구마모토현의 이자카야! 현지 식재료를 즐길 수 있는 가게 등 20선

사진:江戸っ子ジュンちゃん

「야키토리 하나비」는 숯불구이 야키토리를 주력으로 하는 일식 이자카야로, 규슈산 닭고기를 사용해 꼬치에 꽂고 화력이 강한 빈초탄 (고급 백탄 숯)으로 구워내는 이자카야의 대표 메뉴를 즐길 수 있는 곳입니다.

구마모토시 사쿠라마치의 번화가 「사쿠라마치모토」에서 도보 5분 정도 거리. 호리고타쓰 (좌식 테이블) 방식의 개별룸에서 여유롭게 시간을 보낼 수 있는 매장입니다.

사진:papa19781102

감칠맛 성분이 강하고 지방이 잘 오른 구로사쓰마도리 (가고시마 토종닭)을 사용한 야키토리. 그날 들여온 신선한 부위를 정성스럽게 꼬치에 꿰고 있습니다.

숯불의 고소한 향이 배어 씹을수록 퍼지는 깊은 맛이 일품이라고 합니다. 타레, 소금, 레몬 등 부위에 맞춘 간이 더해져 있습니다.

사진:tabelog.com

구마모토를 대표하는 맛집 음식인 바사시 (말고기 회)가 인기입니다. 신선한 말고기를 얇게 썰어 와사비 간장이나 마늘에 찍어 먹는 것이 기본 스타일입니다.

"바사시 모둠"에서는 시모후리, 후타에고, 심장 등 희소 부위도 갖춰져 있어, 구마모토에서만 할 수 있는 식사 체험을 만끽할 수 있습니다.

사진:GOLD0389

「고자라료리와 가마야키 KAMANO」는 가마로 호쾌하게 구워 내는 그릴 요리와, 조금씩 집어 먹기 좋은 고자라료리 (작은 접시 요리)가 인기인 이자카야로, 신시가지의 유명 호텔이 많이 모여 있는 번화가에 위치해 있습니다.

세련된 카운터석이 메인이라 소규모 식사에 딱 좋습니다. 눈앞에서 조리가 펼쳐지는 오픈 키친이 매력이라고 합니다.

사진:かねこ㌠

구마모토의 현지 식재료를 최대한 살려 작은 접시에 제공하는 스타일이 이 가게의 특징입니다. 다양한 향토 요리를 즐길 수 있다는 점이 반갑다고 합니다.

"사시미 모둠"은 엄선한 재료가 여러 종류 담겨 있습니다. 그날 추천하는 선어로, 어느 것 하나 빠짐없이 신선도가 뛰어난 빛깔이네요.

사진:おフランスぶた

노미호다이(주류 무제한)가 포함된 코스가 있어, 든든한 식사도 즐길 수 있습니다.

메인으로는 매장 안의 가마에서 구워 내는 구마모토의 토종닭 "아마쿠사다이오 (구마모토 토종닭 브랜드)" 그릴이 등장하는 등, 구마모토의 맛있는 것들을 가득 담아낸 요리가 갖춰져 있다고 평판입니다.

사진:かねこ㌠

「쓰구미」는 구마모토현의 브랜드 닭고기 「아마쿠사다이오 (구마모토 브랜드 토종닭)」와 규슈 각지의 지도리 (토종닭) 요리를 즐길 수 있는 이자카야로, 하나바타초역에서 도보 5분 거리의 시가지에 위치해 있습니다.

고급감이 넘치는 순수 일본풍 공간으로, 개별룸 좌석도 완비되어 있으며, 구마모토에서만 맛볼 수 있는 요리가 다양하게 갖춰져 있어 예약 필수인 인기 맛집입니다.

사진:101218

아침에 손질한 신선한 닭을 들여와, 부위별로 굽는 방식을 달리한 야키토리를 맛볼 수 있습니다. 숯불로 고소하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 굽기 정도가 절묘하다고 합니다.

쫄깃한 육질과 진한 감칠맛이 일품이라고 하며, 뛰어난 신선도와 장인의 기술이 돋보이는 한 꼬치라고 합니다.

