자카야로, 나가오카역에서 도보 6분 거리에 있으며 번화가와 상업시설이 많은 활기찬 지역에 있습니다.

나무의 질감을 살린 순수한 일본식 공간으로 꾸며져 있으며, 2명부터 이용할 수 있는 개별룸도 완비되어 있다고 합니다.

사진:tin.1

사시미 모둠은 어떤 재료도 윤기가 좋고 그야말로 신선하다고 합니다. 기름이 잘 오른 방어와 오독오독한 식감의 흰살생선, 사바 (고등어) 같은 등푸른생선도 있어 구성이 다양합니다.

고급 생선인 "노도구로 (붉은목해삼어)"는 껍질 쪽을 살짝 그슬려 기름진 맛을 더욱 살리도록 신경 썼습니다.

사진:りょーー7275

니혼슈(사케)는 "에치고마이즈루"와 "요시노가와" 등 니가타현민이 일상적으로 마시는 지자케 (지역 니혼슈)가 갖춰져 있습니다.

그중에서도 숙성 코슈 (오래 숙성한 술)는 드뭅니다. 니혼슈(사케)를 사카구라 (양조장)의 적정 온도에서 장기간 숙성시킨 술로, 산미와 쓴맛이 조화를 이룬 깊이 있는 맛을 즐길 수 있다고 합니다.