사진:酸辣湯麺

구마모토 맛집을 한자리에서 마음껏 즐길 수 있는 「오마카세 (주방장 특선) 코스」가 인기입니다. 규슈의 토종닭을 메인으로, 전채와 단품 요리를 곁들인 호화로운 구성입니다.

「아마쿠사다이오 (구마모토현 토종닭 품종) 타타키」는 토종닭 산지에서만 맛볼 수 있는 조리법입니다. 살짝만 겉을 구운 닭고기로, 본연의 단맛과 식감을 만끽할 수 있습니다.

사진:kingo0103

「니시긴 보탄」은 구마모토의 향토 요리와 창작 일식을 즐길 수 있는 이자카야로, 유명 닭 품종인 아마쿠사다이오 (구마모토 토종닭)와 희소한 와규 아카우시 (붉은털 소) 등 현지 식재료를 살린 요리를 제공합니다.

「サクラマチクマモト」 근처의 활기찬 곳에 있으면서도, 매장 내부는 차분한 분위기입니다. 조리 모습을 바라볼 수 있는 카운터석이 인기입니다.

사진:M-A-

구마모토현의 최고급 와규인 아카우시 (붉은 소 품종)와 와오 (구마모토 브랜드 와규)를 숯불구이와 스시(초밥) 등 다양한 조리법으로 맛볼 수 있습니다.

사진의 "와라타타키"는 식재료를 짚의 강한 화력으로 단번에 겉면을 구워 향긋하게 완성하는 조리법입니다. 짚의 고소한 풍미와 양념의 산뜻함이 최고의 조화를 이루는 한 접시라고 합니다.

사진:srkabachan

구마모토의 향토 요리도 풍부합니다. 신선도가 뛰어난 말고기 "바사시 (말고기 회) 고슈모리 (5종 모둠)"와, 연근 구멍에 겨자를 넣은 "가라시 렌콘 (겨자 연근)" 등 술안주로 딱 좋은 메뉴가 가득합니다.

술은 규슈의 니혼슈(사케)와 희소한 소주가 갖춰져 있어, 취향에 맞는 조합을 찾을 수 있을 듯한 라인업입니다.

사진:GOLD0389

「나나 구마모토텐」은 현지 식재료와 계절감을 살린 요리를 즐길 수 있는 일식 이자카야로, 고품질 바사시 (말고기 회)와 브랜드 소 「아카우시」 같은 고급 식재료를 캐주얼하게 제공하는 점이 인기입니다.

순수 일본풍의 매장 내부. 호리고타쓰 (좌식 테이블) 방식의 반 개별룸과 완전 개별실이 갖춰져 있어 느긋하게 시간을 보내기 좋은 구조입니다.

사진:^あ^

부드럽고 달콤한 지방이 특징인 "아카규 (붉은 털 한우 품종)"를 사용한 메뉴가 다양합니다. 스테이크, 스시(초밥) 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다.

이곳의 "이시야키"는 달군 돌판이 제공되어, 취향에 맞게 구워 먹는 요리입니다. 양면을 살짝 그을리듯 구우면 달콤한 지방의 풍미가 최대한 살아난다고 합니다.

사진:SG325

술과 요리를 즐긴 뒤에는 "다고지루 (밀반죽 수프)"를 마시는 것이 현지 사람들의 단골 코스라고 합니다. 밀가루를 반죽한 생지를 제철 채소와 함께 푹 끓여낸 규슈의 향토 요리입니다.

쫄깃쫄깃한 생지의 식감이 훌륭하다고 해요. 깊은 맛의 육수가 스며들어 몸이 따뜻해지는 한 그릇이라고 합니다.

사진:独りごはんは苦手

「하마료리 사무라이」는 「시모토오리 상점가」에서 가까운 곳에 있는, 1983년에 창업한 역사가 깊은 해물 이자카야입니다. 매장 안에는 물고기가 헤엄치는 수조(이케스(활어조))가 있어, 신선한 해물 맛집 메뉴를 제공합니다.

3층에는 활기찬 카운터석, 4층에는 일본풍 개별룸 좌석을 갖추고 있습니다. 총 100석 이상 규모의 넓은 가게입니다.

사진:美食探求中

수조에서 막 꺼낸 생선을 손질해 통째로 1마리를 사시미, 무침, 미소시루 (일본 된장국)로 남김없이 조리한다고 합니다.

구마모토의 지자케 (지역 사케)와 규슈의 소주를 다양하게 갖추고 있어, 술과의 페어링을 중요하게 생각한 메뉴 구성입니다.

사진:Tsubasa1985

가장 인기 있는 메뉴는 "혼카와하기노 우스즈쿠리 (간 포함)"입니다. 가와하기 (쥐치)를 능숙한 칼솜씨로 얇게 썰고, 간과 껍질도 함께 곁들여 나옵니다.

간은 직접 만든 폰즈 소스에 풀어 먹는 것이 기본적인 먹는 방법입니다. 깊고 진한 감칠맛과 신선한 쫄깃한 식감의 조화가 절묘하다고 합니다.

사진:yu-0528

히비키는 구마모토현의 향토 요리와 니혼슈(사케), 소주를 즐길 수 있는 일식 이자카야로, 비즈니스 호텔과 음식점이 늘어선 "구마모토 신시가이"에 있습니다.

매장 내부는 일본풍의 차분한 공간. 호리고타쓰 (좌식 테이블) 좌석도 완비되어 있어, 마음이 편안해지는 분위기라고 합니다.

사진:sea84

말고기를 날것으로 먹는 바사시 (말 육회)와 아마쿠사 (구마모토현 지역)에서 들여온 선어로 만든 사시미 (생선회) 등 구마모토 요리를 가이세키 코스로 만끽할 수 있습니다. 가게 안에는 수조가 있어, 신선한 상태로 조리한다고 합니다.

전채부터 디저트까지 세련된 비주얼이며, 다시와 소스가 훌륭하다는 평도 있었습니다.

사진:GOLD0389

이곳의 아나고 (붕장어)와 키스 (보리멸) "덴푸라(튀김)"입니다. 튀김옷을 입혀 고온에 튀겨내는 요리로, 바삭하고 가벼운 식감이 특징입니다.

생선은 살이 도톰하고 속은 살이 꽉 차 있다고 합니다. 맥주나 니혼슈(사케), 어떤 종류의 술과도 잘 어울린다고 해요.

사진:カレーマン@koking_now

「사카미나토」는 신선한 해물과 구마모토의 향토 요리를 전문으로 하는 이자카야입니다. 대표적인 관광 명소인 「구마모토성」에서 도보권 내에 있는 입지.

1층에는 물고기가 헤엄치는 거대한 수조 (이케스(활어조))가 있어, 조리의 현장감도 즐길 수 있는 구조입니다. 직원들의 우렁찬 구호가 오가는 활기 넘치는 분위기라고 합니다.

사진:まっせな

주인장의 고향인 구마모토현 아마쿠사 지방에서 직송되는 활어를 사용합니다. 수조에는 구루마에비 (보리새우), 도미, 야리이카 (화살오징어) 등이 헤엄치고 있다고 합니다.

그날 맛있는 생선을 모둠으로 담아낸 "아마쿠사고쿄모리"는 드라이아이스를 활용해 제공합니다. 시각적으로도 즐길 수 있도록 신경 쓴 점이 돋보입니다.

사진:なみのり9973

구마모토 명물인 「특선 바사시모둠」도 맛집 애호가들이 감탄할 만큼 훌륭한 맛이라고 합니다. 마블링의 정도와 식감이 다른 5종류의 부위를 먹으며 비교해볼 수 있습니다.

「아카미히레 (붉은 살 안심)」는 붉은 살 특유의 깊은 맛과 담백한 육질의 균형이 훌륭해 인상에 남는 맛이라는 후기가 있었습니다.

사진:New3000world（Sad）

「텐뇨노 하고로모」는 가라시마초역에서 도보 2분 정도 거리의 「시모도리 상점가」를 따라 있는 창작 이자카야로, 갓 튀긴 덴푸라(튀김)와 야키토리 등 일식을 부담 없이 즐길 수 있는 가게입니다.

구마모토의 번화가다운 활기가 느껴지고, 편안함도 뛰어납니다. 기모노 차림의 직원이 정성껏 응대해 준다고 합니다.

사진:New3000world（Sad）

그 시기에 제철 식재료를 사용한 각종 덴푸라(튀김)가 호평을 받고 있습니다. 재료에 가볍게 옷을 입혀 바삭하고 산뜻한 식감을 즐길 수 있다고 합니다.

붉은 살이 맛있는 구마모토의 브랜드 고기 "구마모토 아카규 (구마모토 브랜드 소고기)"와, 인근에서 잡은 새우, 전갱이 등 해산물을 만끽할 수 있습니다.

사진:mac.taicho

매일 진행하는 "해피아워"는 가성비가 뛰어납니다. 오픈 직후의 이른 시간에 방문하면 평소보다 더 합리적인 가격에 즐길 수 있는 시스템입니다.

다시가 밴 "오뎅" 같은 부담 없이 주문할 수 있는 단품 요리가 있어, 가볍게 한잔하기에 딱 좋다고 합니다.

사진:wakat922

「히고노진야」는 구마모토의 신선한 해물과 구마모토의 향토 요리를 전문으로 하는 일식 이자카야로, 「시타마치 아케도」의 사카바 거리 주변, 많은 이자카야가 늘어선 곳에 있는 가게입니다.

1층은 5m의 거대한 수조가 있는 카운터석이 메인입니다. 2층과 3층에는 개별룸과 좌식석이 마련되어 있습니다.

사진:ryo.s322

어항 직송 해산물을 수조에서 헤엄치게 두고, 주문이 들어오면 그 자리에서 건져 손질하기 때문에 압도적인 신선함이 매력입니다.

"활 야리이카 (화살오징어) 통째회"는 투명한 살과 꼬들꼬들한 식감이 일품이라고 합니다. 일본에서 가장 유명한 오징어 산지인 사가현 요부코산의 고급 야리이카라고 해요.

사진:okono869

「구마모토 구루메 6접시 세트」와 향토 요리 「다고지루 (밀가루 반죽을 넣은 국)」 세트는 구마모토 명물의 기본을 한데 모은 세트입니다.

문어를 달콤하게 조린 「타코스테이크」와 「타코밥」은 식감과 풍미가 각별하다고 합니다. 해물과 바사시 (말고기 회)도 조금씩 맛볼 수 있습니다.

사진:sarufumi21

"와라우카도"는 구마모토에서 유명한 맛집 메뉴인 바사시 (말고기 육회/회)를 맛있게 즐길 수 있어 인기 있는 가게입니다. 구마모토의 향토 요리도 많아 술과 함께 즐길 수 있습니다.

매장 내부는 나뭇결을 기본으로 한 분위기입니다. 다양한 명주가 진열되어 있는 점도 매력입니다. 좌식 자리가 많아 다리를 편하게 하고 머물 수 있는 공간이라고 합니다.

사진:来々拳

"바사시 (말고기 회)"가 맛있다는 평이 많고, 코스 구성도 알찹니다. 구마모토 명물인 "바사시"는 생으로 사시미처럼 먹는 향토 요리입니다.

이쪽은 "구마모토 오타메시 미니코스"의 한 접시. 구마모토 요리가 가득 담겨 있어, 무엇부터 주문해야 할지 모를 때 딱 맞는 세트라고 합니다.

사진:mikio844

"히토모지 구루구루"는 술안주로 딱 좋은 구마모토의 향토 요리. "히토모지 (쪽파의 일종인 와케기)"라는 파를 데쳐 빙글빙글 감아 만든 요리입니다. 미소에 설탕이나 식초 등의 조미료를 더한 "스미소 (식초 된장 소스)"와 잘 어울린다고 해요.

고구마를 원료로 한 고구마 소주와의 궁합도 좋다고 합니다.

사진:hangyojin

도리료리 이치와는 구마모토를 대표하는 지닭인 아마쿠사다이오 (구마모토의 토종닭 품종)를 메인으로 다루는 이자카야로, 하나바타초역에서 도보 5분, 음식점이 줄지어 선 이초도리 거리에 가게를 두고 있습니다.

전석 개별룸으로 되어 있으며, 호리고타쓰 (좌식 테이블) 방식이라 느긋하게 머물기 좋은 환경입니다. 프라이버시가 잘 지켜져 중요한 자리에도 이용되고 있습니다.

사진:女酒場放浪記99

계약 농가에서 직송되는 「아마쿠사다이오 (구마모토의 토종 닭 품종)」는 1마리를 통째로 들여오기 때문에, 소량만 나오는 희소 부위도 안정적으로 제공할 수 있다고 합니다.

숯불로 향긋하게 구워낸 꼬치구이는 재료 본연의 맛을 살려주는 소금 간이 기본입니다. 구마모토의 지역 사케와의 페어링도 즐길 수 있습니다.

사진:りょーー7275

토종닭을 남김없이 만끽할 수 있는 것이 「아마쿠사다이오 타타키 (아마쿠사 토종닭 타타키)와 규슈 토종닭 코스」입니다. 규슈의 각 현의 브랜드 닭을 맛볼 수 있습니다.

신선도가 좋아서만 먹을 수 있는 「아마쿠사다이오 (구마모토 브랜드 토종닭)의 타타키」는 담백하면서도 깊은 풍미가 있어, 닭의 단맛을 그대로 느낄 수 있는 한 접시라고 합니다.

사진:tabelog.com

이자카야 니시긴은 장기간 숙성한 규탄(우설)과 구마모토 근해에서 잡은 지자카나 (현지 생선) 요리를 맛볼 수 있는 이자카야입니다.

개별룸이 완비되어 있으며, 나무와 시크한 색감을 조화시킨 와모던의 세련된 분위기입니다. 테이블과 호리고타쓰 (좌식 테이블) 등 좌석 종류도 다양해 상황에 맞게 이용하기 좋다고 합니다.

사진:pgpqy

소의 혀 부위인 고기 「규탄(우설)」은 식감이 좋고 감칠맛이 응축된 부위로, 이 가게에서는 낮은 온도에서 천천히 만드는 「규탄(우설) 유케」와 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 「최고급 규탄(우설) 카츠」를 즐길 수 있습니다.

흰 트러플 소금으로 먹는 고급스러운 메뉴도 있어, 한 단계 높은 맛에 감동하게 된다고 합니다.

사진:ジョージ13

해물 메뉴도 다양하게 갖추고 있으며, 현지에서 잡은 신선한 지자카나 (현지산 생선) 요리가 좋은 평가를 받고 있습니다. 구마모토현 아마쿠사산 문어를 사용한 "지다코 철판구이"는 이 가게의 명물입니다.

갓 구워냈을 때는 신선함이 느껴지는 아주 좋은 식감을 즐길 수 있다고 합니다. 니혼슈(사케)와 함께 곁들이는 것을 추천한다고 합니다.

사진:わっちん

「아카규토 바사시 이자카야 구구 시모도리텐」은 구마모토 명물과 구마모토현산 아카규 (갈색 와규) 등을 마음껏 즐길 수 있는 이자카야입니다. 가라시마초역에서 도보 3분 거리에 있어 접근성도 좋습니다.

테이블석과 개별룸석 등 상황에 맞게 이용할 수 있는 좌석이 갖춰져 있습니다. 매장 안에 쭉 늘어선 술들도 세련됐다고 합니다.

사진:suehiro0403

말고기는 구마모토의 목장에서 고급 부위를 포함한 말을 한 마리 통째로 들여오는 고집이 있습니다. 구마모토현 아소시의 대초원에서 자란 "아카우시 (일본 갈색소)"는 육즙 가득하게 완성된다고 합니다.

코스에서는 "바사시 (말고기 회)" 모둠과 "아카우시" 스테이크 등 호화로운 요리가 갖춰져 있습니다.

사진:希由塚

인기 메뉴 「구두후 (쫀득한 식감의 두부 요리)」는 쫀득한 식감의 두부입니다. 이 가게에서는 알싸한 매운맛의 소스를 얹어 준다고 합니다. 철판에서 구우면서 제공하기 때문에 뜨끈뜨끈한 상태로 즐길 수 있다고 해요.

80종류의 술을 노미호다이(주류 무제한)로 즐길 수 있는 플랜도 있어, 술을 좋아하는 분들에게 반가운 포인트입니다.

사진:食いしんぼ娘。

「에비스야 구마모토 신시가이텐」은 다양한 술과 구마모토의 명물 요리를 갖춘 이자카야로 「구마모토 신시가이」 안에 위치해 있으며, 가라시마초역에서 바로 가까운 곳에 있습니다.

좌석은 모두 개별룸·반 개별룸으로 되어 있어 느긋하게 쉴 수 있다고 합니다. 소파와 샹들리에가 있는 세련된 방도 있다고 해요.

사진:呑むなら呑む

신선하고 품질 좋은 「바사시 (말고기 회)」를 합리적인 가격에 맛볼 수 있습니다. 「아카미」나 「다테가미」 등 다양한 부위가 있어, 먹어 비교하는 재미를 느낄 수 있는 모둠을 추천한다고 합니다.

말고기의 「레버」나 「하츠 (염통/심장)」 등은 희소 부위라, 제공하는 가게도 한정적이라고 합니다.

사진:たけちまる0123

구마모토 요리뿐만 아니라, 인근 규슈 요리도 고루 갖추고 있습니다. 후쿠오카 명물 "스모쓰 (식초로 무친 곱창)"는 산뜻한 맛이 술과도 잘 어울린다고 합니다.

시간제한 안에서 원하는 만큼 주문할 수 있는 노미호다이(주류 무제한)에는 셀프 소주 코너도 있습니다. 40종류 이상의 소주가 늘어서 있어, 보기에도 압도적이라고 합니다.

사진:GOLD0389

「다이슈 나미키 사카바 미츠바치」는 구마모토시 중심부 「시타마치 아케이드」에 있는 이자카야입니다. 일식을 중심으로 한 70종류 이상의 다양한 메뉴가 갖춰져 있다고 합니다.

세련된 매장 내부는 다이슈 사카바 특유의 분위기를 남기면서도 와모던 (일본풍 모던) 요소를 더해, 편안함이 아주 좋다고 합니다.

사진:matsu1042001

단품 요리는 소량 포션으로 안주로 즐기기에 제격입니다. 이곳의 "이카 유즈코쇼 (오징어 유자고추)"는 오징어의 짭짤함과 유즈코쇼의 매콤함이 잘 어우러져 술이 절로 들어가는 한 접시라고 합니다.

생맥주와 하이볼 등이 일정 시간 저렴해지는 "ハッピーアワー"도 진행하고 있어, 가성비가 좋은 점도 매력입니다.

사진:ツーニャン

이곳의 주문이 많은 인기 메뉴는 "닭 하라미 (안창살) 숯불구이"입니다. 내장 부위를 숯불에 구운 요리로, 숯의 고소한 향이 입안 가득 퍼진다고 합니다.

쫄깃한 식감이 좋고, 위에 올라간 파가 포인트가 되어 맛있다는 호평이 많았습니다.

사진:tabelog.com

「아지도코로 코이키 koiki」는 토종닭과 선어 등 구마모토현산 식재료를 듬뿍 사용한 향토 요리와 지역 사케를 즐길 수 있는 이자카야로, 구마모토역에서 도보 1분이라 접근성이 뛰어납니다.

매장 내부는 차분한 분위기에 술 장식도 멋지다고 합니다. 넓은 공간에 카운터석과 테이블석이 있고, 2층에는 완전 개별실도 완비되어 있습니다.

사진:_sarasa

일본 최대급 토종닭인 「아마쿠사다이오 (구마모토의 토종닭 품종)」를 사용한 「치킨난반」, 구마모토현 아소 지역을 중심으로 자연 속에서 자란 「아소아카우시 (아소의 적갈색 소)」의 「스테이크」 등, 구마모토다운 식재료를 마음껏 즐길 수 있습니다.

구마모토 하면 떠오르는 말고기를 날로 먹는 「바사시 (말 육회)」도 지방이 적고 맛있다고 합니다.

사진:kinako-anko

처음 나오는 오토오시 (기본 안주)도 색감이 풍부해 매력적입니다. 오토오시로는 메뉴에 없는 요리를 즐길 수 있는 경우도 있습니다.

구마모토의 지자케 (현지 사케)와 15종으로 다양하게 갖춘 소주도 있습니다. 지자케는 그 지역에서 만드는 술이라 관광객에게도 인기가 많다고 합니다.

사진:tabelog.com

샤라쿠는 신선한 해산물과 구마모토현의 향토 요리를 즐길 수 있는 이자카야입니다. 술과 잘 어울리는 안주도 다양하게 갖추고 있다고 합니다.

좌석은 전 객실에 칸막이가 있어 프라이빗한 공간이 지켜지는 점도 좋다고 평판입니다. 완전 개별실의 원탁석도 있어 세련된 분위기에서 시간을 보낼 수 있다고 합니다.

사진:はふん

구마모토현의 아마쿠사 (구마모토현 지역)에서 직송한 해산물을 만끽할 수 있습니다. 경험 많은 장인이 안목으로 엄선하고 있어, 생으로 먹는 사시미를 추천한다고 합니다.

"아마쿠사산 선어 모둠"에서는 다양한 종류의 생선을 맛볼 수 있고, 어느 것 하나 빠짐없이 단맛과 식감이 좋아 일품이라고 합니다.

사진:デフォ美ちゃん

생선뿐만 아니라 고기 메뉴도 충실합니다. 고단백·저지방의 말고기를 사용하는 요리인 "바사시 (말고기 회)"는 구마모토현의 명물입니다. 생으로 먹을 수 있는 귀한 메뉴입니다.

그 밖에는 구마모토현산 돼지고기로 즐기는 샤브샤브도 인기입니다. 끓는 육수에 젓가락으로 살짝 익혀 먹는, 몸이 따뜻해지는 요리입니다.

사진:mac.taicho

야키토리 도리쿠는 야키토리를 캐주얼한 분위기에서 즐길 수 있어 인기 있는 가게입니다. 특정 시간대에 일부 음료를 저렴하게 즐길 수 있는 「해피아워」도 진행한다고 합니다.

총 130석으로 카운터석과 테이블석이 마련된 넓은 공간입니다.

사진:ぴったんぺったん

구마모토현산 "아마쿠사다이오 (브랜드 닭)"는 탄력 있는 식감과 육즙 가득한 맛이 매력적인 브랜드 닭입니다. "야키토리"와 생으로 맛볼 수 있는 "타타키 (겉만 살짝 익힌 요리)" 등 다양한 메뉴로 제공하고 있습니다.

마무리로는 밥 위에 "야키토리"를 올린 "야키토리덮밥"을 추천한다고 합니다. 감칠맛이 응축되어 있어 맛있다고 해요.

사진:龍拳

주문한 요리가 나오기 전까지 즐길 수 있는 오토오시 (기본 안주)는 아삭아삭한 식감의 양배추입니다. 추가 요금을 내면 몇 번이든 리필할 수 있다고 합니다.

자꾸 손이 가는 소스가 듬뿍 뿌려져 있어 술안주로 딱 좋다고 해요. 입안을 깔끔하게 하고 싶을 때도 추천한다고 합니다.

사진:食いしんぼ娘。

「바사시 (말고기 회)& 야키토리 에비스몬」은 구마모토현산 식재료와 일본 각지에서 공수한 재료로 만든 요리, 그리고 술을 즐길 수 있는 이자카야입니다. 하나바타초역에서 도보 2분 거리의 긴자도리 거리에 있습니다.

매장 안에는 세련된 반 개별룸 좌석도 마련되어 있습니다. 주변 시선을 신경 쓰지 않고 편하게 머물 수 있으며, 순일본식 분위기가 좋은 가게입니다.

사진:The Beautiful People

구마모토현의 명물인 「바사시 (얇게 썬 생말고기 회)」는 신선한 생말고기를 얇게 썰어 먹는 일본 요리. 이 가게에서는 다양한 부위의 「바사시」를 모둠으로 만끽할 수 있습니다.

잡내가 적고 먹기 편하다는 호평을 받고 있습니다. 희소 부위도 많아 한 번 먹어볼 가치가 있다는 의견도 있었습니다.

사진:cataract

「가라시 렌콘 (겨자된장을 채운 연근 튀김)」은 톡 쏘는 매운맛이 특징인 구마모토현의 향토 요리입니다. 연근 구멍 안에 가라시미소 (겨자된장)를 넣고 바삭하게 튀겨낸 일품.

「魔王」や「森伊蔵」など熊本料理と相性ぴったりの希少酒も楽しめます。